காஸ்ட்கோ ஹாட் டாக் முழுக்க முழுக்க மாட்டிறைச்சியால் ஆனது மற்றும் கடையில் விற்கப்படும் ஹாட் டாக்ஸைப் போலவே இருக்கும். மறுபுறம், போலந்து நாய்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளால் ஆனவை மற்றும் அவை முற்றிலும் மாட்டிறைச்சி அல்ல.

"கீல்பாசா" என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு போலந்து "ஹாட் டாக்" பூண்டு மற்றும் பல்வேறு சிறப்பு மசாலாப் பொருட்கள்.

காஸ்ட்கோவின் வழக்கமான ஹாட்டாக் இன்னும் உள்ளது என்று நினைக்கிறேன். துருவங்கள் நீண்ட காலமாக மறைந்துவிட்டன, இருப்பினும் அது மிகவும் சிறப்பாக இருந்தது.

Kielbasa என்பது காஸ்ட்கோ ஹாட் டாக்ஸின் மற்றொரு பெயர், இது புதியதாகவோ அல்லது புகைபிடித்ததாகவோ கிடைக்கிறது, மேலும் வேகவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம்.

பிராட்கள் மற்றும் சிக்கன் தொத்திறைச்சிகள் தனித்தனி மற்றும் சுவையான அண்ணம் மகிழ்ச்சியைக் கொண்டிருப்பது போல், பலவிதமான காண்டிமென்ட்களுடன் ஹாட் டாக் ரொட்டியில் சாப்பிடலாம்.

அடுத்த முறை, உங்கள் போலிஷ் தொத்திறைச்சியுடன் சிறிது வறுத்த சார்க்ராட்டைச் சேர்க்கவும். போலிஷ் கடுகு. இது அதிக சுவை மற்றும் மசாலா சேர்க்கும்.

நீங்கள் எளிதாக யூகிக்க முடியும் என, நாங்கள் இரண்டு வகையான ஹாட்டாக்களுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாட்டைப் பற்றி பேசுவோம்; போலிஷ் மற்றும் காஸ்ட்கோ. அடிக்கடி கேட்கப்படும் பிற கேள்விகளுக்கு அவர்களைப் பற்றிய விவரங்களை உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

அங்குள்ள ஹாட் டாக் பிரியர்களுக்கு இது ஒரு அற்புதமான தகவலாக இருக்கும்!

தொடங்குவோம்.

போலந்து ஹாட்டாக் மற்றும் ரெகுலர் காஸ்ட்கோ ஹாட்டாக்களுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

காஸ்ட்கோ குளிர்சாதனப் பிரிவில் உள்ள ஹாட் டாக் மற்றும் பாலிஷ் சாசேஜ்களை அவர்களின் ஃபுட் கோர்ட்டில் வழங்குகிறது.

ஒரே மாறுபாடு பூண்டு மற்றும்மசாலாப் பொருட்கள் தலைகீழ் வரிசையில் உள்ள பொருட்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. மசாலாப் பொருட்கள் ஹாட் டாக்ஸுக்கு நம்பமுடியாத சுவை சேர்க்கின்றன. பூண்டுதான் அவற்றை வேறுபடுத்துகிறது.

போலந்து தொத்திறைச்சிகளில் அமெரிக்க தொத்திறைச்சிகளை விட அதிகமான பூண்டு மற்றும் குறைவான "மசாலா" உள்ளது.

எந்த இறைச்சிகள் செல்கிறது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. பன்றி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வேறு ஏதோ ஒரு கலவை என்று எனக்குத் தெரியும், ஏனெனில் நான் அவற்றை மெருகூட்டுகிறேன் .

போலந்து/கீல்பாசா தொத்திறைச்சிகளில், வழக்கமான ஹாட் டாக்ஸை விட அதிகமான பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன என்பது என் கருத்து. அவை அடிக்கடி விட்டத்தில் பெரியதாக இருக்கும்.

காஸ்ட்கோ ஹாட் டாக்கை போலந்து ஹாட் டாக் வேறு என்ன செய்கிறது?

இவை இரண்டும் இப்போது பன்றி இறைச்சி உட்பட மற்ற வகை இறைச்சியிலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, அவை பரந்த அளவிலான உணவுத் தேவைகளுக்கு இடமளிக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சி உள்ளடக்கத்தில் வேறுபாடு ஒரு ஹாட் டாக் மற்றும் ஒரு போலந்து தொத்திறைச்சிக்கு இடையில், போலந்து தொத்திறைச்சிகள் பொதுவாக அதிக கொழுப்புடன் குணப்படுத்தப்படுகின்றன.

எலும்பு இறைச்சி என்றும் அறியப்படும் இறைச்சி டிரிம்மிங், ஹாட் டாக் தயாரிக்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகையான மாட்டிறைச்சி அரைத்த இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த வகை இறைச்சியானது தரமற்றதாக இருப்பதால் அல்ல; ஏனென்றால், எலும்பு சதை சுவையான மாமிசத்தை தருவதில்லை. இதைத் தெளிவுபடுத்துவது அவசியம் என்று நான் உணர்ந்தேன், ஏனென்றால் ஹாட் டாக்ஸில் பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி எஞ்சியதாக இருக்கும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

இறைச்சியை உப்பைத் தூவுவதற்கு முன் நன்றாக நசுக்க வேண்டும்.இறைச்சி கலவை. இது உப்பால் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது கலவையை ஒட்டும் தன்மையுடையதாக ஆக்குகிறது.

அதன் பிறகு, தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, அனைத்தும் ஒன்றாக கலக்கப்படுகிறது. கலக்கும்போது கலவை மிகவும் சூடாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வெப்பநிலையை சீராக வைத்திருக்க, தண்ணீரில் பனிக்கட்டி கலக்கப்படுகிறது.

இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன, என்ன அமைகிறது அவர்கள் தவிர?

ஐரோப்பியர்கள் ஹாட்டாக்ஸை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

போலந்து ஹாட் டாக் விற்பனையை காஸ்ட்கோ ஏன் நிறுத்தியது?

Costco இன் உரிமையாளர் விவரித்தார், “ எங்கள் மெனுவை ஒழுங்குபடுத்தவும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களுக்கு வழி வகுக்கவும் அனைத்து மாட்டிறைச்சி ஹாட் டாக் வழங்குவதற்கு நாங்கள் தேர்வு செய்துள்ளோம்.”

படி விற்பனை, பெரும்பான்மையான உறுப்பினர்கள் இதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். பல உறுப்பினர்களுக்கு போலிஷ் நாய் மிகவும் பிடித்தமானது என்பதை அவர் அறிந்திருந்தாலும், வாடிக்கையாளர்கள் தங்களின் புதிய தேர்வுகளை ரசிப்பார்கள் என்று அவர் நம்புகிறார்.

மக்கள் காஸ்ட்கோ ரொட்டிசெரி கோழிகளை வைத்திருப்பது போல, காஸ்ட்கோ ஹாட் டாக்ஸை எதிர்பார்க்கிறார்கள்.

இது பெரியது, கால் பவுண்டுக்கு மேல் எடையும், உறுப்பினர்களும் திருப்தி அடைவது மட்டுமின்றி, நியாயமான ஒப்பந்தம் கிடைத்ததைப் போன்ற உணர்வும் உள்ளது.

2008 முதல், Costco இடம் மாறியது. ஹீப்ரு தேசிய நாய்கள் தங்கள் சொந்த கிர்க்லாண்ட் நாய்களுக்கு, இந்த வேகவைக்கும் நாய்கள் வெங்காயம், காரமான கடுகு, கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு உள்ளிட்ட பல்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் வந்துள்ளன. இது அனைத்தும் இலவசம்.

தொற்றுநோய் முழுவதும், காஸ்ட்கோ அதன் உணவு நீதிமன்றத்தில் கிடைக்கும் பொருட்களின் எண்ணிக்கையை குறைத்துள்ளது. கட்டுப்பாடுகள் தளர்த்தப்பட்டதால், அவற்றில் சிலவிஷயங்கள் இன்னும் திரும்பவில்லை.

கிரேட் கிர்க்லாண்ட் ஹாட்டாக், அவற்றில் ஒன்று அல்ல. நீங்கள் ஒரு சோடாவுடன் ஆர்டர் செய்தால் மட்டுமே $1.50 திருப்பித் தரும். வெங்காயம், காரமான கடுகு, கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு அனைத்தும் காஸ்ட்கோவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

அதைத் தவிர, வாழ்க்கை நகர்கிறது என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டும் நிலையானது இது.

இதில் என்ன இருக்கிறது. காஸ்ட்கோவில் போலந்து தொத்திறைச்சியா?

மாட்டிறைச்சி, டெக்ஸ்ட்ரோஸ், உப்பு, பூண்டு சோடியம் லாக்டேட், மசாலாப் பொருட்கள், சோடியம் டயசெட்டேட், சோடியம் எரித்தோர்பேட், மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் சாறு, சோடியம் நைட்ரேட் மற்றும் சோடியம் டயசெட்டேட் ஆகியவை இவற்றின் முக்கிய பகுதியாகும். sausages.

அத்துடன், சோடியம் எரித்தோர்பேட், மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் சாறு, சோடியம் நைட்ரேட், சோடியம் டயசெட்டேட், சோடியம் எரித்தோர்பேட், மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள் சாறு, சோடியம் நைட்ரேட் ஆகியவை உள்ளன. , சோடியம் டயசெட்டேட் மற்றும் சோடியம் .

இவை காஸ்ட்கோவில் உள்ள கிளாசிக் போலிஷ் ஹாட்டாக்கின் பொருட்கள் ஆகும்.

போலந்து தொத்திறைச்சிகள் ஆரம்பத்தில் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டன என்பதை அறிந்து உங்களில் பலர் ஆச்சரியப்படலாம். மாட்டிறைச்சி முதலில் குணமாகி, பின்னர் ஒரே மாதிரியான கலவையை உருவாக்கும் வரை கொழுப்புடன் நன்றாக நசுக்கப்படுகிறது.

பின்னர் சில மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதைத் தொடர்ந்து போலந்து தொத்திறைச்சிகளில் உள்ள மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்று: பூண்டு.

அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இறைச்சியில் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, கலவை ஒரு இயந்திரம் மூலம் குடலில் செலுத்தப்படுகிறது.

ஆம், நீங்கள் சரியாகப் படித்தீர்கள். இது குடலுக்குள் வைக்கப்படுகிறது, இது கிளர்ச்சியாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது இல்லை. திமறுபுறம், பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் பாலிஷ் தொத்திறைச்சிகள் பெரும்பாலும் செயற்கை உறை மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

மறுபுறம், பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் போலந்து தொத்திறைச்சிகள் பெரும்பாலும் செயற்கை உறையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கீல்பாசா மற்றும் போலிஷ் சாஸேஜ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

சாசேஜுக்கான போலிஷ் சொல் கில்பாசா. தொத்திறைச்சி எப்போதும் போலந்து கலாச்சாரத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக இருந்து வருகிறது, மேலும் கீல்பாசா மிகவும் பிரபலமான, போலந்து உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

கீல்பாசி ஒரு வலுவான பூண்டு சுவை மற்றும் பிற சுவைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். புகை, கிராம்பு, பிமெண்டோஸ் மற்றும் மார்ஜோரம் இது தனித்தனியாக நிறைய சுவையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்கும்போது அது இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

உதாரணமாக, மிதமான சுவையை விரும்புபவர்கள் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசியை சுவைக்க kielbasa அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது சார்க்ராட்டுடன் அடிக்கடி உண்ணப்படுகிறது, மேலும் இது போலந்து தொத்திறைச்சி சூப்பில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.

காஸ்ட்கோவில் உள்ள ஹாட் டாக்ஸ் முற்றிலும் மாட்டிறைச்சியால் செய்யப்பட்டதா?

காஸ்ட்கோவின் ஹாட்டாக்ஸும் மிகவும் நல்லது.

கார்ன் சிரப், பாஸ்பேட்ஸ், ஃபில்லர்கள், துணை தயாரிப்புகள், செயற்கை வண்ணங்கள் அல்லது செயற்கை சுவைகள் இதில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. நிறுவனத்தின் மாட்டிறைச்சி ஹாட் டாக்.

மேலும், காஸ்ட்கோவின் ஹாட் டாக் அமெரிக்காவில் "100% மாட்டிறைச்சி" ஆகும், இது எப்போதும் அப்படி இருக்காது.

காஸ்ட்கோ அதன் உறுப்பினர்களுக்கு ஒரு தரகராக வெளிப்படையாகவும் நேர்மையாகவும் கையாளும் நீண்ட பாரம்பரியம், விநியோகம்ஒரு சிறந்த முதலாளி மற்றும் சமூகப் பங்காளியாக இருக்கும் அதே வேளையில் நிலையான தரம் மற்றும் மதிப்பு.

Costco மற்றவர்களுக்கு நல்லது செய்யும் அற்புதமான நபர்களால் பணியமர்த்தப்படுகிறது, வெறும் லாபத்தில் அக்கறை கொண்ட அரக்கர்களால் அல்ல.

ஃபீனிக்ஸ்ஸில் உள்ள முதல் 5 ஹாட்டாக் உணவகங்கள்

பாலீஷ் ஹாட்டாக் U-வடிவத்தில் இருக்கும் அதே சமயம் காஸ்ட்கோவின் நேரியல் உள்ளது.

Costco Hotdog முற்றிலும் மாட்டிறைச்சியால் செய்யப்பட்டதா மற்றும் மாவு இல்லாததா?

இதற்கு அறிவியல் "ஆதாரம்" எதுவும் இல்லை. நீங்கள் Occam's Razor ஐப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் பின்வரும் காரணிகளின் அடிப்படையில் இது உண்மையாக இருக்கலாம் என்று நம்ப வேண்டும்:

• பிடிப்பது எதிர்மறையான கவனத்தை உருவாக்குகிறது.
• பிடிப்பதற்கு அதிக செலவு பிடிக்கும்.
• நிறுவனத்தின் அளவு காரணமாக, பிடிபடுவது தவிர்க்க முடியாததாக இருக்கும்.
• மூன்றாம் தரப்பினரால் ஹாட்டாக் தயாரிக்கப்படும்போது ரகசியமாக வைத்திருப்பது மற்றும் காஸ்ட்கோ அத்தகைய கொடூரமான செயலை கோர வேண்டும்.

அங்கே. போதுமான வருமானம் இல்லைஅத்தகைய அமைப்பிற்கான முதலீடு, ஏனெனில் "தூய்மையான" மாட்டிறைச்சி கிடைப்பது மிகவும் கடினம், விலை உயர்ந்தது அல்லது தயாரிப்பது மிகவும் கடினம்.

கடைசியாக, அமெரிக்காவில் ஹாட்டாக் தயாரிப்பாளராக இருந்தால் பேக்கேஜிங்கில் "100% மாட்டிறைச்சி" என்று கூறுகிறது, பொருட்கள் "அனைத்து மாட்டிறைச்சி" யில் 1% க்குள் நிச்சயமாக இருக்கும் (மீதமுள்ளவை மசாலாப் பொருட்களாக இருக்கலாம். காஸ்ட்கோ பயன்படுத்தவா?

கிர்க்லாண்ட் சிக்னேச்சர் மாட்டிறைச்சி வீனர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காஸ்ட்கோவின் கிர்க்லாண்ட் சிக்னேச்சர் மாட்டிறைச்சி வீனர்கள் உணவு நீதிமன்றத்தில் பரிமாறப்படுவதைப் போலவே இருக்கும்!

உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் வசதியில் காஸ்ட்கோ ஃபுட் கோர்ட் ஹாட் டாக்கின் சுவையை நீங்கள் நகலெடுக்கலாம், இருப்பினும் நீங்கள் அதிக பணத்தைச் சேமிக்க மாட்டீர்கள்.

கலோரிகளைப் பற்றி பேசுவது:

அது நிறைய உப்பு!

உங்கள் சோடியம் நுகர்வுகளை நீங்கள் நிர்வகிப்பீர்களானால், இவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஹாட்டாக் என்பது அதிக கலோரிகள் மற்றும் சோடியம் உட்கொள்ளும் ஒரு முழுமையான உணவாகும்.

போலிஷ் சாசேஜில் உள்ள பொருட்கள் என்ன?

கீல்பாசா என்பது ஒரு போலந்துச் சொல்லாகும், இது வெறுமனே "தொத்திறைச்சி" என்று பொருள்படும்.

அமெரிக்கன் காலை தொத்திறைச்சி, ஜெர்மன் பிராட்வர்ஸ்ட், இத்தாலிய சூடான தொத்திறைச்சி மற்றும் நீங்கள் நினைக்கும் மற்ற எந்த தொத்திறைச்சியும் கீல்பாசா என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன.

போலந்து தொத்திறைச்சி பாரம்பரியமாக தயாரிக்கப்படுகிறது பன்றி இறைச்சி,பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் எப்போதாவது மார்ஜோரம். பூண்டின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் வாசனை சந்தையில் உள்ள பல தொத்திறைச்சிகளிலிருந்து இந்த விருந்தை வேறுபடுத்துகிறது.

மார்ஜோரம் மற்றொரு மசாலா ஆகும், இது போலந்து தொத்திறைச்சிகளை சமைக்கும் போது அவசியம் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் சமையலில் கொஞ்சம் புகைபிடிக்கும் சுவையை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். போலிஷ் தொத்திறைச்சி ஒரு ஸ்மோக்கி ருசியுடன் கூடிய ஒரு சுவையான உணவாகும், மேலும் இது மிகவும் பிரபலமானது, பல போலந்து குடும்பங்கள் எப்பொழுதும் தங்களுடைய சாப்பாட்டு மேசைகளில் அதற்கு இடமளிக்கின்றன.

இது, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, புகைபிடிக்கும் தொத்திறைச்சி. கோள். உங்கள் போலிஷ் சாசேஜ்களை அடுப்புக்குப் பதிலாக திறந்த கிரில்லில் கிரில் செய்தால், புகையின் தன்மை இன்னும் அதிகமாகும்.

போலந்து மற்றும் காஸ்ட்கோ ஹாட் டாக்ஸைப் பற்றி மேலும் அறிய இந்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

ரேப்பிங் மேலே

அதை முடிக்க, இரண்டு ஹாட் டாக்களுக்கும் இடையே உள்ள சில முக்கியமான மாறுபாடுகளைக் குறிப்பிடுகிறேன்:

• ஹாட் டாக் மற்றும் போலிஷ் சாசேஜ்களுக்கு இடையே உள்ள மிக முக்கியமான வேறுபாடு முன்பு கூறியது போல், போலிஷ் தொத்திறைச்சிகள் ஹாட் டாக்களில் இல்லாத ஒரு தனித்துவமான புகை சுவையைக் கொண்டுள்ளன.
• காஸ்ட்கோவின் ஹாட் டாக் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அதேசமயம், போலந்து தொத்திறைச்சிகளில், பூண்டின் சுவை மிகவும் முக்கியமானது.
• ஹாட் டாக் மற்றும் போலந்து தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான இறைச்சி உள்ளடக்கத்தில் உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், போலந்து தொத்திறைச்சிகள் பெரும்பாலும் அதிக கொழுப்புடன் குணப்படுத்தப்படுகின்றன.
• காஸ்ட்கோவின்ஹாட் டாக் இறைச்சிக் குழாய்கள் போன்ற வடிவத்தில் நீண்ட நேரான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• போலிஷ் தொத்திறைச்சிகள், ஒரு தனித்துவமான U வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் நீளமானவை.

எங்களால் சொல்ல முடியாது. ஹாட் டாக் அல்லது பாலிஷ் தொத்திறைச்சிகள் சிறந்தவை, ஏனெனில் இது முற்றிலும் சுவை சார்ந்த விஷயம். இருப்பினும், இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் எதை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம் என்று நம்புகிறோம், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இரண்டும் வேண்டும் என்று நீங்கள் முடிவு செய்திருக்கலாம்!

செவ்வாய் மற்றும் பால்வீதிக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தைக் கண்டறிய விரும்புகிறீர்களா? இந்தக் கட்டுரையைப் பாருங்கள்: மார்ஸ் பார் VS பால்வீதி: என்ன வித்தியாசம்?

கான்டாட்டாவிற்கும் ஓரடோரியோவிற்கும் என்ன வித்தியாசம்? (உண்மைகள் வெளிப்படுத்தப்பட்டன)

பேப்பர்பேக்குகளுக்கும் மாஸ் மார்க்கெட் பேப்பர்பேக்குகளுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? (விளக்கப்பட்டது)

மந்திரவாதிகள், மந்திரவாதிகள் மற்றும் வார்லாக்ஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன? (விளக்கப்பட்டது)