Tart iyo dhanaan waa laba qaybood oo dhadhan oo kala duwan marka la tilmaamayo cuntada iyo cabitaannada. Iyadoo laga yaabo in mararka qaarkood loo isticmaalo si isku beddelasho ah, waxaa jira farqi farsamo oo u dhexeeya labadan dhadhan.

Dhanaanku waa asiidh ballaadhan oo u dhaxaysa dhadhanka macaan ee liin dhanaanta ilaa urta macaan ee caanaha dhanaan. Tartness waa khafiif, dhadhan nuanceed oo badan oo ay weheliso dareen macaan. >

Tartness of pie tufaax ama tartness ee liin waa laba tusaale oo caan ah. Xuddunta, dhanaannimadu waa mid ka mid ah shanta dhadhan ee aasaasiga ah ee aadamuhu ku dareemi karaan kuwa qaata dhadhankooda, halka tartness ay tahay xoojinta dhanaannimada ama tayada hoose ee dhadhanka.

Akhri si aad wax badan uga ogaato dhanaan iyo khamiir in this article. Haddaba, aan u dhex galno .

Sidoo kale eeg: Waa maxay Farqiga u dhexeeya Saaxiradda iyo Saaxiradda? (La Sharaxay) - Dhammaan Kala Duwanaanshaha

Waa maxay dhadhanka Tart?

Tart waa dhadhan leh dhadhan daran oo xoogaa dhanaan ah. Waxay badanaa ku leedahay cunsur acidic ama liinta laakiin sidoo kale waxay noqon kartaa macaan.

Tusaaleyaal dhadhanka dhadhanka leh waxaa ka mid ah liin, liin, rhubarb, karanberi, rummaan, iyo tufaax. Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in taranka mirahani ay sabab u tahay joogitaanka citric acid, malic acid, ama labadaba.

Dhadhanka Tart-ku waxa uu leeyahay dhadhan fiiqan, aashito leh oo lagu dheelli karo sonkorta ama mac-macaannada kale. Waxaa suurtagal ah in kor loo qaado dhadhankawalxaha kala duwan ee dubista iyadoo la isticmaalayo dhadhan dhadhan.

Sidee ayuu dhadhanka dhanaanku u jecel yahay?

Laanta iyo liinta waxa lagu yaqaan inay dhadhan dhanaan leeyihiin

Dhadhanka dhanaanka waxa lagu tilmaami karaa mid fiiqan, dhadhan asiidh leh oo inta badan lala xidhiidhiyo midhaha liinta sida liinta iyo liinta. Sababtaas awgeed, liinta waxay leedahay pH heerka 2.

>Cuntada iyo cabbitaanka, dhanaanku wuxuu ka yimaadaa asiidhyada kicinaya unugyada carrabka. Sida laga soo xigtay Science Direct, tartaric, malic, iyo asiidhyada citric ayaa ah sababaha ugu horreeya ee dhadhanka dhanaan.

>

Waxaad ka heli kartaa asiidhkan khudaar kala duwan, pickles, khal, labeen dhanaan, caano fadhi, iyo cuntooyin kale. Waxa kale oo suurtogal ah in lagu tilmaamo dhadhanka dhanaan inuu yahay mid jilicsan ama jilicsan sababtoo ah joogitaanka lactic acid ee alaabta caanaha khamiirka leh.

Marka lagu daro khudaarta iyo cuntooyinka kale, dhadhanka dhanaan waxa kale oo laga heli karaa cabbitaannada khamriga sida biirka, khamriga, iyo sigaarka.

Macaannada iyo cabbitaannada waxay inta badan isticmaalaan khamiirka si ay u dheellitiraan macaanka. Dhaqamo badan oo adduunka ka mid ah ayaa aqbalay dhadhanka dhanaan, waxaana la xaqiijiyay in bini'aadamku ay si dabiici ah u door bidaan dhadhanka dhanaan midka macaan. .

Waxa la soo saaraa marka miraha sida tufaaxa ama jeeriga la kariyo muddo dheer, taasoo keentay in sonkorta dabiiciga ahi ay burburtosamaynta dhadhan acidic Waxa la soo saaraa marka miraha laga tago inay iskood u bislaadaan heerkulka sare, taas oo keenta halsano lactic acid iyo dhadhan fiiqan, dhadhan macaan Waxay leedahay macaan. -Dhadhanka dhanaan ee qadhaadhka leh Waxay leedahay fiiqan, dhadhan acidic ah oo aan lahayn wax macaan ah pickles, miraha qaarkood sida liinta iyo liinta, suugada, iyo dhaymada waa la kariyaa. >> Tart vs. Dhanaan

Waa maxay dhadhanka lime-ku-dhanaan ama Dhadhan?

> Waa aashito aad u badan waxaana loo isticmaali karaa sidii walaxda dhadhanka leh ee suxuunta, cabitaannada, iyo macmacaanka. Limes waxay leedahay dhadhan gaar ah oo labadaba macaan iyo dhadhan leh, oo leh tilmaamo qadhaadh ah.

Casiirka liin dhanaanta wuxuu ku daraa dhadhan macaan ku dhawaad ​​saxan kasta ama cabitaan kasta. Limes waxay leedahay dhadhan aad u daran waxayna ku siin kartaa dheelitirka saxda ah suxuunta macaan ama cabitaanada.

Sidoo kale eeg: Waa maxay Farqiga u dhexeeya Iftiinka iyo Milicsiga? Dheemanku miyay iftiimaan mise milicsadaan? (Hubinta Xaqiiqda) - Dhammaan Farqiga

Waxay soo saari karaan ashitada maaddooyinka kale, sida yaanyada iyo avokadhada. Limes sidoo kale aad bay u kordhisaa saladhyada iyo dhaymada, iyada oo ku daraysa dhadhan aan lahayn dhadhan kala duwan oo awood leh.

Haddii si cad loo cuno ama loo isticmaalo karinta, lime wuxuu bixiyaa dhadhan dhalaalaya oo dhadhan fiican leh oo u qaadi doona saxan kasta heerka xiga.

Haddii aad xiisaynayso inaad ogaato sababta liintawaa dhanaan, daawo muuqaalkan.

Waa maxay sababta liin dhanaan tahay?

Tart iyo dhanaan waa laba dhadhan oo isu ekaan kara laakiin kala duwan. Tartness waa fiiqan, dhadhan asiidh ah oo sida caadiga ah laga helo miraha liinta, halka dhanaankuna yahay dhadhan asiidh ah.

Dhadhanka iyo kharribanaanta labaduba waxay keenaan dareen-celin afka ah, laakiin dhadhanka guud ahaan waa mid aad u macaan oo macaan.

Erayada la midka ah ee dhanaanku waa khamiir, aashito, ba'an, qaniinyo, iyo acerbic. 6 Kulku waxa uu leeyahay dhadhan gaar ah oo dhanaan iyo dhanaanba leh.

Khalista cuntooyinka sida badarka iyo tufaaxa ayaa ah waxa suurtogeliyay khalka. Habka halsano wuxuu abuuraa acetic acid, kaas oo siinaya khalka dhadhankiisa gaarka ah. Marka lagu daro malic acid, noocyo badan oo khal ah ayaa ka kooban asiidh kale, sida acetic acid.

Waxay ku xidhan tahay nooca khalka, dhadhanku wuxuu u dhexeeyaa mid khafiif ah iyo midho leh ilaa fiiqan oo dhumuc leh. baakadaha feerka marka ay timaado in dhadhanka suxuunta lagu daro.

Khudaartu ma dhanaan baa mise waa qadhaadh?

> Dhammado qajaar ah oo miiska saaran oo kala duwan

Pickles waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan oo la jecel yahay. Laakin qajaarku ma dhanaan baa mise waa qadhaadh?

>Jawaabtu waxay ku xidhan tahaynooca qajaar ee aad cunayso. Saliidda khalka oo lagu keydiyo awgeed, badi qajaarka dill waa dhanaan oo xoogaa milix ah.

Noocyada kale ee pickles, sida pickles macaan, ayaa inta badan ka macaan sababtoo ah ku darida sonkorta brine. Ugu dambeyntii, dhadhanka pickles waxay ku xiran tahay waxyaabaha ay ka kooban yihiin, iyadoo qaar ka mid ah ay ka badan yihiin khalka ama ka macaan kuwa kale.

Nooc kasta oo aad doorato, pickles waxay u badan tahay inay ku daraan dhadhan xamaasad leh iyo dhadhan qallafsan oo saxan kasta .

> Gabagabo > 19> 20> Dhadhanka iyo dhadhanka dhadhanka ayaa kala duwan, iyada oo dhanaannimadu ay tahay mid ka mid ah shanta dhadhamin ee aasaasiga ah ee bani-aadamku ka dhex garan karo dhadhankooda. dhadhan fiiqan oo acidic leh

Si loo soo saaro dhadhanka dhadhanka, citric acid iyo malic acid ayaa ku jira liinta, liin, rhubarb, cranberries, rummaan, iyo tufaaxa.

, labeen dhanaan, caano fadhi, iyo cuntooyinka kale waxaa ku jira dhanaan ay sabab u tahay liin, malic, iyo tartaric acid. Sidoo kale cabitaanka khamriga, dhadhanka dhanaan waxaa laga heli karaa sigaar, khamri, iyo biir.

>