ទឹកដែលគ្របដណ្តប់ 71% នៃផែនដីរបស់យើង គឺជាធនធានធម្មជាតិមួយក្នុងចំណោមធនធានធម្មជាតិដែលមានវត្តមានយ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលដោយដឹងថា 96.5 ភាគរយនៃទឹកនៅលើផែនដីទាំងអស់មានវត្តមាននៅក្នុងមហាសមុទ្រ ខណៈដែលនៅសល់នៅលើអាកាសដូចជាចំហាយទឹក បឹង ទន្លេ ផ្ទាំងទឹកកក និងគម្របទឹកកក នៅក្នុងសំណើមដី ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងអ្នក និង សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។

ប្រហែលហុកសិបភាគរយនៃរាងកាយរបស់យើងក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកផងដែរ។ ជាមួយនឹងវត្តមានខាងក្នុងរបស់វា យើងមានទំនោរប្រើប្រាស់វាសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ ហើយការប្រើប្រាស់ដ៏សំខាន់បំផុតមួយគឺការផឹក។

សម្រាប់អ្នកដើម្បីរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងបរិយាកាស វាជារឿងសំខាន់ និងសំខាន់បំផុតដែលទឹកត្រូវតែមានវត្តមាន។ ទោះបីជាមានវត្តមានទឹកយ៉ាងទូលំទូលាយក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថា 2.5% នៃទឹកនៅលើផែនដីគឺជាទឹកសាប ហើយ 31% នៃទឹកសាបគឺអាចប្រើបាន។

ទឹកដែលអាចប្រើបានគឺត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទទៀត។ យើងរីករាយនឹងការផឹក។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះរួមមានទឹកសូដា និងទឹកក្លឹប។ ទឹកសូដា និង Club soda គឺជាទឹកដែលមានជាតិកាបូន ប៉ុន្តែមិនដូចគ្នាទេ។

ក្លឹប សូដា គឺជាទឹកកាបូនដែលមានសារធាតុរ៉ែបន្ថែមដូចជាប៉ូតាស្យូមប៊ីកាបូណាត និងប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត។ ចំណែកឯទឹក Seltzer ឬទឹកសូដាគឺគ្រាន់តែជាទឹកកាបូនដែលមិនមានសារធាតុរ៉ែបន្ថែម។

នេះគ្រាន់តែជាភាពខុសគ្នាមួយរវាងពួកវា វាមានច្រើនដែលត្រូវដឹងខាងក្រោម។ ដូច្នេះសូមអានឱ្យចប់ ព្រោះខ្ញុំនឹងឆ្លងកាត់ការពិត និងភាពខុសគ្នាទាំងអស់។

តើក្លឹបសូដាគឺជាអ្វី?

ក្លឹបសូដាមានកាបូនឌីអុកស៊ីត និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។

Club soda គឺជាទម្រង់ផលិតនៃទឹកកាបូនសិប្បនិម្មិត ដែលមានសមាសធាតុរ៉ែ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាឧបករណ៍លាយភេសជ្ជៈ។

Club soda គឺស្រដៀងទៅនឹងទឹក seltzer ដែលវាមាន CO2 ប៉ុន្តែវាក៏មានសារធាតុរ៉ែដូចជា sodium bicarbonate, sodium citrate, disodium phosphate និងនៅលើ ឱកាស, សូដ្យូមក្លរួ។

ប្រសិនបើរូបមន្តស្រាក្រឡុកមួយសុំស៊ែលហ្សឺ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែមានសូដាក្លឹប វាមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេរវាងទាំងពីរនេះ ហើយមួយអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាមញ្ញ។

ធាតុផ្សំនៃ Club Soda

វាត្រូវបានកាបូនដោយការចាក់ O ₂ កាបូនឌីអុកស៊ីត ឬឧស្ម័ន។ បន្ទាប់មក សារធាតុរ៉ែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ទាំងនេះរួមមាន។

• សូដ្យូម citrate
• ប៉ូតាស្យូមប៊ីកាកាបូណាត
• សូដ្យូមប៊ីកាបូណាត
• ប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត

បរិមាណសារធាតុរ៉ែអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត សារធាតុរ៉ែអាចបង្កើនរសជាតិនៃសូដាក្លឹប។

ប្រវត្តិរបស់ Club soda

Joseph Priestley បានរកឃើញវិធីសាស្ត្រសិប្បនិម្មិតសម្រាប់កុំព្យូទ័រ (ទម្រង់សំខាន់នៃ club soda) ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គាត់មិនដែលដឹងពីសក្តានុពលពាណិជ្ជកម្មនៃផលិតផលរបស់គាត់ទេ។

Johann Jacob Schweppe បានបន្តការផលិតទឹកកាបូននៅឆ្នាំ 1783 Benjamin Silliman ក្នុងឆ្នាំ 1807 និង Anyos Jedlik ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1830។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពាណិជ្ជសញ្ញានៃ 'club soda' ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ Cantrell & Cochrane ហើយពាក្យ 'ក្លឹប' សំដៅលើ Kildare Street Club ដែលបានបញ្ជាឱ្យពួកគេផលិតវា។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង Club soda

ទោះបីជាទឹកមានរសជាតិ និងសូដាមានជាតិស្ករក៏ដោយ សូដាក្លឹបគឺគ្មានជាតិស្ករ ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Club soda ក៏មិនមានកាឡូរីដែរ ព្រោះវាជាទឹកធម្មតាដែលត្រូវបានកាបូន និងបញ្ចូលដោយសារធាតុរ៉ែមួយចំនួន

ការជ្រើសរើស club soda ជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតនឹងមានកាឡូរីច្រើន ដូចជាការជ្រើសរើសទឹកសាប។ ដោយសារក្លឹបសូដាមិនមានជាតិស្ករ វាក៏មិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែរ។

Club soda អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមិនគិតពីការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ ដោយធ្វើឱ្យវាខុសពីភេសជ្ជៈ និងទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិកាបូនផ្សេងទៀត។

ម៉ាក Club Soda ដ៏ល្បីល្បាញ

នៅលើទីផ្សារ អ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញ ជម្រើសច្រើននៅពេលនិយាយអំពីម៉ាក Club Soda។

ខ្ញុំបានរាយបញ្ជីសូដាក្លឹបល្បីមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងក្បែរនោះ។

• Polar Club Soda
• Q Spectacular Club Soda
• La Croix
• Perrier
• Panna

រឿងមួយដែលត្រូវចងចាំគឺ ប្រជាប្រិយភាពរបស់ ម៉ាកយីហោមិនស្មើនឹងរសជាតិរបស់វា ឬធានាឱ្យអ្នកនូវបទពិសោធន៍ដ៏អស្ចារ្យនោះទេ។ បន្តរិះរកជម្រើសផ្សេងទៀត ហើយកុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងម៉ាកយីហោថ្មីៗ តើវាអាចក្លាយជាជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តបានទេ?

តើអ្នកអាចជំនួស Club Soda សម្រាប់ទឹកបានទេ?

វា​អាច​ជា​ទឹក​ជំនួស​ដោយ​សារ​វា​មិន​មាន​ឥទ្ធិពល​គ្រោះថ្នាក់​ដែល​ត្រូវ​បាន​បញ្ជាក់​ដោយ​ភស្តុតាង។

Club Soda មាន​ជាតិ​ទឹក ហើយ​មាន មិនមានភស្តុតាងច្បាស់លាស់ថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាថែមទាំងអាចជួយបង្កើនការរំលាយអាហារដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពលេប និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។ តាមវិធីមួយ វាអាចជំនួសទឹកបាន។

ទោះជាយ៉ាងណា Club Soda រួមមានសារធាតុរ៉ែ sodium bicarbonate សូដ្យូម ស៊ីត្រាត ប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត និងឌីសូដ្យូមផូស្វាត ដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិប្រៃ ហើយដោយសារវាមានជាតិកាបូន វាមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

អ្នកដែលងាយនឹងអំបិល ឬអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិធម្មតា មិនត្រូវជំនួសសូដាក្លឹបសម្រាប់ទឹក ។ ជាថ្មីម្តងទៀត វាជាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន វាអាស្រ័យទាំងស្រុងលើរសជាតិដែលអ្នកពេញចិត្ត និងរសជាតិដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក។

តើទឹកសូដាគឺជាអ្វី?

ទឹកសូដាគឺជាវាក្យស័ព្ទទូទៅដែលប្រើសម្រាប់ទឹកដែលមានជាតិកាបូន។

ការស្នើសុំទឹកសូដាអាចធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបានទឹក seltzer ឬទឹកក្លឹប អាស្រ័យលើរបៀបដែលម៉ាស៊ីនមេរបស់អ្នកបកស្រាយ។ ជាតិកាបូនគឺជាអ្វីដែលចាំបាច់សម្រាប់ទឹកសូដា។

កាឡូរីក្នុងទឹកសូដា

ទឹកសូដាមិនមានកាឡូរីទេ ដោយសារពាក្យនេះគ្របដណ្តប់លើទឹកសូដា និងទឹកសូដា។

វាគ្រាន់តែជាទឹកកាបូនដែលមានសារធាតុរ៉ែ។ ការជ្រើសរើសទឹកសូដាគឺគ្មានកាឡូរី និងសន្សំសំចៃកាឡូរីច្រើនដូចការជ្រើសរើសទឹកធម្មតា។

កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទឹកសូដា

មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកសូដាទេ ព្រោះមិនមានជាតិស្ករ។

ដោយសារទឹកសូដាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត វាធ្វើឱ្យទឹកសូដាក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយព្រោះវាអាចប្រើប្រាស់បានដោយមិនគិតពីការរឹតបន្តឹងណាមួយ។

វាខុសពីភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត។

អាហារូបត្ថម្ភក្នុងទឹកសូដា

ទោះបីជាមិនមានគុណវិបត្តិនៃសារធាតុចិញ្ចឹមចំពោះការផឹកទឹកសូដាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់អ្នកក្នុងការទទួលទានសូដា ទឹក។

ទឹកសូដាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងក្រោម។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុងទឹកសូដា

ម៉ាកទឹកសូដា

ការដើរទិញទឹកសូដាមិនដែលមាននំខេកទេ ព្រោះម៉ាក seltzer ថ្មី និងសម្ភារៈក្លឹបជាច្រើនអាចរកបានស្ទើរតែនៅគ្រប់ហាងលក់គ្រឿងទេស។

ខ្ញុំបាន បានរៀបរាប់ពីម៉ាកល្បីនៃទឹកសូដា ដែលអ្នកប្រហែលជាអាចរកបាននៅគ្រប់ហាង។ ដូច្នេះ នេះ​គឺ​ជា​ម៉ាក​សូដា​ទាំង​ដប់​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​តែ​សាកល្បង។

1. San Pellegrino
2. Waterloo
3. Capi
4. Waterloo
5. Schweppes
6. Spindrift
7. Mount Franklin
8. Hepburn
9. Santa Vittoria
10. Perrier

ក្រៅពីម៉ាកទាំងនេះ។ អ្នកមិនត្រូវស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការសាកល្បងម៉ាកផ្សេងទៀតដើម្បីស្វែងរកចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកសូដា

មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃទឹកសូដា មិនថាផឹកវា ឬប្រើវាក៏ដោយ។ដើម្បី mocktail ឬបន្ថែមរសជាតិទៅភេសជ្ជៈចម្រុះ។

ដោយសារទឹកសូដាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ក៏ដូចជាគ្មានកាឡូរី វាអាចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សូដា និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀត។

ទឹកសូដា អាចជាភ្នាក់ងារសម្អាតដ៏មានប្រសិទ្ធភាព ធម្មជាតិមិនប្រេះស្រាំរបស់វា ធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់កម្ចាត់ច្រែះ និងសម្អាតគ្រឿងអលង្ការ ហើយមិនខូចគុណភាពដូចភ្នាក់ងារផ្សេងទៀតនោះទេ វាកើតឡើងដោយសារជាតិកាបូនដែលធ្វើតាមពាក្យ។

ទឹកសូដាអាច ក៏មានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការដោះស្រាយក្រពះ ហើយសម្រាប់ហេតុផលនេះ វាក៏ត្រូវបានបម្រើនៅលើកប៉ាល់ទេសចរណ៍ផងដែរ។ វាក៏អាចដោះស្រាយការចង្អោរផងដែរ ដោយសារវាជួយផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។

ទឹកសូដាអាចប្រើក្នុង mocktail

តើទឹកសូដាមានសុខភាពល្អទេ?

បាទ ទឹកដែលមានជាតិកាបូន ឬអ្នកនិយាយថាទឹកសូដាមានសុខភាពល្អសម្រាប់សរីរាង្គជាច្រើន ប៉ុន្តែវាមានអាស៊ីត ឥទ្ធិពល ធ្មេញច្រើនជាងទឹកធម្មតាបន្តិច។

ទឹកសូដាបំផ្លាញស្រទាប់ធ្មេញរបស់អ្នកច្រើនជាងទឹកធម្មតាបន្តិច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការខូចខាតរបស់វាគឺប្រហែលមួយរយដងតិចជាងការខូចខាតដែលបណ្តាលឱ្យខូចធ្មេញរបស់អ្នក។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ទឹកសូដាគឺល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ការសិក្សាមួយបង្ហាញថា ទឹកសូដាជួយកាត់បន្ថយការទល់លាមក និងទល់លាមកបានយ៉ាងសំខាន់ជាងទឹកធម្មតា។

អ្នកអាចមើលវីដេអូខាងក្រោម ដើម្បីដឹងកាន់តែច្បាស់។ ចំពោះរបៀបដែលទឹកសូដា ឬទឹកកាបូនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ព័ត៌មានដ៏មានតម្លៃអំពីរបៀបដែលទឹកសូដា ឬទឹកកាបូនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក

ទឹកសូដាទល់នឹង Club Soda៖ តើមានអ្វីប្លែក?

ទោះបីជា Soda Water និង Club Soda គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន ប៉ុន្តែវាមិនដូចគ្នាទេ ដោយសារភាពខុសគ្នាដែលបែងចែកពួកវា។

ជាទូទៅ ទឹកសូដា ត្រូវបានគេហៅថាទឹកកាបូនដែលមិនមានរសជាតិ ដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃកាបូន។ ម៉្យាងវិញទៀត សូដាក្លឹបក៏ជាទឹកដែលមានជាតិកាបូនជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ទឹកសូដាគឺជាពាក្យទូទៅជាង ហើយភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូនច្រើនប្រភេទមកក្រោមវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Club soda កំណត់ប្រភេទជាក់លាក់នៃភេសជ្ជៈកាបូនដែលបានបន្ថែមសារធាតុរ៉ែរួមទាំង; ប៉ូតាស្យូមប៊ីកាកាបូណាត ប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាត ប៉ូតាស្យូម ស៊ីត្រាត ជាដើម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ទោះបីជាទឹកសូដា និងសូដាក្លឹប ហាក់ដូចជាស្រដៀងគ្នាខ្លាំងទាំងពីរមិនដូចគ្នាទេ។ ទាំងពីរមិនធ្វើឱ្យខូចសុខភាពរបស់អ្នកទាល់តែសោះ។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសផឹក ឬប្រើទឹកសូដា ឬទឹកសូដា ឬក្លឹបសូដានៅក្នុងហាងក្រឡុករបស់អ្នកទេ ចូលចិត្តអ្វីដែលនាំមកនូវរសជាតិដ៏គួរឱ្យរំភើប និងរីករាយដល់អណ្តាតរបស់អ្នក។