ผู้คนมักสับสนระหว่างฟอยล์ดีบุกและอลูมิเนียม เนื่องจากมีลักษณะที่เหมือนกันมาก แม้ว่าทั้งสองจะประกอบด้วยโลหะต่างชนิดกัน แต่ก็ดูเหมือนกัน

ใช้ทั้งฟอยล์ดีบุกและอะลูมิเนียมเป็นเครื่องมือ ใช้ในการบรรจุหีบห่อและปรุงอาหาร ผู้คนใช้มันในหลายๆ วิธี และทั้งคู่ก็ทำหน้าที่เดียวกัน คุณสามารถใช้ฟอยล์ดีบุกหรืออะลูมิเนียมก็ได้ มันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก แต่มีบางสิ่งที่แตกต่างกันระหว่างทั้งสองสิ่งนี้

หากคุณอยากรู้ว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างฟอยล์ดีบุกและอลูมิเนียม และทำไมพวกเขาถึงดูคล้ายกันมากและยังแตกต่างกัน จากนั้นอ่านต่อ คุณจะพบคำตอบทั้งหมดในบทความนี้

เริ่มกันเลย

ฟอยล์ดีบุกคืออะไร?

ฟอยล์ดีบุกเป็นแผ่นบาง ๆ ที่ทำจากดีบุกทั้งหมด ฟอยล์ดีบุกเป็นบรรจุภัณฑ์และวัสดุฉนวนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ซึ่งภายหลังถูกแทนที่ด้วยอะลูมิเนียมเนื่องจากราคาที่ถูกกว่า

ฟอยล์ดีบุกมีราคาแพงกว่ามากเมื่อเทียบกับอะลูมิเนียมและมีความทนทานน้อยกว่า คำว่า ฟอยล์ดีบุก ติดอยู่ในใจของผู้คนและด้วยเหตุนี้หลายคนจึงยังคงเรียกอลูมิเนียมว่า ฟอยล์ดีบุก เพราะความคล้ายคลึงกันระหว่างรูปลักษณ์ทั้งสอง

นอกจากนี้ ฟอยล์ดีบุกยังใช้เป็นวัสดุอุดฟัน โพรงก่อนศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ยังใช้ในการบันทึกเสียงครั้งแรกบนกระบอกเครื่องเล่นแผ่นเสียงที่ทำจากดีบุกกระดาษฟอยล์.

ปัจจุบัน มีการใช้แผ่นฟอยล์ดีบุกในตัวเก็บประจุไฟฟ้า กระบวนการผลิตแผ่นฟอยล์ดีบุกนั้นคล้ายกับอลูมิเนียม มันรีดจากแผ่นดีบุก พื้นผิวของฟอยล์ดีบุกนั้นแตกต่างเมื่อเทียบกับอลูมิเนียมเนื่องจากฟอยล์ดีบุกนั้นแข็งกว่าอลูมิเนียม

ทินฟอยล์: ทิ้งรสขมไว้ในอาหาร

อัลมูเนียมคืออะไร?

อะลูมิเนียมเป็นแผ่นบางที่มีความหนาน้อยกว่า 0.2 มิลลิเมตร และสามารถนำไปใช้กับสิ่งของต่างๆ ในบ้านได้ แผ่นอลูมิเนียมมีความหนาแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าควรใช้ฟอยล์เพื่ออะไร

ฟอยล์อลูมิเนียมที่ใช้กันทั่วไปในเชิงพาณิชย์มีความหนา 0.016 มิลลิเมตร ในขณะที่ฟอยล์ในครัวเรือนมีความหนาโดยทั่วไปคือ 0.024 มิลลิเมตร อะลูมิเนียมมักใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหารและวัสดุอื่นๆ

อะลูมิเนียมในบ้านส่วนใหญ่ใช้สำหรับกันอากาศจากตู้เย็นไม่ให้ปนเปื้อนกลิ่นอาหาร ในขณะที่อย่างอื่นใช้สำหรับบรรจุสิ่งของ อลูมิเนียมฟอยล์สามารถฉีกได้ง่าย และมักใช้กับวัสดุอื่นๆ เช่น พลาสติกหรือห่อกระดาษเพื่อให้มีความทนทานมากขึ้น

นอกจากนี้ อลูมิเนียมยังสามารถใช้เป็นฉนวนกันความร้อน สายเคเบิล และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เนื่องจากความสามารถในการ นำไฟฟ้า อลูมิเนียมฟอยล์ผลิตขึ้นโดยการรีดแผ่นอลูมิเนียมหล่อ ซึ่งจะถูกรีดซ้ำหลายครั้งจนได้ความหนาที่ต้องการ ความร้อนถูกนำไปใช้กับผ้าปูที่นอนแต่จะรีดเมื่อเย็นลงเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ฉีกขาดออกจากกัน

ความหนาของกระดาษฟอยล์ได้รับการตรวจสอบโดยเครื่องกด โดยเซ็นเซอร์ที่ติดไว้จะส่งผ่านรังสีเบต้าผ่านกระดาษฟอยล์ และตามด้วยการเปลี่ยนแปลงกระบวนการเพื่อทำให้แผ่นกระดาษหนาขึ้นหรือบางลง นอกจากนี้ยังใช้น้ำมันหล่อลื่นบนแผ่นงานเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่กลายเป็นลายก้างปลา น้ำมันหล่อลื่นมักจะถูกเผาไหม้ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนและการรีด

อลูมิเนียมฟอยล์ส่วนใหญ่ใช้สำหรับจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ ทำอาหาร และวัตถุประสงค์อื่นๆ ในครัวเรือน ทำให้เป็นแผ่นที่มีประโยชน์มากที่จะมีไว้ติดบ้าน

ความแตกต่างระหว่างฟอยล์ดีบุกและอัลมูเนียมคืออะไร ?

ตอนนี้แผ่นฟอยล์ดีบุกล้าสมัยแล้ว และผู้คนเปลี่ยนไปใช้อะลูมิเนียมเนื่องจากมีราคาถูกกว่าและหาซื้อได้ง่าย นอกเหนือจากนั้น ยังมีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างวัสดุเหล่านั้น

ความทนทาน

ความทนทานสูงเป็นหนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฟอยล์ดีบุกและอะลูมิเนียม นอกจากนี้ นี่ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ฟอยล์ดีบุกถูกแทนที่ด้วยอะลูมิเนียม ฟอยล์ดีบุกมีความทนทานและแข็งน้อยกว่า ดังนั้นคุณคงไม่อยากมีปัญหากับการห่ออาหารด้วยฟอยล์นี้

อย่างไรก็ตาม การรีไซเคิล ของวัสดุทั้งสองเกือบจะเหมือนกัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้วัสดุเหล่านี้เพื่อวัตถุประสงค์ใดและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หรือไม่หลังการใช้งาน

การนำความร้อน

การนำความร้อนของอลูมิเนียมเป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ มีปริมาณสูงกว่าฟอยล์ดีบุกเกือบ 3.5 เท่า ทำให้เป็นวัสดุที่ดีกว่าสำหรับใช้ในครัวขณะทำอาหารและอบขนม

เนื่องจากคุณสมบัตินี้ ปัจจุบันอะลูมิเนียมจึงเป็นที่นิยมมากกว่าฟอยล์ดีบุก จึงสามารถใช้สำหรับการย่างและการอบเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร

ขีดจำกัดอุณหภูมิ

อะลูมิเนียมเป็นที่นิยมสำหรับขีดจำกัดอุณหภูมิที่ยอดเยี่ยม โดยมีอุณหภูมิหลอมเหลวที่ 1220 ° F ไม่สามารถละลายหรือเผาได้ขณะปรุงอาหาร ในขณะที่อุณหภูมิหลอมละลายสำหรับฟอยล์ดีบุกอยู่ที่ประมาณ 445 ° F ซึ่งต่ำกว่ากระดาษ parchment ด้วยซ้ำ

การเปลี่ยนแปลงรสชาติ

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดของฟอยล์ดีบุกขณะเก็บอาหาร จะคงไว้ซึ่ง”รสดีบุก”ที่มีรสขม อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีของอะลูมิเนียม อลูมิเนียมมีการปนเปื้อนในอาหารในระดับหนึ่ง แต่คุณอาจสัมผัสได้ถึงรสชาติของโลหะหลังจากปรุงด้วยอาหารที่เป็นกรดเท่านั้น

อลูมิเนียมฟอยล์และฟอยล์ดีบุกแตกต่างกันอย่างไร

อลูมิเนียมฟอยล์ กับ ฟอยล์ดีบุก เหมือนกันไหม?

ในทางเทคนิคแล้ว ฟอยล์ดีบุกและอะลูมิเนียมไม่ใช่สิ่งเดียวกัน อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงสับสนระหว่างสองสิ่งนี้ และในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาไม่มีปัญหาใดๆ ต่อความผิดพลาดดังกล่าว

ฟอยล์ดีบุกเป็นแผ่นบางๆ ที่ประกอบด้วยโลหะ โลหะใด ๆ ที่สามารถใช้ทำแผ่นฟอยล์ได้ ดังนั้นคุณจะพบว่าอลูมิเนียมฟอยล์เป็นฟอยล์ที่พบได้บ่อยที่สุด

อย่างไรก็ตาม เราแทบไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างฟอยล์ดีบุกและอลูมิเนียมในร้านขายของชำ เนื่องจากทั้งสองอย่างมีลักษณะเหมือนกัน เหตุผลที่ผู้คนชอบอะลูมิเนียมก็เพราะว่ามันมีราคาถูกที่สุดและใช้งานได้หลากหลาย เช่น ทำอาหาร จัดเก็บอาหาร ตกแต่ง หรือแม้แต่ตัวนำความร้อน

แต่คุณจะต้องแปลกใจที่รู้ว่าคุณสามารถ ใช้ฟอยล์ดีบุกแบบเดียวกับที่คุณใช้อลูมิเนียม อันที่จริง ฟอยล์ดีบุกมักใช้เป็นวัสดุสำหรับบรรจุและจัดเก็บอาหารมานานก่อนที่ผู้คนจะเริ่มใช้ฟอยล์อลูมิเนียมในการปรุงอาหาร

สิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณสับสนระหว่างฟอยล์ดีบุกกับอะลูมิเนียมคือรูปลักษณ์ภายนอก ฟอยล์ดีบุกและอะลูมิเนียม ทั้งสองอย่างนี้มีลักษณะเหมือนกัน ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะบอกความแตกต่างระหว่างพวกเขา

การปรุงอาหารที่เป็นกรดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์

แม้ว่าคุณจะใช้อะลูมิเนียมได้หลายวิธีในขณะปรุงอาหาร แต่ก็มีบางสิ่งที่เสี่ยงที่คุณควรหลีกเลี่ยงซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อคุณได้

ตอนนี้กระดาษฟอยล์ถูกแทนที่ด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเนื่องจากรสชาติขมที่คงอยู่ในอาหาร อย่างไรก็ตาม มีบางกรณีที่คุณอาจรู้สึกถึงรสชาติของโลหะในอาหารของคุณ หากคุณใช้อลูมิเนียมขณะปรุงอาหารที่เป็นกรด

ยิ่งไปกว่านั้น การบริโภคอลูมิเนียมฟอยล์มากเกินไปในขณะปรุงอาหารทำให้คุณเผลอบริโภค อลูมิเนียมส่วนเกิน แม้ว่าอะลูมิเนียมจะประกอบขึ้นจากโลหะที่มีอยู่แล้วในร่างกายของเรา แต่ก็มีเช่นกันอะลูมิเนียมมากเกินความจำเป็นจะทำให้คุณมีอาการบางอย่าง เช่น สับสน และปวดกล้ามเนื้อหรือกระดูก

ในทางวิทยาศาสตร์ คนไม่ควรมีอะลูมิเนียมเกิน 24 กรัมสำหรับอะลูมิเนียม 60 กิโลกรัม ดังนั้น คุณควรจำกัดการใช้อลูมิเนียมของคุณ

การใช้อลูมิเนียมมากเกินไปในขณะทำอาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ

สรุป

แม้ว่าฟอยล์ดีบุก ไม่เหมือนกับอลูมิเนียม ไม่มีอันตรายใด ๆ ที่จะสับสนระหว่างสองสิ่งนี้เนื่องจากทั้งสองอย่างนี้ใช้ในลักษณะเดียวกัน ฟอยล์ดีบุกทำงานเช่นเดียวกับอลูมิเนียม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าฟอยล์ทั้งหมดที่คุณได้รับจากร้านขายของชำของคุณนั้นทำจากอลูมิเนียม เนื่องจากมีราคาถูกกว่าฟอยล์ดีบุกและสามารถใช้ในลักษณะเดียวกันได้

มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างฟอยล์ดีบุกกับอะลูมิเนียม เช่น อะลูมิเนียมสามารถทนความร้อนได้ดีกว่าฟอยล์ดีบุก ซึ่งทำให้เป็นเครื่องมือที่ดีกว่าในขณะทำอาหาร นอกจากนี้ การนำไฟฟ้าของอลูมิเนียมยังสูงกว่าฟอยล์ดีบุกซึ่งเป็นข้อดีอีกครั้ง

นอกจากนี้ ฟอยล์ดีบุกยังให้รสชาติคล้ายดีบุกในอาหาร ซึ่งไม่ใช่กรณีของอลูมิเนียมฟอยล์ สิ่งนี้ทำให้อลูมิเนียมดีกว่าฟอยล์ดีบุก อย่างไรก็ตาม ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ฟอยล์ดีบุกหรืออลูมิเนียม เพราะทั้งสองอย่างก็ทำงานให้เสร็จ