Om du planerar att arbeta inom boskapsbranschen bör du känna till begreppen ko, tjur, oxe och buffel. Det är osannolikt att det ger önskad effekt att köpa en tjur när du ville köpa en ko eller en buffel.

Innan du börjar leta efter din första ko är det viktigt att du har en god kännedom om de grundläggande termer som används inom nötköttsindustrin. Hur kan man skilja en tjur, ko, buffel och oxe från varandra?

I den här artikeln får du veta hur dessa djur skiljer sig från varandra.

Vad är ett nötkreatur?

Bos taurus, eller nötkreatur, är stora, domesticerade djur med klövar. De är den vanligaste arten i släktet Bos och en viktig samtida medlem av underfamiljen Bovinae. Vuxna hanar och honor kallas tjurar respektive kor.

Nötkreatur föds ofta upp som boskap för sina hudar, som används för att tillverka läder, för mjölk och för kött (nötkött, se nötkreatur).

De fungerar både som drag- och riddjur (oxar eller oxkarlar som drar vagnar, plogar och andra redskap). Nötkreatursgödsel är en annan biprodukt som kan omvandlas till gödsel eller bränsle.

På vissa platser, bland annat i delar av Indien, läggs stor religiös vikt vid boskap. Många små boskapsraser, som miniatyrzebus, hålls som husdjur.

Olika geografiska områden är hemvist för olika boskapsraser. De flesta taurinboskap finns i tempererade områden i Europa, Asien, Amerika och Australien.

Vad är en buffel?

Vi kallar en mängd olika nötkreatur för bufflar. I Nordamerika används termen "bufflar" ofta för att beskriva bison.

Buffalos är enorma, boskapsliknande varelser, även om de inte är genetiskt släkt med boskap. En typisk hanbuffel är 1,5 meter lång vid axeln och väger cirka 1 600 kilo. De är cirka 1,5 meter långa från nos till svans.

Afrikanska bufflar är en tålig art som ofta lever i det vilda. Som föda jagas de ibland, men vattenbufflar finns främst i Asien.

På samma sätt som kor och oxar används i andra delar av världen använder asiater vattenbufflar för jordbruksändamål.

Bison och äkta buffel är dock endast avlägset besläktade med varandra:

• Sydasien,
• Sydostasien
• Afrika söder om Sahara

Dessa omfattar följande:

• Vattenbuffeln
• Den vilda vattenbuffeln
• Den afrikanska buffeln

Vad är en oxe?

En manlig ko som har lärt sig och använts som dragdjur kallas oxe, även kallad oxe. Kastration minskar testosteron och aggression hos vuxna manliga nötkreatur, vilket gör dem fogliga och säkrare att hantera.

Oxar kastreras ofta, men på vissa ställen kan man också använda tjurar eller kor (vuxna honor).

• Oxar används för en mängd olika uppgifter, t.ex. för att tröska spannmål genom att stampa på det, driva utrustning som maler spannmål eller bevattnar, och för transport (dra vagnar, transportera vagnar och till och med rida).
• Dessutom kan oxar användas för att slunga stockar i skogen, särskilt vid selektiv avverkning med låg inverkan.
• Normalt är oxar okade i par. Ett par kan räcka för lätta uppgifter, t.ex. för att bära hushållsartiklar på släta vägar.
• Dessutom kan man vid behov lägga till par för tungt arbete. Ett team som ska bära en tung vikt i svår terräng kan ha mer än nio eller tio par.

I mer än 6 000 år har oxar fungerat som både arbets- och matdjur för människan.

Ko mot tjur

När man talar om nötkreatur används ofta begreppen "tjur" och "ko". Det faktum att en tjur är en hane och en ko är en hona är ofta en användbar distinktion mellan dessa medlemmar av Bos-släktet.

Även om det är en rimlig teori är den också mycket förenklad och bortser från de subtila skillnaderna mellan dessa däggdjur.

Här är en lista över några viktiga skillnader mellan en ko och en tjur:

• Ett moget nötkreatur av honkön kallas ko, medan ett moget nötkreatur av hankön som inte har kastrerats kallas tjur.
• En tjur hjälper till med reproduktionen av kalvar och kan användas som kött, medan en ko är boskapsdjur och föder kalvar.
• Namnet "tjur" används för att beskriva hanarna hos bufflar och nötkreatur, medan termen "ko" ofta avser honorna hos många stora däggdjursarter.
• Tjurar uppfattas som våldsamma och farliga, medan korna är en lugnare och mildare del av nötkreatursfamiljen.
• Tjurar är bara användbara i högst 12 år, medan kor kan leva upp till 20 år och vara användbara under större delen av denna tid.

Jämförelsetabell mellan en tjur och en ko

Tack vare sitt starka luktsinne kan korna känna dofter på upp till sex mils avstånd.

Är buffel och oxe samma sak?

Orden "oxe" och "buffel" används och hörs ofta, men många människor är omedvetna om skillnaden mellan de två. Vissa tror till och med att fraserna "oxe" och "buffel" syftar på samma djur. Skillnaden mellan en buffel och en oxe är uppenbar.

I jämförelse med en oxe är en buffel större och har mer hår. Hanen av däggdjuret ko kallas oxe. Den saknar juver och kastreras när den blir vuxen. Även om den inte är kastrerad är en buffel också en man.

Buffeln är ett däggdjur av nötkreatur som främst föds upp som boskap i Sydeuropa, Nordafrika, Sydamerika och Asien. Enligt UNFO-undersökningen (Universal Neonatal Foot Orthotic) finns 97 % av världens buffelpopulation i Asien.

Människan kan dra nytta av bufflar på många olika sätt: De används i konventionella jordbruksmetoder, som mjölkdjur och till och med för sitt kött.

Torkad buffelgödsel kan användas som bränsle i husen och utgör ett utmärkt gödningsmedel. Dessa djur hålls som packdjur och används också för att bära tunga laster. Människan kan också dra nytta av oxar. Dessa föds upp som dragdjur och används för att tröska grödor, driva maskiner för att mala säd och andra bevattningsrelaterade uppgifter.

I den djupa skogen används oxar ibland för att slita stockar i par. De används i par för mindre uppgifter, t.ex. för att dra vagnar. Ett större team används när oxarna används för tunga uppgifter. De kvinnliga bufflarna är större än de manliga och deras vikt kan variera mellan 400 och 900 kg. De många olika typerna av bufflar har distinkta horn.

Sumpbufflar har mjukare böjda horn än flodbufflar, som har långa böjda horn. Jämfört med bufflar har oxar ofta en blekare pälsfärg.

Jämfört med bufflar är oxar snällare mot människor och lättare att träna. Bufflar behöver gräs, vatten och skugga året runt, och därför finns de vanligtvis i gräsbevuxna savannmarker och regioner med en årlig nederbörd på mer än 300 mm.

Titta på den här videon för att se skillnaden mellan en oxe och en buffel.

Skillnaden mellan en oxe och en ko

En medlem av underfamiljen Bovinae är en oxe eller ko. Kor och oxar skiljer sig inte nämnvärt åt i fysiologi.

Man klassificerar dock kor och oxar beroende på hur de används på gården. De unika skillnaderna mellan en ko och en oxe anges nedan:

• En ko av honkön är en ko. Den måste vara minst fyra år gammal och ha fött en kalv för att få kallas så. En tjur är dess manliga motsvarighet.
• Å andra sidan är en oxe en mogen tjur som har kastrerats, och därför kan man säga att den viktigaste skillnaden mellan en oxe och en ko är könet.
• För köttets skull föds korna upp som boskap. De producerar mjölk och andra mejeriprodukter som smör och ost och är därför också mjölkdjur.
• Oxen är ett dragdjur som används för att dra plogar, slädar och vagnar. Den kan också användas som tung utrustning för att driva konventionella jordbruksredskap som spannmålskvarnar och bevattningspumpar.
• En oxe är vanligtvis mer intellektuell än en ko. Detta beror på att oxen är ett tränat djur som har fått träning i att följa instruktioner från sin förare.
• Den kan reagera på att man petar på den med ett rep eller en piska eller på muntliga kommandon. Kor däremot får vanligtvis gå på bete och tränas aldrig av sina ägare.
• De kommersiella korna i stora mjölkfabriker är uppstallade i en unik korridor och allt de behöver göra för att producera mycket mjölk är att äta och dricka.
• En oxe är större, starkare och mer muskulös än en människa. Kor däremot saknar vanligtvis oxens starkare muskler.

Det är bara under regnperioderna som bufflar föder barn.

Slutsats

• Nötkreatur är antingen manliga eller kvinnliga; tjurar är de förstnämnda. Närmare bestämt kallas vuxna manliga nötkreatur för tjurar, och mogna kvinnliga nötkreatur som har parat sig minst en gång kallas för kor.
• Kor föds upp för att föda kalvar, och tjurar föds upp för att para sig med kor och kvigor och skapa nya nötkreatur.
• Kor kan också slaktas för sitt kött eller användas för att producera mjölk för försäljning, men tjurar föds inte upp för att dödas för sitt kött.
• Buffalos är enorma boskapsliknande djur som tillhör understammen Bubalina.
• Hanoxar kastreras ofta, men bufflar kastreras inte, även om de också är hanar.
• Oxar används ofta för bevattning och andra enkla uppgifter som att dra vagnar.
• Bufflar används i första hand för arbetsintensiva uppgifter som jordbruk och timmertransporter.