ტორტი და მაწონი არის ორი განსხვავებული გემოს კატეგორია საკვებისა და სასმელების აღწერისას. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ზოგჯერ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ურთიერთშემცვლელად, ამ ორ არომატს შორის ტექნიკური განსხვავებაა.

სიმჟავე არის ფართო მჟავიანობა, რომელიც მერყეობს ლიმონის წვენის ტკბილი გემოდან რძის მძაფრ სურნელებამდე. მჟავე არის მსუბუქი, უფრო დახვეწილი არომატი, რომელსაც ხშირად თან ახლავს სიტკბოს ელფერი.

ვაშლის ღვეზელის მჟავე ან ლიმონათის მჟავე ორი ჩვეულებრივი მაგალითია. თავის არსში, მჟავე არის ერთ-ერთი იმ ხუთი ძირითადი გემოდან, რომელიც ადამიანებს შეუძლიათ აღიქვან თავიანთი გემოვნების რეცეპტორებით, ხოლო მჟავე არის მჟავიანობის გაძლიერება ან მჟავიანობის ქვეხარისხი.

წაიკითხეთ, რომ შეიტყოთ მეტი. მჟავე და ტორტი ამ სტატიაში. მოდით ჩავუღრმავდეთ მასში .

როგორი გემო აქვს ტარტს?

ტარტი არის არომატი, რომელსაც აქვს ინტენსიური და ოდნავ მომჟავო გემო. მას ხშირად აქვს მჟავე ან ციტრუსოვანი ელემენტი, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს ტკბილი.

ტარტის არომატის მაგალითებია ლიმონი, ცაცხვი, რევანდი, მოცვი, ბროწეული და ვაშლი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ ხილის სიმკვეთრე განპირობებულია ლიმონმჟავას, ვაშლის მჟავას ან ორივეს არსებობით.

ტორტის არომატებს აქვთ მკვეთრი, მჟავე გემო, რომელიც შეიძლება დაბალანსდეს შაქრით ან სხვა დამატკბობლებით.

ტორტის არომატის უფრო ტკბილ ინგრედიენტებთან შერწყმა ასევე შეიძლება ართულებდეს კერძებს. შესაძლებელია გემოს გაძლიერებასხვადასხვა ელემენტები გამოცხობისას ტორტის არომატის გამოყენებით.

როგორია მჟავე გემო?

მომჟავო გემო შეიძლება შეფასდეს, როგორც მკვეთრი, მჟავე არომატი, რომელიც ხშირად ასოცირდება ციტრუსოვან ხილებთან, როგორიცაა ფორთოხალი და ლიმონი. ამის გამო ლიმონს აქვს pH დონე 2.

საჭმელსა და სასმელებში მჟავე მჟავეებისგან მოდის, რომლებიც ასტიმულირებენ ენის რეცეპტორულ უჯრედებს. Science Direct-ის თანახმად, ღვინის, ვაშლის და ლიმონის მჟავები მჟავე გემოს გამომწვევი მთავარი მიზეზებია.

ამ მჟავებს შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა ხილი, მწნილი, ძმარი, არაჟანი, იოგურტი და სხვა საკვები. ასევე შესაძლებელია მჟავე გემოს აღწერა, როგორც მჟავე ან შეკუმშვა, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში რძემჟავას არსებობის გამო.

ხილისა და სხვა საკვები პროდუქტების გარდა, მჟავე გემო ასევე გვხვდება ალკოჰოლურ სასმელებში, როგორიცაა ლუდი, ღვინო და სიდრი.

დესერტები და სასმელები ხშირად იყენებენ მჟავეობას სიტკბოს დასაბალანსებლად. მრავალი კულტურა მთელს მსოფლიოში იღებს მჟავე გემოს და დადასტურებულია, რომ ადამიანი ბუნებრივად ურჩევნია მჟავე გემოს ტკბილს.

გარდა კულინარიული მიზნებისთვის გამოყენებისას, მჟავე გემო ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების გაფუჭების დასადგენად. .

ტორტი მაწონის წინააღმდეგ

როგორია ლაიმის გემო - მჟავე თუ ტორტი?

ისინი ძალიან მჟავეა და შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დამამშვიდებელი საშუალება კერძებში, სასმელებში და დესერტებში. ცაცხვს აქვს უნიკალური არომატი, რომელიც ტკბილია და მჟავე, სიმწარის მინიშნებით.

ცაცხვის წვენი თითქმის ნებისმიერ კერძსა თუ სასმელს ანიჭებს ტკბილ გემოს. ცაცხვს აქვს ინტენსიური მჟავე და შეუძლია უზრუნველყოს სრულყოფილი ბალანსი ტკბილ კერძებსა და სასმელებში.

მათ შეუძლიათ გამოიტანონ სხვა ინგრედიენტების მჟავიანობა, როგორიცაა პომიდორი და ავოკადო. ლაიმი ასევე შესანიშნავი დამატებაა სალათებისა და დრესინგისთვის, რაც ამატებს გემოს სხვადასხვა უსიამოვნო გემოს გარეშე.

მიუხედავად იმისა, უბრალო ჭამა თუ კულინარიაში გამოყენებული, ლაიმი იძლევა ნათელ, მჟავე გემოს, რომელიც ნებისმიერ კერძს შემდეგ დონეზე აიყვანს.

თუ გაინტერესებთ, რატომ არის ლიმონიმჟავეა, უყურეთ ამ ვიდეოს.

ტარტი და მჟავე სინონიმებია?

ტორტი და მაწონი ორი გემოა, რომლებიც შეიძლება ჩანდეს მსგავსი, მაგრამ განსხვავებული. მჟავე არის მკვეთრი, მჟავე არომატი, რომელიც ჩვეულებრივ მიიღება ციტრუსის ხილისგან, ხოლო მჟავე არის უფრო მჟავე და მჟავე არომატი.

სიმჟავე და დახვეწილი ორივე იწვევს პირის ღრუში გამონაყარის რეაქციებს, მაგრამ სიწითლე ზოგადად უფრო სასიამოვნო და რბილია.

ტარტის საერთო სინონიმებია მკვეთრი, მჟავე, მჟავე, მჟავე და შემკვრელი. მაწონის საერთო სინონიმებია: ტორტი, მჟავე, მძაფრი, მკბენი და მჟავე.

ძმარი ტარტია თუ მჟავე?

საკვების დუღილი, როგორიცაა მარცვლეული და ვაშლი, არის ის, რაც შესაძლებელს ხდის ძმარს. დუღილის პროცესში წარმოიქმნება ძმარმჟავა, რომელიც ძმარს აძლევს გამორჩეულ მჟავე გემოს. ვაშლის მჟავის გარდა, მრავალი სახეობის ძმარი შეიცავს სხვა მჟავებს, როგორიცაა ძმარმჟავა.

ძმრის სახეობიდან გამომდინარე, გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს რბილი და ხილისგან მკვეთრ და მკვეთრამდე.

ძმრი შეიძლება განსხვავდებოდეს ყველასთვის საყვარელი სანელებლისგან, მაგრამ ის ნამდვილად ხელს უწყობს კერძების გემოს დამატებას.

მწნილი მჟავეა თუ მწარე?

მწნილი ერთ-ერთი ყველაზე საკულტო და საყვარელი სანელებელია. მაგრამ მწნილი მჟავეა თუ მწარე?

პასუხი დამოკიდებულიამწნილის ტიპზე, რომელსაც მიირთმევთ. ძმრის მარილწყალიდან გამომდინარე, რომელშიც ისინი ინახება, კამა მწნილის უმეტესობა მჟავე და ოდნავ მარილიანია.

სხვა სახის მწნილები, როგორიცაა ტკბილი მწნილები, ჩვეულებრივ უფრო ტკბილია მათში შაქრის დამატების გამო. მარილწყალში. საბოლოო ჯამში, მწნილის გემო დამოკიდებულია მათ ინგრედიენტებზე, ზოგი უფრო ძმარიანი ან ტკბილია, ვიდრე სხვები.

მიუხედავად იმისა, თუ რომელ სახეობას აირჩევთ, მწნილი ნებისმიერ კერძს უფრო მწარე გემოს და ხრაშუნა ტექსტურას შესძენს .

დასკვნა

• სიმჟავე და მჟავე გემო განსხვავებული გემოა, მჟავე არის ერთ-ერთი იმ ხუთი ძირითადი გემოდან, რომელსაც ადამიანი აღიქვამს მათი გემოვნების რეცეპტორების მეშვეობით.
• მჟავე გემო უფრო მსუბუქი, უფრო ნიუანსი არომატია, რომელსაც ხშირად თან ახლავს სიტკბოს ელფერი, ხოლო მჟავე გემოს აქვს. მკვეთრი და მჟავე გემო აქვს.
• ტორტის არომატის მისაღებად, ლიმონის მჟავა და ვაშლის მჟავა გვხვდება ლიმონში, ცაცხვში, რევანში, მოცვი, ბროწეულსა და ვაშლში.
• სხვადასხვა ხილი, მწნილი, ძმარი. არაჟანი, იოგურტი და სხვა საკვები შეიცავს მჟავე ლიმონის, ვაშლის და ღვინის მჟავას გამო. ალკოჰოლური სასმელების გარდა, მჟავე გემოს გვხვდება სიდრი, ღვინო და ლუდი.

შემდგომი წაკითხვები