Тарт болон исгэлэн нь хоол хүнс, ундааг тайлбарлахдаа хоёр өөр амтын ангилал юм. Тэдгээрийг заримдаа сольж хэрэглэж болох ч эдгээр хоёр амтын хооронд техникийн ялгаа байдаг.

Исгэлэн нь нимбэгний шүүсний чихэрлэг амтаас эхлээд исгэлэн сүүний хурц үнэр хүртэл өргөн хүрээтэй хүчиллэг юм. Тартсан амт нь ихэвчлэн чихэрлэг амтыг дагалддаг илүү хөнгөн, нарийн ширхэгтэй амт юм.

Алимны бялуу эсвэл нимбэгний амтат амт зэрэг нь нийтлэг жишээ юм. Үндсэндээ исгэлэн нь хүн төрөлхтний амт рецептороор дамжуулан мэдэрч чаддаг таван үндсэн амтын нэг бөгөөд исгэлэн нь исгэлэн чанарыг эрчимжүүлэх эсвэл исгэлэнгийн дэд чанар юм.

Илүү ихийг уншина уу. энэ өгүүлэлд исгэлэн ба шаржигнуур. За тэгвэл энэ тухай сонирхоцгооё .

Тарт ямар амттай вэ?

Тарт нь хүчтэй, бага зэрэг исгэлэн амттай амт юм. Энэ нь ихэвчлэн хүчиллэг эсвэл цитрусын элементтэй байдаг ч бага зэрэг чихэрлэг байдаг.

Тартны амтлагчийн жишээнд нимбэг, шохой, бажуур, цангис, анар, алим орно. Судалгаанаас үзэхэд эдгээр жимсний амтат амт нь нимбэгийн хүчил, алимны хүчил эсвэл хоёуланг нь агуулдагтай холбоотой юм.

Тартны амт нь элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагчтай тэнцвэржүүлж болох хурц, хүчиллэг амттай байдаг.

Тартны амтыг чихэрлэг найрлагатай хослуулах нь аяга тавагны нарийн төвөгтэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь амтыг сайжруулах боломжтой юмtart амтыг ашиглан жигнэх янз бүрийн элементүүд.

Исгэлэн амттай юунд дуртай вэ?

Исгэлэн амтыг жүрж, нимбэг зэрэг цитрус жимстэй ихэвчлэн холбоотой хурц, хүчиллэг амт гэж тодорхойлж болно. Үүнээс үүдэн нимбэгний рН нь 2 байдаг.

Хүнс, ундаанд исгэлэн нь хэлний рецепторын эсийг өдөөдөг хүчлүүдээс үүсдэг. Science Direct-ийн мэдээлснээр исгэлэн амтыг үүсгэдэг гол шалтгаан нь дарс, алим, нимбэгийн хүчил юм.

Та эдгээр хүчлийг төрөл бүрийн жимс, даршилсан ногоо, цуу, цөцгий, тараг болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс олж болно. Мөн исгэлэн амтыг исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнд сүүн хүчлийн агууламжаас шалтгаалж исгэлэн эсвэл хурц амттай гэж тодорхойлж болно.

Жимс жимсгэнэ болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс гадна шар айраг, дарс, алим зэрэг согтууруулах ундааны исгэлэн амтыг олж болно.

Амттан, ундаа нь чихэрлэг амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд исгэлэн хэрэглэдэг. Дэлхийн олон орны соёлууд исгэлэн амтыг хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд хүмүүс төрөлхтөн исгэлэн амтыг чихэрлэг амтаас илүүд үздэг нь нотлогдсон.

Исгэлэн амтыг хоолны зориулалтаар ашиглахаас гадна хоол хүнсний эвдрэлийг илрүүлэхэд ашиглаж болно. .

Тарт ба исгэлэн

Шохой ямар амттай вэ – исгэлэн эсвэл тарт?

Тэдгээр нь маш хүчиллэг бөгөөд аяга таваг, ундаа, амттан зэрэгт исгэлэн бодис болгон ашиглаж болно. Шохой нь чихэрлэг, гашуун амтыг агуулсан өвөрмөц амттай байдаг.

Шохойноос гаргаж авсан шүүс нь бараг бүх хоол, ундаанд амттай амтыг нэмдэг. Шохой нь хурц амттай бөгөөд амтат хоол, ундааны төгс тэнцвэрийг хангаж чаддаг.

Тэд улаан лооль, авокадо зэрэг бусад орцуудын хүчиллэгийг гаргаж чаддаг. Шохой нь салат, амтлагчийн нэмэлт бүтээгдэхүүн бөгөөд өөр өөр амтгүй амтыг нэмдэг.

Энгийн идсэн ч бай, эсвэл хоол хийхэд хэрэглэдэг ч бай, шохой нь ямар ч хоолыг дараагийн шатанд гаргах тод, шарсан амтыг өгдөг.

Хэрэв та нимбэг яагаад байдгийг мэдэхийг сонирхож байвалисгэлэн, энэ видеог үзээрэй.

Тарт ба исгэлэн гэдэг нь ижил утгатай юу?

Тарт болон исгэлэн нь ижил төстэй мэт боловч ялгаатай хоёр амт юм. Тартсан нь ихэвчлэн цитрус жимснээс гаралтай хурц, хүчиллэг амт бөгөөд исгэлэн нь илүү исгэлэн, хүчиллэг амттай байдаг.

Исгэлэн ба гашуун байдал нь амны хөндийн няцлах урвалыг өдөөдөг ч ерөнхийдөө исгэлэн амт нь илүү тааламжтай, зөөлөн байдаг.

Тартны нийтлэг ижил утгатай үгс нь хурц, хүчиллэг, хурц, амтлаг, чангаруулагч юм. Исгэлэнгийн нийтлэг ижил утгатай үгс нь tart, хүчиллэг, хурц, хазах, ацербик юм.

Уксус Тарт уу эсвэл Исгэлэн үү?

Үр тариа, алим зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг исгэх нь цууг боломжтой болгодог. Исгэлтийн процесс нь цууны хүчил үүсгэдэг бөгөөд энэ нь цуу нь өвөрмөц исгэлэн амтыг өгдөг. Алимны хүчлээс гадна олон төрлийн цуу нь цууны хүчил зэрэг бусад хүчил агуулдаг.

Цууны төрлөөс хамааран амт нь зөөлөн, жимстэй, хурц, хурц хүртэл байж болно.

Уксус нь хүн бүрийн дуртай амтлагчаас өөр байж болох ч мэдээжийн хэрэг аяга тавагны амтыг нэмэхийн тулд маш сайн.

Даршилсан ногоо исгэлэн эсвэл гашуун уу?

Даршилсан ногоо бол хамгийн алдартай, дуртай амтлагчуудын нэг юм. Гэхдээ даршилсан ногоо исгэлэн эсвэл гашуун уу?

Хариултаас хамаарнатаны идэж буй даршилсан ногоо. Уксустай давсны уусмалд хадгалагддаг тул ихэнх дилл даршилсан ногоо нь исгэлэн, бага зэрэг давслаг байдаг.

Бусад төрлийн даршилсан ногоо, тухайлбал амтат даршилсан өргөст хэмх нь элсэн чихэр нэмдэг тул ихэвчлэн чихэрлэг байдаг. давсны уусмал. Эцсийн эцэст, даршилсан өргөст хэмхний амт нь найрлагаас хамаардаг бөгөөд зарим нь бусдаас илүү цагаан цуу эсвэл чихэрлэг байдаг.

Та ямар төрлийг сонгосон бай, даршилсан ногоо нь ямар ч хоолонд амттай амт, шаржигнуур амттай байдаг .

Дүгнэлт

• Исгэлэн ба исгэлэн амт нь ялгаатай амт бөгөөд исгэлэн нь хүний ​​амт рецептороор дамжуулан мэдэрч чаддаг үндсэн таван амтын нэг юм.
• Исгэлэн амт нь ихэвчлэн чихэрлэг амт дагалддаг илүү хөнгөн, нарийн мэдрэмжтэй амт юм. хурц, хүчиллэг амттай.
• Тартны амтыг гаргахын тулд нимбэг, шохой, бажуур, цангис, анар, алим зэрэгт нимбэгийн хүчил, алимны хүчил агуулагддаг.
• Янз бүрийн жимс, даршилсан ногоо, цуу. , цөцгий, тараг болон бусад хоол хүнс нь нимбэг, алим, дарсны хүчлийн улмаас исгэлэн агуулдаг. Согтууруулах ундаанаас гадна исгэлэн амтыг алим, дарс, шар айрагнаас олж болно.

Цааш унших