ఆహారం మరియు పానీయాలను వివరించేటప్పుడు టార్ట్ మరియు పుల్లని రెండు విభిన్న రుచి వర్గాలు. వాటిని కొన్నిసార్లు పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు, ఈ రెండు రుచుల మధ్య సాంకేతిక వ్యత్యాసం ఉంది.

పులుపు అనేది నిమ్మరసం యొక్క తీపి రుచి నుండి పుల్లని పాల యొక్క ఘాటైన వాసన వరకు విస్తృతమైన ఆమ్లత్వం. టార్ట్‌నెస్ అనేది తేలికైన, మరింత సూక్ష్మమైన రుచిగా ఉంటుంది. దాని ప్రధాన భాగంలో, పులుపు అనేది మానవులు తమ రుచి గ్రాహకాల ద్వారా గ్రహించగలిగే ఐదు ప్రాథమిక రుచులలో ఒకటి, అయితే టార్ట్ అనేది పులుపు యొక్క తీవ్రత లేదా పులుపు యొక్క ఉప-నాణ్యత.

దీని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి చదవండి. ఈ వ్యాసంలో పుల్లని మరియు టార్ట్. కాబట్టి, దానిలోకి ప్రవేశిద్దాం .

టార్ట్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

టార్ట్ అనేది ఘాటైన మరియు కొద్దిగా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉండే రుచి. ఇది తరచుగా ఆమ్ల లేదా సిట్రస్ మూలకాన్ని కలిగి ఉంటుంది కానీ సూక్ష్మంగా తీపిగా కూడా ఉంటుంది.

టార్ట్ రుచులకు ఉదాహరణలు నిమ్మకాయలు, నిమ్మకాయలు, రబర్బ్, క్రాన్‌బెర్రీస్, దానిమ్మపండ్లు మరియు ఆపిల్‌లు. సిట్రిక్ యాసిడ్, మాలిక్ యాసిడ్ లేదా రెండూ ఉండటం వల్ల ఈ పండ్లలో పులిసిపోతుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

టార్ట్ రుచులు చక్కెర లేదా ఇతర తీపి పదార్థాలతో సమతుల్యం చేయగల పదునైన, ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

తియ్యని పదార్ధాలతో టార్ట్ రుచులను కలపడం కూడా వంటలకు సంక్లిష్టతను జోడించవచ్చు. యొక్క రుచిని మెరుగుపరచడం సాధ్యమవుతుందిటార్ట్ రుచులను ఉపయోగించి బేకింగ్‌లో వివిధ అంశాలు.

పుల్లని రుచి ఎలా ఉంటుంది?

పుల్లని రుచిని నారింజ మరియు నిమ్మకాయలు వంటి సిట్రస్ పండ్లతో తరచుగా అనుబంధించబడిన పదునైన, ఆమ్ల రుచిగా వర్ణించవచ్చు. దీని కారణంగా, నిమ్మకాయలు 2 pH స్థాయిని కలిగి ఉంటాయి.

ఆహారం మరియు పానీయాలలో, నాలుక గ్రాహక కణాలను ప్రేరేపించే ఆమ్లాల నుండి పుల్లని వస్తుంది. సైన్స్ డైరెక్ట్ ప్రకారం, పుల్లని రుచులకు టార్టారిక్, మాలిక్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్‌లు ప్రధాన కారణాలు.

మీరు ఈ ఆమ్లాలను వివిధ పండ్లు, ఊరగాయలు, వెనిగర్, సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు ఇతర ఆహారాలలో కనుగొనవచ్చు. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులలో లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉండటం వల్ల పుల్లని రుచిని జిడ్డుగా లేదా సున్నితత్వంగా వర్ణించడం కూడా సాధ్యమే.

పండ్లు మరియు ఇతర ఆహార ఉత్పత్తులతో పాటు, బీర్, వైన్ మరియు పళ్లరసం వంటి ఆల్కహాలిక్ పానీయాలలో కూడా పుల్లని రుచిని కనుగొనవచ్చు.

డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలు తీపిని సమతుల్యం చేయడానికి తరచుగా పుల్లని ఉపయోగిస్తాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అనేక సంస్కృతులు పుల్లని రుచులను అంగీకరిస్తాయి మరియు మానవులు సహజంగా తీపి రుచి కంటే పుల్లని రుచులను ఇష్టపడతారని నిరూపించబడింది.

అలాగే పాక ప్రయోజనాల కోసం కూడా, పుల్లని రుచిని ఆహారం చెడిపోవడాన్ని గుర్తించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. .

పుల్లని వర్సెస్>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>ఆమ్ల రుచిని ఏర్పరుస్తుంది పండ్లను అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పక్వానికి విడిచిపెట్టినప్పుడు ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఫలితంగా లాక్టిక్ యాసిడ్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పదునైన, చిక్కని రుచి వస్తుంది తీపిని కలిగి ఉంటుంది -చేదు సూచనలతో పుల్లని రుచి ఏ తీపి లేకుండా పదునైన, ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది సాధారణంగా పైస్ మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లలో అనుభవం సాధారణంగా అనుభవించబడుతుంది ఊరగాయలు, నిమ్మకాయలు మరియు నిమ్మకాయలు, సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లు వంటి కొన్ని పండ్లు వండినప్పుడు కాలక్రమేణా పుల్లగా మారవచ్చు ఇది సాధారణంగా ఎంత సేపు ఉన్నా అదే స్థాయిలో పుల్లని కలిగి ఉంటుంది అది వండుతారు. టార్ట్ వర్సెస్ సోర్

లైమ్ టేస్ట్ ఎలా ఉంటుంది – పుల్లని లేదా పుల్లని?

అవి చాలా ఆమ్లంగా ఉంటాయి మరియు వంటకాలు, పానీయాలు మరియు డెజర్ట్‌లలో పులుపు ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. నిమ్మకాయలు ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అవి తీపి మరియు టార్ట్ రెండింటిలోనూ చేదు సూచనలతో ఉంటాయి.

సున్నం నుండి వచ్చే రసం దాదాపు ఏదైనా వంటకం లేదా పానీయానికి అభిరుచిని జోడిస్తుంది. నిమ్మకాయలు తీవ్రమైన టార్ట్‌నెస్ కలిగి ఉంటాయి మరియు తీపి వంటకాలు లేదా పానీయాలకు సరైన సమతుల్యతను అందించగలవు.

అవి టమోటాలు మరియు అవకాడోలు వంటి ఇతర పదార్ధాల యొక్క ఆమ్లతను బయటకు తీసుకురాగలవు. లైమ్‌లు సలాడ్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లకు కూడా గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి, విభిన్నమైన అధిక రుచులు లేకుండా రుచిని జోడిస్తాయి.

సాదాగా తిన్నా లేదా వంటలో ఉపయోగించినా, నిమ్మకాయలు ప్రకాశవంతమైన, టార్ట్ ఫ్లేవర్‌ను అందిస్తాయి, అది ఏదైనా వంటకాన్ని తదుపరి స్థాయికి తీసుకువెళుతుంది.

నిమ్మకాయలు ఎందుకు అని తెలుసుకోవాలని మీకు ఆసక్తి ఉంటేపుల్లగా ఉన్నాయి, ఈ వీడియో చూడండి.

టార్ట్ మరియు సోర్ పర్యాయపదాలు?

టార్ట్ మరియు పులుపు అనేవి రెండు రుచులు సారూప్యంగా అనిపించవచ్చు కానీ భిన్నంగా ఉంటాయి. టార్ట్‌నెస్ అనేది పదునైన, ఆమ్ల రుచి, ఇది సాధారణంగా సిట్రస్ పండ్ల నుండి తీసుకోబడుతుంది, అయితే పులుపు అనేది పుల్లని మరియు ఆమ్ల రుచి.

పులుపు మరియు పుల్లని రెండూ నోటిలో పుల్లగా మారే ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తాయి, అయితే పచ్చదనం సాధారణంగా మరింత ఆహ్లాదకరంగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది.

టార్ట్‌కి సాధారణ పర్యాయపదాలు పదునైనవి, ఆమ్లమైనవి, చిక్కగా ఉండేవి, అభిరుచి మరియు ఆస్ట్రింజెంట్. పుల్లని సాధారణ పర్యాయపదాలు టార్ట్, ఆమ్లం, ఘాటు, కొరికే మరియు ఎసెర్బిక్.

వెనిగర్ టార్ట్ లేదా సోర్?

ధాన్యాలు మరియు యాపిల్స్ వంటి ఆహారాలను పులియబెట్టడం వల్ల వెనిగర్ సాధ్యమవుతుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ఎసిటిక్ యాసిడ్‌ను సృష్టిస్తుంది, ఇది వినెగార్‌కు దాని విలక్షణమైన పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది. మాలిక్ యాసిడ్‌తో పాటు, అనేక రకాల వెనిగర్‌లో ఎసిటిక్ యాసిడ్ వంటి ఇతర ఆమ్లాలు ఉంటాయి.

వెనిగర్ రకాన్ని బట్టి, రుచి తేలికపాటి మరియు పండ్ల నుండి పదునైన మరియు ఘాటుగా ఉంటుంది.

వెనిగర్ ప్రతి ఒక్కరికి ఇష్టమైన మసాలా దినుసుల నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా ఉంటుంది వంటలకు రుచిని జోడించేటప్పుడు ఒక పంచ్ ప్యాక్ చేస్తుంది.

ఊరగాయలు పుల్లగా లేదా చేదుగా ఉన్నాయా?

ఊరగాయలు అత్యంత ప్రసిద్ధమైన మరియు ప్రియమైన మసాలా దినుసులలో ఒకటి. అయితే ఊరగాయ పుల్లగా లేదా చేదుగా ఉందా?

సమాధానం ఆధారపడి ఉంటుందిమీరు తినే ఊరగాయ రకంపై. అవి భద్రపరచబడిన వెనిగర్ ఉప్పునీరు కారణంగా, చాలా మెంతులు ఊరగాయలు పుల్లగా మరియు కొద్దిగా ఉప్పగా ఉంటాయి.

తీపి ఊరగాయలు వంటి ఇతర రకాల ఊరగాయలు సాధారణంగా చక్కెరను జోడించడం వల్ల తియ్యగా ఉంటాయి. ఉప్పునీరు. అంతిమంగా, ఊరగాయల రుచి వాటి పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కొన్ని ఇతరులకన్నా ఎక్కువ వెనిగెరీ లేదా తీపిగా ఉంటాయి.

మీరు ఏ రకాన్ని ఎంచుకున్నా, ఊరగాయలు ఏదైనా డిష్‌కి రుచికరమైన రుచి మరియు క్రంచీ ఆకృతిని జోడించే అవకాశం ఉంది .

ముగింపు

• పులుపు మరియు పుల్లని భిన్నమైన రుచులు, పులుపు అనేది మానవులు తమ రుచి గ్రాహకాల ద్వారా గ్రహించగలిగే ఐదు ప్రాథమిక రుచులలో ఒకటి.
• టార్ట్‌నెస్ అనేది తేలికైన, మరింత సూక్ష్మమైన రుచి, తరచుగా తీపి యొక్క సూచనతో కూడి ఉంటుంది, అయితే పులుపు ఉంటుంది. ఒక పదునైన మరియు ఆమ్ల రుచి.
• టార్ట్ రుచులను ఉత్పత్తి చేయడానికి, నిమ్మకాయలు, నిమ్మకాయలు, రబర్బ్, క్రాన్‌బెర్రీస్, దానిమ్మలు మరియు యాపిల్స్‌లో సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు మాలిక్ యాసిడ్ ఉంటాయి.
• వివిధ పండ్లు, ఊరగాయలు, వెనిగర్ , సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు ఇతర ఆహారాలు సిట్రిక్, మాలిక్ మరియు టార్టారిక్ యాసిడ్ కారణంగా పుల్లని కలిగి ఉంటాయి. ఆల్కహాలిక్ పానీయాలతోపాటు, పళ్లరసం, వైన్ మరియు బీర్‌లలో పుల్లని రుచులను చూడవచ్చు.

మరింత చదవండి