Si vous envisagez de travailler dans le secteur de l'élevage bovin, vous devez connaître les termes vache, taureau, bœuf et buffle. Il est peu probable que l'achat d'un taureau alors que vous vouliez acheter une vache ou un buffle ait l'effet escompté.

Avant de partir à la recherche de votre première vache, il est impératif que vous maîtrisiez les termes fondamentaux utilisés dans le secteur de l'élevage bovin. Comment distinguer un taureau, une vache, un buffle et un bœuf ?

Dans cet article, vous apprendrez en quoi ces animaux sont différents les uns des autres.

Qu'est-ce qu'un bovin ?

Le Bos taurus, ou bovin, est un gros animal domestique à sabots fendus. Il s'agit de l'espèce la plus répandue du genre Bos et d'un membre contemporain majeur de la sous-famille des Bovinae. Les mâles et les femelles adultes sont respectivement appelés taureaux et vaches.

Les bovins sont souvent élevés pour leur peau, qui sert à fabriquer du cuir, pour le lait et pour la viande (bœuf ou veau ; voir bovins de boucherie).

Ils servent à la fois d'animaux de trait et d'animaux de selle (bœufs ou taureaux, qui tirent des charrettes, des charrues et d'autres outils). Le fumier de bovins est un autre sous-produit qui peut être converti en fumier ou en combustible.

Dans certaines régions, y compris en Inde, l'élevage est très important du point de vue religieux. De nombreuses petites races de bovins, comme le zébu miniature, sont gardées comme animaux de compagnie.

La plupart des bovins taurins se trouvent dans les régions tempérées d'Europe, d'Asie, d'Amérique et d'Australie.

Qu'est-ce qu'un buffle ?

En Amérique du Nord, le terme "buffle" est souvent utilisé pour désigner le bison.

Les buffles sont d'énormes créatures ressemblant à des bovins, bien qu'ils ne soient pas génétiquement apparentés à ces derniers. Un buffle mâle typique mesure 5 pieds de haut à l'épaule et pèse environ 1600 livres. Il mesure environ 7 pieds de long du nez à la queue.

Le buffle d'Afrique est une espèce robuste qui vit souvent à l'état sauvage. Il est parfois chassé pour se nourrir, mais le buffle d'eau est surtout présent en Asie.

Comme les vaches et les bœufs dans d'autres parties du monde, les Asiatiques utilisent les buffles d'eau à des fins agricoles.

Cependant, le bison et le vrai buffle n'ont qu'un lien de parenté très éloigné :

• Asie du Sud,
• Asie du Sud-Est
• Afrique subsaharienne

Il s'agit des :

• Le buffle d'eau
• Le buffle d'eau sauvage
• Le buffle d'Afrique

Qu'est-ce qu'un bœuf ?

La castration réduit la testostérone et l'agressivité chez les bovins mâles adultes, ce qui les rend dociles et plus sûrs à manipuler.

Les bœufs sont souvent castrés. Dans certains endroits, des taureaux ou des vaches (femelles adultes) peuvent également être utilisés.

• Les bœufs sont utilisés pour diverses tâches, notamment pour battre le grain en le piétinant, pour actionner les équipements qui moulent le grain ou assurent l'irrigation, et pour le transport (tirer des charrettes, transporter des chariots, et même monter à cheval).
• En outre, les bœufs peuvent être utilisés pour débarder les grumes dans les forêts, en particulier lors des coupes sélectives et de l'abattage à faible impact.
• Normalement, les bœufs sont attelés par paires. Une paire peut suffire pour les tâches légères, comme le transport d'articles ménagers sur des routes lisses.
• En outre, des paires peuvent être ajoutées pour les travaux lourds, selon les besoins. Une équipe chargée de porter un poids important sur un terrain accidenté peut avoir plus de neuf ou dix paires.

Depuis plus de 6 000 ans, les bœufs servent à la fois d'animaux de travail et d'animaux nourriciers pour l'homme.

Vache contre taureau

Le fait qu'un taureau soit un mâle et qu'une vache soit une femelle constitue souvent une distinction utile entre ces membres du genre Bos.

Bien que cette théorie soit plausible, elle est également très simpliste et ne tient pas compte des différences subtiles entre ces mammifères.

Voici la liste des principales différences entre une vache et un taureau :

• Un bovin femelle adulte est appelé vache, tandis qu'un bovin mâle adulte qui n'a pas été castré est appelé taureau.
• Un taureau aide à la reproduction des veaux et peut être utilisé pour la viande, tandis qu'une vache est gardée comme bétail et donne naissance à des veaux.
• Le terme "taureau" est utilisé pour décrire les mâles des buffles et des bovins, tandis que le terme "vache" désigne souvent les femelles de nombreuses espèces de grands mammifères.
• Les taureaux sont perçus comme violents et dangereux, alors que les vaches sont plus calmes et plus douces.
• Les taureaux ne sont utiles que pendant 12 ans au maximum, alors que les vaches peuvent vivre jusqu'à 20 ans et être utiles pendant la majeure partie de cette période.

Tableau comparatif entre un taureau et une vache

Grâce à leur odorat très développé, les vaches peuvent percevoir des odeurs à une distance allant jusqu'à six kilomètres.

Le buffle et le bœuf sont-ils identiques ?

Les mots "bœuf" et "buffle" sont couramment utilisés et entendus. Mais de nombreuses personnes ignorent la distinction entre les deux. Certaines personnes pensent même que les expressions "bœuf" et "buffle" désignent le même animal. La distinction entre un buffle et un bœuf est évidente.

Par rapport au bœuf, le buffle est plus grand et a plus de poils. Le mâle du mammifère vache est appelé bœuf. Il n'a pas de mamelle et est castré une fois qu'il a atteint l'âge adulte. Bien qu'il ne soit pas castré, le buffle est aussi un homme.

Le buffle est un mammifère bovin qui est principalement élevé comme bétail en Europe du Sud, en Afrique du Nord, en Amérique du Sud et en Asie. L'étude Universal Neonatal Foot Orthotic (UNFO) a révélé que l'Asie abritait 97 % de la population mondiale de buffles.

L'humanité peut tirer profit des buffles de diverses manières : ils sont utilisés dans les pratiques agricoles conventionnelles, en tant qu'animaux laitiers et même pour leur chair.

Séchée, la bouse de buffle peut être utilisée comme combustible pour les maisons et constitue un excellent engrais. Ces animaux sont élevés comme bêtes de somme et sont également utilisés pour transporter de lourdes charges. L'humanité peut également bénéficier des bœufs. Ceux-ci sont élevés comme animaux de trait et utilisés pour battre les récoltes, conduire les machines à moudre le grain et effectuer d'autres tâches liées à l'irrigation.

Dans la forêt profonde, les bœufs sont parfois utilisés pour débarder les troncs en travaillant par paire. Ils sont utilisés par paire pour des tâches mineures comme le transport de chariots. Une équipe plus importante est utilisée pour les tâches lourdes. Les buffles femelles sont plus grandes que les mâles et leur poids peut varier de 400 à 900 kg. Les nombreux types de buffles ont des cornes distinctives.

Les buffles des marais ont des cornes courbes plus douces que les buffles de rivière, qui ont de longues cornes recourbées. Par rapport aux buffles, les bœufs ont souvent des couleurs de robe plus pâles.

Les buffles ont besoin d'herbe, d'eau et d'ombre tout au long de l'année, c'est pourquoi on les trouve généralement dans les savanes herbeuses et dans les régions où les précipitations annuelles sont supérieures à 300 mm.

Regardez cette vidéo pour connaître la différence entre un bœuf et un buffle.

Différence entre un bœuf et une vache

Un membre de la sous-famille des Bovinae est un bœuf ou une vache. Les vaches et les bœufs ne diffèrent pas de manière significative dans leur physiologie.

Cependant, les gens classent les vaches et les bœufs en fonction de leur utilisation particulière à la ferme. Les différences uniques entre une vache et un bœuf sont énumérées ci-dessous :

• Une vache femelle est une vache. Elle doit être âgée d'au moins 4 ans et avoir donné naissance à un veau pour être désignée comme telle. Un taureau est son homologue mâle.
• En revanche, un bœuf est un taureau adulte qui a été castré. Par conséquent, la principale distinction entre un bœuf et une vache peut être considérée comme étant le sexe.
• Pour sa chair, la vache est élevée comme un animal de rente. Elle fournit du lait et d'autres produits laitiers comme le beurre et le fromage, c'est aussi un animal laitier.
• Le bœuf est un animal de trait qui sert à tirer des charrues, des traîneaux et des charrettes. Il peut également être utilisé comme équipement lourd pour actionner des outils agricoles conventionnels tels que des moulins à grains et des pompes d'irrigation.
• Un bœuf est généralement plus intellectuel qu'une vache. C'est parce que le bœuf est un animal dressé que c'est le cas. Il a été dressé pour se conformer correctement aux instructions de son maître.
• Elle peut réagir à l'aiguillon d'une corde ou d'un fouet ou à des ordres oraux. À l'inverse, les vaches sont généralement laissées en pâture et ne sont jamais dressées par leur propriétaire.
• Les vaches commerciales des grandes laiteries sont logées dans un corral unique, où elles n'ont qu'à manger et boire pour produire beaucoup de lait.
• Un bœuf est plus grand, plus fort et plus musclé qu'un humain, alors que les vaches n'ont généralement pas les muscles plus puissants des bœufs.

Les buffles ne mettent bas que pendant la saison des pluies.

Conclusion

• Les bovins sont soit mâles, soit femelles ; les taureaux sont les premiers. Plus précisément, les bovins mâles adultes sont appelés taureaux, et les bovins femelles adultes qui se sont accouplés au moins une fois sont appelés vaches.
• Les vaches sont élevées pour donner naissance à des veaux, et les taureaux sont élevés pour se reproduire avec les vaches et les génisses et créer de nouveaux bovins.
• Les vaches peuvent également être abattues pour leur viande ou utilisées pour produire du lait destiné à la vente, mais les taureaux ne sont pas élevés pour être tués pour leur chair.
• Les buffles sont d'énormes créatures ressemblant à des bovins et appartenant à la sous-tribu des Bubalina.
• Les bœufs mâles sont souvent castrés, mais les buffles ne le sont pas, bien qu'ils soient également des mâles.
• Les bœufs sont fréquemment utilisés pour l'irrigation et pour d'autres tâches simples comme traîner des charrettes.
• Les buffles sont principalement utilisés pour des tâches à forte intensité de main-d'œuvre, comme l'agriculture et le transport du bois.