ඌරු මස් සහ හැම් දෙකම එකම දෙයක් යැයි ඔබ සිතනවාද? ඔව් නම්, තවදුරටත් කියවීම දිගටම කරගෙන යන්න, මන්ද මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඌරු මස් සහ හැම් අතර වෙනස්කම් ඉගෙන ගනු ඇත. ඌරු මස් සහ හැම් අතර යම් යම් අසමානතා ඇති බව බොහෝ අය නොදනිති.

ඌරු මස් යනු ගෘහස්ථ ඌරෙකුගේ මස් ය. අපි ඌරෙකුගේ මස් කල්තබා ගන්නේ ඌරෙකුට දුම් දීල, ලුණු දමා හෝ තෙත බෙහෙතකින්. ඒකට තමයි අපි හැම් කියන්නේ. හැම් යනු ඌරෙකුගේ නිශ්චිත මස් කැබැල්ලකට ය. අපි ඌරෙකුගේ පසුපස කකුලකින් එය ලබා ගනිමු. යුදෙව් සහ ඉස්ලාම් වැනි ආගම් ඌරු මස් අනුභව නොකරන අතර එය පිළිකුල් සහගත ලෙස සලකයි. ඔබට මධ්‍යම යුරෝපයේ ඌරු මස් පහසුවෙන් සොයා ගත හැක.

ඔබ මස් ලෝලියෙක් නම්, හැම් රසවත් බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය. හැම් යනු සාමාන්‍යයෙන් සැකසූ මස් කැබැල්ලකි. හැම් ඌරෙකුගේ මස් සංරක්ෂණය කර ඇති බැවින්, එය දිගු ආයු කාලයක් ඇත. ඔබට එය දිගු කාලයක් තබා ගත හැකිය. අනෙක් අතට, ඌරු මස් යනු මස් වල අමු ආකාරයයි. එබැවින් ඔබට එය තවදුරටත් තබා ගත නොහැක.

හැම් යනු සැකසීමට භාජනය වන ඌරු මස් වන බැවින්, ඌරු මස් හැම් වලට වඩා මිලෙන් අඩුය. සැකසීමේ ක්රියා පටිපාටිය හැම් ඌරු මස් වලට වඩා මිල අධික වේ.

එපමනක් නොව, ඌරු මස් මෘදු රසයක් ලබා දෙයි! ඔබ විවිධ සෝස් වර්ග සහ marination එකතු කරන්නේ නම් ඔබ එහි රසය වඩාත් කැමති වනු ඇත. හැම් ලුණු සහ දුම් රසයක් ලබා දෙයි. එයට කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් පවා ඔබට රසය වැඩි කළ හැකිය. සැන්ඩ්විච් සහ බර්ගර් සෑදීමේදී ඔබට හැම් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඌරු මස් යනු අමු මස් යසොසේජස්, බේකන් සහ සලාමි සෑදීමට භාවිතා කළ හැක.

අපි දැන් මාතෘකාවට කිමිදෙමු!

ඌරු මස් ඌරන්ගේ අමු මස්<1

ඌරු මස් යනු කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද?

සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයේ ඌරු මස් හඳුන්වන්නේ “ඌරු මස්” යනුවෙනි. එය ලොව පුරා පරිභෝජනය කරන අතර විවිධ ආහාර වර්ග සිය ගණනක අමු ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. එය ඌරෙකුගේ මස් වන අතර විවිධ වර්ගයේ කැපුම්වල විකුණනු ලැබේ.

ලොව පුරා නිපදවන මස් වලින් 40% ට මඳක් අඩු ඌරු මස් වේ. විවිධ වර්ගයේ වට්ටෝරු පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට ඌරු මස් උයන්න, පුළුස්සන්න, දුම් හෝ ග්‍රිල් කරන්න පුළුවන්.

එළුමස් යනු එළුවෙකුගේ මස් වන අතර හරක් මස් යනු ගවයෙකුගේ මස් වේ. එසේම ඌරු මස් යනු ගෘහස්ථ ඌරෙකුගේ මස් ය. ඔබට විවිධ කුළුබඩු සමඟ ඌරු මස් පිසීමට හැකිය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට එය සුප් මිශ්‍රණයට එකතු කළ හැකිය.

සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන් ඌරු මස් කැබලිවලට බාබකියු සෝස් එකතු කර ආහාර රස විඳිති. එසේම, ඔබට එය ඇදගත් ඌරු මස්, බේකන් හෝ සොසේජස් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඌරු මස් අනුවර්තනය කළ හැකි අතර, ඔබට ගෝලීය වශයෙන් ලබා ගත හැකි ආහාරවල ඌරු මස් භාවිතා කළ හැකිය.

සමහර විශ්වාසයන් එය තහනම් කර සදාචාරාත්මක හේතූන් මත එයින් වැළකී සිටියද ඌරු මස් තවමත් බහුලව පරිභෝජනය කරන ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. අප්‍රිකාව, මැදපෙරදිග සහ ආසියාව වැනි ප්‍රදේශවල ඔවුන්ගේ ආගමික විශ්වාසයන් නිසා ඌරු මස් අනුභව නොකරන බැවින් ඔබට ඌරු මස් සොයාගත නොහැක. විශේෂයෙන්ම යුදෙව් සහ ඉස්ලාම් වැනි ආගම්වල සාමාන්‍යයෙන් මිනිසුන් ඌරු මස් අනුභව නොකරන අතර එය ඔවුන්ගේ ඇදහිල්ලට පටහැනි යැයි සලකති. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පහසුවෙන් මධ්යම ඌරු මස් සොයා ගත හැකයුරෝපය.

හැම් යනු සුව කළ ඌරු මස්

ඌරු මස් යනු කුමක්දැයි ඔබ දන්නේ නම්, හැම් යනු කුමක්දැයි ඔබ දැනගත යුතුද?

හැම් යනු ඌරු මස්වල විශේෂිත කැපුමක් සඳහා ය. ඔබට ඌරෙකුගේ පසුපස කකුලෙන් එය ලබාගත හැකිය. ඌරෙකුගේ මස් දුම් දීමෙන්, ලුණු දැමීමෙන් හෝ තෙත් කිරීමෙන්ද කල් තබා ගත හැක. ඒකට තමයි අපි හැම් කියන්නේ.

ඔබට පසුව දුම්, අති ක්ෂාර, හෝ සුව කිරීම හරහා මස් කල් තබා ගත හැක. මිනිසුන් සාමාන්‍යයෙන් හැම් උයන්නේ නැති අතර එය රත් කිරීමෙන් පමණක් පරිභෝජනය කරයි.

ඔබට කාලය ඉවරද? ක්ෂණිකව ආහාර පිසීමට යමක් අවශ්‍යද? සංරක්ෂණය කරන ලද ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකි නිසා ඔබට සුපිරි වෙළඳසැල් වල හැම් පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. විවිධ වර්ගයේ හැම් වෙළඳපොලේ පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, මී පැණිවලින් සාදන ලද හැම්, Hickory-දුම් හැම්, Bayonne Ham, හෝ Prosciutto. ඔබට බර්ගර්, සැන්ඩ්විච් සහ ක්ෂණික ආහාර වැනි වෙනත් වට්ටෝරු සෑදීමට ඒවා භාවිතා කළ හැකිය. හැම් සාමාන්යයෙන් තුනී පෙති වලින් ලබා ගත හැකිය.

ඔබ මස් ලෝලියෙක් නම්, හැම් රසවත් බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය. මිනිසුන් විවිධ ආකාරවලින් හැම් පිසීමෙන් සතුටක් ලබයි. සමහර අය හිතන්නේ ඌරු මස් සහ හැම් එකම දේවල් බවයි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සැබෑ ජීවිතයේ සමාන නොවේ.

ඌරු මස් Vs. හැම් - ඌරු මස් සහ හැම් අතර ඇති වෙනස්කම් මොනවාද?

ඔබේ මතකයේ තබාගත යුතු ප්‍රධානතම දෙය නම්, හැම් ඌරුමස් ලෙස හැඳින්විය හැකි නමුත්, සියලුම ඌරු මස් හැම් ලෙස හැඳින්විය නොහැකි බවයි.

ඌරු මස් සහ හැම් අතර වෙනස නොදන්නා අය අතර ඔබද?කණගාටු නොවන්න! අපි ඔබේ පිටුපසට ගෙන ඇත. ඌරු මස් සහ හැම් අතර ඇති වෙනස්කම් තේරුම් ගැනීමට මෙම ලිපිය ඔබට උපකාර කරනු ඇත. තවත් ප්‍රමාදයකින් තොරව, ඔබට පද දෙකම පහසුවෙන් තේරුම් ගත හැකි වෙනස්කම් වලට කිමිදෙමු.

මස් තත්වයේ වෙනස

ඌරු මස් වේ ඌරෙකුගේ මස්. ඔබට ඌරන්ගේ ඕනෑම කොටසකින් එය ලබාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, හැම් යනු විශේෂයෙන් ඌරන්ගේ කලවා කොටසයි. එය සාමාන්‍යයෙන් දුම්පානය, තෙත් බ්‍රයිනින් හෝ වියළි සුව කිරීම වැනි ක්‍රම භාවිතා කරමින් මස් කල් තබා ගනී.

හැම් එදිරිව. ඌරු මස් - දිගු ආයු කාලයක් ඇත්තේ කාටද?

හැම් යනු ඌරෙකුගේ සැකසූ මස් වන බැවින්, ඔබට එය ඔබේ රාක්කවල වැඩි කාලයක් තබා ගත හැක. අනෙක් අතට, ඌරු මස් යනු ඌරු මස්වල අමු ආකාරයයි. එමනිසා, ඔබට එය වැඩි වේලාවක් තබා ගත නොහැක.

ඔවුන්ගේ වර්ණයෙහි වෙනස

ඔබ කවදා හෝ ඌරු මස් වල වර්ණය දැක තිබේද? ඔව් නම්, ඌරු මස් සුදුමැලි රෝස බව ඔබ දැන සිටිය යුතුය. මස් කැපීම මත පදනම්ව එය තරමක් අඳුරු විය හැකිය. අනෙක් අතට, හැම් වල සුව කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය ගැඹුරු වර්ණයක් ලබා දෙයි. පිටතින්, හැම් තැඹිලි, දුඹුරු හෝ රතු පැහැයෙන් දිස් වනු ඇත.

රසයේ වෙනසක් තිබේද?

ඌරු මස් මෘදු රසයක් ලබා දෙයි! ඔබ විවිධ සෝස් වර්ග සහ marinades එකතු කළහොත් ඔබ එහි රසයට වඩාත් කැමති වනු ඇත. ඔබට පොහොසත් රසයක් අවශ්‍යද? මෙන්න ඔබට ඉඟියක්! ඌරු මස් ඝන කැපුමක් ගන්න. ඔබ ඝනකයක් ගතහොත් ඌරු මස්වල පොහොසත් රසය ඔබට අත්විඳිනු ඇතවෙළඳපොලේ ඇති ඌරු මස් කෑල්ලක්.

හැම් ලුණු සහ දුම් රසයක් ලබා දෙයි. ඔබට එයට කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය . ඌරු මස් හා සසඳන විට, හැම් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි රසයක් ඇත.

අපි ඌරු මස් සහ හැම් භාවිතා කරන්නේ කොහේද?

ඔබට කෑමට සූදානම්ව භාවිතා කළ හැක- සැන්ඩ්විච් සහ බර්ගර් සෑදීමේදී හැම් පෙති. එහෙත්, ඌරු මස් යනු සොසේජස්, බේකන් සහ සලාමි සඳහා ප්රමුඛතම අමුද්රව්යයකි. මිනිසුන් ගෝලීය වශයෙන් මේ දෙකම අනුභව කරති.

ඌරු මස් Vs. හැම් - මිලෙන් අඩු ඌරු මස් ද හැම් ද?

හැම් යනු අවශ්‍යයෙන්ම සැකසීමට භාජනය වන ඌරු මස් වන බැවින්, ඌරු මස් හැම් වලට වඩා මිලෙන් අඩුය. සැකසීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය හැම් ඌරු මස් වලට වඩා මිල අධික කරයි.

ඌරු මස් Vs. හැම් - ඔබේ කලාපයේ සොයා ගැනීමට අපහසු කුමක්ද?

හැම් සහ ඌරු මස් යන දෙකම සියලුම ප්‍රදේශවල පහසුවෙන් ලබාගත හැක. මිනිස්සු ඌරු මස් කෑමෙන් වලකින උන්ගේ ආගමේ තහනම් කියලා ඒ තැන් වලට ඇරෙන්න . හැම් ඔබේ ප්‍රදේශයේ තිබිය හැක! එහෙත්, අධික පිරිවැය නිසා, සමහර අය සාමාන්යයෙන් එය මිලදී නොගනිති.

කෑමට සූදානම්-හැම් පෙති ප්‍රෝටීන වල හොඳ ප්‍රභවයකි

පෝෂණ සංසන්දනය

හැම් හා සසඳන විට, ඌරු මස් වල කැලරි වැඩියි! ඔබ හැම් සහ ඌරු මස් එකම ප්රමාණයෙන් ගතහොත්. ඌරු මස් වල හැම් වලට වඩා කැලරි 100ක් වැඩිය.

ඌරු මස් වල ඇති කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 0 ට සාපේක්ෂව හැම් වල කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 100කට ග්‍රෑම් 1.5ක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම එකතුවනොසැලකිය හැකිය.

අපි ඌරු මස් හැම් සමඟ සංසන්දනය කරන විට, ඌරු මස්වල වැඩි මේදය ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, සැකසූ ආහාරවල සෝඩියම් සෑම විටම ඉහළ මට්ටමක පවතී. එමනිසා, හැම් ඌරු මස් වලට වඩා සෝඩියම් ඇත. සෞඛ්‍ය ගැන සැලකිලිමත් වන අය කෑමට සූදානම් කළ හැම් පරිභෝජනය කිරීමේදී ප්‍රවේශම් විය යුතුය.

ඌරු මස් වල රස හැම් වලටම සමානද? එසේත් නැතිනම් ඔවුන්ගේ රුචිකත්වයේ වෙනසක් තිබේද?

ඌරු මස් ඌරෙකුගේ මස්. හැම් ද ඌරෙකුගේ මස් ය. වෙනස තමයි අපිට හැම් ලැබෙන්නේ ඌරෙකුගේ පසුපස කකුලෙන්. දෙකම පාහේ එකම රස. කෙසේ වෙතත්, සුව කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය සහ නයිට්‍රේට් සහ නයිට්‍රයිට් වැනි කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම හැම් වලට වෙනස් රසයක් ලබා දිය හැකිය.

ඌරු මස් වල මෘදු රසයක් ඇති අතර එය ඔබට විවිධ වට්ටෝරු අනුගමනය කිරීමෙන් වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එහි රසය වැඩි කිරීම සඳහා ඔබට විවිධ සෝස් වර්ග ද එකතු කළ හැකිය. අනෙක් අතට, හැම් සමහර ආකලන නිසා ලුණු සහ දුම් රසයක් ලබා දෙයි.

ඌරු මස් සහ හැම් අතර ඇති වෙනස්කම් තේරුම් ගැනීමේදී ඔබට කිසියම් ගැටලුවක් තිබේද? ඔව් නම්, පහත වීඩියෝව නරඹා හැම් සාදන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

හැම් සකස් කිරීමට ඉගෙන ගන්න

නිගමනය

• මෙම ලිපියෙන්, බොහෝ අය නොදන්නා ඌරු මස් සහ හැම් අතර ඇති වෙනස්කම් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
• සමහර අය සිතන්නේ ඌරු මස් සහ හැම් මස් එකම දේවල් බවයි. කෙසේ වෙතත්, සැබෑ ජීවිතයේ දී ඔවුන් සමාන නොවේ.
• ඔබ මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම්, හැම් හැම් ඌරෙකුගේ මස් වන අතර, සියලු ඌරු මස් නොවේ.හැම්ගේ මස් වේ.
• ඌරු මස් යනු නොපිසූ මස් කැබැල්ලකි. නමුත්, හැම් යනු ඌරෙකුගේ කල් තබා ගන්නා ලද මස් වන අතර ඔබට එය ඌරෙකුගේ පසුපස කකුලෙන් ලබාගත හැකිය.
• ඌරු මස් ලා රෝසයි! මස්වල කැපුම අනුව එය තරමක් අඳුරු විය හැක.
• අනෙක් අතට, හැම් වල සුව කිරීමේ ක්‍රියාවලිය එයට ගැඹුරු රෝස පැහැයක් ලබා දෙයි. පිටතින්, හැම් තැඹිලි, දුඹුරු හෝ රතු පැහැයෙන් දිස් වනු ඇත.
• ඌරු මස් මෘදු රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් හැම් ලුණු සහ දුම් රසයක් ලබා දෙයි.
• සැන්ඩ්විච් සහ බර්ගර් සෑදීමේදී ඔබට හැම් භාවිතා කළ හැකිය. නමුත්, ඌරු මස් යනු සොසේජස්, බේකන් සහ සලාමි සඳහා ප්‍රමුඛ අමුද්‍රව්‍යයකි.
• හැම් ඔබේ ප්‍රදේශයේ තිබිය හැක! එහෙත්, අධික පිරිවැය නිසා, සමහර අය සාමාන්යයෙන් එය මිලදී නොගනිති.
• ඔවුන්ගේ ආගමික විශ්වාසයන් නිසා ඌරු මස් අනුභව නොකරන බැවින් අප්‍රිකාව, මැදපෙරදිග සහ ආසියාව වැනි ප්‍රදේශවල ඔබට ඌරු මස් සොයාගත නොහැක.
• එය ඔබගේ රස අංකුර මත රඳා පවතී. ඌරු මස් හෝ හැම් වැනි. දෙකම උත්සාහ කරන්න!

වෙනත් ලිපි

• Classic Vanilla VS Vanilla Bean Ice Cream
• Subgum Wonton VS Regular Wonton Soup ( පැහැදිලි කර ඇත)