আপনি কি মনে করেন শুয়োরের মাংস এবং হ্যাম দুটোই একই জিনিস? যদি হ্যাঁ, আরও পড়া চালিয়ে যান কারণ, এই নিবন্ধে, আপনি শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য শিখবেন। বেশিরভাগ মানুষ জানেন না যে শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে।

শুয়োরের মাংস হল গৃহপালিত শূকরের মাংস। আমরা শূকরের মাংসকে ধোঁয়া দিয়ে, তাতে লবণ যোগ করে বা ভেজা নিরাময় করে সংরক্ষণ করি। একেই আমরা হ্যাম বলি। হ্যাম একটি শূকরের মাংসের একটি নির্দিষ্ট টুকরা বোঝায়। আমরা এটি একটি শূকরের পিছনের পা থেকে পাই। ইহুদি ধর্ম এবং ইসলামের মতো ধর্মগুলি শুকরের মাংস খায় না এবং এটিকে আক্রমণাত্মক বলে মনে করে। আপনি সেন্ট্রাল ইউরোপে খুব সহজেই শুয়োরের মাংস খুঁজে পেতে পারেন।

আপনি যদি একজন মাংস প্রেমী হন তবে আপনাকে অবশ্যই হ্যাম এর স্বাদ জানতে হবে। হ্যাম সাধারণত একটি প্রক্রিয়াজাত মাংসের টুকরা। যেহেতু হ্যাম একটি শুকরের মাংস সংরক্ষণ করা হয়, এটি একটি বর্ধিত শেলফ লাইফ আছে। আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে পারেন। অন্যদিকে, শুকরের মাংস হল মাংসের কাঁচা রূপ। অতএব, আপনি এটি আর রাখতে পারবেন না।

যেহেতু হ্যাম মূলত শুকরের মাংস যা প্রক্রিয়াজাতকরণের মধ্য দিয়ে যায়, তাই শুয়োরের মাংস হ্যামের চেয়ে কম ব্যয়বহুল। প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি হ্যামকে শুয়োরের মাংসের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল করে তোলে।

আরও, শুকরের মাংস একটি হালকা স্বাদ দেয়! আপনি যদি বিভিন্ন সস এবং মেরিনেশন যোগ করেন তবে আপনি এর স্বাদ আরও পছন্দ করবেন। হ্যাম একটি নোনতা এবং স্মোকি স্বাদ দেয়। এমনকি আপনি এটিতে মশলা যোগ করে স্বাদ বাড়াতে পারেন। আপনি স্যান্ডউইচ এবং বার্গার তৈরিতে হ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু, শুকরের মাংস হল কাঁচা মাংসসসেজ, বেকন এবং সালামি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখন বিষয়টিতে ডুব দেওয়া যাক!

শুয়োরের মাংস হল শূকরের কাঁচা মাংস<1

আপনি কি জানেন শূকরের মাংস কি?

শুয়োরের মাংস রান্নার জগতে "শুয়োরের মাংস" নামে পরিচিত। এটি বিশ্বব্যাপী খাওয়া হয় এবং শত শত বিভিন্ন রান্নায় কাঁচা আকারে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি শূকরের মাংস এবং বিভিন্ন ধরণের কাটে বিক্রি হয়।

বিশ্বব্যাপী উত্পাদিত মাংসের 40% এর সামান্য কম হল শুকরের মাংস। আপনি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে শুয়োরের মাংস রান্না, রোস্ট, ধোঁয়া বা এমনকি গ্রিল করতে পারেন।

মাটন একটি ছাগলের মাংস, এবং গরুর মাংস একটি গরুর মাংস। তেমনি শুয়োরের মাংস হল গৃহপালিত শূকরের মাংস। আপনি বিভিন্ন মসলা দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন। এমনকি স্বাদ বাড়াতে আপনি এটি স্যুপের মিশ্রণে যোগ করতে পারেন।

লোকেরা সাধারণত শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলিতে বারবিকিউ সস যোগ করে এবং খাবার উপভোগ করে। এছাড়াও, আপনি টানা শুয়োরের মাংস, বেকন বা সসেজ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। শুয়োরের মাংস মানিয়ে নেওয়া যায়, এবং আপনি বিশ্বব্যাপী উপলব্ধ খাবারে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করতে পারেন৷

শুয়োরের মাংস এখনও সর্বাধিক ব্যবহূত প্রোটিনের উত্সগুলির মধ্যে একটি যদিও কিছু বিশ্বাস এটিকে নিষিদ্ধ করে এবং নৈতিক কারণে এটি থেকে বিরত থাকে৷ আপনি আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ার মতো অঞ্চলে শুয়োরের মাংস খুঁজে পাবেন না কারণ তারা তাদের ধর্মীয় বিশ্বাসের কারণে শুকরের মাংস খায় না। বিশেষ করে ইহুদি ধর্ম এবং ইসলামের মতো ধর্মগুলিতে সাধারণত, লোকেরা শুকরের মাংস খায় না এবং এটিকে তাদের বিশ্বাসের বিরুদ্ধে বিবেচনা করে। যাইহোক, আপনি খুব সহজেই সেন্ট্রালে শুকরের মাংস পেতে পারেনইউরোপ।

হ্যাম শুয়োরের মাংস নিরাময় হয়

আপনি যদি জানেন যে শূকরের মাংস কী, আপনি অবশ্যই বুঝতে পারবেন হ্যাম কী?

হ্যাম শূকরের মাংসের একটি নির্দিষ্ট কাটা বোঝায়। আপনি শূকরের পিছনের পা থেকে এটি পেতে পারেন। আপনি শুকরের মাংসকে ধোঁয়া দিয়ে, এতে লবণ যোগ করে বা ভেজা নিরাময় করে সংরক্ষণ করতে পারেন। একেই আমরা হ্যাম বলি।

আপনি ধোঁয়া, ব্রাইনিং বা নিরাময়ের মাধ্যমে পরে মাংস সংরক্ষণ করতে পারেন। লোকেরা সাধারণত হ্যাম রান্না করে না এবং শুধুমাত্র এটি গরম করে সেবন করে না।

আপনার কি সময় ফুরিয়ে যাচ্ছে? ঝটপট কিছু রান্না করতে চান? আপনি সহজেই সুপারমার্কেটগুলিতে হ্যাম খুঁজে পেতে পারেন কারণ এটি একটি সংরক্ষিত আকারে পাওয়া যায়। বিভিন্ন জাতের হ্যাম বাজারে সহজেই পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, হানি-কিউরড হ্যাম, হিকরি-স্মোকড হ্যাম, বেয়ন হ্যাম বা প্রসিউটো। আপনি এগুলিকে বার্গার, স্যান্ডউইচ এবং ফাস্ট ফুডের মতো অন্যান্য রেসিপি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। হ্যাম সাধারণত পাতলা স্লাইসে পাওয়া যায়।

আপনি যদি একজন মাংস প্রেমী হন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই হ্যাম এর স্বাদ জানতে হবে। লোকেরা বিভিন্ন উপায়ে হ্যাম রান্না করা উপভোগ করে। কিছু লোক মনে করে যে শুয়োরের মাংস এবং হামের মাংস একই জিনিস। যাইহোক, বাস্তব জীবনে তারা এক নয়।

শুয়োরের মাংস বনাম। হ্যাম - শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য কী?

আপনার মনে রাখা উচিত যে সমস্ত হ্যামকে শুয়োরের মাংস হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে, তবে সমস্ত শুয়োরের মাংসকে হ্যাম বলা যায় না।

আপনি কি তাদের মধ্যে আছেন যারা শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য জানেন না?চিন্তা করো না! আমরা আপনার ফিরে পেয়েছি. এই নিবন্ধটি আপনাকে শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে সাহায্য করবে। আর দেরি না করে, আসুন পার্থক্যের মধ্যে ডুব দেওয়া যাক যা আপনাকে উভয় পদই সহজে বুঝতে পারবে।

মাংসের অবস্থার মধ্যে পার্থক্য

শুয়োরের মাংস একটি শূকর এর মাংস আপনি শূকর যে কোন অংশ থেকে এটি পেতে পারেন. যাইহোক, হ্যাম বিশেষভাবে শূকরের উরুর অংশ। এটি সাধারণত ধূমপান, ভেজা ব্রাইনিং বা শুকনো নিরাময়ের মতো পদ্ধতি ব্যবহার করে মাংস সংরক্ষণ করা হয়।

হ্যাম বনাম। শুয়োরের মাংস - কোনটির শেলফ লাইফ বেশি?

হ্যাম যেহেতু শূকরের প্রক্রিয়াজাত মাংস, তাই আপনি এটিকে আপনার তাকগুলিতে দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে পারেন। অন্যদিকে, শুকরের মাংস হল শুকরের মাংসের কাঁচা রূপ। অতএব, আপনি এটি আর রাখতে পারবেন না।

তাদের রঙের পার্থক্য

আপনি কি কখনো শূকরের মাংসের রঙ লক্ষ্য করেছেন? যদি হ্যাঁ, আপনি অবশ্যই জানেন যে শুকরের মাংস ফ্যাকাশে গোলাপী। মাংস কাটার উপর নির্ভর করে এটি কিছুটা গাঢ় হতে পারে। অন্যদিকে, হ্যামের নিরাময় পদ্ধতি এটিকে একটি গভীর রঙ দেয়। বাইরে থেকে, হ্যাম দেখতে কমলা, বাদামী বা লাল দেখাবে।

গন্ধে কি কোন পার্থক্য আছে?

শুয়োরের মাংস একটি হালকা স্বাদ দেয়! আপনি যদি বিভিন্ন সস এবং মেরিনেড যোগ করেন তবে আপনি এর স্বাদ আরও পছন্দ করবেন। আপনি কি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ চান? এখানে আপনার জন্য একটি টিপ! শুয়োরের মাংসের একটি ঘন কাটা নিন। আপনি যদি একটি পুরু গ্রহণ করেন তাহলে আপনি শুকরের মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদ অনুভব করবেনবাজার থেকে শুয়োরের মাংসের টুকরো।

হ্যাম একটি নোনতা এবং স্মোকি স্বাদ দেয়। এমনকি আপনি এটিতে মশলা যোগ করে স্বাদ বাড়াতে পারেন । শুয়োরের মাংসের তুলনায়, হ্যামের যথেষ্ট পরিমাণে গন্ধ রয়েছে৷

আমরা শুয়োরের মাংস এবং হ্যাম কোথায় ব্যবহার করব?

আপনি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত ব্যবহার করতে পারেন- স্যান্ডউইচ এবং বার্গার তৈরিতে হ্যাম স্লাইস। কিন্তু, শুয়োরের মাংস সসেজ, বেকন এবং সালামির জন্য একটি প্রধান উপাদান। লোকেরা বিশ্বব্যাপী উভয়ই খায়।

শুয়োরের মাংস বনাম। হ্যাম - শুয়োরের মাংস বা হ্যাম কোনটি সস্তা?

যেহেতু হ্যাম মূলত শুকরের মাংস যা প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, তাই শুয়োরের মাংস হ্যামের চেয়ে কম ব্যয়বহুল। প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি হ্যামকে শুকরের মাংসের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল করে তোলে।

শুয়োরের মাংস বনাম। হ্যাম - আপনার অঞ্চলে কোনটি খুঁজে পাওয়া কঠিন?

হ্যাম এবং শুকরের মাংস উভয়ই সব অঞ্চলে সহজলভ্য। সেসব জায়গা ব্যতীত যেখানে লোকেরা শূকরের মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলে কারণ এটি তাদের ধর্মে অনুমোদিত নয় । হ্যাম আপনার এলাকায় পাওয়া যেতে পারে! কিন্তু, উচ্চ মূল্যের কারণে, কিছু লোক সাধারণত এটি ক্রয় করে না।

খাবার জন্য প্রস্তুত হ্যাম স্লাইস প্রোটিনের একটি ভাল উৎস

পুষ্টির তুলনা

হ্যামের তুলনায়, শুয়োরের মাংসে বেশি ক্যালোরি আছে! যদি আপনি একই পরিমাণ হ্যাম এবং শুয়োরের মাংস গ্রহণ করেন। শুয়োরের মাংসে হ্যামের চেয়ে 100 বেশি ক্যালোরি থাকে৷

শুয়োরের মাংসে 0g কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় হ্যামের প্রতি 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে 1.5 গ্রাম৷ এই যোগফল, যদিও, হয়নগণ্য৷

যখন আমরা শুয়োরের মাংসকে হ্যামের সাথে তুলনা করি, তখন শুয়োরের মাংসে আরও চর্বি থাকে৷ তবে প্রক্রিয়াজাত খাবারে সবসময় সোডিয়াম বেশি থাকে। অতএব, হ্যাম শুয়োরের চেয়ে বেশি সোডিয়াম আছে। স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিদের রেডি-টু-ইট হ্যাম খাওয়ার সময় সতর্ক হওয়া উচিত।

শুয়োরের মাংসের স্বাদ কি হ্যামের মতোই হয়? নাকি তাদের স্বাদে কোন পার্থক্য আছে?

শুয়োরের মাংস হল শূকরের মাংস। হ্যামও শূকরের মাংস। পার্থক্য হল আমরা শূকরের পিছনের পা থেকে হ্যাম পাই। উভয়ের স্বাদ প্রায় একই। যাইহোক, নিরাময় পদ্ধতি এবং নাইট্রেট এবং নাইট্রাইটের মত প্রিজারভেটিভ যুক্ত করা হ্যামকে ভিন্ন স্বাদ দিতে পারে।

শুয়োরের মাংসের একটি হালকা স্বাদ আছে যা আপনি বিভিন্ন রেসিপি অনুসরণ করে বাড়াতে পারেন। এর স্বাদ বাড়াতে আপনি বিভিন্ন ধরণের সসও যোগ করতে পারেন। অন্যদিকে, হ্যাম কিছু সংযোজনের কারণে নোনতা এবং ধোঁয়াটে স্বাদ দেয়।

শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে আপনি কি কোন সমস্যা পান? যদি হ্যাঁ, নীচের ভিডিওটি দেখুন এবং কীভাবে হ্যাম তৈরি করবেন তা শিখুন৷

হ্যাম তৈরি করতে শিখুন

উপসংহার

• এই নিবন্ধে, আপনি শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মধ্যে পার্থক্য শিখবেন, যা বেশিরভাগ লোকেরা জানেন না।
• কিছু ​​লোক মনে করে যে শুয়োরের মাংস এবং হ্যামের মাংস একই জিনিস। যাইহোক, বাস্তব জীবনে এগুলি একরকম নয়৷
• আপনার মনে রাখা উচিত যে সমস্ত হ্যাম একটি শূকরের মাংস, সমস্ত শুকরের মাংস নয়৷হ্যামের মাংস।
• শুয়োরের মাংস হল একটি রান্না না করা মাংসের টুকরো। কিন্তু, হ্যাম হল একটি শূকরের সংরক্ষিত মাংস এবং আপনি এটি একটি শূকরের পিছনের পা থেকে পেতে পারেন৷
• শুয়োরের মাংস ফ্যাকাশে গোলাপী! মাংস কাটার উপর নির্ভর করে এটি কিছুটা গাঢ় হতে পারে।
• অন্যদিকে, হ্যামের নিরাময় পদ্ধতি এটিকে একটি গভীর গোলাপী রঙ দেয়। বাইরে থেকে, হ্যাম দেখতে কমলা, বাদামী বা লাল দেখাবে।
• শুয়োরের মাংস একটি হালকা স্বাদ দেয়। কিন্তু হ্যাম একটি নোনতা এবং স্মোকি স্বাদ দেয়।
• আপনি স্যান্ডউইচ এবং বার্গার তৈরিতে হ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু, সসেজ, বেকন এবং সালামির জন্য শুয়োরের মাংস একটি প্রধান উপাদান।
• হ্যাম আপনার এলাকায় পাওয়া যেতে পারে! কিন্তু, উচ্চ মূল্যের কারণে, কিছু লোক সাধারণত এটি ক্রয় করে না।
• আপনি আফ্রিকা, মধ্যপ্রাচ্য এবং এশিয়ার মতো অঞ্চলে শুয়োরের মাংস খুঁজে পাবেন না কারণ তারা তাদের ধর্মীয় বিশ্বাসের কারণে শুয়োরের মাংস খায় না৷
• এটি আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে, আপনি কিনা যেমন শুয়োরের মাংস বা হ্যাম। উভয়ই চেষ্টা করুন!

অন্যান্য প্রবন্ধ

• ক্লাসিক ভ্যানিলা বনাম ভ্যানিলা বিন আইসক্রিম
• সাবগাম ওয়ান্টন বনাম রেগুলার ওয়ান্টন স্যুপ ( ব্যাখ্যা করা হয়েছে)