تارت بىلەن پۇرچاقنىڭ تېخنىكىلىق پەرقى بارمۇ؟ ئەگەر شۇنداق بولسا ، ئۇ نېمە؟ (چوڭقۇر چۆكۈش) - بارلىق پەرقلەر
مەزمۇن جەدۋىلى
تارت ۋە ئاچچىق يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەرنى تەسۋىرلىگەندە ئىككى خىل ئالاھىدە تەم تۈرى. گەرچە ئۇلار بەزىدە ئالماشتۇرۇپ ئىشلىتىلىشى مۇمكىن بولسىمۇ ، ئەمما بۇ ئىككى خىل تەمنىڭ تېخنىكىلىق پەرقى بار.
ئاچچىقسۇ كەڭ دائىرىلىك كىسلاتا بولۇپ ، لىمون سۈيىنىڭ تاتلىق تەمىدىن تاتلىق سۈتنىڭ ئاچچىق پۇرىقىغىچە. تارتما تېخىمۇ يىنىك ، تېخىمۇ ئىنچىكە تەم بولۇپ ، ھەمىشە تاتلىقلىقنىڭ بېشارىتى بىلەن بىللە كېلىدۇ. ئۇنىڭ يادروسى ، ئاچچىقلىنىش ئىنسانلارنىڭ تەم قوبۇللىغۇچىسى ئارقىلىق ھېس قىلالايدىغان بەش خىل ئاساسلىق تەمنىڭ بىرى ، تارتما بولسا ئاچچىقلىنىشنىڭ كۈچىيىشى ياكى تۆۋەن سۈپەتلىك ئاچچىقلىنىش.
تېخىمۇ كۆپ بىلىمگە ئېرىشىش ئۈچۈن ئوقۇڭ بۇ ماقالىدە ئاچچىق ۋە تارت. ئۇنداقتا ، ئۇنىڭغا شۇڭغۇپ باقايلى .
تارت تەمى قانداقراق؟
تارتما تەمى كۈچلۈك ھەم ئازراق ئاچچىق تەم. ئۇنىڭدا دائىم كىسلاتالىق ياكى سىتروس ئېلېمېنتى بار ، ئەمما ئەپچىل تاتلىق بولىدۇ.
تارت تەمىنىڭ مىسالى لىمون ، ھاك ، كەركىدان ، كەرەپشە ، ئانار ۋە ئالما قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، بۇ مېۋىلەرنىڭ تار بولۇشى لىمون كىسلاتاسى ، مالىك كىسلاتاسى ياكى ھەر ئىككىسىنىڭ بولۇشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
تارت تەملىرى ئۆتكۈر ، كىسلاتالىق تەمگە ئىگە بولۇپ ، شېكەر ياكى باشقا تاتلىق تۈرۈملەر بىلەن تەڭپۇڭلاشتۇرغىلى بولىدۇ. تەمىنى ئاشۇرۇش مۇمكىنتارت تەم ئىشلىتىپ پىشۇرۇشتىكى ئوخشىمىغان ئېلېمېنتلار.
پۇرچاق تەمى نېمىگە ئوخشايدۇ؟
ئاپېلسىن ۋە ھاكنىڭ ئاچچىق تەمى بارلىقى مەلۇم. مۇشۇ سەۋەبتىن ، لىموننىڭ pH سەۋىيىسى 2. يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە ئاچچىقلىنىش تىل قوبۇل قىلغۇچى ھۈجەيرىلەرنى غىدىقلايدىغان كىسلاتادىن كېلىدۇ. Science Direct نىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، تارتار ، مالىك ۋە لىمون كىسلاتاسى ئاچچىق تەمنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى.
بۇ كىسلاتالارنى ھەر خىل مېۋە ، ئاچچىقسۇ ، ئاچچىقسۇ ، قايماق ، قېتىق ۋە باشقا يېمەكلىكلەردىن تاپالايسىز. ئېچىتىلغان سۈت مەھسۇلاتلىرىدا سۈت كىسلاتاسىنىڭ بولغانلىقى سەۋەبىدىن ئاچچىق تەمنى تاتلىق ياكى ساڭگىلاپ تەسۋىرلەشكىمۇ بولىدۇ.
مېۋە ۋە باشقا يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدىن باشقا ، پىۋا ، ئۈزۈم ھارىقى ۋە سىدىر قاتارلىق ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەردىمۇ ئاچچىق تەم بار.
تاتلىق يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەر تاتلىقلىقنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇش ئۈچۈن دائىم ئاچچىقسۇ ئىشلىتىدۇ. دۇنيادىكى نۇرغۇن مەدەنىيەتلەر ئاچچىق تەمنى قوبۇل قىلىدۇ ، ئىنسانلارنىڭ تەبىئىي تاتلىق يېمەكلىكلەردىن تەبىئىي تەمنى ياخشى كۆرىدىغانلىقى ئىسپاتلاندى. .
تارت بىلەن سۇر
| تارت | ئاچچىق |
| ئالما ياكى گىلاس قاتارلىق مېۋىلەرنى ئۇزۇن مۇددەت پىشۇرغاندا ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ، نەتىجىدە تەبىئىي قەنتلەر پارچىلىنىدۇ ۋەكىسلاتالىق تەمنى شەكىللەندۈرۈش - ئاچچىق تەمدىكى تەم | ھېچقانداق تاتلىق بولمىغان ئۆتكۈر ، كىسلاتالىق تەم بار |
| تورت ۋە باشقا تاتلىق تۈرۈملەردە كۆپ ئۇچرايدۇ | ئادەتتە ئۇچرايدۇ چىلان ، لىمون ، ھاك ، قىچا ۋە كىيىم-كېچەككە ئوخشاش بەزى مېۋىلەر |
| پىشۇرغاندا ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ تېخىمۇ ناچارلىشىپ كېتىدۇ | ئادەتتە قانچىلىك ئۇزۇن بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ئوخشاش دەرىجىدىكى ئاچچىقلىنىشنى ساقلايدۇ. ئۇ پىشۇرۇلىدۇ. ئۇلار ئىنتايىن كىسلاتالىق بولۇپ ، قاچا ، ئىچىملىك ۋە تاتلىق تۈرۈملەردە ئاچچىقسۇ ئورنىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. لىمفانىڭ تەمى تاتلىق ھەم تەملىك بولۇپ ، ئاچچىق تەملىك بولىدۇ. ھاكنىڭ كۈچلۈك تارلىقى بار بولۇپ ، تاتلىق تاماق ياكى ئىچىملىكلەرنى مۇكەممەل تەڭپۇڭلۇق بىلەن تەمىنلەيدۇ. قاراڭ: 40 قاداق ئورۇقلاش يۈزۈمگە تەسىر كۆرسىتەمدۇ؟ - بارلىق پەرقلەرئۇلار پەمىدۇر ۋە ئۆرۈك قاتارلىق باشقا تەركىبلەرنىڭ كىسلاتالىقىنى چىقىرىپ تاشلايدۇ. ھاك يەنە سالات ۋە كىيىم-كېچەكلەرگە ناھايىتى ياخشى قوشۇلغان بولۇپ ، ئوخشىمىغان كۈچلۈك تەمسىز تەم قوشىدۇ. مەيلى ئاددىي يېيىلسۇن ياكى پىشۇرۇشتا ئىشلىتىڭ ، ھاك ھەر قانداق تاماقنى تېخىمۇ يۇقىرى سەۋىيىگە يەتكۈزىدىغان ئوچۇق ، تار تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئەگەر لىموننىڭ نېمە ئۈچۈن ئىكەنلىكىنى بىلمەكچى بولسىڭىزئاچچىق ، بۇ فىلىمنى كۆرۈڭ. لىمون نېمىشقا چۈچۈمەل؟تارت ۋە ئاچچىق ئىككى خىل تەم بولۇپ ، قارىماققا ئوخشىشىپ كېتىدىغاندەك قىلىدۇ. تارتما ئۆتكۈر ، كىسلاتالىق تەم بولۇپ ، ئادەتتە سىترىس مېۋىسىدىن ھاسىل بولىدۇ ، ئاچچىق بولسا ئاچچىق ۋە كىسلاتالىق تەم. <3. تارتقا ئورتاق مەنىداش سۆزلەر ئۆتكۈر ، كىسلاتالىق ، ساڭگىلايدىغان ، زىلۋا ۋە جەلپكار. ئاچچىقسۇنىڭ كۆپ ئۇچرايدىغان مەنىسى تارت ، كىسلاتالىق ، ئۆتكۈر ، چىشلەش ۋە ئاچچىقسۇ قاتارلىقلار. ئاچچىقسۇمۇ ياكى ئاچچىقمۇ؟ ئاچچىقسۇنىڭ ئاچچىق تەمى بار ، ھەم ئاچچىق ھەم تەملىك. دانلىق زىرائەت ، ئالما قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى ئېچىتىش ئاچچىقسۇنى مۇمكىن قىلىدۇ. ئېچىتىش جەريانى ئاچچىقسۇ ھاسىل قىلىدۇ ، بۇ ئاچچىقسۇغا ئۆزىگە خاس ئاچچىق تەم بېرىدۇ. ئاچچىقسۇدىن باشقا ، نۇرغۇن ئاچچىقسۇ تەركىبىدە باشقا كىسلاتا بار ، مەسىلەن كىسلاتا كىسلاتاسى. ئاچچىقسۇنىڭ تۈرىگە ئاساسەن ، تەمى يېنىك ۋە مېۋىلەردىن ئۆتكۈر ۋە ئۆتكۈر بولىدۇ. قاچا-قۇچىلارغا تەم قوشۇشقا كەلگەندە بىر مۇشت ئوراپ بېرىدۇ. ئاچچىقسۇ ئاچچىقمۇ ياكى ئاچچىقمۇ؟ ئۈستەلدە ياتقان ئوخشىمىغان چىلىغان قاچا چىلان ئەڭ بەلگە خاراكتېرلىك ۋە ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان خۇرۇچلارنىڭ بىرى. ئەمما ئاچچىقسۇ ئاچچىقمۇ ياكى ئاچچىقمۇ؟ جاۋابقا باغلىقسىز يەيدىغان چىلاننىڭ تۈرىدە. ئۇلار ساقلانغان ئاچچىقسۇ شورپىسى سەۋەبىدىن ، كۆپىنچە بەدىيان چىلىغانلىرى چۈچۈمەل ۋە ئازراق تۇزلۇق بولىدۇ. brine. ئاخىرىدا ، چىلاننىڭ تەمى ئۇلارنىڭ تەركىبىگە باغلىق ، بەزىلىرى باشقىلارغا قارىغاندا ئاچچىقسۇ ياكى تاتلىق بولىدۇ. مەيلى قايسى خىل تىپنى تاللىشىڭىزدىن قەتئىينەزەر ، چىلىغان يېمەكلىكلەر ھەر قانداق تاماققا ئېسىل تەم ۋە چۈرۈك توقۇلمىلارنى قوشۇشى مۇمكىن. قاراڭ: ئەڭ ياخشى دوست بىلەن ئالاھىدە دوستنىڭ پەرقى (دوستلۇقنىڭ ھەقىقىي مەنىسى) - بارلىق پەرقلەرخۇلاسە
كېيىنكى ئوقۇش |
