Birria ແລະ Barbacoa ແມ່ນທັງອາຫານແຊບໆຈາກອາຫານເມັກຊິກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນຕົ້ນກຳເນີດສະເພາະຂອງພວກມັນ ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ພວກມັນປຸງແຕ່ງ. ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຊີ້ນແລະອາຫານເມັກຊິໂກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຄືກັນກັບປະເທດຂອງຕົນເອງ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດໃນປະເທດເມັກຊິໂກ, ມັນຍາກແທ້ໆທີ່ຈະຕີເບຣເລຍ ແລະ ບາບາໂກ້. ພວກມັນທັງສອງແມ່ນລາຍການທີ່ແຊບຫຼາຍທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍໃຊ້ຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ.

ອາຫານທັງສອງຊະນິດມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມັກຊິໂກ ແລະມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ບາງຄົນສັບສົນສອງຖ້ວຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ, ມີຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງທີ່ຊ່ວຍແຍກອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກກັນໄດ້.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຈະເນັ້ນໃຫ້ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ລະຫວ່າງຖ້ວຍ birria ແລະ barbacoa. ມາຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມວ່າພວກເຂົາມາຈາກໃສ.

ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈມັນ!

Birria ເອີ້ນວ່າແນວໃດໃນພາສາອັງກິດ?

ຄຳວ່າ “ເບຣີ” ແປເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ ເຕັມໄປດ້ວຍວັດທະນະທຳ ແລະປະເພນີ. ມັນ​ເປັນ​ຊີ້ນ​ທີ່​ຕົ້ມ​ໂດຍ​ພື້ນ​ຖານ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ຫມາກ​ເຜັດ.

ດັ່ງ​ທີ່​ທ່ານ​ຮູ້, birria ເປັນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ຫນ້າ​ຕື່ນ​ເຕັ້ນ​ຈາກ​ເມັກ​ຊິ​ໂກ. ເດີມມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແບ້, ແຕ່ດຽວນີ້ມັນຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແບ້, ຊີ້ນງົວ, ລູກແກະ, ຫຼື.ຊີ້ນຫມູ.

ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກຊີ້ນນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ມັນສາມາດເປັນສະເຕັກຫຼືເປັນ taco ຕື່ມ. ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດປະກອບມີ guajillo, pasilla, cascabel, ແລະ morita. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງສາມາດປະກອບມີໄຄ, thyme, ໃບ Bay, ແລະ cumin.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງຊີ້ນນີ້ຕາມປະເພນີ, ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເກືອ. ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນໝັກດ້ວຍນ້ຳຊອດປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ.

ຕໍ່ມາ, ຊີ້ນຖືກຫໍ່ດ້ວຍກ້ານ maguey ທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງດອງຫຼາຍຂື້ນ. ມັນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້ທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍກົງໃສ່ໄຟ. ມັນຍັງສາມາດອົບໄດ້.

ເມື່ອຊີ້ນອ່ອນພຽງພໍທີ່ມັນຕົກລົງຈາກກະດູກໄດ້ງ່າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຈະຖືກແຍກອອກ. ໝາກ ເລັ່ນທີ່ຕົ້ມກ່ອນແລະດິນແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ມັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ເພື່ອຕົ້ມ.

ນ້ຳຊຸບຖືກປຸງລົດຊາດ ແລະຊີ້ນຖືກຕື່ມໃສ່ອີກ. ດຽວນີ້, ມັນພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ຄົນມັກ. ອາຫານທົ່ວໄປແມ່ນຜັກບົ່ວຟັກ, ອໍລິກາໂນ, ປູນຂາວ, tortillas, ແລະຊອດຮ້ອນ.

ອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມສໍາລັບປະຊາຊົນ Guadalajara ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຊາວເມັກຊິໂກທັງຫມົດ. ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງ ແລະລົດຊາດທີ່ມີປະສິດທິພາບເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ໂດດເດັ່ນ.

ໃນ Guadalajara, ອາຫານຈານນີ້ພົບເຫັນເກືອບທຸກບ່ອນ. ເຈົ້າຈະພົບເຫັນມັນຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ ແລະຕາມຖະໜົນຫົນທາງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ກັບ broth, ແຕ່ມັນແມ່ນຍັງກິນເປັນຊີ້ນແຫ້ງໃນ tacos.

ເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າ barbacoa?

ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ Barbacoa ແມ່ນຮູບແບບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເມັກຊິໂກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນເອີ້ນຈານເອງວ່າ barbacoa, ແຕ່ເດີມຄໍານີ້ຫມາຍເຖິງວິທີການປຸງອາຫານ.

ໃນທີ່ສຸດ, ຄໍາວ່າ barbecue. ຄໍາສັບນີ້ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຫມາຍເຖິງຊີ້ນຕົວມັນເອງ.

ຕາມປະເພນີ, ການເຮັດບາບີໂກ້, ລູກແກະ ຫຼື ແບ້ແມ່ນປີ້ງຊ້າໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງໃນຂຸມ. ຂຸມນີ້ປົກຄຸມດ້ວຍໃບ maguey.

ຕອນນີ້ຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າສ່ວນໃດຂອງ Mexico barbacoa ແມ່ນມາຈາກ. ມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລະຫວ່າງບາງລັດ. ຕົວຢ່າງ, ໃນ Chiapas, barbacoa ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍ raisins.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຮູບແບບການປຸງອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກຊາວ Taino ຂອງ Caribbean ກ່ອນທີ່ມັນຈະເປັນທີ່ນິຍົມໃນເມັກຊິໂກ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນພາກກາງຂອງເມັກຊິໂກ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນລັດ Hidalgo. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການກິນ barbacoa ແລະຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນ.

ໃນເມັກຊິໂກ, ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແບບດັ້ງເດີມແມ່ນໂດຍການຂຸດຂຸມໃຫຍ່ຢູ່ໃນດິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ກ້ອນຫີນທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງແລະເອົາໃສ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຂຸມ.

ຊີ້ນຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ ຫຼື pencas de maguey. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນທີ່ຫໍ່ແລ້ວໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຂຸມ.

ຊີ້ນທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນລູກແກະຫຼືແບ້. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງສາມາດກະກຽມໄດ້ໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ແກະ, ປາ, ຫຼືໄກ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ໃນພາກໃຕ້ຂອງເມັກຊິໂກໃຊ້ອາຫານທະເລເປັນ barbacoa ແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກບໍລິໂພກພ້ອມກັບແກງທີ່ເອີ້ນວ່າ consomme. ໃບພິເສດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະນ້ໍາຂອງຊີ້ນທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​, ມັນ​ຍັງ​ໄດ້​ນໍາ​ເຂົ້າ​ໄປ​ໃນ​ຂຸມ​ທີ່​ຈະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ໃນ​ເວ​ລາ​ດຽວ​ກັນ​ກັບ barbacoa ໄດ້​. ຂຸມແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍໃບກ້ວຍຫຼາຍ ແລະຈານປະໄວ້ໃຫ້ແຕ່ງກິນປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງຈົນກວ່າມັນຈະຮັບປະທານ.

ຊີ້ນເມັກຊິກັນແຊ່ນ້ໍາຊອດພິເສດ.

ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ ລະຫວ່າງ Birria ແລະ Barbacoa?

ເຫດຜົນຫຼັກທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ມັກສັບສົນກັບເບຣເລຍ ແລະ ບາບາໂກ້ ແມ່ນວ່າ birria ເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງ barbacoa ທາງດ້ານເຕັກນິກ. Birria ແມ່ນເຮັດໂດຍການແຊ່ນ້ໍາ barbacoa, ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນ, ໃນຊອດທີ່ກະກຽມມັນ. Birria ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະມັນຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າຢູ່ໃນສ່ວນໃດຂອງເມັກຊິໂກ.

Barbacoa ແມ່ນມາຈາກພາກກາງຂອງເມັກຊິໂກ ແລະຊື່ຂອງມັນມາຈາກຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຊີ້ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຫມໍ້ເທິງ rack ທີ່ມີນ້ໍາແລະຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອໃຫ້ມັນອາຍ. ມັນບໍ່ໄດ້ຈົມຢູ່ໃນນໍ້າຢ່າງສົມບູນ.

ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແກະ ຫຼືຊີ້ນແບ້ ແລະກິນກັບນໍ້າຊຸບປະເພດໜຶ່ງ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກຈຸ່ມແລະແຊ່ນ້ໍາໃນ consomme. Barbacoa ສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນສະເພາະ. ມັນສາມາດກິນເປັນຊີ້ນໃນ tortas ຫຼື tacosທີ່ຮູ້ກັນໃນນາມ maciza.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເບີຣີມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກ Jalisco ແລະຖືກກ່າວເຖິງວ່າເປັນລຸ້ນທີ່ມີລົດຊາດແຊບກວ່າຂອງ barbacoa. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນ ແມ່ນວ່າຊີ້ນໃນເບຣເລຍຖືກຈົມລົງໃນຊອດຢ່າງສົມບູນເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ອັນນີ້ແຕກຕ່າງຈາກ barbacoa ທີ່ຊີ້ນຢູ່ເຫນືອຊອດໃນ rack.

ໃນຂະນະທີ່ Birria ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນນ້ໍາ, ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວຖືກເພີ່ມໃສ່ມັນ. Birria ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນກິນເປັນແກງ, ແຕ່ Birria tacos ຍັງໄດ້ຄຸ້ມຄອງໂລກໂດຍພະຍຸ. tacos ເຫຼົ່ານີ້ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນແລະເນີຍແຂງໃນ tortilla.

ອາຫານແຊບທັງສອງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືກັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລົດຊາດຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຄວນສັງເກດວ່າທັງສອງຖ້ວຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວໃນຫຼາຍໆເຂດຂອງເມັກຊິໂກເຊິ່ງບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງແບ້ຫຼືຊີ້ນແກະໄດ້ງ່າຍ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາລອງອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຊອກຫາສູດອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. ອັນ​ນີ້​ໝາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ມີ​ແບ້​ຈາກ​ບ່ອນ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ຊີ້ນ​ແບ້. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຊອກຫາ barbacoa ຈາກບ່ອນທີ່ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍໃຊ້ລູກແກະ.

ນີ້ແມ່ນວິດີໂອທີ່ອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ birria ແລະ barbacoa ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ:

ຫວັງວ່າ ອັນນີ້ຊ່ວຍໄດ້!

ອັນໃດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ Birria?

ເພື່ອຄວາມຊັດເຈນ, birria ມາຈາກຊີ້ນ barbacoa, ແລະຊີ້ນນີ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນຊອດພິເສດເຊິ່ງໂດຍພື້ນຖານແລ້ວເອີ້ນວ່າຊອດ Birria. ນີ້ສ້າງປະເພດບາບີຄິວທີ່ເປັນເອກະລັກ. Barbacoa ແລະຢ່າງໃດກໍຕາມ, birria ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ຄວາມແຕກຕ່າງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນລົດຊາດ.

ໃນສັ້ນ, ຕົວຈິງແລ້ວ, birria ແມ່ນຊີ້ນແກະຈາກ barbacoa ທີ່ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຊອດ. ມັນສາມາດກິນໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີ.

ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຊີ້ນປະເພດຕ່າງໆ, ແຕ່ຮູບແບບການປຸງອາຫານຈະຄ້າຍຄືກັນ. ສິ່ງດຽວທີ່ມີການປ່ຽນແປງແມ່ນລົດຊາດແລະສິ່ງພິເສດທີ່ເພີ່ມໃສ່ birria.

Birria ສາມາດກິນເປັນ tacos ໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, tacos ເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມພາກພື້ນແລະປະເພນີທີ່ເຂົາເຈົ້າເຮັດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, Birria tacos ຂອງ Guadalajara ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແກະຫຼືແບ້.

ລອງເບິ່ງຕາຕະລາງນີ້ໂດຍສັງລວມຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດ Birria ໂດຍອີງໃສ່ພາກພື້ນຕ່າງໆ:

ມັນໜ້າອັດສະຈັນທີ່ຈານໜຶ່ງສາມາດກິນໄດ້ຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບ!

ອັນໃດ? ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Barbacoa ແລະ Carnitas?

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ carnitas ແລະ barbacoa ແມ່ນການຕັດຊີ້ນຫມູເພື່ອເຮັດ carnitas.ໃນຂະນະທີ່, barbacoa ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ລູກແກະ, ຫຼືຊີ້ນແບ້. roasted ຫຼືແຊ່ຂົ້ວ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນໜຶ້ງ.

ໃນອາຫານເມັກຊິກັນ, ມີອາຫານຫຼາຍຄູ່ສັບສົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ປະຊາຊົນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສັບສົນລະຫວ່າງ tacos ແລະ fajitas, burritos ແລະ enchiladas, ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.

Carnitas ແລະ barbacoa ເປັນອາຫານອີກຄູ່ໜຶ່ງໃນເມັກຊິໂກທີ່ຄົນຄິດຢູ່ສະເໝີວ່າຄືກັນ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫຼາຍ ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ ເຂົາເຈົ້າ . ຊີ້ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີສໍາລັບ carnitas ແມ່ນຊີ້ນຫມູ. ພາກສ່ວນ marble ຫນັກແມ່ນເລືອກສໍາລັບອາຫານນີ້.

ມັນຍັງສາມາດເຮັດດ້ວຍໄກ່ໄດ້. ເຕົ້ານົມ ແລະຕົ້ນຂາຂອງໄກ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີສຳລັບອາຫານຈານນີ້.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ບາບາໂກ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫຼາຍປະເພດ ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກ, ຊີ້ນສໍາລັບ barbacoa ປະກອບມີຫົວຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນແບ້. ລູກແກະຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ.

ຫຼາຍຄົນມັກຈະສັບສົນມັນຄືກັນຍ້ອນວິທີການຂອງອາຫານທັງສອງຢ່າງ. ເມື່ອພວກມັນສຸກເຕັມທີ່, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແມ່ນຊີ້ນຈືດສະເໝີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານເບິ່ງຢ່າງໃກ້ຊິດ, ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ carnitas ເບິ່ງຄືວ່າມີລົດຊາດແລະ crunchy ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກອົບ.

ນອກນັ້ນ, ໃນດ້ານໂຄງສ້າງ, barbacoa ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າມີຫົວໃຈຫຼາຍກວ່າ ແລະjuicier ເມື່ອປຽບທຽບກັບ carnitas. ໃນຂະນະທີ່ carnitas ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, barbacoa ສາມາດເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍເນື່ອງຈາກລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວ.

ສາລີປຸງລົດຊາດ - ອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Mexican!

ຄວາມຄິດສຸດທ້າຍ

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງ barbacoa ແລະ birria ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງ ແລະຊີ້ນທີ່ໃຊ້. Barbacoa ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍກວ່າຢູ່ໃນພາກກາງຂອງເມັກຊິໂກ. ໃນຂະນະທີ່, birria ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກລັດ Jalisco ຂອງເມັກຊິໂກ.

ຄຳສັບ Barbacoa ແມ່ນມາຈາກຮູບແບບການປຸງອາຫານ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ ຫຼື ໃນຂຸມເລິກໃນດິນ. Barbacoa ມັກກິນກັບແກງທີ່ເອີ້ນວ່າ consomme.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເບີຣີສາມາດກິນໄດ້ທັງສະເຕັກ ແລະ ຊີ້ນແຫ້ງໃນທາໂຄ. ຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດສາມາດນຳມາເຮັດແບ້ໄດ້, ເຊັ່ນ: ລູກແກະ, ແກະ, ໝູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຊີ້ນແບ້. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີຂຶ້ນຢູ່ກັບພາກພື້ນ.

ຄົນມັກຈະສັບສົນກັບ ເບີຣີ່ ແລະ ບາບາໂກ້ ເນື່ອງຈາກອາຫານຄ້າຍຄືກັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, barbacoa ແມ່ນປະເພດຊີ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ birria ແມ່ນເຮັດໂດຍໃຊ້ຊີ້ນ barbacoa ໃນຊອດພິເສດ.

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ ແຮມເບີເກີ ແລະ ຊີເຊເບີເກີ ແມ່ນຫຍັງ? (ລະບຸຕົວຕົນ)

ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ SALSA ແລະ GUACAMOLE ແມ່ນຫຍັງ?