Birria vs. Barbacoa (Waa maxay faraqa u dhexeeya?) - Dhammaan Farqiga

 Birria vs. Barbacoa (Waa maxay faraqa u dhexeeya?) - Dhammaan Farqiga

Mary Davis

Birria iyo Barbacoa labaduba waa cuntooyin afka laga qaato oo laga keeno cunnada Meksikaanka. Farqiga u dhexeeya iyaga ayaa ku jira asalkooda gaarka ah iyo habka loo kariyo.

Mexico waxay leedahay dhaqan cunto oo qani ah waxaana lagu yaqaanaa noocyo kala duwan oo dhadhan awood leh. Hilibka Meksikaanka ee kala duwan iyo suxuunta ayaa u kala duwan sida dalka laftiisa.

Marka ay timaado hilibka ugu dhadhanka badan Mexico, runtii way adagtahay in la garaaco birria iyo barbacoa. Labaduba waa shay aad u macaan oo siyaabo isku mid ah loo kariyey. Si kastaba ha ahaatee, waxaa badanaa lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo noocyo kala duwan oo hilib ah.

>Labada suxuuntu waxay ka soo jeedaan Mexico waxayna u muuqdaan kuwo isku mid ah. Sidaa darteed, la yaab ma leh in dadka qaar ay isku qaldaan labada saxan. Inkasta oo ay isku mid yihiin, haddana waxaa jira waxyaabo kale oo badan oo kaa caawinaya in la kala saaro suxuuntan.

Maqaalkan, waxaan ku muujin doonaa dhammaan farqiga aad u baahan tahay inaad ogaato inta u dhaxaysa suxuunta birria iyo barbacoa. Aynu sidoo kale wax badan ka ogaanno halka ay ka yimaadeen.

>

Haddaba aynu si sax ah u helno!

> Waa maxay Birria loogu yeedhaa Ingiriisiga?

Erayga "birria" waxa uu u turjumayaa saxan macaan oo qurux badan oo ka buuxa hiddo iyo dhaqan. asal ahaan waa hilib la dubay oo lagu daray basbaaska basbaaska.

Sida aad ogtahay, birria waa cunto dhaqameed cajiib ah oo laga keenay Mexico. Markii hore waxaa lagu sameeyay hilib ari, laakiin hadda waxaa sidoo kale lagu samayn karaa hilibka lo'da, lo'da, wan, amadoofaarka.

Waxaa jira siyaabo kala duwan oo aad u cuni karto hilibkan. Tusaale ahaan, waxaa loo adeegi karaa sidii fuud ahaan ama buuxinta taco ahaan. >

> Saxankan waxa si fiican loo dhadhamiyey isku-dar ah chile. Kuwa ugu caansan waxaa ka mid ah guajillo, pasilla, cascabel, iyo morita. Si kastaba ha ahaatee, waxa kale oo ku jiri kara qorfe, dhir, caleen bays, iyo khamuun.

Haddii aad rabto in aad hilibkan u kariso dhaqan ahaan, tallaabada ugu horreysa waa in aad milixdo. Kadibna, ha ku marinate maraqa ilaa 12 saacadood.

Ka dib, hilibka waxaa lagu duudduubay caws maguey ah oo leh wax badan oo isku dar ah marinade. Waxa la dhex dhigayaa dheri xidhan oo si toos ah loogu kariyey dabka. Sidoo kale waa la duban karaa.

Sidoo kale eeg: Farqiga udhaxeeya iska daa & Jooji Snapchat - Dhammaan Kala duwanaanshaha

Hadii hilibku jilco oo uu si sahal ah uga dhaco lafta, kadibna casiirka ayaa la kala saaraa. Yaanyada hore loo dubay iyo kuwa la shiiday ayaa lagu daraa oo lagu hayaa karkarinta.

Maraqku waa la dhadhamiyay, hilibkiina mar kale ayaa lagu daraa. Hadda, waxay diyaar u tahay in lagu keeno wax kasta oo qurxin ah oo uu qofku jeclaan karo. Kuwa caadiga ah waa basasha, oregano, liin, tortillas, iyo suugo kulul.

Isku dhafka maaddooyinka badan iyo dhadhanka xoogga leh ayaa ka dhigaya saxankan mid muuqda.

Guadalajara, saxankan ayaa laga helaa meel kasta. Waxaad ka heli doontaa makhaayadaha iyo sidoo kale istaannada waddooyinka. Caadi ahaan, waxaa la siiyaa maraq, laakiin waasidoo kale waxaa loo cunaa sidii hilib qalalan oo Tacos ah.

Waa maxay sababta loo yaqaan barbacoa?

Barbacoa asal ahaan waa nooc ka mid ah hilibka karinta kaas oo ka yimid Mexico. Inkasta oo dad badani ay u yaqaanaan saxanka laftiisa barbacoa, asal ahaan ereygani wuxuu tilmaamayaa habka wax lagu kariyo.

Ugu dambeyntii, ereyga wuxuu ahaa barbecue. Ereygan waxa kale oo loo isticmaali karaa in lagu tilmaamo hilibka laftiisa.

Dhaqan ahaan, si loo sameeyo barbacoa, wan ama ri' ayaa si tartiib ah loo dubay dhowr saacadood oo god ah. Godkan waxa ku daboolan caleemaha maguey.

Hadda si dhab ah looma garanayo qaybta ay Mexico barbacoa ka timid. Wax badan ayay ku kala duwan tahay gobolada qaarkood. Tusaale ahaan, Chiapas, barbacoa waxaa lagu sameeyaa hilib doofaar waxaana lagu kariyey sabiib.

Sidoo kale eeg: Waa maxay Farqiga u dhexeeya Burberry iyo Burberrys ee London? - Dhammaan Farqiga

Si kastaba ha ahaatee, qaabkan cunto karinta ayaa la sheegay inuu ka yimid dadka Taino ee Kariibiyaanka ka hor inta aysan caan ka noqon Mexico. Waxay caan ku tahay bartamaha Mexico, gaar ahaan gobolka Hidalgo. Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo cuno barbacoa oo kala duwanaanshuhu waa ku kala duwan yihiin gobol ilaa gobol.

Mexico, habka dhaqameed ee hilibkan loo kariyo waa in la qodo god weyn oo dhulka ah. Kadibna waxay ku kululeeyaan dhagxaanta heerkul sare oo waxay dhigaan gunta godka.

Hilibka waxaa lagu duuduubay caleemaha muuska ama pencas de maguey. Hilibka duuduuban ayaa lagu soo dejiyaa godka.

Hilibka ugu badan ee saxankan laga isticmaalo waa wan ama ari. Si kastaba ha ahaatee, sidoo kale waa la diyaarin karaaadoo isticmaalaya hilib doofaar, wan, kalluun, ama digaag. Tusaale ahaan, koonfurta Mexico oo loo isticmaalo cuntooyinka badda sida barbacoa waa wax aad u badan.

Waxaa intaa dheer, saxan this inta badan waxaa la cunaa maraq loo yaqaan Consomme. Maraqkan waxaa lagu diyaariyaa caleemo gaar ah oo kala duwan iyo casiirka hilibka oo la karinayo.

Ka dib marka la dhadhamiyo, waxa kale oo la soo geliyaa daloolka si loogu kariyo isla wakhtiga barbakooska. Daloolka ayaa lagu daboolay caleemaha muuska oo intaa ka sii badan, saxankana waxaa loo daayaa inuu karsado ilaa siddeed saacadood ilaa inta la diyaariyo.

Hilibka Meksika oo lagu qooyay suugo gaar ah

> Waa maxay faraqa u dhexeeya. Inta u dhaxaysa Birria iyo Barbacoa?

Sababta ugu weyn ee ay dadka badankiisu u jahawareeraan Birria iyo Barbacoa waa Birria farsamo ahaan waa wax soo saarka Barbacoa. Birria waxaa lagu sameeyaa iyada oo la quusiyo barbacoa, taas oo ah hilib, gudaha maraqa diyaarsan. Birria waxay leedahay noocyo badan oo kala duwan waxayna kuxirantahay qaybta Mexico ee aad ku sugantahay Hilibka waxaa lagu ridayaa dheri saaran maro biyo iyo geedo leh si ay ugu oggolaato inuu uumi. Si buuxda looma dhex qariyo dareeraha.

Waxa lagu sameeyaa hilib wan ama ari waxaana lagu cunaa cunnooyin, nooc maraq ah. Hilibka waa la rusheeyaa oo lagu qooyay macmacaanka. Barbacoa waxaa loo cuni karaa siyaabo badan oo kala duwan, iyadoo ku xiran gobolka gaarka ah. Waxa loo cuni karaa hilib ahaan tortas ama tacosloo yaqaan maciza.

Dhanka kale, Biria waxay ka timid Jalisco, waxaana la sheegaa inay tahay nooca ka sii casiir badan ee saxanka Barbacoa. Waxaa xusid mudan >Farqiga > waa in hilibka birriya uu si buuxda ugu dhex milmo maraqa marka la kariyo. Tani way ka duwan tahay barbakooska oo hilibku ku dul fadhiisto maraqa dushiisa. >

Markii biriyaa lagu karinayo casiirka, waxaa lagu daraa dhir, yaanyo, iyo basasha. Birria inta badan waxaa loo cunaa maraq ahaan, laakiin Birria tacos ayaa sidoo kale u suurtagashay in ay duufaan ku qaadaan adduunka. Takoonadan waxaa laga buuxiyey hilibkan iyo farmaajo tortilla ah.

Labada cunto ee macaan aad bay isugu dhow yihiin, si kastaba ha ahaatee, dhadhankoodu aad buu u kala duwan yahay. Waa in la ogaadaa in labada suxuun lagu sameeyay hilibka lo'da gobolo badan oo Meksiko ah halkaas oo aan si sahlan loo heli karin ariga ama hilibka wan.

Haddii aad raadinayso inaad tijaabiso suxuunta asalka ah, markaa raadi cuntooyin sax ah. 4 Sidoo kale, ka raadi barbacoa meel lagu sameeyay adigoo isticmaalaya wan.

>

Halkan waa muuqaal muujinaya farqiga u dhexeeya birria iyo barbacoa oo faahfaahsan:

Hope Tani way caawinaysaa!

Maxay la mid tahay Birria?

Si aad u caddayso, birria waxay ka timaadaa hilibka barbakoo, hilibkan waxa lagu qooyay suugo gaar ah oo asal ahaan loo yaqaan suugo birria. Tani waxay abuurtaa nooc gaar ah oo barbecue ah. Barbacoa iyobirria, si kastaba ha ahaatee, aad bay isugu dhow yihiin. Farqiga u dhexeeya ayaa inta badan ku jira dhadhanka. >

> Marka la soo koobo, birria dhab ahaantii waa hilib la shiiday oo laga soo qaaday barbacoa oo lagu dhex shubay suugo. Siyaalo kala duwan ayaa loo cuni karaa. Waxaa lagu samayn karaa iyadoo la isticmaalayo noocyo kala duwan oo hilib ah, laakiin qaabka wax-karinta ayaa ahaan doona mid la mid ah. Waxa kaliya ee isbedelaya waa dhadhanka iyo waxyaabaha dheeraadka ah ee lagu daro birriya.

Birria sidoo kale waa la cuni karaa. Si kastaba ha noqotee, tacos-yadani way kala duwan yihiin iyadoo ku xiran gobollada iyo caadooyinka ay sameeyeen. Tusaale ahaan, Birria tacos ee Guadalajara waxaa inta badan lagu sameeyaa hilib ido ama ari.

Bal eeg shaxdan soo koobaysa hilibka kala duwan ee loo isticmaalo samaynta birriya ee ku salaysan gobolo kala duwan:

> >> <1 <11 > >
Riga, Ram, ama Doofaarka ayaa la isticmaalaa
Michoacan Brootiyada aan caadiga ahayn ayaa la isticmaalaa, sida digaaga iyo kalluunka.
Zacatecas Hilibka ariga ama wan ayaa la istcimaalay laakiin maraqa ayaa la sii diyaariyaa oo ka sii dhumuc weyn.
Guadalajara Riga ama hilibka idaha ayaa la isticmaalaa suugada waxaa loo diyaariyey in ay ku tiirsanaato tuulada.
>>

Waxaa yaab leh in saxanka loo cuni karo noocyo badan!

> ma farqiga u dhexeeya Barbacoa iyo Carnitas?

>Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya carnitas iyo barbacoa waa in la gooyo hilibka doofaarka loo isticmaalo in lagu sameeyo carnitas.Halka, Barbacoa lagu samayn karo hilib kala duwan, sida hilibka lo'da, wan, ama hilibka ariga.

Farqi kale oo xusid mudan ayaa ah in saacado badan oo cunto karinta ah ka dib, hilibka la shiiday ee loo isticmaalo carnitas waa dubay ama la dubay. Tani waxay ka dhigaysaa qallafsanaan.

>Cuntada Meksikaanka, waxaa jira jahawareer ku xeeran dhowr nooc oo suxuun ah. Tusaale ahaan, dadku waxay u muuqdaan inay ku wareersan yihiin tacos iyo fajitas, burritos iyo enchiladas, iyo kuwo kale oo badan. Carnitas iyo barbacoa waa lamaane kale oo suxuun ah oo ku yaal Mexico oo ay dadku had iyo jeer u maleeyaan inay isku mid noqdaan.iyaga. Hilibka oo dhaqan ahaan loo isticmaalo carnitas waa hilib doofaar. Qaybaha marmar ee culus ayaa loo doortaa saxankan.

Sidoo kale waxaa lagu samayn karaa iyadoo la isticmaalayo digaag. Naasaha iyo bowdada digaaggu waxay si fiican ugu shaqeeyaan saxan this.

Dhanka kale, Barbacoa waxaa lagu sameeyaa iyadoo la isticmaalayo noocyo badan oo hilib ah oo ku xiran gobolka. Tusaale ahaan, waqooyiga Mexico, hilibka barbacoa waxaa ku jira hilibka lo'da iyo hilibka ariga. Wanka sidoo kale waa doorasho caan ah.

Dad badan ayaa sidoo kale u jahawareeriya iyaga sababtoo ah qaabka ay labada saxan u egyihiin. Si kastaba ha noqotee, haddii aad si dhow u eegto, waxaad arki kartaa in carnitas ay u muuqdaan kuwo qallafsan oo qallafsan sababtoo ah waa la dubay.

Waxaa intaa dheer, marka la eego texture, barbacoa waxa laga yaabaa inay u ekaato mid qalbi lehjuicier marka la barbar dhigo carnitas. Halka carnitas uu dhadhankiisu ka fudud yahay, barbacoa aad ayay u dhiirran kartaa sababtoo ah dhadhanka hilibka lo'da Gabagabadii, farqiga ugu weyn ee u dhexeeya barbacoa iyo birria waa habka loo kariyo iyo hilibka la isticmaalo. Barbacoa ayaa aad looga jecel yahay Bartamaha Mexico. Halka, birria ay ka timid gobolka Jalisco ee Mexico.

Erayga Barbacoa waxa uu ka soo jeedaa habka wax loo kariyo, kaas oo ku jira dheri weyn ama god dheer oo dhulka ah. Barbacoa waxaa badanaa lagu cunaa maraq la yiraahdo consomme.

Dhanka kale, birriya waxa loo cuni karaa fuud ahaan iyo sidoo kale hilibka qallalan ee Tacos ahaan. Noocyo badan oo kala duwan oo hilib ah ayaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo birriya, sida wan, wan, hilib doofaar, hilib lo'aad, ama hilib ari. Waxaa loo diyaariyaa siyaabo badan iyadoo ku xiran gobolka.

Dadku waxay inta badan u muuqdaan inay jahawareeriyaan birria iyo barbacoa sababta oo ah sida suxuunta ay isugu mid yihiin. Dhab ahaantii, barbacoa waa nooc ka mid ah hilibka, halka birria laga sameeyay iyada oo la isticmaalayo hilibkan barbacoa suugo gaar ah.

Waa maxay faraqa u dhexeeya hamburger iyo farmaajo? (Aqoonsan)

Waa maxay Farqiga u dhexeeya Salsa iyo GUACAMOLE?

Mary Davis

Mary Davis waa qoraa, wax-abuure, iyo cilmi-baare xiise leh oo ku takhasusay falanqaynta isbarbardhigga mawduucyo kala duwan. Iyada oo haysata shahaado saxaafadeed iyo in ka badan shan sano oo waayo-aragnimo ah oo duurka ah, Maryan waxay leedahay rabitaan ah inay u gudbiso macluumaad aan toos ahayn oo toos ah akhristeyaasheeda. Jaceylkeeda qoraalku waxa uu soo bilowday markii ay yaraa,waxana ay ahayd cudud ka danbeysa shaqadeeda qoraalka ah ee ku guulaysatay. Kartida ay Maryan u leedahay in ay baadhitaan ku samayso oo ay u soo bandhigto natiijooyinka qaab fudud oo la fahmi karo oo soo jiidasho leh ayaa ka heshay akhristayaasha aduunka oo dhan. Marka aysan waxba qorin, Maryan waxay ku raaxaysataa safarka, akhriska, iyo wakhti la qaadashada qoyska iyo asxaabta.