Ang maasim at maasim ay dalawang magkakaibang kategorya ng lasa kapag naglalarawan ng pagkain at inumin. Bagama't minsan ay maaaring palitan ang mga ito, may teknikal na pagkakaiba sa pagitan ng dalawang lasa na ito.

Ang asim ay isang malawak na kaasiman na mula sa matamis na lasa ng lemon juice hanggang sa masangsang na amoy ng maasim na gatas. Ang Tartness ay isang mas magaan, mas nuanced na lasa na kadalasang sinasamahan ng isang pahiwatig ng tamis.

Ang tartness ng isang apple pie o ang tartness ng lemonade ay dalawang karaniwang halimbawa. Sa kaibuturan nito, ang asim ay isa sa limang pangunahing panlasa na maaaring maramdaman ng mga tao sa pamamagitan ng kanilang mga receptor ng panlasa, habang ang maasim ay isang pagtindi ng asim o isang sub-kalidad ng asim.

Magbasa pa para matuto pa tungkol sa maasim at maasim sa artikulong ito. Kaya, let's dive into it .

What Does Tart Taste Like?

Ang tart ay isang lasa na may matindi at bahagyang maasim na lasa. Madalas itong may acidic o citrusy na elemento ngunit maaari ding matamis.

Kabilang sa mga halimbawa ng tart flavor ang mga lemon, limes, rhubarb, cranberry, pomegranate, at mansanas. Ipinakikita ng pananaliksik na ang tartness ng mga prutas na ito ay dahil sa pagkakaroon ng citric acid, malic acid, o pareho.

Ang mga lasa ng tart ay may posibilidad na magkaroon ng matalas, acidic na lasa na maaaring balansehin ng asukal o iba pang mga sweetener.

Ang pagsasama-sama ng mga tart flavor na may mas matamis na sangkap ay maaari ding magdagdag ng pagiging kumplikado sa mga pagkain. Posible upang mapahusay ang lasa ngiba't ibang elemento sa pagbe-bake gamit ang maasim na lasa.

Ano ang Gusto ng Maasim?

Ang maasim na lasa ay maaaring ilarawan bilang matalas, acidic na lasa na kadalasang nauugnay sa mga prutas na sitrus tulad ng mga dalandan at lemon. Dahil dito, ang mga lemon ay may pH level na 2.

Sa pagkain at inumin, ang asim ay nagmumula sa mga acid na nagpapasigla sa mga cell ng receptor ng dila. Ayon sa Science Direct, ang tartaric, malic, at citric acids ang mga nangungunang sanhi ng maasim na lasa.

Makikita mo ang mga acid na ito sa iba't ibang prutas, atsara, suka, sour cream, yogurt, at iba pang pagkain. Posible ring ilarawan ang maasim na lasa bilang tangy o tanginess dahil sa pagkakaroon ng lactic acid sa fermented dairy products.

Bukod sa mga prutas at iba pang produkto ng pagkain, makikita rin ang maasim na lasa sa mga inuming may alkohol gaya ng beer, alak, at cider.

Ang mga dessert at inumin ay kadalasang gumagamit ng asim para balansehin ang tamis. Maraming kultura sa buong mundo ang tumatanggap ng maaasim na lasa, at napatunayan na ang mga tao ay natural na mas gusto ang maasim na lasa kaysa sa matamis.

Gayundin ang paggamit para sa mga layunin sa pagluluto, ang maasim na lasa ay maaari ding gamitin upang makita ang pagkasira ng pagkain .

Tart vs. Sour

Ano ang Lasang Lime – Maasim o Maasim?

Napaka acidic ang mga ito at maaaring gamitin bilang pampaasim sa mga pinggan, inumin, at panghimagas. Ang kalamansi ay may kakaibang lasa na parehong matamis at maasim, na may mga pahiwatig ng kapaitan.

Ang katas mula sa dayap ay nagdaragdag ng malasang lasa sa halos anumang ulam o inumin. Ang limes ay may matinding tartness at maaaring magbigay ng perpektong balanse sa mga matatamis na pagkain o inumin.

Maaari nilang ilabas ang kaasiman ng iba pang sangkap, gaya ng mga kamatis at avocado. Ang mga kalamansi ay isa ring magandang karagdagan sa mga salad at dressing, na nagdaragdag ng lasa nang walang iba't ibang napakalakas na lasa.

Payak man o ginagamit sa pagluluto, ang kalamansi ay nagbibigay ng matingkad at maasim na lasa na magdadala sa anumang ulam sa susunod na antas.

Kung interesado kang malaman kung bakit lemonay maasim, panoorin ang video na ito.

Ang Maasim at Maasim ba ay Kasingkahulugan?

Ang maasim at maasim ay dalawang lasa na maaaring mukhang magkatulad ngunit magkaiba. Ang tartness ay isang matalim, acidic na lasa na karaniwang nagmula sa mga citrus fruit, habang ang asim ay mas maasim at acidic na lasa.

Ang asim at pagkamaasim ay parehong nag-uudyok ng pamumuti na reaksyon sa bibig, ngunit ang maasim sa pangkalahatan ay mas kaaya-aya at malambot.

Ang mga karaniwang kasingkahulugan ng tart ay matalas, acidic, tangy, zesty, at astringent. Ang mga karaniwang kasingkahulugan ng maasim ay maasim, acidic, masangsang, nakakagat, at acerbic.

Ang Suka ba ay Maasim o Maasim?

Ang pagbuburo ng mga pagkain tulad ng butil at mansanas ang dahilan kung bakit posible ang suka. Ang proseso ng pagbuburo ay lumilikha ng acetic acid, na nagbibigay sa suka ng kakaibang maasim na lasa. Bilang karagdagan sa malic acid, maraming uri ng suka ang naglalaman ng iba pang mga acid, tulad ng acetic acid.

Depende sa uri ng suka, ang lasa ay maaaring mula sa banayad at maprutas hanggang sa matalas at masangsang.

Ang suka ay maaaring iba sa paboritong pampalasa ng lahat, ngunit tiyak na ito pack ng isang suntok pagdating sa pagdaragdag ng lasa sa mga pinggan.

Ang Atsara ba ay Maasim o Mapait?

Ang mga atsara ay isa sa mga pinaka-iconic at minamahal na pampalasa. Ngunit ang atsara ba ay maasim o mapait?

Depende ang sagotsa uri ng adobo na iyong kinakain. Dahil sa vinegar brine kung saan sila ay pinapanatili, karamihan sa dill pickles ay maasim at bahagyang maalat.

Ang iba pang uri ng pickles, tulad ng sweet pickles, ay kadalasang mas matamis dahil sa pagdaragdag ng asukal sa kanilang mag-asim. Sa huli, ang lasa ng atsara ay depende sa kanilang mga sangkap, na ang ilan ay mas suka o matamis kaysa sa iba.

Kahit anong uri ang pipiliin mo, mas malamang na magdagdag ang mga atsara ng malasang lasa at malutong na texture sa anumang ulam .

Konklusyon

• Ang asim at tartness ay magkakaibang lasa, kung saan ang asim ay isa sa limang pangunahing panlasa na makikita ng mga tao sa pamamagitan ng kanilang mga panlasa.
• Ang tart ay isang mas magaan, mas nuanced na lasa na kadalasang sinasamahan ng isang pahiwatig ng tamis, samantalang ang asim ay may matalas at acidic na lasa.
• Upang makagawa ng maasim na lasa, ang citric acid at malic acid ay nasa lemon, limes, rhubarb, cranberry, granada, at mansanas.
• Iba't ibang prutas, atsara, suka , sour cream, yogurt, at iba pang pagkain ay naglalaman ng asim dahil sa citric, malic, at tartaric acid. Pati na rin ang mga inuming may alkohol, ang mga maaasim na lasa ay makikita sa cider, alak, at beer.

Karagdagang Pagbabasa