ក្រែមឬក្រែម - តើមួយណាត្រឹមត្រូវ? - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។
តារាងមាតិកា
អក្ខរាវិរុទ្ធនៃពាក្យតែមួយខុសគ្នាពីភាសាមួយទៅភាសាមួយ។ ពាក្យមួយអាចមានអក្ខរាវិរុទ្ធច្រើនជាងមួយ ដែលអាចខុសគ្នាក្នុងភាសាអាមេរិក អង់គ្លេស បារាំង និងភាសាផ្សេងទៀត។
ភាសាអង់គ្លេសគឺទូលំទូលាយណាស់ នៅពេលដែលយើងមើលវេយ្យាករណ៍ អក្ខរាវិរុទ្ធ និងការប្រើប្រាស់។ ដូចគ្នានេះដែរ ក្រែម និងក្រែម គឺជាពាក្យដូចគ្នា ដោយមានអក្ខរាវិរុទ្ធខុសៗគ្នា។
ភាពខុសគ្នាគឺថា “e” ត្រូវបានជំនួសដោយ “a”។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ នៅទីនេះមានច្រើនទៀត។ វាមានទ្រឹស្តីប្លែកៗជាភាសាអង់គ្លេស និងបារាំង។
“Cream” គឺជាពាក្យអង់គ្លេសសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោជាច្រើនប្រភេទរបស់អង់គ្លេស និងអាមេរិកខាងជើង ចំណែកឯ “creme” គឺជាពាក្យបារាំងដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយធាតុផ្សំនៃម្ហូបបារាំង។
នៅក្នុងប្លុកនេះ យើងនឹងទន្ទឹងរង់ចាំភាពផ្ទុយគ្នារវាងពាក្យទាំងនេះ ភាពខុសគ្នា និងភាពស្រដៀងគ្នា និងភាសាណាដែលមានអក្ខរាវិរុទ្ធទាំងនេះ។
តោះចូលមើល!
Creme Vs. Cream
ទាំង Cream និង Creme សំដៅទៅលើរឿងដូចគ្នា។ ការចំរាញ់ចេញពីទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ក្រែម" ។ ពាក្យ "ក្រែម" ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីសំដៅទៅលើប្រភេទល្អបំផុត ឬផ្នែកនៃអ្វីមួយ - ក្រែមនៃដំណាំ ជាឧទាហរណ៍។
ស្រាមួយចំនួនដូចជា creme de menthe មានពាក្យ creme នៅក្នុងឈ្មោះរបស់ពួកគេ។
“Cream” with mint liqueur គឺជាឈ្មោះពណ៌ ដែលស្រដៀងនឹងវា។ វាអាចសំដៅទៅលើការកូរ ឬកំដៅអង្គធាតុរាវលាយគ្នា រហូតដល់វាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា "ក្រែម" ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកគេទាំងពីរយោងទៅជាផលិតផលទឹកដោះគោរាវក្រាស់ ដែលជាទូទៅគេប្រើក្នុងកាហ្វេ ឬរៀបចំបង្អែម និងការ៉េមជាច្រើន។
ម្យ៉ាងវិញទៀត ក្រេមគឺជាការប្រកប និងការបញ្ចេញសំឡេងជាភាសាបារាំងនៃពាក្យអង់គ្លេស "ក្រែម"។ វាបាត់បង់ការបញ្ចេញសំឡេងរបស់វាគ្រប់ពេលដែលយើងបញ្ចេញសំឡេងវាជាភាសាអង់គ្លេស។ នៅក្នុងបរិបទអាហារ ជាធម្មតាវាមានន័យថាអ្នកផលិតកំពុងទទួលបានភាពឡូយឆាយបន្តិច ហើយវាយបកជនជាតិបារាំងសម្រាប់ការប៉ុនប៉ងក្នុងថ្នាក់ ឬថាផលិតផលនោះគ្មានក្រែម។
វាអាចក្លាយជាភាពស្មុគស្មាញដោយសារតែ " cream” ឬ “creme” អាចត្រូវបានប្រើដោយស្របច្បាប់ដើម្បីពណ៌នាអំពីវាយនភាព។
តើក្រែមដូចជាក្រែមដែរឬទេ?
Creme គឺជាពាក្យបារាំងសម្រាប់ក្រែម។ “ក្រែម” គឺជាការចំរាញ់ចេញពីទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ពាក្យ "ក្រែម" ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីសំដៅទៅលើប្រភេទល្អបំផុត ឬផ្នែកនៃអ្វីមួយ — ក្រែមនៃដំណាំ ជាឧទាហរណ៍។
ស្រាមួយចំនួនដូចជា creme de menthe មានពាក្យថា creme នៅក្នុងឈ្មោះរបស់ពួកគេ។ ពណ៌ដែលស្រដៀងនឹងវាត្រូវបានគេហៅថា "ក្រែម" ជាមួយ mint liqueur ។ វាអាចសំដៅទៅលើការកូរ ឬកំដៅអង្គធាតុរាវលាយគ្នា រហូតដល់វាមាន "ក្រែម" ក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ក្រែមគឺជាផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាជាសារធាតុផ្អែម ពណ៌ស និងជូរដែលប្រើក្នុងកុម្មង់នំជំនួសក្រែម whipped ។
វាក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត និងសារធាតុធ្វើអោយក្រាស់ ដែលជួយក្រែមរក្សាភាពជាប់លាប់របស់វា។ ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថា ក្រែម និងក្រែមគឺជាពាក្យដូចគ្នា ប៉ុន្តែក្រែមគឺនៅក្នុងភាសាបារាំងខណៈពេលដែលក្រែមជាភាសាអង់គ្លេស។
បើនិយាយពីផ្អែម សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំអំពីភាពខុសគ្នារវាងស្តេវីយ៉ារាវ និងម្សៅ។
តើអ្វីទៅជា "Double Cream"?
ក្រែមនេះបំបែកចេញពីទឹកដោះគោឆៅទាំងមូល ហើយអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ ក្រែមនេះបន្ទាប់មកត្រូវបានកាត់បន្ថយ និងលក់នៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិកជាក្រែមពីរដង ឬពេញ។ វានឹងមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 48 ភាគរយ។ ការលាយទឹកដោះគោចំនួនតិចតួចជាមួយនឹងក្រែមពេញលេញផ្តល់ផលតែមួយក្រែម។
វាកំពុងចាក់ក្រែម និងក្រែមស្រាល។ វាមានមាតិកាខ្លាញ់ពី 18 ទៅ 20% ។
មានក្រែមជាច្រើនប្រភេទ ក្រែមខាប់ ក្រែមពីរដង ក្រែមបំបាត់មុន ក្រែមត្រជាក់។ creme គឺជាអក្ខរាវិរុទ្ធភាសាបារាំង ប៉ុន្តែវាត្រូវបាននិយាយដោយការបញ្ចេញសំឡេងជាភាសាអង់គ្លេស។ វាជាពាក្យដែលប្រើសម្រាប់គ្រឿងសំអាងបារាំង។ អ្នកអាចដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរប្រសិនបើអ្នកសិក្សាវាឱ្យស៊ីជម្រៅ។
ក្រែមបំបាត់ស្នាមផ្តល់នូវឥទ្ធិពលដល់ស្បែករបស់អ្នក។តើអ្នកអាចបែងចែករវាងក្រែម និងក្រែមដោយរបៀបណា?
ភាពខុសគ្នារវាងក្រែម និងក្រែមជានាមគឺថាក្រែម (ក្នុងការចម្អិនអាហារ) គឺជាដេរីវេនៃក្រែមពណ៌សដែលមានជាតិស្ករខ្លាំង។ ម៉្យាងវិញទៀត ក្រែមគឺជាផ្នែកនៃ butterfat/milkfat នៃទឹកដោះគោដែលឡើងដល់កំពូល ហើយត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្នែកដែលនៅសល់។ ក្រែមគឺជាគុណនាម។
cream-colored; yellowish-white in color
ក្រែមគឺជាកិរិយាស័ព្ទ
To puree, to combine using a liquifying process
ខ្ញុំតែងតែសន្មតថា "ក្រែម" មានន័យសាមញ្ញ"ក្រែម" ជាភាសាបារាំង។
ទោះជាយ៉ាងណា យោងតាមវចនានុក្រម៖
សូមមើលផងដែរ: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងខ្លាឃ្មុំប៉ូល និងខ្លាឃ្មុំខ្មៅ? (Grizzly Life) - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។ក្រែមគឺ៖
ស្រាផ្អែម ឬការរៀបចំចម្អិនអាហារដែលធ្វើឡើងជាមួយ ឬស្រដៀងនឹងក្រែម។ <1
តើអ្វីជានិយមន័យនៃក្រែម?
ក្រែមមាននិយមន័យដូចខាងក្រោម៖
វាជាផ្នែកពណ៌លឿងនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ប៊ឺរពី 18 ទៅ 40% ។ នៅពេលយើងនិយាយថាវាធ្វើពីក្រែម យើងមានន័យថាម្ហូបដែលរួមបញ្ចូលក្រែម។
វាជារបស់ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់ដូចក្រែម។ ជាពិសេស៖ ជាធម្មតា ការរៀបចំឱសថ ឬគ្រឿងសំអាង ការរៀបចំពណ៌ស - លឿង។ សារធាតុក្រាស់ដែលប្រើក្នុងការរៀបចំអាហារ និងផ្នែកមួយនៃឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្សគឺជាអ្វីដែលហៅថាក្រែម។
វាមានការប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ ឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាគ្រឿងទេស និងសូម្បីតែសម្រាប់រៀបចំចានផ្អែមឆ្ងាញ់។
ក្រែមគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង "Cream" និង "Creme" ជាភាសាអង់គ្លេសបែបអាមេរិក? Creme គឺជាពាក្យមកពីប្រទេសបារាំង។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំក្រែមក្រាស់ៗ ទាំងក្នុងម្ហូប ឬគ្រឿងសម្អាង។
ក្រែមគឺជាសារធាតុខ្លាញ់ក្រាស់ពណ៌ស ឬពណ៌លឿងស្លេក ដែលឡើងដល់កំពូលនៃទឹកដោះគោ នៅពេលទុកចោល ហើយអាចបរិភោគបាន អមជាមួយបង្អែម ឬប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
ក្រែមមួយប្រភេទទៀតគឺលាបលើស្បែក។
ចូលពាក្យផ្សេងទៀត Cremé ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាក្រែមគឺជាពាក្យបារាំងដែលមានន័យថាក្រែម។ ពាក្យ "ក្រែម" ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីក្រែមបែបបារាំង ដូចជា ក្រែម ហ្វ្រេច ឬអាហារបារាំងដែលមានក្រែម ដូចជា ក្រេម ប្រូឡែ។
| ចានជាមួយ “Creme” នៅក្នុងឈ្មោះ | ការពិពណ៌នា |
| Creme Caramel | ជាមួយ caramel នៅលើកំពូល វាដូចជាផ្លែកន្ទួតព្រៃ។
|
| Creme Fraiche | ទឹកជ្រលក់ជូរអែម ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ជ្រលក់។ |
| Creme Brulee | សាច់ក្រកដែលមានស្បែកក្រហាយនិងទន់ក្នុង។ |
| Creme Brulee | នេះគឺជាប្រភេទនៃការកកដែលដំណើរការល្អនៅលើនំខេក។ |
តើក្រែមជាផលិតផលទឹកដោះគោមែនទេ?
“ក្រែម”។ គឺជាផលិតផលទឹកដោះគោ ដែលមានធាតុផ្សំនៃទឹកដោះគោគោ ឬ (កម្រណាស់) ទឹកដោះគោចៀម ឬពពែ។ “Crème” គឺជាឈ្មោះដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយច្បាប់របស់សហរដ្ឋអាមេរិកចំពោះផលិតផលមិនមែនទឹកដោះគោដែលស្រដៀងនឹងក្រែម។ ខូគីសាំងវិចសូកូឡារបស់អ្នកត្រូវបានសម្គាល់ដោយ "ក្រែមបំពេញ" ពីព្រោះអ្វីដែលនៅខាងក្នុងមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការបំពេញក្រែម។
វាស្រដៀងទៅនឹង "សូកូឡា" ក៏ដូចជា "សូកូឡា" ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញបង្អែមវេចខ្ចប់ដែលមានស្លាកថា "ពេញដោយភាពល្អនៃសូកូឡា" អ្នកគួរតែដឹងថាក្រុមហ៊ុនផលិតមិនមានសិទ្ធិស្របច្បាប់ក្នុងការហៅវាថាសូកូឡានោះទេ។
ទោះបីជាច្បាប់របស់សហរដ្ឋអាមេរិកមានភាពតឹងរ៉ឹង និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការទាមទារស្លាកសញ្ញាត្រឹមត្រូវក៏ដោយ គឺជារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ទំនួលខុសត្រូវក្នុងការអានស្លាកសញ្ញាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្រេម ដែលបញ្ចេញសំឡេងថា "ក្រែម" គឺជាការសរសេរខុស និងបញ្ចេញសំឡេងខុសរបស់អាមេរិកនៃពាក្យបារាំងសម្រាប់ក្រែម "ក្រែម" ។ ឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារប្រើពាក្យ "ឧក្រិដ្ឋកម្ម" ដើម្បីសំដៅទៅលើក្រែមសិប្បនិម្មិត។
តើក្រែមអក្ខរាវិរុទ្ធអង់គ្លេសជាអ្វី?
នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសអង់គ្លេស "creme" ត្រូវបានបញ្ចេញសំឡេងខុសពី "ក្រែម"។ វាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសំឡេងស្រៈខ្លីនៃ creme។
លើសពីនេះទៀត Cream មាននិយមន័យវេជ្ជសាស្រ្តដែលសំដៅទៅលើទម្រង់កម្រិតថ្នាំរបស់ថ្នាំ៖
នៅក្នុងសារធាតុ emulsion ឬ semisolid ទម្រង់កម្រិតថ្នាំ រថយន្តគឺធម្មតា> ទឹក 20% និងសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុ និង/ឬ 50% អ៊ីដ្រូកាបូន waxes ឬ polyols ។ ប្រភេទដូសនេះជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់លាបលើស្បែក ឬភ្នាសរំអិល។
ម្យ៉ាងវិញទៀត "ក្រែមផ្អែម" គឺជាពាក្យដែលប្រើដើម្បីបែងចែកក្រែមទឹកដោះគោពី whey cream ដែលជាផលផ្លែនៃការផលិតឈីស។ ក្រែម Whey មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមានរសជាតិប្រៃ ជូរចត់ និងរសជាតិ "ឈីស" ។ ក្រែមជូរ ក្រែម Fraiche និងក្រែមដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀតគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។
ក្រែមណាមួយត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតដោយផ្អែកលើភាពជាប់លាប់របស់វា។តើអ្នកដឹងអ្វីខ្លះអំពី Cream Fraiche?
Creme Fraiche គឺជាក្រែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលមាននៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចត្រូវការក្រែមជំនួស ហ្វ្រេម ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ហើយការណែនាំនេះនឹងឆ្លងកាត់លទ្ធភាពទាំងអស់របស់អ្នក។
អាហារពេលល្ងាច និងបង្អែមដ៏សម្បូរបែប និងក្រែមផលិតដោយក្រែម ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចរៀបចំអាហារក្រែមបាន ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃ ឬមិនអាចរកឃើញណាមួយនៅក្នុងហាងក្នុងតំបន់របស់អ្នក។
របស់ជាច្រើនអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែម Fraiche ។ ក្រែមជំនួសក្រែម Fraiche ដែលអ្នកប្រើនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្ត និងធាតុដូចជាកំដៅ វាយនភាព និងរសជាតិ។ វាជាផលិតផលបារាំងដែលកំពុងមានតម្រូវការនៅអាមេរិក និងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។
តើ Mascarpone និង Greek Yogurt ជាអ្វី?
Mascarpone គឺជាឈីសក្រែមដ៏សំបូរបែប ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ វាអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងសំខាន់ជាមួយ creme fraiche ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការដុតនំ ការចៀន និងការឆា ប្រើទំហំបម្រើដូចក្នុងរូបមន្ត។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិចធម្មតា មានជាតិអាស៊ីត ហើយមិនមានជាតិជូរ ឬរសជាតិជូរដូចក្រែម Fraiche ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាដំណើរការបានល្អក្នុងការដុតនំជំនួសក្រែម Fraiche ។
ដើម្បីទទួលបានសំណើម និងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យ សូមជំនួសបរិមាណដូចគ្នា។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមជ្រើសរើសទឹកដោះគោជូរក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។
ទឹកដោះគោជូរក្រិកដែលមានរសជាតិផ្អែមមួយដុំនៅលើមុខអាហារពេលព្រឹកដូចជា waffles និង pancakes ក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ បញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អ។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
សរុបសេចក្តីមក ក្រែម និងក្រែមគឺជាពាក្យពីរផ្សេងគ្នាដោយផ្អែកលើភាសា។ Crème Fraiche ជាពាក្យបារាំង ចំណែកក្រែមប្រើជាភាសាអង់គ្លេស។
មានភាពខុសគ្នាជាច្រើនរវាងទាំងពីរ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដាក់ឈ្មោះចាន។ យើងបានពិនិត្យមើលនិយមន័យរបស់វាយ៉ាងទូលំទូលាយរួចហើយ។
ក្រែមគឺជាសមាសធាតុដ៏សម្បូរបែប ខ្លាញ់ និងពណ៌លឿងនៃទឹកដោះគោ ដែលឡើងលើផ្ទៃនៅពេលទឹកដោះគោទុកចោលដោយមិនរំខាន។ វាជាសមាសធាតុខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោដែលប្រើដើម្បីធ្វើប៊ឺ។ ចំណែកទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់។
ក្នុងនាមជានាម "ក្រែម" គឺជាដេរីវេនៃក្រែមពណ៌សដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ វាជាការសរសេរខុស និងបញ្ចេញសំឡេងខុសពីភាសាអាមេរិកាំងនៃពាក្យបារាំង crème ដែលមានន័យថា ក្រែម (បញ្ចេញសំឡេង KREHM)។ “ក្រែមជាពាក្យប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ ឈ្មោះស្រា និងកន្លែងផ្សេងទៀត។
វាជាពាក្យដែលគេប្រើនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដើម្បីធ្វើឱ្យសូកូឡា និងបង្អែមមានលក្ខណៈប្លែកជាងមុន។ វាជាភាសាបារាំង ប៉ុន្តែដោយគ្មានសញ្ញាសង្កត់សំឡេង។ យើងជឿថាការប្រកបសូកូឡា “ក្រែម” ប៉ុន្តែការបញ្ចេញសំឡេងថា “ក្រែម” គឺមិនត្រឹមត្រូវទេ ដោយសារ “ក្រែម” គឺជាពាក្យដែលសមស្របទាំងស្រុង។
ស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងសុភមង្គល និងសុភមង្គល ដោយមានជំនួយពីអត្ថបទនេះ៖ សុភមង្គល VS សុភមង្គល៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា? (ស្វែងយល់)
សូមមើលផងដែរ: តើ Push-Ups ប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃនឹងធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា? - ភាពខុសគ្នាទាំងអស់។តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Wakaranai និង Shiranai ជាភាសាជប៉ុន? (ការពិត)
គាត់ Vs. Him- ការប្រៀបធៀបលម្អិត
តើអ្នកដឹងពីភាពខុសគ្នារវាងការធ្វើជាមិត្តរួមលេង Playboy និង Bunny ទេ? (ស្វែងយល់)
