பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் இரண்டும் ஒன்றுதான் என்று நினைக்கிறீர்களா? ஆம் எனில், மேலும் படிக்கவும், ஏனெனில், இந்த கட்டுரையில், பன்றி மற்றும் ஹாம் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் இடையே சில வேறுபாடுகள் உள்ளன என்பது பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாது.

பன்றி இறைச்சி என்பது வீட்டுப் பன்றியின் இறைச்சி. ஒரு பன்றியின் இறைச்சியை புகைபிடிப்பதன் மூலமோ, உப்பு சேர்த்து அல்லது ஈரமாக குணப்படுத்துவதன் மூலமோ பாதுகாக்கிறோம். அதைத்தான் ஹாம் என்கிறோம். ஹாம் என்பது பன்றியின் குறிப்பிட்ட இறைச்சித் துண்டைக் குறிக்கிறது. ஒரு பன்றியின் பின்னங்காலில் இருந்து நாம் அதைப் பெறுகிறோம். யூதம், இஸ்லாம் போன்ற மதங்கள் பன்றி இறைச்சியை உண்பதில்லை, அதை அவமதிப்பாகக் கருதுகின்றன. மத்திய ஐரோப்பாவில் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம்.

நீங்கள் இறைச்சி பிரியர் என்றால், ஹாம் சுவையானது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். ஹாம் பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சித் துண்டு. ஹாம் ஒரு பன்றியின் இறைச்சியாகப் பாதுகாக்கப்படுவதால், அது நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதை நீண்ட காலத்திற்கு வைத்திருக்கலாம். மறுபுறம், பன்றி இறைச்சி என்பது இறைச்சியின் மூல வடிவம். எனவே, நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க முடியாது.

ஹாம் என்பது பன்றி இறைச்சியின் அடிப்படையில் பதப்படுத்தப்படுவதால், பன்றி இறைச்சியின் விலை ஹாமை விடக் குறைவு. பதப்படுத்தும் செயல்முறையானது பன்றி இறைச்சியை விட ஹாம் அதிக விலை கொண்டது.

மேலும், பன்றி இறைச்சி லேசான சுவையைத் தருகிறது! நீங்கள் வெவ்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் மரினேஷனைச் சேர்த்தால் அதன் சுவையை நீங்கள் அதிகம் விரும்புவீர்கள். ஹாம் ஒரு உப்பு மற்றும் புகை சுவை கொடுக்கிறது. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் சுவையை அதிகரிக்கலாம். சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பர்கர்கள் தயாரிப்பதில் நீங்கள் ஹாம் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், பன்றி இறைச்சி என்பது பச்சை இறைச்சிதொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சலாமி செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது தலைப்புக்குள் நுழைவோம்!

பன்றி இறைச்சி என்பது பன்றியின் மூல இறைச்சி<1

பன்றி இறைச்சி என்றால் என்ன தெரியுமா?

பன்றி இறைச்சியை சமையல் உலகில் “பன்றி இறைச்சி” என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது உலகம் முழுவதும் நுகரப்படுகிறது மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு உணவு வகைகளில் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு பன்றியின் இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு வகையான வெட்டுக்களில் விற்கப்படுகிறது.

உலகளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இறைச்சியில் 40%க்கும் குறைவானது பன்றி இறைச்சியாகும். பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கலாம், வறுக்கலாம், புகைக்கலாம். அதேபோல், பன்றி இறைச்சி என்பது வீட்டுப் பன்றியின் இறைச்சி. நீங்கள் வெவ்வேறு சுவையூட்டிகளுடன் பன்றி இறைச்சியை சமைக்கலாம். சுவையை அதிகரிக்க சூப் கலவைகளில் கூட சேர்க்கலாம்.

பொதுவாக மக்கள் பன்றி இறைச்சித் துண்டுகளுடன் பார்பிக்யூ சாஸைச் சேர்த்து, உணவை உண்டு மகிழ்வார்கள். மேலும், இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சி செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம். பன்றி இறைச்சி மாற்றியமைக்கக்கூடியது, மேலும் நீங்கள் உலகளவில் கிடைக்கும் உணவுகளில் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

சில நம்பிக்கைகள் அதைத் தடைசெய்தாலும், ஒழுக்கக் காரணங்களுக்காக அதிலிருந்து விலகியிருந்தாலும், பன்றி இறைச்சி இன்னும் பரவலாக நுகரப்படும் புரத மூலங்களில் ஒன்றாகும். ஆப்பிரிக்கா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆசியா போன்ற பகுதிகளில் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஏனெனில் அவர்கள் மத நம்பிக்கையின் காரணமாக பன்றி இறைச்சியை சாப்பிட மாட்டார்கள். குறிப்பாக யூதம் மற்றும் இஸ்லாம் போன்ற மதங்களில் பொதுவாக, மக்கள் பன்றி இறைச்சியை உண்பதில்லை, அதை தங்கள் நம்பிக்கைக்கு எதிராக கருதுகின்றனர். இருப்பினும், சென்ட்ரலில் பன்றி இறைச்சியை எளிதாகக் காணலாம்ஐரோப்பா.

ஹாம் குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி என்றால் என்ன என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், ஹாம் என்றால் என்ன என்பதை நீங்கள் உணர வேண்டும்?

ஹாம் என்பது பன்றி இறைச்சியின் ஒரு குறிப்பிட்ட வெட்டைக் குறிக்கிறது. பன்றியின் பின்னங்காலில் இருந்து பெறலாம். ஒரு பன்றியின் இறைச்சியை புகைபிடிப்பதன் மூலமோ, உப்பு சேர்த்து அல்லது ஈரமாக குணப்படுத்துவதன் மூலமோ நீங்கள் பாதுகாக்கலாம். அதைத்தான் ஹாம் என்கிறோம்.

நீங்கள் பின்னர் புகை, உப்பு அல்லது குணப்படுத்துவதன் மூலம் இறைச்சியைப் பாதுகாக்கலாம். மக்கள் பொதுவாக ஹாம் சமைப்பதில்லை, அதை சூடாக்கி சாப்பிடுவார்கள்.

உங்களுக்கு நேரம் இல்லாமல் போகிறதா? உடனடியாக ஏதாவது சமைக்க வேண்டுமா? பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் எளிதாக ஹாம் கண்டுபிடிக்கலாம், ஏனெனில் அது பாதுகாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. பல்வேறு வகையான ஹாம் சந்தையில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது, உதாரணமாக, தேன்-குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், ஹிக்கரி-புகைபிடித்த ஹாம், பேயோன் ஹாம் அல்லது ப்ரோசியூட்டோ. பர்கர்கள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் துரித உணவு போன்ற பிற சமையல் வகைகளை நீங்கள் செய்ய அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ஹாம் பொதுவாக மெல்லிய துண்டுகளாக கிடைக்கும்.

நீங்கள் இறைச்சி பிரியர் என்றால், ஹாம் சுவையானது என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். மக்கள் பல்வேறு வழிகளில் ஹாம் சமைப்பதை விரும்புகிறார்கள். பன்றி இறைச்சியும் ஹாம் இறைச்சியும் ஒரே மாதிரியானவை என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், நிஜ வாழ்க்கையில் அவை ஒரே மாதிரியானவை அல்ல.

பன்றி இறைச்சி Vs. ஹாம் - பன்றி மற்றும் ஹாம் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?

உங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து ஹாம்களையும் பன்றி இறைச்சி என்று குறிப்பிடலாம், எல்லா பன்றி இறைச்சியையும் ஹாம் என்று அழைக்க முடியாது.

பன்றி இறைச்சிக்கும் ஹாம்க்கும் வித்தியாசம் தெரியாதவர்களில் நீங்களும் இருக்கிறீர்களா?கவலைப்படாதே! நாங்கள் உங்கள் முதுகைப் பெற்றுள்ளோம். இந்த கட்டுரை பன்றி மற்றும் ஹாம் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்ள உதவும். மேலும் தாமதிக்காமல், இரண்டு சொற்களையும் எளிதாகப் புரிந்துகொள்ளும் வேறுபாடுகளுக்குள் நுழைவோம்.

இறைச்சியின் நிலையில் உள்ள வேறுபாடு

பன்றி இறைச்சி ஒரு பன்றியின் இறைச்சி. பன்றியின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் நீங்கள் அதைப் பெறலாம். இருப்பினும், ஹாம் குறிப்பாக பன்றியின் தொடை பகுதியாகும். இது வழக்கமாக புகைபிடித்தல், ஈரமான உப்பு அல்லது உலர் குணப்படுத்துதல் போன்ற முறைகளைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி பாதுகாக்கப்படுகிறது.

ஹாம் Vs. பன்றி இறைச்சி - எது நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டது?

ஹாம் ஒரு பன்றியின் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி என்பதால், அதை உங்கள் அலமாரிகளில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கலாம். மறுபுறம், பன்றி இறைச்சி என்பது பன்றி இறைச்சியின் மூல வடிவம். எனவே, அதை அதிக நேரம் வைத்திருக்க முடியாது.

அவற்றின் நிறத்தில் உள்ள வேறுபாடு

பன்றி இறைச்சியின் நிறத்தை நீங்கள் எப்போதாவது கவனித்திருக்கிறீர்களா? ஆம் எனில், பன்றி இறைச்சி வெளிர் இளஞ்சிவப்பு என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். இறைச்சி வெட்டப்பட்டதைப் பொறுத்து இது சற்று கருமையாக இருக்கலாம். மறுபுறம், ஹாம் குணப்படுத்தும் செயல்முறை அதற்கு ஆழமான நிறத்தை அளிக்கிறது. வெளியில் இருந்து பார்த்தால், ஹாம் ஆரஞ்சு, பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் தோற்றமளிக்கும்.

சுவையில் ஏதேனும் வித்தியாசம் உள்ளதா?

பன்றி இறைச்சி லேசான சுவை தருகிறது! நீங்கள் பலவிதமான சாஸ்கள் மற்றும் மாரினேட்களைச் சேர்த்தால் அதன் சுவை உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். உங்களுக்கு செழுமையான சுவை வேண்டுமா? இதோ உங்களுக்காக ஒரு குறிப்பு! பன்றி இறைச்சியின் தடிமனான வெட்டு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு கெட்டியாக எடுத்துக் கொண்டால் பன்றி இறைச்சியின் பணக்கார சுவையை அனுபவிப்பீர்கள்சந்தையில் இருந்து பன்றி இறைச்சி துண்டு.

ஹாம் உப்பு மற்றும் புகை சுவையை தருகிறது. அதில் சுவையூட்டிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் சுவையை அதிகரிக்கலாம் . பன்றி இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஹாம் கணிசமான அளவில் அதிக சுவை கொண்டது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் எங்கு பயன்படுத்துகிறோம்?

நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு தயாராக பயன்படுத்தலாம்- சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பர்கர்கள் தயாரிப்பதில் ஹாம் துண்டுகள். ஆனால், பன்றி இறைச்சியானது தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சலாமி ஆகியவற்றிற்கான முன்னணி மூலப்பொருளாகும். உலகளவில் மக்கள் இரண்டையும் சாப்பிடுகிறார்கள்.

பன்றி இறைச்சி Vs. ஹாம் - பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் எது மலிவானது?

ஹாம் என்பது பன்றி இறைச்சியின் அடிப்படையில் பதப்படுத்தப்படுவதால், பன்றி இறைச்சியின் விலை ஹாமை விடக் குறைவு. பதப்படுத்தும் செயல்முறையானது பன்றி இறைச்சியை விட ஹாம் மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக ஆக்குகிறது.

பன்றி இறைச்சி Vs. ஹாம் - உங்கள் பிராந்தியத்தில் எதைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்?

ஹாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி இரண்டும் எல்லாப் பகுதிகளிலும் எளிதாகக் கிடைக்கும். மக்கள் தங்கள் மதத்தில் பன்றி இறைச்சி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கும் இடங்களைத் தவிர . உங்கள் பகுதியில் ஹாம் கிடைக்கலாம்! ஆனால், அதிக விலை காரணமாக சிலர் வாங்குவதில்லை.

சாப்பிடத் தயார்- ஹாம் துண்டுகள் புரதங்களின் நல்ல மூலமாகும்

ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு

ஹாமுடன் ஒப்பிடும்போது, பன்றி இறைச்சியில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன! நீங்கள் ஹாம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அதே அளவு எடுத்துக் கொண்டால். பன்றி இறைச்சியில் ஹாமை விட 100 கலோரிகள் அதிகம்.

பன்றி இறைச்சியில் உள்ள 0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஹாமில் 100 கிராமுக்கு 1.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளது. இருப்பினும், இந்த தொகைபுறக்கணிக்கத்தக்கது.

பன்றி இறைச்சியை ஹாம் உடன் ஒப்பிடும் போது, ​​பன்றி இறைச்சியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களில் எப்போதும் சோடியம் அதிகமாக இருக்கும். எனவே, பன்றி இறைச்சியை விட ஹாமில் அதிக சோடியம் உள்ளது. ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை உள்ளவர்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் ஹாம் சாப்பிடும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சியின் சுவை ஹாம் போலவே உள்ளதா? அல்லது அவற்றின் சுவையில் ஏதேனும் வித்தியாசம் உள்ளதா?

பன்றி இறைச்சி என்பது பன்றியின் இறைச்சி. ஹாம் ஒரு பன்றியின் இறைச்சியும் கூட. வித்தியாசம் என்னவென்றால், ஒரு பன்றியின் பின்னங்காலில் இருந்து ஹாம் பெறுகிறோம். இரண்டும் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான சுவை. இருப்பினும், குணப்படுத்தும் செயல்முறை மற்றும் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரைட்டுகள் போன்ற பாதுகாப்புகள் சேர்ப்பதால் ஹாம் ஒரு வித்தியாசமான சுவையைக் கொடுக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சியில் லேசான சுவை உள்ளது, நீங்கள் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் மேம்படுத்தலாம். அதன் சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் பல்வேறு வகையான சாஸ்களையும் சேர்க்கலாம். மறுபுறம், ஹாம் சில சேர்க்கைகள் காரணமாக உப்பு மற்றும் புகை சுவையை அளிக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வதில் ஏதேனும் சிக்கல் உள்ளதா? ஆம் எனில், கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்த்து, ஹாம் தயாரிப்பது எப்படி என்று கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

ஹாம் தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரிந்துகொள்ளுங்கள்

முடிவு

• இந்த கட்டுரையில், பன்றி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகளை நீங்கள் அறிந்துகொள்வீர்கள், இது பெரும்பாலான மக்களுக்குத் தெரியாது.
• பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஹாம் இறைச்சி ஆகியவை ஒரே மாதிரியானவை என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், அவை நிஜ வாழ்க்கையில் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல.
• உங்கள் மனதில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து ஹாம்களும் ஒரு பன்றியின் இறைச்சியாக இருந்தாலும், அனைத்து பன்றி இறைச்சியும் அல்ல.என்பது ஹாம் இறைச்சி.
• பன்றி இறைச்சி என்பது சமைக்கப்படாத இறைச்சித் துண்டு. ஆனால், ஹாம் என்பது ஒரு பன்றியின் பாதுகாக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நீங்கள் அதை ஒரு பன்றியின் பின்னங்காலில் இருந்து பெறலாம்.
• பன்றி இறைச்சி வெளிர் இளஞ்சிவப்பு! இறைச்சியின் வெட்டைப் பொறுத்து இது சற்று கருமையாக இருக்கலாம்.
• மறுபுறம், ஹாம் குணப்படுத்தும் செயல்முறை அதற்கு ஆழ்ந்த இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது. வெளியில் இருந்து பார்த்தால், ஹாம் ஆரஞ்சு, பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தில் தோற்றமளிக்கும்.
• பன்றி இறைச்சி லேசான சுவையைத் தருகிறது. ஆனால் ஹாம் உப்பு மற்றும் புகை போன்ற சுவையை அளிக்கிறது.
• சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பர்கர்கள் தயாரிப்பதில் நீங்கள் ஹாம் பயன்படுத்தலாம். ஆனால், பன்றி இறைச்சியானது தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சலாமி ஆகியவற்றில் முன்னணி மூலப்பொருளாகும்.
• உங்கள் பகுதியில் ஹாம் கிடைக்கலாம்! ஆனால், அதிக விலை காரணமாக சிலர் வாங்குவதில்லை.
• ஆப்பிரிக்கா, மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆசியா போன்ற பகுதிகளில் பன்றி இறைச்சியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது, ஏனெனில் அவர்கள் மத நம்பிக்கையின் காரணமாக பன்றி இறைச்சியை உண்ண மாட்டார்கள்.
• இது உங்கள் சுவை மொட்டுகளைப் பொறுத்தது. பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் போன்றவை. இரண்டையும் முயற்சிக்கவும்!

பிற கட்டுரைகள்

• கிளாசிக் வெண்ணிலா VS வெண்ணிலா பீன் ஐஸ்கிரீம்
• Subgum Wonton VS Regular Wonton Soup ( விளக்கப்பட்டது)