Birria en Barbacoa binne beide gerjochten út 'e Meksikaanske keuken. It ferskil tusken harren leit yn harren spesifike oarsprong en de wize wêrop se wurde cooked.

Meksiko hat in rike iten kultuer en is bekend om syn ferskaat oan krêftige smaken. It ferskaat oan Meksikaanske fleis en gerjochten is sa ferskaat as it lân sels.

As it giet om it meast smaaklike fleis yn Meksiko, is it echt lestich om birria en barbacoa te ferslaan. Se binne beide heul lekkere items dy't op ferlykbere manieren wurde gekookt. Se wurde lykwols meastentiids makke mei ferskate soarten fleis.

Sawol de gerjochten binne ûntstien yn Meksiko en hawwe de neiging om echt gelyk te sjen. Dêrom is it gjin ferrassing dat guon minsken de twa gerjochten ferwikselje. Ek al hawwe se in protte oerienkomsten, d'r binne in protte oare dingen dy't helpe om dizze gerjochten apart te setten.

Yn dit artikel sil ik alle ferskillen markearje dy't jo witte moatte tusken de gerjochten birria en barbacoa. Litte wy ek mear leare oer wêr't se wei komme.

Sa litte wy der rjocht op gean!

Hoe wurdt Birria yn it Ingelsk neamd?

It wurd "birria" fertaalt nei in útsûnderlik smaaklik gerjocht dat fol is fan kultuer en tradysje. It is yn prinsipe stewed fleis dat wurdt seasoned mei chili peppers.

Sa't jo witte, birria is in amazing tradisjoneel gerjocht út Meksiko. It waard oarspronklik makke mei geiteflesk, mar no kin it ek makke wurde mei biff, kalf, lam, ofpork.

D'r binne meardere manieren wêrop jo dit fleis kinne konsumearje. It kin bygelyks tsjinne wurde as stoofpot of as taco-filling.

Dit gerjocht is goed krûd mei in mingsel fan chili. De meast foarkommende binne guajillo, pasilla, cascabel en morita. It kin lykwols ek kaniel, tijm, laurierblêd en komyn omfetsje.

As jo ​​dit fleis tradisjoneel koekje wolle, is de earste stap it sâltsje. Lit it dan sa'n 12 oeren mei de saus marinere.

Letter wurdt it fleis ferpakt yn maguey-stieltsjes mei mear fan it marinadegemik. It wurdt pleatst yn in fersegele pot en wurdt kocht direkt oer it fjoer. It kin ek bakt wurde.

As it fleis sa sêft genôch is dat it maklik fan de bonke falt, dan wurdt it sop skieden. Pre-roasted en gemalen tomaten wurde tafoege oan it en hâlden foar siedende.

De bouillon wurdt opmakke en it fleis wurdt wer tafoege. No is it klear om te tsjinjen mei alle garnishes dy't men leuk fine kin. De gewoane binne gehakte sipels, oregano, limes, tortillas en waarme saus.

Dit gerjocht is ien fan 'e favorite iten wurden foar net allinich de minsken fan Guadalajara, mar foar alle Meksikanen. De kombinaasje fan in protte yngrediïnten en krêftige smaken meitsje dit gerjocht opfallend.

Yn Guadalajara is dit gerjocht hast oeral te finen. Jo fine it yn restaurants likegoed as strjitte stands. Meastal wurdt it tsjinne mei bouillon, mar it isek iten as droech fleis yn tacos.

Wêrom hjit it barbacoa?

Barbacoa is yn prinsipe in foarm fan koken fleis dy't ûntstien is yn Meksiko. Hoewol't in protte minsken it gerjocht sels barbacoa neame, oarspronklik ferwiisde dit wurd nei in kokenmetoade.

Uiteinlik wie it wurd barbecue. Dizze term kin ek brûkt wurde om te ferwizen nei it fleis sels.

Tradisjoneel, om barbacoa te meitsjen, wurdt in laam as in geit stadichoan ferskate oeren yn in kûle bakte. Dizze kûle is bedekt mei maguey-blêden.

It is op it stuit ûnbekend krekt hokker part fan Meksiko barbacoa komt. It ferskilt in protte tusken guon steaten. Bygelyks, yn Chiapas wurdt barbacoa makke mei pork en kocht mei rozijnen.

Dizze styl fan koken wurdt lykwols sein dat se ûntstien binne út 'e Taino-minsken fan' e Karibysk foardat it populêr waard yn Meksiko. It is populêr yn sintraal Meksiko, benammen yn 'e steat Hidalgo. Der binne in protte ferskillende manieren om barbacoa te iten en dizze ferskillen ferskille fan regio ta regio.

Yn Meksiko is de tradisjonele manier om dit fleis te koken troch in grut gat yn 'e grûn te graven. Dêrnei ferwaarmje se de stiennen oant hege temperatueren en sette se op 'e boaiem fan it gat.

It fleis is ferpakt yn banaanblêden of pencas de maguey. It ferpakte fleis wurdt dan yn it gat dellein.

It meast foarkommende fleis dat yn dit skûtel brûkt wurdt is in laam of in geit. It kin lykwols ek wurde taretmei pork, ram, fisk, of hin. Bygelyks, yn it suden fan Meksiko is it gebrûk fan seafood as barbacoa hiel gewoan.

Boppedat wurdt dit gerjocht faak konsumearre tegearre mei in sop dy't bekend is as consomme. Dizze sop wurdt taret mei ferskate spesjale blêden en it sop fan it fleis dat wurdt bakt.

Nei it smaakjen wurdt it ek yn it gat ynfierd om tagelyk te koekjen as de barbacoa. It gat wurdt bedutsen mei noch mear bananeblêden en it skûtel lit sa'n acht oeren koken oant it wurdt tsjinne.

Meksikaansk fleis trochweakke yn spesjale saus.

Wat is it ferskil Tusken Birria en Barbacoa?

De wichtichste reden wêrom't de measte minsken de neiging hawwe om birria en barbacoa te betize is dat birria technysk in produkt is fan barbacoa. Birria wurdt makke troch it ûnderdompeljen fan barbacoa, dat fleis is, yn in saus dy't it taret. Birria hat in protte ferskaat en it hinget ôf fan hokker diel fan Meksiko jo binne.

Barbacoa komt fan sintraal Meksiko en syn namme komt fan it kokenproses. It fleis wurdt yn in pot op in rek mei wetter en krûden pleatst om it te stoomjen. It is net hielendal ûnderdompele yn de floeistof.

It is makke mei laam of geite fleis en wurdt iten mei consomme, in soarte fan sop. It fleis wurdt dipped en weed yn consomme. Barbacoa kin op in protte ferskillende manieren iten wurde, ôfhinklik fan 'e spesifike regio. It kin iten wurde as fleis yn tortas of tacosbekend as maciza.

Oan de oare kant komt birria út Jalisco en wurdt sein dat it de sappiger ferzje is fan it gerjocht barbacoa. In opmerklik ferskil is dat it fleis yn birria folslein ûnderdompele is yn 'e saus as it kocht wurdt. Dit is oars as barbacoa dêr't it fleis boppe de saus op in rek sit.

As de birria klear is mei it sap te koken, wurdt der in blend fan krûden, tomaten en sipels oan tafoege. Birria wurdt meast as sop iten, mar birria-tacos binne der ek yn slagge om de wrâld mei stoarm te nimmen. Dizze tacos binne fol mei dit fleis en tsiis yn in tortilla.

Beide lekkernijen binne aardich gelyk, lykwols, har smaken binne hiel oars. It moat opmurken wurde dat beide gerjochten makke wurde mei fleis yn in protte Meksikaanske regio's dêr't gjin maklike tagong is foar geiten- of lammefleis.

As jo ​​de orizjinele gerjochten besykje, dan sjoch foar autentike resepten. Dit betsjut dat hawwe birria fan in plak dêr't it is makke mei geiten fleis. Op deselde manier fine jo barbacoa fan in plak dêr't it makke is mei in laam.

Hjir is in fideo dy't it ferskil tusken birria en barbacoa yn mear detail útlizze:

Hope dit helpt!

Wat is gelyk oan Birria?

Om dúdlik te wêzen, komt birria fan barbacoafleis, en dit fleis wurdt weapen yn in spesjale saus dy't yn prinsipe bekend is as de birria-saus. Dit soarget foar in unyk soarte barbecue. Barbacoa enbirria, lykwols, binne hiel ferlykbere. It ferskil sit foaral yn de smaken.

Koartsein, birria is eins fersnippere fleis fan de barbacoa dy't ûnderdompele is yn in saus. It kin op in protte ferskillende manieren iten wurde.

It kin makke wurde mei ferskate soarten fleis, mar de styl fan koken sil ferlykber bliuwe. It iennichste ding dat feroaret is de smaak en ekstra dingen dy't wurde tafoege oan birria.

Birria kin ek iten wurde as tacos. Dizze tacos ferskille lykwols ôfhinklik fan 'e regio's en tradysjes wêryn se wurde makke. Bygelyks, birria tacos fan Guadalajara wurde meastentiids makke mei skiep of geite fleis.

Sjoch ris nei dizze tabel gearfetting fan de ferskate fleis brûkt om birria te meitsjen basearre op ferskillende regio:

It is geweldich dat in gerjocht yn safolle foarmen iten wurde kin!

Wat is it ferskil tusken Barbacoa en Carnitas?

It wichtichste ferskil tusken carnitas en barbacoa is dat varkensvlees wurde brûkt om carnitas te meitsjen.Wylst barbacoa makke wurde kin mei help fan ferskate fleis, lykas biff, lamme of geit fleis.

In oar opmerklik ferskil is dat nei oeren fan stadige koken, it fersnippere fleis dat brûkt wurdt foar carnitas is roast of pan-fried. Dit makket it knapperich.

Yn de Meksikaanske keuken is der betizing om in protte pearen gerjochten hinne. Bygelyks, minsken hawwe de neiging om betize te wurden tusken tacos en fajitas, burritos en enchiladas, en in protte mear.

Carnitas en barbacoa binne gewoan in pear skûtels yn Meksiko dy't troch minsken konstant tinke dat se itselde binne.

Der binne lykwols in protte ferskillen tusken hja . It fleis dat tradisjoneel brûkt wurdt foar carnitas is pork. De swiere moarmeren dielen wurde keazen foar dit skûtel.

It kin ek makke wurde mei kip. De boarsten en dijen fan 'e hin wurkje goed foar dit gerjocht.

Oan de oare kant wurdt barbacoa makke mei in protte ferskillende soarten fleis ôfhinklik fan 'e regio. Bygelyks, yn it noarden fan Meksiko, it fleis foar Barbacoa omfettet beefkop en geitfleis. Laam is ek in populêre kar.

In protte minsken hawwe de neiging om se ek te betize fanwegen de manier wêrop beide gerjochten der útsjen. As se folslein kocht binne, is it einprodukt altyd fersnippere fleis. As jo ​​​​lykwols goed sjogge, kinne jo sjen dat carnitas knapperiger en knapper sjogge, om't se roast binne.

Boppedat kin barbacoa yn termen fan tekstuer hertliker lykje ensappiger yn ferliking mei carnitas. Wylst carnitas lichter fan smaak is, kin barbacoa folle bolder wêze fanwege de smaak fan beef.

Gekruid mais- in ferneamd Meksikaansk strjitskûtel!

Final Thoughts

Ta beslút, it wichtichste ferskil tusken barbacoa en birria is de manier wêrop se wurde kocht en it fleis dat brûkt wurdt. Barbacoa is populêrder yn Sintraal Meksiko. Wylst birria ûntstie út 'e steat Jalisco fan Meksiko.

De term barbacoa is ôflaat fan 'e styl fan koken, dy't yn in grutte pot of yn in djip gat yn 'e grûn is. Barbacoa wurdt faak iten mei in sop neamd de consomme.

Oan 'e oare kant kin birria sawol as stoofpot as droech fleis yn tacos iten wurde. In protte ferskillende soarten fleis kinne brûkt wurde om birria te meitsjen, lykas lam, ram, pork, beef, of geit fleis. It is op meardere manieren taret ôfhinklik fan 'e regio.

Minsken binne faaks oanstriid om birria en barbacoa te betize fanwegen hoe ferlykber de gerjochten binne. Yn 'e realiteit is barbacoa in soarte fleis, wylst birria wurdt makke mei dit barbacoa fleis yn in spesjale saus.

WAT IS HET FERSKIL TUSSEN HAMBURGER EN CHEESEBURGER? (IDENTIFISEERD)

WAT IS HET FERSKIL TUSSEN SALSA EN GUACAMOL?

SWARTE VS WITTE SESAMESIDEN: A FLAVOURFUL FERSKIL