সাগর রহস্যময় এবং চিত্তাকর্ষক স্কুইড থেকে শুরু করে বড় এবং বিস্তৃত কাটলফিশ পর্যন্ত আশ্চর্যজনক প্রাণীতে পূর্ণ। কিন্তু এই দুই ধরনের সেফালোপডের মধ্যে পার্থক্য ঠিক কী?

স্কুইড এবং কাটলফিশের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের দেহের আকৃতি, আগেরটির একটি মসৃণ, টর্পেডো-আকৃতির শরীর থাকে এবং পরেরটির একটি বিস্তৃত, শক্ত শরীর থাকে।

স্কুইডের গোলাকার পুতুল থাকে, আর কাটলফিশের ডব্লিউ-আকৃতির পুতুল থাকে। তদ্ব্যতীত, স্কুইডের দেহের ভিতরে একটি পালকের আকৃতির কাঠামো রয়েছে যাকে কলম বলা হয়, যা কাটলফিশের বৃহত্তর অভ্যন্তরীণ শেলের সাথে বৈপরীত্য যাকে কাটলবোন বলা হয়, যা তাদের পানির নিচে উচ্ছল থাকতে সাহায্য করে।

এই ব্লগ পোস্টটি স্কুইড এবং কাটলফিশের মধ্যে মূল পার্থক্যগুলি অন্বেষণ করবে৷ আসুন ডুব দেওয়া যাক এবং স্কুইড এবং কাটলফিশের চিত্তাকর্ষক জগত সম্পর্কে আরও জানুন।

স্কুইড সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার

স্কুইড হল সেফালোপডের ধরন যা তাদের দীর্ঘায়িত, টর্পেডো-এর জন্য পরিচিত। আকৃতির দেহ এবং জলের মধ্য দিয়ে দ্রুত সরানোর ক্ষমতা। এগুলি খোলা সমুদ্রে জীবনের জন্য অভিযোজিত হয় এবং অনেক প্রজাতি 13 ফুট পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে।

স্কুইডের গোলাকার পুতুল থাকে এবং তাদের দেহের ভিতরে কলম নামে একটি নমনীয়, পালকের আকৃতির গঠন থাকে।

এটি তাদের শিকারীদেরকে ছাড়িয়ে যেতে এবং অবিশ্বাস্য নির্ভুলতার সাথে শিকার ধরতে দেয়। স্কুইডগুলি তাদের বুদ্ধিমত্তা এবং জটিলতার জন্যও পরিচিতআচরণ, তাদের সমুদ্রের সবচেয়ে আকর্ষণীয় প্রাণীদের মধ্যে একটি করে তুলেছে।

কাটলফিশ সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার

কাটলফিশ হল অনন্য, মহিমান্বিত সমুদ্রের প্রাণী যা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে মানুষকে আকৃষ্ট করেছে। তাদের প্রশস্ত দেহ এবং বড় চোখ সহ, কাটলফিশ অন্যান্য সেফালোপড যেমন স্কুইড থেকে আলাদা।

কাটলফিশের একটি প্রাচীন বাহ্যিক খোলের অবশিষ্টাংশ রয়েছে, যখন স্কুইডের দেহের ভিতরে একটি নমনীয় পালকের আকৃতির গঠন রয়েছে যাকে কলম বলা হয়।

কাটলফিশের একটি বিস্তৃত অভ্যন্তরীণ খোল থাকে যাকে কাটলবোন বলা হয়, যা ছিদ্রযুক্ত এবং তাদের পানির নিচে উচ্ছল রাখতে সাহায্য করে। এরা স্কুইডের চেয়ে ধীর গতিতে চলে এবং তাদের দেহের পাশে লম্বা পাখনা ব্যবহার করে পানির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়।

অবশেষে, আপনি যদি তাদের আলাদা করতে চান, তাদের চোখের দিকে তাকান; কাটলফিশের ডব্লিউ-আকৃতির পুতুল থাকে, আর স্কুইডের গোলাকার থাকে। তাদের চিত্তাকর্ষক শারীরস্থান এবং দৃষ্টিনন্দন চলাফেরার সাথে, অবাক হওয়ার কিছু নেই কেন এই দর্শনীয় প্রাণীগুলি আমাদের এতটা মোহিত করে৷

স্কুইড বনাম কাটলফিশ

স্কুইড এবং কাটলফিশ কি একই রকম স্বাদ নেয়?

সংক্ষিপ্ত উত্তর হল কাটলফিশ এবং স্কুইডের স্বাদ একই রকম, তবে কিছু সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে। কাটলফিশকে প্রায়শই স্কুইডের চেয়ে হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়। কাটলফিশের টেক্সচার সাধারণত স্কুইডের চেয়ে নরম এবং আরও সূক্ষ্ম হয়।

কাটলফিশেরও স্কুইডের চেয়ে কম মাছের স্বাদ থাকে। স্কুইডের আরও স্পষ্ট সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ রয়েছে এবং টেক্সচারে আরও শক্ত হতে পারে।

অতিরিক্ত, কাটলফিশের কালি খাবারে মাটির লবণাক্ততা যোগ করে, যখন স্কুইডের কালি কিছুটা মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে।

অবশেষে, কাটলফিশ এবং স্কুইড অনেক রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং একটি যোগ করতে পারে যে কোনো খাবারে অনন্য স্বাদ।

কাটলফিশ এবং স্কুইডের কি স্বাদের একটি পরিসীমা আছে?

কাটলফিশ এবং স্কুইড কীভাবে রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে তাদের বিভিন্ন স্বাদ থাকতে পারে। সাধারণত, এগুলি সামান্য মিষ্টি এবং খনিজ স্বাদের সাথে স্বাদে হালকা হয়।

কিছু ​​লোক তাদের "সামুদ্রিক খাবার" স্বাদযুক্ত বলে বর্ণনা করতে পারে। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, কাটলফিশ এবং স্কুইড বেশ কোমল এবং রসালো হতে পারে।

তাদের স্বাদ বাড়াতে, কাটলফিশ এবং স্কুইডকে রসুনের মতো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে রান্না করা যেতে পারে,পেঁয়াজ, লেবুর রস, সাদা ওয়াইন, টমেটো, পার্সলে এবং অন্যান্য ভেষজ। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য এগুলিকে ভাত বা পাস্তার খাবারের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে।

অতিরিক্ত, সয়া সস বা টেরিয়াকি সসের মতো সসগুলি কাটলফিশ এবং স্কুইডের স্বাদ বাড়াতে জনপ্রিয় অনুষঙ্গী। কাটলফিশ এবং স্কুইডকে কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে একটি সুস্বাদু খাবারে রূপান্তরিত করা যেতে পারে।

কাটলফিশ এবং স্কুইডের পুষ্টি (3.5 oz/100g)

কাটলফিশ এবং অক্টোপাসের মধ্যে পার্থক্য কী?

কাটলফিশ এবং অক্টোপাসের মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্ট পার্থক্য হল তাদের শারীরিক চেহারা।

কাটলফিশের একটি স্বতন্ত্র অভ্যন্তরীণ খোল থাকে, যা কাটলবোন নামে পরিচিত, যাতাদের জলে উচ্ছলতা প্রদান করে। তাদের আটটি বাহু রয়েছে যা সাকশন কাপের সাথে সারিবদ্ধ। বিপরীতে, কাটলফিশের দুটি অতিরিক্ত তাঁবু থাকে।

অক্টোপাসের অভ্যন্তরীণ খোলস বা কাটলবোন থাকে না এবং তাদের আটটি চুষে যাওয়া বাহু থাকে যা সাধারণত কাটলফিশের চেয়ে অনেক বেশি লম্বা হয়।

আরেকটি দুটি প্রজাতির মধ্যে পার্থক্য হল তাদের রঙ পরিবর্তন করার ক্ষমতা।

কাটলফিশের ত্বকে ক্রোমাটোফোর নামক বিশেষ কোষের কারণে পরিশীলিত, গতিশীল ক্যামোফ্লেজ ক্ষমতা রয়েছে। তারা তাদের পরিবেশের সাথে মিশে যেতে এবং শিকারীদের থেকে আড়াল করার জন্য খুব সূক্ষ্মতার সাথে রঙ এবং প্যাটার্ন পরিবর্তন করতে পারে।

এগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করা তাদের রাবারী করে তুলতে পারে; অতএব, তাদের রান্নার সময় নোট করা গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি কি অক্টোপাস সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে চান? ভিডিওটি দেখুন।

উপসংহার

• স্কুইড এবং কাটলফিশ উভয়ই সেফালোপড, কিন্তু তাদের আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের সহজেই চেনা যায়।
• দুটি প্রজাতির প্রধান পার্থক্য হল তাদের দেহের আকৃতি এবং অভ্যন্তরীণ গঠন।
• স্কুইডের দেহের অভ্যন্তরে একটি প্রসারিত দেহ এবং একটি নমনীয় স্বচ্ছ কলম থাকে, যখন কাটলফিশের ভিতরে একটি কটলবোন সহ একটি প্রশস্ত দেহ থাকে।
• স্কুইডের গোলাকার পিউপিল থাকে, আর কাটলফিশের ডব্লিউ-আকৃতির পুতুল থাকে।
• অতিরিক্ত, স্কুইড একটি দ্রুত-গতিসম্পন্ন শিকারী যখন কাটলফিশের দুপাশে অনডুলেটিং পাখনা দিয়ে ধীরে ধীরে চলেতাদের দেহ।
• স্কুইড এবং কাটলফিশ উভয়েরই অনন্য অভিযোজন রয়েছে যা তাদের সমুদ্রে বেঁচে থাকতে এবং উন্নতি করতে দেয়।
• তাদের শারীরস্থান এবং নড়াচড়া থেকে শুরু করে তাদের দৃষ্টিশক্তি পর্যন্ত, এই আকর্ষণীয় প্রাণীগুলি অবিরাম মুগ্ধতা প্রদান করতে পারে এবং আশ্চর্য।
• সামগ্রিকভাবে, স্কুইড এবং কাটলফিশ উভয়েরই নিজস্ব স্বাতন্ত্র্য রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের মানুষকে আকর্ষণ করে।

আরও পড়া