Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χαρτιού χασάπη και χαρτιού περγαμηνής; (Λεπτομερής ανάλυση) - Όλες οι διαφορές
Πίνακας περιεχομένων
Υπάρχουν τόσα πολλά είδη χαρτιού που έχουν εισαχθεί σε αυτόν τον σύγχρονο κόσμο. Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το χαρτί κυρίως για να κρατούν σημειώσεις ή να γράφουν κάτι.
Καθώς ο κόσμος έφερνε επανάσταση, η πρωταρχική λειτουργία του χαρτιού βρισκόταν επίσης σε πλήρη εξέλιξη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι χαρτιού που παράγονται- ορισμένα είναι πολύ παχιά και ορισμένα είναι πολύ ελαφριά.
Αυτό εξαρτάται κυρίως από τον σκοπό για τον οποίο παράγεται το χαρτί. Οι διαφορετικοί σκοποί παράγονται για σημειωματάρια και νομίσματα, ενώ το σύγχρονο χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ή το περιτύλιγμα.
Το χαρτί κρεοπωλείου είναι ένα χαρτί για τρόφιμα που έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα. Διαφέρει πολύ από το χαρτί κατάψυξης. Το χαρτί περγαμηνής εισήχθη για σκοπούς ψησίματος σε αυτή τη σύγχρονη εποχή.
Είναι ένα χαρτί που δεν αφήνει το λίπος να διαφύγει από το φαγητό ή να εισέλθει σε αυτό, καθώς μπορεί να αποτρέψει την επιπλέον θερμότητα, την υγρασία και το λίπος να διαφύγουν από το φαγητό ή να εισέλθουν σε αυτό.
Όσον αφορά το περιτύλιγμα, χρησιμοποιείται το χαρτί κρεοπωλείου, το οποίο έχει σχεδιαστεί γι' αυτόν τον σκοπό. Το χαρτί κρεοπωλείου έχει σχεδιαστεί κυρίως για να μπορεί να συγκρατήσει όλη την υγρασία και το αίμα του κρέατος χωρίς να διαρρέει, και για να επιτευχθεί αυτός ο σκοπός, διαθέτει συγκεκριμένα παχιά στρώματα επεξεργασμένου χαρτιού.
Συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο στο ιστολόγιο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορές μεταξύ του χαρτιού χασάπη και του χαρτιού περγαμηνής.
Χαρτί περγαμηνής vs. Χαρτί χασάπη
| Χαρακτηριστικά | Χαρτί περγαμηνής | Χαρτί χασάπη |
|---|---|---|
| Παραγωγή | Το χαρτί περγαμηνής είναι επίσης γνωστό ως χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιείται κυρίως από τους αρτοποιούς και παρασκευάζεται επίσης από τον πολτό του ξύλου. Γενικά, κατασκευάζεται από μεγάλα τρέχοντα φύλλα χαρτιού από ένα ντους θειικού οξέος και χλωριούχου ψευδαργύρου. Αυτό το φαινόμενο γίνεται για να ζελατινοποιηθεί το χαρτί. Σχηματίζει ένα θειωμένο σταυροδεμένο υλικό που έχει υψηλή καταστροφή, σταθερότητα, αντοχή στη θερμότητα και χαμηλή επιφανειακή ενέργεια. | Το χασαπόχαρτο παράγεται από τη διαδικασία που είναι γνωστή ως διαδικασία θειικού άλατος. Πρόκειται για τη διαδικασία που περιλαμβάνει την παραλαβή του ξυλοπολτού με τη μετατροπή του ξύλου, το οποίο είναι το κύριο συστατικό του χαρτιού. Τα ξυλοτεμαχίδια αναμειγνύονται με ένα καυτό μείγμα υδροξειδίου του νατρίου και θειικού νατρίου σε μεγάλα δοχεία πίεσης που ονομάζονται χωνευτήρια. |
| Σκοπός | Η λαδόκολλα προστατεύει τα τηγάνια, διευκολύνει το καθάρισμα και εμποδίζει το φαγητό να κολλήσει. Επίσης, αποτελεί χωνί για τη μεταφορά των ξηρών συστατικών των τροφών. Μπορείτε να ψήσετε σε αυτήν ένα ψάρι ή ένα κοτόπουλο για μια μέθοδο μαγειρέματος με χαμηλά λιπαρά. Τα ρολά λαδόκολλας διατίθενται εύκολα στο τμήμα αρτοποιίας των περισσότερων σούπερ μάρκετ. | Το χασαπόχαρτο χρησιμοποιείται για να τυλίξει το κρέας προς το τέλος, βοηθώντας να κλειδώσει την εσωτερική συμπύκνωση του κρέατος. Η χαλαρή ίνα και το χαλαρό ροζ χασαπόχαρτο επιτρέπουν στο κρέας να αναπνέει και μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην επιτάχυνση των χρόνων καπνίσματος χωρίς να στεγνώσει το κρέας. |
| Διαθεσιμότητα | Η λαδόκολλα είναι ένα συνηθισμένο χαρτί και διατίθεται στα παντοπωλεία, καθώς είναι χρήσιμο στην καθημερινή ζωή. | Το χασαπόχαρτο είναι επίσης πολύ συνηθισμένο, καθώς οι επιχειρήσεις κρέατος παραμένουν σε πλήρη εξέλιξη όλο το Σαββατοκύριακο. |
| Ευελιξία | Η καλύτερη ιδιότητα της λαδόκολλας είναι ότι είναι εύκαμπτη. Είναι λεπτή και εύπλαστη, γεγονός που την καθιστά ιδανική για να τυλίγετε πράγματα όπως σάντουιτς ή ρολά σούσι. Ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λαδόκολλα ως επένδυση για ταψί ή για να στρώσετε τα τηγάνια μαγειρέματος. | Το χασαπόχαρτο είναι διάσημο επειδή μπορεί να αντέξει στη θερμότητα έως και 450 °F. Με προστασία διαρροής για να παραμένει ισχυρό όταν βρέχεται, συγκρατεί την υγρασία και τη θερμότητα, ενώ επιτρέπει στον ατμό να διαφεύγει, διατηρώντας τον αρωματικό φλοιό που θέλετε. |
Διαφορές μεταξύ χαρτιού περγαμηνής και χαρτιού κρεοπωλείου
Καθημερινή εφαρμογή του χαρτιού περγαμηνής
Το χαρτί περγαμηνής αποτελεί πλέον βασική ανάγκη της σημερινής αρτοποιίας και άλλων προϊόντων αρτοποιίας- έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε αυτόν τον επιχειρηματικό κλάδο.
Δείτε επίσης: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του "κάνω καλά" και του "κάνω καλά"; (Αναλυτικά) - Όλες οι διαφορέςΥπάρχουν τόσα πολλά προϊόντα που μπορείτε να φτιάξετε από το χαρτί περγαμηνής. Το χαρτί περγαμηνής είναι ιδιαίτερα ανακυκλώσιμο, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά για αρκετό καιρό μέχρι να λήξει.
Η επένδυση ενός ταψιού με περγαμηνή προστατεύει όχι μόνο το ταψί αλλά και το φαγητό, ακόμη και αν τσιγαρίζετε λαχανικά ή ψήνετε μπισκότα, μπισκότα κ.ά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα στρώμα μόνωσης μεταξύ του ταψιού και του φαγητού για να το προστατεύσει από το κάψιμο ή το κόλλημα και να εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Ευτυχώς, το χαρτί περγαμηνής μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί αρκετές φορές πριν το πετάξετε. Αλλά δεν συνιστάται ιδιαίτερα να χρησιμοποιήσετε το χρησιμοποιημένο χαρτί περγαμηνής για να καλύψετε το νέο κέικ, το οποίο έχει ακόμα κολλημένα πάνω του ψίχουλα από το προηγούμενο κέικ. Ωστόσο, μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε το χαρτί μπισκότων ξανά και ξανά.
Χαρτί περγαμηνής
Καθημερινή εφαρμογή του χαρτιού κρεοπωλείου
Το χαρτί χασάπης είναι πολύ δημοφιλές στις μέρες μας, καθώς αποτελεί τη λύση σε πολλά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι κρεοπώλες ή οι πελάτες. Οι άνθρωποι συχνά αντιμετωπίζουν διαρροή αίματος από τον πάτο των σακουλών των αγορών τους στις οποίες έχουν βάλει το κρέας.
Τα ρολά χασαπόχαρτου αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή περιτύλιξης για σάντουιτς και άλλα διάφορα είδη μενού διαφόρων μεγεθών που πρέπει να μετακινούνται χωρίς πρόβλημα. Τα φύλλα χασαπόχαρτου είναι επίσης πολύ βολικά για δημοφιλή προϊόντα που είναι αρκετά ομοιόμορφα σε μέγεθος, όπως τα τυποποιημένα κομμάτια βοδινού ή χοιρινού κρέατος ή τα σάντουιτς.
Το χασαπόχαρτο απορροφά το λίπος και το λάδι από το στήθος, δημιουργώντας ένα στρώμα υγρασίας που βοηθάει στην αγωγή της θερμότητας και αφήνει το κρέας να ψηθεί. Το χαρτί αφήνει επίσης να περάσει λίγο περισσότερος καπνός, οπότε θα έχετε περισσότερη γεύση από ό,τι αν το τυλίγατε με αλουμινόχαρτο.
Διαφορετικές χρήσεις της περγαμηνής και του χασαπόχαρτου
- Είναι πολύ ευέλικτο - χρησιμοποιήστε το για να επενδύσετε φόρμες κέικ και φύλλα ψησίματος, να τυλίξετε ψάρια και άλλα μαγειρεμένα πιάτα και να καλύψετε πάγκους εργασίας κατά τη διάρκεια βρώμικων εργασιών για να διευκολύνετε το καθάρισμα.
- Η λαδόκολλα έχει γίνει μια από τις βασικές ανάγκες της σημερινής αρτοποιίας.
- Το χαρτί κρεοπωλείου είναι ένα εξαιρετικό προϊόν της βρετανικής μηχανικής που έχει σχεδιαστεί ειδικά για την περιτύλιξη ωμού κρέατος και ψαριών για την προστασία τους από αερομεταφερόμενους μολυσματικούς παράγοντες και τη μόλυνση της γεύσης.
- Χρησιμοποιείται επίσης για το μαγείρεμα και την προετοιμασία σάντουιτς με κρέας και σάντουιτς.
- Είναι τόσο διαδεδομένο στις μέρες μας που μπορείτε να το βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ.
- Εάν κάποιος ξεκινάει μια επιχείρηση κρέατος ή πουλάει σπιτικά λουκάνικα στη λαϊκή αγορά, τότε η χρήση χαρτιού κρεοπωλείου είναι μια αποτελεσματική και πελατειακή κίνηση για εσάς.
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να δείτε τη διαφορά μεταξύ των διαφόρων χαρτιών
Τύποι χαρτιού κρεοπωλείου
Υπάρχουν διάφοροι τύποι χασαπόχαρτου με βάση τα χρώματα και τις χρήσεις τους.
Λευκό χαρτί χασάπη
Το λευκό χασαπόχαρτο είναι μη επικαλυμμένο, εγκεκριμένο από την FDA (Αρχή Τροφίμων και Φαρμάκων) και είναι ιδανικό για το τύλιγμα σάντουιτς και υποδεμάτων. Εκτός αυτού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λευκό χασαπόχαρτο ως κάλυμμα για το τραπέζι, το οποίο θα αποτρέψει το τραπέζι σας από το να αποκτήσει λεκέδες από χυμένο καφέ ή οτιδήποτε άλλο.
Ροζ χαρτί χασάπη
Στη συνέχεια έρχεται το ροζ χασαπόχαρτο, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για τη συσκευασία κρέατος, καθώς μπορεί να αποτρέψει τη διαρροή αίματος και να διατηρήσει το κρέας φρέσκο, επιτρέποντάς του να αναπνέει. Είναι επίσης ιδανικό για το κάπνισμα κρέατος, καθώς επιτρέπει στον γευστικό καπνό να εισέλθει στο κρέας, αλλά το προστατεύει από επιβλαβείς μολυσματικούς παράγοντες.
Υπάρχουν τόσα πολλά είδη χαρτιού που παίζουν το ρόλο τους και ωφελούν την ανθρωπότητα.
Μπριζόλα χασάπης χαρτί
Το χαρτί κρεοπωλείου χρησιμοποιείται συνήθως για την προβολή βοδινού ή χοιρινού κρέατος σε κρεοπωλεία και αποκαλείται "χαρτί μπριζόλας". Το χαρτί μπριζόλας θα βοηθήσει στη διατήρηση των χυμών του κρέατος όποτε αυτό τυλίγεται σε αυτό.
Δείτε επίσης: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του σύνθετου και του περίπλοκου; - Όλες οι διαφορέςΑυτό το χαρτί διατίθεται σε ποικιλία χρωμάτων και μεγεθών.
Χαρτί χασάπη Gardenia
Το χαρτί χασάπικου Gardenia είναι ένα χαρτί υψηλής ποιότητας που παρέχει αντοχή στην υγρασία. Το χαρτί Gardenia χρησιμοποιείται συχνά αντί για πλαστική μεμβράνη, επειδή σταματά τις διαρροές χυμών ή λαδιού, ενώ παράλληλα είναι αρκετά διαπερατό ώστε να μην αφήνει το φαγητό να γίνει μούσκεμα.
Η χαρακτηριστική του απόχρωση, η οποία ταιριάζει με ωμό κρέας και θαλασσινά, το καθιστά εύκολα αναγνωρίσιμο ως χαρτί Gardenia premium.
Χρήσεις του χαρτιού κρεοπωλείου
Συμπέρασμα
- Συνοψίζοντας, τόσο η περγαμηνή όσο και το χασαπόχαρτο παίζουν το ρόλο τους στο μέγιστο βαθμό και χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή ζωή.
- Το χαρτί περγαμηνής χρησιμοποιείται για σκοπούς ψησίματος, ενώ το χαρτί χασάπης έχει πολλές χρήσεις ανάλογα με το χρώμα, τον τύπο και τον σκοπό ή το υλικό από το οποίο παράγεται.
- Η ουσία της έρευνάς μας μας εξηγεί ότι το περγαμηνόχαρτο και το χαρτί χασάπης διαφέρουν μεταξύ τους με βάση το χρώμα τους και, κυρίως, λόγω του σκοπού χρήσης τους.
- Το περγαμηνόχαρτο και το χασαπόχαρτο εξάγονται και τα δύο από ξύλο και χρησιμοποιούν τον πολτό ξύλου στη μέθοδο παραγωγής τους, ωστόσο και τα δύο αποτελούν καθρέφτη και για τα δύο- και τα δύο εκτελούν εντελώς διαφορετικές εργασίες και χρησιμοποιούνται σε διαφορετικούς κλάδους.
