តើអ្នកគិតថាសាច់ជ្រូក និងសាច់ជ្រូកគឺដូចគ្នាដែរឬទេ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស សូមបន្តអានបន្ថែម ព្រោះក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់ជ្រូក និង Ham ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនដឹងថាមានភាពស្រដៀងគ្នាខ្លះរវាងសាច់សាច់ជ្រូក និង Ham ។
សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់របស់ជ្រូកក្នុងស្រុក។ យើងរក្សាសាច់ជ្រូកដោយឲ្យវាជក់បារី បន្ថែមអំបិលទៅវា ឬដោយការត្រាំសើម។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងហៅថា Ham ។ Ham សំដៅលើសាច់ជាក់លាក់មួយរបស់ជ្រូក។ យើងទទួលបានវាពីជើងជ្រូក។ សាសនាដូចជាសាសនាយូដា និងសាសនាឥស្លាមមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក ហើយចាត់ទុកវាថាជាការប្រមាថ។ អ្នកអាចស្វែងរកសាច់សាច់ជ្រូកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅអឺរ៉ុបកណ្តាល។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តសាច់ អ្នកត្រូវតែដឹងថា Ham មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Ham ជាទូទៅជាសាច់កែច្នៃ។ ដោយសារ Ham ត្រូវបានរក្សាសាច់របស់ជ្រូក វាមានអាយុកាលយូរជាង។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យបានយូរជាងនេះ។ ម៉្យាងទៀតសាច់ជ្រូកគឺជាទម្រង់សាច់ឆៅ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនអាចទុកវាយូរជាងនេះទេ។
សូមមើលផងដែរ: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង "ខ្ញុំបារម្ភអ្នក" និង "ខ្ញុំបារម្ភអំពីអ្នក"? - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។ ដោយសារ Ham គឺជាសាច់សាច់ជ្រូកដែលឆ្លងកាត់ការកែច្នៃ សាច់សាច់ជ្រូកមានតម្លៃថោកជាង Ham ។ ដំណើរការនៃការកែច្នៃធ្វើឱ្យ Ham មានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់សាច់ជ្រូក។
សូមមើលផងដែរ: ភាពខុសគ្នារវាងការចងខ្សែ និងការកាត់បន្ថយមហារីកសុដន់ (ពន្យល់) – ភាពខុសគ្នាទាំងអស់ លើសពីនេះ សាច់ជ្រូកផ្តល់រសជាតិស្រាល! អ្នកនឹងចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងៗ។ Ham ផ្តល់នូវរសជាតិប្រៃ និងហឹរ។ អ្នកថែមទាំងអាចបង្កើនរសជាតិដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា។ អ្នកអាចប្រើ Ham ដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច និងប៊ឺហ្គឺ។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ឆៅអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើសាច់ក្រក សាច់ក្រក និងសាឡាមី។
តោះចូលមើលប្រធានបទឥឡូវនេះ!
សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ឆៅរបស់ជ្រូក
តើអ្នកដឹងថាសាច់ជ្រូកជាអ្វីទេ?
សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សាច់ជ្រូក" នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅទូទាំងពិភពលោក ហើយត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ឆៅក្នុងមុខម្ហូបរាប់រយមុខ។ វាគឺជាសាច់របស់ជ្រូក ហើយត្រូវបានលក់ក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃការកាត់។
តិចជាង 40% នៃសាច់ដែលផលិតនៅទូទាំងពិភពលោកគឺជាសាច់ជ្រូក។ អ្នកអាចចម្អិន អាំង ជក់បារី ឬដុតសាច់ជ្រូក ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តផ្សេងៗ។
សាច់ចៀមគឺជាសាច់ពពែ ហើយសាច់គោគឺជាសាច់របស់គោ។ ដូចគ្នាដែរសាច់ជ្រូកគឺជាសាច់របស់ជ្រូកក្នុងស្រុក។ អ្នកអាចចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុបដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
ជាធម្មតាមនុស្សបន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់អាំងទៅបំណែកសាច់ជ្រូក ហើយរីករាយនឹងអាហារ។ អ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីធ្វើសាច់ជ្រូក សាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក។ សាច់ជ្រូកអាចសម្របខ្លួនបាន ហើយអ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានដែលមាននៅទូទាំងពិភពលោក។
សាច់ជ្រូកនៅតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុត ទោះបីជាមានជំនឿមួយចំនួនហាមឃាត់វា និងបដិសេធវាដោយហេតុផលសីលធម៌ក៏ដោយ។ អ្នកមិនអាចរកឃើញសាច់ជ្រូកក្នុងតំបន់ដូចជាអាហ្រ្វិក មជ្ឈិមបូព៌ា និងអាស៊ីទេ ដោយសារពួកគេមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកដោយសារតែជំនឿសាសនារបស់ពួកគេ។ ជាពិសេសនៅក្នុងសាសនាដូចជាសាសនាយូដា និងសាសនាឥស្លាម ជាទូទៅមនុស្សមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក ហើយចាត់ទុកថាវាផ្ទុយនឹងជំនឿរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរកសាច់សាច់ជ្រូកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅកណ្តាលអ៊ឺរ៉ុប។
Ham ត្រូវបានព្យាបាលសាច់ជ្រូក
ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាសាច់ជ្រូកជាអ្វី អ្នកត្រូវតែយល់ថា Ham គឺជាអ្វី?
Ham សំដៅលើការកាត់សាច់ជ្រូកជាក់លាក់មួយ។ អ្នកអាចយកវាពីជើងជ្រូក។ អ្នកក៏អាចរក្សាសាច់ជ្រូកដោយឲ្យវាជក់បារី បន្ថែមអំបិលទៅវា ឬដោយការត្រាំសើម។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងហៅថា Ham ។
អ្នកអាចរក្សាទុកសាច់នៅពេលក្រោយតាមរយៈផ្សែង ហុយ ឬការបិត។ មនុស្សជាធម្មតាមិនចំអិន Ham ហើយទទួលទានវាដោយគ្រាន់តែកំដៅវា។
តើអ្នកអស់ពេលមែនទេ? ចង់ធ្វើម្ហូបភ្លាមៗទេ? អ្នកអាចស្វែងរក Ham បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើប ព្រោះវាអាចរកបានក្នុងទម្រង់រក្សាទុក។ ពូជ Ham ផ្សេងៗគ្នាគឺអាចរកទិញបាននៅលើទីផ្សារ ឧទាហរណ៍ ហាំឃ្មុំព្យាបាលដោយទឹកឃ្មុំ, ហាំជក់បារី Hickory, Bayonne Ham ឬ Prosciutto ។ អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើប៊ឺហ្គឺ នំសាំងវិច និងរូបមន្តផ្សេងទៀតដូចជាអាហាររហ័សជាដើម។ Ham ជាធម្មតាមាននៅក្នុងចំណិតស្តើង។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តសាច់ អ្នកត្រូវតែដឹងថា Ham មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មនុស្សចូលចិត្តចម្អិនសាច់អាំងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកខ្លះគិតថាសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកជាសាច់ដូចគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនដូចគ្នាទេនៅក្នុងជីវិតពិត។
សាច់ជ្រូក Vs. Ham – តើសាច់ជ្រូក និង Ham មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងណាខ្លះ? តើអ្នកស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកដែលមិនស្គាល់ភាពខុសគ្នារវាងសាច់ជ្រូក និង Ham មែនទេ?កុំបារម្ភ! យើងបានទទួលអ្នកមកវិញហើយ។ អត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់ជ្រូកនិង Ham ។ ដោយមិនចាំបាច់ពន្យាពេលទៀតទេ ចូរយើងស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នាដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកយល់ពាក្យទាំងពីរយ៉ាងងាយស្រួល។
ភាពខុសគ្នានៃស្ថានភាពសាច់
សាច់ជ្រូកគឺ សាច់របស់ជ្រូក។ អ្នកអាចទទួលបានវាពីផ្នែកណាមួយនៃជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Ham គឺជាផ្នែកភ្លៅរបស់ជ្រូក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរក្សាទុកសាច់ដោយប្រើវិធីដូចជាការជក់បារី ការបង្កាត់សើម ឬស្ងួត។
Ham Vs. សាច់ជ្រូក – តើមួយណាមានអាយុកាលធ្នើបានយូរជាង? ម៉្យាងទៀតសាច់ជ្រូកគឺជាទម្រង់ឆៅនៃសាច់ជ្រូក។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនអាចទុកវាបានយូរជាងនេះទេ។ ភាពខុសគ្នានៃពណ៌របស់វា
តើអ្នកធ្លាប់កត់សម្គាល់ពណ៌សាច់ជ្រូកទេ? ប្រសិនបើបាទ/ចាស អ្នកត្រូវតែដឹងថាសាច់ជ្រូកមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។ វាអាចងងឹតបន្តិច អាស្រ័យទៅលើការកាប់សាច់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នីតិវិធីព្យាបាលរបស់ Ham ផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ដ៏ជ្រៅ។ ពីខាងក្រៅ សាច់ក្រកនឹងមើលទៅពណ៌ទឹកក្រូច ត្នោត ឬក្រហម។
តើមានរសជាតិខុសគ្នាទេ?
សាច់ជ្រូក ផ្តល់រសជាតិស្រាល! អ្នកនឹងចូលចិត្តរសជាតិរបស់វាកាន់តែច្រើន ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ និង marinades ផ្សេងៗគ្នា។ តើអ្នកចង់បានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបទេ? នេះជាគន្លឹះសម្រាប់អ្នក! យកសាច់ជ្រូកហាន់ស្តើងៗ។ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ជ្រូក បើអ្នកយកសាច់ក្រាស់សាច់ជ្រូកមួយដុំពីទីផ្សារ។
ហាំផ្តល់រសជាតិប្រៃ និងហុយ។ អ្នកថែមទាំងអាចបង្កើនរសជាតិដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវា ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់សាច់ជ្រូក Ham មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
តើយើងប្រើសាច់ជ្រូក និង Ham នៅឯណា?
អ្នកអាចប្រើរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគ- ចំណិត Ham ក្នុងការធ្វើនំសាំងវិច និងប៊ឺហ្គឺ។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកជាគ្រឿងផ្សំឈានមុខគេសម្រាប់សាច់ក្រក បាខុន និងសាឡាមី។ មនុស្សបរិភោគវាទាំងពីរជាសកល។
សាច់ជ្រូក Vs. ហាំ - តើសាច់ជ្រូកមួយណាថោកជាង? ដំណើរការនៃការកែច្នៃធ្វើឱ្យ Ham មានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់សាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូក Vs. Ham – តើមួយណាដែលពិបាករកនៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក?
ទាំងសាច់ Ham និងសាច់ជ្រូកគឺអាចរកបាននៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់។ លើកលែងតែកន្លែងដែលមនុស្សជៀសវាងការបរិភោគសាច់ជ្រូក ព្រោះវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងសាសនារបស់គេ ។ Ham អាចមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក! ប៉ុន្តែដោយសារតម្លៃខ្ពស់ មនុស្សមួយចំនួនមិនសូវទិញវាទេ។
ចំណិត Ham ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ
ការប្រៀបធៀបអាហារូបត្ថម្ភ
បើប្រៀបធៀបទៅនឹង Ham សាច់ជ្រូកមានកាឡូរីច្រើន! ប្រសិនបើអ្នកយកសាច់ Ham និងសាច់ជ្រូកក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ សាច់សាច់ជ្រូកមានកាឡូរីច្រើនជាង 100 កាឡូរី។
Ham មានកាបូអ៊ីដ្រាត 1.5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត 0 ក្រាមនៅក្នុងសាច់សាច់ជ្រូក។ ផលបូកនេះគឺមានការធ្វេសប្រហែស។
នៅពេលយើងប្រៀបធៀបសាច់សាច់ជ្រូកជាមួយ Ham សាច់សាច់ជ្រូករួមមានខ្លាញ់ច្រើនជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារកែច្នៃតែងតែមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ ដូច្នេះ Ham មានជាតិសូដ្យូមច្រើនជាងសាច់ជ្រូក។ អ្នកដែលគិតគូរពីសុខភាពគួរប្រយ័ត្នពេលទទួលទាន Ham រួចរាល់។
តើសាច់សាច់ជ្រូកមានរសជាតិដូច Ham ដែរទេ? ឬតើមានភាពខុសគ្នាក្នុងរសជាតិរបស់វាទេ?
សាច់ជ្រូកជាសាច់ជ្រូក។ Ham ក៏ជាសាច់របស់ជ្រូកដែរ។ ភាពខុសគ្នានោះគឺថាយើងទទួលបាន Ham ពីជើងជ្រូក។ រសជាតិទាំងពីរស្ទើរតែដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នីតិវិធីព្យាបាល និងការបន្ថែមសារធាតុរក្សាទុកដូចជា nitrates និង nitrites អាចធ្វើឱ្យ Ham មានរសជាតិខុសគ្នា។
សាច់សាច់ជ្រូកមានរសជាតិស្រាលដែលអ្នកអាចបង្កើនដោយធ្វើតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមប្រភេទផ្សេងៗនៃទឹកជ្រលក់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។ ម៉្យាងទៀត Ham ផ្តល់រសជាតិប្រៃ និងក្លិនស្អុយ ដោយសារសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន។
តើអ្នករកឃើញបញ្ហាណាមួយក្នុងការស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់ជ្រូក និង Ham ដែរឬទេ? បើបាទ/ចាស សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម ហើយរៀនពីរបៀបធ្វើ Ham។
រៀនរៀបចំ Ham
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
- នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីភាពខុសគ្នារវាងសាច់ជ្រូក និង Ham ដែលមនុស្សភាគច្រើនមិនដឹង។
- មនុស្សមួយចំនួនគិតថាសាច់របស់សាច់ជ្រូក និង Ham គឺជារបស់ដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនដូចគ្នាទេនៅក្នុងជីវិតពិត។
- រឿងសំខាន់ដែលអ្នកគួរចងចាំនោះគឺថា Ham ទាំងអស់គឺជាសាច់របស់ជ្រូក មិនមែនសាច់ជ្រូកទាំងអស់នោះទេ។គឺជាសាច់របស់ Ham។
- សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដែលមិនទាន់ចម្អិន។ ប៉ុន្តែ Ham គឺជាសាច់ដែលរក្សាទុករបស់ជ្រូក ហើយអ្នកអាចទទួលបានវាពីជើងជ្រូក។
- សាច់ជ្រូកមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក! វាអាចមានពណ៌ខ្មៅជាងនេះបន្តិច អាស្រ័យទៅលើការកាត់សាច់។
- ម្យ៉ាងវិញទៀត នីតិវិធីព្យាបាលរបស់ Ham ផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ផ្កាឈូកយ៉ាងជ្រៅ។ ពីខាងក្រៅ Ham នឹងមើលទៅពណ៌ទឹកក្រូច ត្នោត ឬក្រហម។
- សាច់ជ្រូកផ្តល់រសជាតិស្រាល។ ប៉ុន្តែ Ham ផ្តល់នូវរសជាតិប្រៃ និងក្លិនស្អុយ។
- អ្នកអាចប្រើ Ham ដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច និងប៊ឺហ្គឺ។ ប៉ុន្តែ សាច់សាច់ជ្រូកគឺជាគ្រឿងផ្សំឈានមុខគេសម្រាប់សាច់ក្រក បាខុន និងសាឡាមី។
- Ham អាចមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក! ប៉ុន្តែដោយសារតម្លៃខ្ពស់ មនុស្សមួយចំនួនមិនសូវទិញវាទេ។
- អ្នកមិនអាចរកឃើញសាច់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងតំបន់ដូចជា អាហ្រ្វិក មជ្ឈិមបូព៌ា និងអាស៊ីទេ ដោយសារពួកគេមិនស៊ីសាច់សាច់ជ្រូកដោយសារជំនឿសាសនារបស់ពួកគេ។
- វាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក ថាតើអ្នក ដូចជាសាច់សាច់ជ្រូកឬ Ham ។ សូមសាកល្បងទាំងពីរ!
អត្ថបទផ្សេងទៀត
- ការ៉េម វ៉ានីឡា VS វ៉ានីឡា សណ្តែក
- Subgum Wonton VS Regular Wonton Soup ( បានពន្យល់)
