के तपाईंलाई सुँगुरको मासु र ह्याम दुवै एउटै कुरा हो भन्ने लाग्छ? यदि हो भने, थप पढ्न जारी राख्नुहोस् किनभने, यस लेखमा, तपाईंले पोर्क र ह्याम बीचको भिन्नताहरू सिक्नुहुनेछ। धेरै मानिसहरूलाई थाहा छैन कि पोर्क मासु र ह्याम बीच केही असमानताहरू छन्।

पोर्क भनेको घरेलु सुँगुरको मासु हो। हामी सुँगुरको मासुलाई धुवाँ दिएर, यसमा नुन थपेर वा भिजेको उपचार गरेर सुरक्षित गर्छौं। जसलाई हामी हाम भन्छौं। ह्यामले सुँगुरको मासुको विशेष टुक्रालाई बुझाउँछ। हामी यसलाई सुँगुरको पछिल्लो खुट्टाबाट प्राप्त गर्छौं। यहूदी र इस्लाम जस्ता धर्महरूले सुँगुरको मासु खाँदैनन् र यसलाई आपत्तिजनक ठान्छन्। तपाईं मध्य युरोपमा सजिलैसँग सुँगुरको मासु पाउन सक्नुहुन्छ।

यदि तपाईं मासु प्रेमी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले ह्यामको स्वाद स्वादिलो ​​छ भन्ने थाहा हुनुपर्छ। ह्याम सामान्यतया मासुको प्रशोधित टुक्रा हो। ह्याम सुँगुरको मासु संरक्षित भएकोले, यसको विस्तारित शेल्फ जीवन छ। तपाईं यसलाई लामो समयको लागि राख्न सक्नुहुन्छ। अर्कोतर्फ, सुँगुर मासुको कच्चा रूप हो। त्यसैले, तपाईं यसलाई लामो समयसम्म राख्न सक्नुहुन्न।

ह्याम अनिवार्य रूपमा सुँगुरको मासु हो जसलाई प्रशोधन गरिन्छ, पोर्कको मासु ह्याम भन्दा कम महँगो हुन्छ। प्रशोधनको प्रक्रियाले पोर्कको मासु भन्दा ह्यामलाई महँगो बनाउँछ।

यसबाहेक, पोर्कले हल्का स्वाद दिन्छ! यदि तपाइँ विभिन्न सॉस र मारिनेसन थप्नुहुन्छ भने तपाइँ यसको स्वादलाई अझ बढी माया गर्नुहुनेछ। ह्यामले नमकीन र स्मोकी स्वाद दिन्छ। तपाईं यसमा सिजनहरू थपेर स्वाद बढाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं स्यान्डविच र बर्गर बनाउन ह्याम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर, सुँगुर भनेको काँचो मासु होससेज, बेकन र सलामी बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

अब यस विषयमा डुबौं!

पोर्क भनेको सुँगुरको काँचो मासु हो<1

के तपाईंलाई सुँगुरको मासु भनेको के हो थाहा छ?

सुँगुरको मासुलाई पाक संसारमा "पोर्क" भनेर चिनिन्छ। यो विश्वव्यापी रूपमा खपत गरिन्छ र सयौं विभिन्न व्यञ्जनहरूमा कच्चा रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो सुँगुरको मासु हो र विभिन्न प्रकारका काटेर बेचिन्छ।

विश्वभर उत्पादन हुने मासुको 40% भन्दा कम सुँगुरको मासु हो। तपाईं विभिन्न प्रकारका रेसिपीहरू तयार गर्न सुँगुरको मासु पकाउन, रोस्ट, धुवाँ, वा ग्रिल पनि गर्न सक्नुहुन्छ।

मटन भनेको बाख्राको मासु हो र गाईको मासु गाईको मासु हो। त्यस्तै, सुँगुरको मासु घरेलु सुँगुरको मासु हो। तपाईं विभिन्न मसाले संग पोर्क पकाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई स्वाद बढाउन सूप मिश्रणमा थप्न सक्नुहुन्छ।

मानिसहरूले प्रायः सुँगुरको मासुको टुक्रामा बार्बेक्यु सस थप्छन् र खानाको आनन्द लिन्छन्। साथै, तपाईं यसलाई तानिएको पोर्क, बेकन, वा सॉसेज बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पोर्क अनुकूलन योग्य छ, र तपाईं विश्वव्यापी रूपमा उपलब्ध भाँडाहरूमा सुँगुरको मासु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

पोर्क अझै पनि सबैभन्दा व्यापक रूपमा उपभोग गरिएको प्रोटीन स्रोतहरू मध्ये एक हो, यद्यपि केही विश्वासहरूले यसलाई निषेध गरेका छन् र नैतिक कारणहरूका लागि यसबाट टाढा छन्। तपाईंले अफ्रिका, मध्य पूर्व र एशिया जस्ता क्षेत्रहरूमा सुँगुरको मासु भेट्टाउन सक्नुहुन्न किनभने तिनीहरू तिनीहरूको धार्मिक विश्वासका कारण सुँगुरको मासु खाँदैनन्। विशेष गरी यहूदी र इस्लाम जस्ता धर्महरूमा सामान्यतया, मानिसहरूले सुँगुरको मासु खाँदैनन् र यसलाई आफ्नो विश्वासको विरुद्धमा मान्छन्। जे होस्, तपाईले सेन्ट्रलमा सुँगुरको मासु सजिलै पाउन सक्नुहुन्छयुरोप।

ह्याम सुँगुरको मासु निको हुन्छ

यदि तपाईंलाई पोर्क भनेको के हो थाहा छ भने, तपाईंले ह्याम के हो बुझ्नुपर्छ?

ह्यामले सुँगुरको मासुको एक विशेष कटलाई बुझाउँछ। तपाईं यसलाई सुँगुरको पछाडिको खुट्टाबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं सुँगुरको मासुलाई धुवाँ दिएर, नुन थपेर वा भिजेको उपचार गरेर पनि सुरक्षित गर्न सक्नुहुन्छ। जसलाई हामी हाम भन्छौं।

तपाईले धुवाँ, ब्रिनिङ वा क्युरिङ मार्फत मासुलाई पछि जोगाउन सक्नुहुन्छ। मानिसहरू सामान्यतया ह्याम पकाउँदैनन् र यसलाई तताएर मात्र खपत गर्छन्।

तपाईको समय सकिएको छ? तुरुन्तै केहि पकाउन चाहनुहुन्छ? तपाईं सजिलै सुपरमार्केटहरूमा ह्याम पाउन सक्नुहुन्छ किनभने यो संरक्षित फारममा उपलब्ध छ। ह्यामका विभिन्न प्रजातिहरू बजारमा सजिलै उपलब्ध छन्, उदाहरणका लागि, हनी-क्योर ह्याम, हिकोरी-स्मोक्ड ह्याम, बेयोन ह्याम, वा प्रोसिउटो। तपाईंले तिनीहरूलाई बर्गर, स्यान्डविच, र फास्ट फूड जस्ता अन्य व्यञ्जनहरू बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। ह्याम सामान्यतया पातलो स्लाइसहरूमा उपलब्ध छ।

यदि तपाईं मासु प्रेमी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले ह्यामको स्वाद थाहा पाउनु पर्छ। मानिसहरू धेरै फरक तरिकामा ह्याम पकाउने आनन्द लिन्छन्। कतिपयले पोर्क र ह्यामको मासु एउटै कुरा हो भनी सोच्छन्। यद्यपि, तिनीहरू वास्तविक जीवनमा उस्तै छैनन्।

पोर्क बनाम। ह्याम - पोर्क र ह्याम बीच के भिन्नताहरू छन्?

तपाईंले आफ्नो दिमागमा राख्नु पर्ने मुख्य कुरा यो हो कि सबै ह्यामलाई पोर्कको रूपमा उल्लेख गर्न सकिन्छ, सबै पोर्कलाई ह्याम भन्न सकिँदैन।

के तपाईं पोर्क र ह्याम बीचको भिन्नता नजान्नेहरू मध्ये हुनुहुन्छ?चिन्ता नगर! हामीले तपाईंको फिर्ता पाएका छौं। यस लेखले तपाईंलाई पोर्क र ह्याम बीचको भिन्नताहरू बुझ्न मद्दत गर्नेछ। कुनै पनि ढिलाइ नगरी, भिन्नताहरूमा डुब्नुहोस् जसले तपाईंलाई दुबै सर्तहरू सजिलैसँग बुझ्न मद्दत गर्दछ।

मासुको स्थितिमा भिन्नता

पोर्क हो। सुँगुरको मासु। तपाईंले यसलाई सुँगुरको कुनै पनि भागबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, ह्याम विशेष गरी सुँगुरको जांघको भाग हो। यो सामान्यतया धुम्रपान, भिजेको ब्राइनिङ, वा ड्राई क्युरिङ जस्ता विधिहरू प्रयोग गरेर मासु सुरक्षित गरिन्छ।

ह्याम बनाम। पोर्क - कुनको शेल्फ लाइफ लामो हुन्छ?

ह्याम सुँगुरको प्रशोधित मासु हो, तपाईं यसलाई आफ्नो सेल्फमा लामो समयसम्म राख्न सक्नुहुन्छ। अर्कोतर्फ, सुँगुरको मासु सुँगुरको मासुको कच्चा रूप हो। त्यसकारण, तपाईंले यसलाई लामो समयसम्म राख्न सक्नुहुन्न।

उनीहरूको रंगमा भिन्नता

के तपाईंले कहिल्यै सुँगुरको मासुको रङ देख्नुभएको छ? यदि हो भने, तपाईलाई थाहा हुनुपर्छ कि पोर्क फिक्का गुलाबी छ। मासुको काटिएको आधारमा यो थोरै गाढा हुन सक्छ। अर्कोतर्फ, ह्यामको उपचार प्रक्रियाले यसलाई गहिरो रंग दिन्छ। बाहिरबाट हेर्दा ह्याम सुन्तला, खैरो वा रातो देखिनेछ।

स्वादमा कुनै फरक छ?

पोर्क एक हल्का स्वाद दिन्छ! यदि तपाईंले विभिन्न सॉस र मैरिनेडहरू थप्नुभयो भने तपाईंलाई यसको स्वाद अझ बढी मनपर्नेछ। के तपाईं समृद्ध स्वाद चाहनुहुन्छ? यहाँ तपाईंको लागि एउटा टिप छ! सुँगुरको मासुको मोटो काट लिनुहोस्। यदि तपाईंले मोटो लिनुभयो भने तपाईंले सुँगुरको मासुको समृद्ध स्वादको अनुभव गर्नुहुनेछबजारबाट सुँगुरको मासुको टुक्रा।

ह्यामले नुन र स्मोकी स्वाद दिन्छ। तपाईं यसमा सिजनहरू थपेर स्वाद बढाउन सक्नुहुन्छ । सुँगुरको मासुको तुलनामा, ह्यामको स्वाद एकदमै बढि हुन्छ।

हामीले पोर्क र ह्याम कहाँ प्रयोग गर्छौं?

तपाईले तयार-टु-ईट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। स्यान्डविच र बर्गर बनाउनमा ह्याम स्लाइसहरू। तर, पोर्क मासु सॉसेज, बेकन, र सलामी को लागी एक प्रमुख घटक हो। मानिसहरूले ती दुवैलाई विश्वव्यापी रूपमा खान्छन्।

पोर्क वि. ह्याम - सस्तो पोर्क वा ह्याम कुन हो?

ह्याम अनिवार्य रूपमा सुँगुरको मासु हो जसलाई प्रशोधन गरिन्छ, पोर्कको मासु ह्याम भन्दा कम महँगो हुन्छ। प्रशोधनको प्रक्रियाले पोर्कको मासु भन्दा ह्यामलाई महँगो बनाउँछ।

पोर्क वि. ह्याम - तपाईको क्षेत्रमा कुन भेट्टाउन गाह्रो छ?

हाम र सुँगुरको मासु दुवै सबै क्षेत्रहरूमा सजिलै उपलब्ध छन्। ती ठाउँहरू बाहेक जहाँ मानिसहरू सुँगुरको मासु खानबाट टाढा छन् किनभने तिनीहरूको धर्ममा यो अनुमति छैन । ह्याम तपाईंको क्षेत्रमा उपलब्ध हुन सक्छ! तर, उच्च लागतको कारण, केहि मानिसहरू सामान्यतया यसलाई खरिद गर्दैनन्।

खानका लागि तयार-ह्याम स्लाइसहरू प्रोटिनको राम्रो स्रोत हुन्

पोषणको तुलना

ह्यामको तुलनामा, सुँगुरको मासुमा बढी क्यालोरी हुन्छ! यदि तपाईंले ह्याम र सुँगुरको मासुको समान मात्रा लिनुभयो भने। पोर्क मासुमा ह्याम भन्दा १०० बढी क्यालोरी हुन्छ।

ह्याममा प्रति १०० ग्राम १.५ ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ, सुँगुरको मासुमा ० ग्राम कार्बोहाइड्रेटको तुलनामा। यद्यपि यो रकम होनगण्य।

हामीले सुँगुरको मासुलाई ह्यामसँग तुलना गर्दा पोर्कको मासुमा बढी बोसो हुन्छ। यद्यपि, प्रशोधित खाद्य वस्तुहरूमा सधैं सोडियम उच्च हुन्छ। तसर्थ, ह्याममा पोर्क भन्दा बढी सोडियम हुन्छ। स्वास्थ्यप्रति सचेत व्यक्तिले रेडी टु इट ह्याम खाँदा सावधानी अपनाउनुपर्छ ।

के सुँगुरको मासुको स्वाद ह्याम जस्तै हुन्छ? वा तिनीहरूको स्वादमा कुनै भिन्नता छ?

पोर्क भनेको सुँगुरको मासु हो। ह्याम सुँगुरको मासु पनि हो। फरक यो हो कि हामीले सुँगुरको पछाडिको खुट्टाबाट ह्याम पाउँछौं। दुबैको स्वाद लगभग उस्तै छ। यद्यपि, निको पार्ने प्रक्रिया र नाइट्रेट र नाइट्राइट्स जस्ता संरक्षकहरू थप्दा ह्यामलाई फरक स्वाद दिन सक्छ।

पोर्कको मासुमा हल्का स्वाद हुन्छ जुन तपाईं विभिन्न रेसिपीहरू पछ्याएर बढाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं यसको स्वाद बढाउन विभिन्न प्रकारका ससहरू पनि थप्न सक्नुहुन्छ। अर्कोतर्फ, ह्यामले केही additives को कारणले नुनिलो र धुवाँको स्वाद दिन्छ।

के तपाईंलाई सुँगुरको मासु र ह्याम बीचको भिन्नता बुझ्न कुनै समस्या छ? यदि हो भने, तलको भिडियो हेर्नुहोस् र ह्याम बनाउने तरिका सिक्नुहोस्।

ह्याम तयार गर्न सिक्नुहोस्

निष्कर्ष

• यस लेखमा, तपाईंले पोर्क र ह्याम बीचको भिन्नताहरू सिक्नुहुनेछ, जुन धेरै मानिसहरूलाई थाहा छैन।
• केही मानिसहरू पोर्क र ह्यामको मासु एउटै कुरा हुन् भन्ने सोच्छन्। यद्यपि, तिनीहरू वास्तविक जीवनमा उस्तै छैनन्।
• तपाईंले आफ्नो दिमागमा राख्नु पर्ने मुख्य कुरा यो हो कि सबै ह्याम सुँगुरको मासु हो, सबै सुँगुरको मासु होइन।ह्यामको मासु हो।
• पोर्क मासुको न पकाइएको टुक्रा हो। तर, ह्याम सुँगुरको संरक्षित मासु हो र तपाईले यसलाई सुँगुरको पछिल्लो खुट्टाबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
• पोर्क फिक्का गुलाबी हुन्छ! मासुको काटिएको आधारमा यो थोरै गाढा हुन सक्छ।
• अर्कोतर्फ, ह्यामको उपचार प्रक्रियाले यसलाई गहिरो गुलाबी रंग दिन्छ। बाहिरबाट, ह्याम सुन्तला, खैरो वा रातो देखिने देखिन्छ।
• पोर्कले हल्का स्वाद दिन्छ। तर ह्यामले नुन र स्मोकी स्वाद दिन्छ।
• तपाईं स्यान्डविच र बर्गर बनाउन ह्याम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर, ससेज, बेकन र सलामीका लागि सुँगुरको मासु प्रमुख सामग्री हो।
• ह्याम तपाईंको क्षेत्रमा उपलब्ध हुन सक्छ! तर, उच्च लागतको कारण, केहि मानिसहरू सामान्यतया यसलाई खरिद गर्दैनन्।
• तपाईले अफ्रिका, मध्य पूर्व र एसिया जस्ता क्षेत्रहरूमा सुँगुरको मासु भेट्टाउन सक्नुहुन्न किनभने तिनीहरू तिनीहरूको धार्मिक विश्वासका कारण सुँगुरको मासु खाँदैनन्।
• यो तपाइँको स्वादमा निर्भर गर्दछ, चाहे तपाइँ सुँगुरको मासु वा ह्याम जस्तै। दुबै प्रयास गर्नुहोस्!

अन्य लेखहरू

• क्लासिक भेनिला VS भेनिला बीन आइसक्रिम
• सबगम वोन्टन VS नियमित वोन्टन सूप ( व्याख्या गरिएको)