هل سبق لك الخلط بين المصطلحين: بلح البحر والمحار؟ كلاهما متشابهان ، لكن هناك فرق مهم بينهما. هناك بعض السمات المميزة بين بلح البحر والمحار ، بالإضافة إلى بعض أوجه التشابه.

في منشور المدونة هذا ، سنستكشف الاختلافات بين بلح البحر والمحار ، بالإضافة إلى ما يجعلهما متشابهين. سننظر أيضًا في ما إذا كان كل من بلح البحر والمحار صالحًا للأكل أم لا. إذا كنت تتطلع إلى الوصول إلى الجزء السفلي من لغز بلح البحر والبطلينوس ، فتابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذين المخلوقين في البحر.

الاختلافات الفيزيائية بين بلح البحر والمحار

أحدهما الأسئلة الأكثر شيوعًا التي يتم طرحها عندما يتعلق الأمر بالمحار هي الفرق بين بلح البحر والمحار. الجواب بسيط: هناك بعض الاختلافات الجسدية بين بلح البحر والبطلينوس.

في البداية ، يكون بلح البحر عمومًا أصغر من المحار. يبلغ طول بلح البحر عادة من 1 إلى 2 بوصة وله لون أزرق-أسود مميز. من ناحية أخرى ، فإن البطلينوس أكبر حجمًا ويمكن أن يتراوح حجمه من 2 إلى 10 بوصات. غالبًا ما يكون لونها بني أو رمادي.

هناك اختلاف آخر بين بلح البحر والمحار وهو شكلها. بلح البحر لها شكل دائري بيضاوي بينما تميل البطلينوس إلى أن تكون دائرية أو بيضاوية. بلح البحر أيضًا له رقبة طويلة وضيقة ، والتي تُعرف باسم "اللحية" التي يمكن رؤيتها في الجزء السفلي منصدَفَة. لا تتمتع البطلينوس بهذه الميزة.

أخيرًا ، يحتوي بلح البحر عادةً على قشرتين منفصلتين مفصليتين تغلقان بإحكام عند لمسهما ، بينما يكون للمحار قشرة واحدة تنفتح وتغلق مثل صدفة البطلينوس.

كل من بلح البحر والمحار صالحان للأكل وهما إضافتان شائعتان لمجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه نظرًا لخصائصهما الفيزيائية المختلفة ، من المهم طهيهما بطرق مختلفة.

الاختلافات الغذائية بين بلح البحر والبطلينوس

يعتبر بلح البحر والمحار محارًا شهيرًا وشهيًا يمكن الاستمتاع به مشويًا أو مطهوًا على البخار أو محمصًا أو حتى نيئًا في العديد من الأطباق. ولكن ما الفرق بين بلح البحر والمحار؟

من الناحية التغذوية ، فإن بلح البحر أعلى في السعرات الحرارية والدهون والبروتين والحديد من المحار. يحتوي بلح البحر على ما يقرب من 75 سعرًا حراريًا لكل 3.5 أونصة ، بينما يحتوي المحار على حوالي 70 سعرًا حراريًا لكل 3.5 أونصة. يحتوي بلح البحر أيضًا على حوالي 3.2 جرام من الدهون ، مقارنة بـ 0.6 جرام من الدهون في المحار.

بلح البحر أغنى بالبروتين ، حيث يقدم ما يقرب من 18 جرامًا لكل 3.5 أونصة مقابل 12.5 جرامًا من البروتين في المحار. أخيرًا ، يحتوي بلح البحر على حوالي 5.2 ملليجرام من الحديد لكل 3.5 أونصة ، بينما يحتوي المحار على حوالي 0.9 ملليجرام فقط.

كل من بلح البحر والمحار يحتويان على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، وكلاهما ممتازمصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب 12 والسيلينيوم. بلح البحر أعلى في الزنك والنحاس بينما المحار أعلى في الكالسيوم والمغنيسيوم.

كيفية تحضير وطهي بلح البحر والمحار

عندما يتعلق الأمر بطهي بلح البحر والمحار ، يمكن لكليهما يمكن طهيها بطرق متعددة. طريقة الطهي الأكثر شيوعًا لكليهما هي تبخيرهما في قدر مع بعض المرق أو النبيذ الأبيض.

لهذه الطريقة ، قم ببساطة بإضافة بلح البحر أو المحار النظيف إلى وعاء مع المرق أو النبيذ الأبيض ، وقم بتغطيته ، واطهيه حتى تفتح القشرة - يجب أن يستغرق ذلك حوالي خمس دقائق. تخلص من أي أصداف لا تفتح.

يمكن أيضًا طهي كل من بلح البحر والمحار بعدة طرق أخرى ، مثل الخبز أو التحميص أو الشوي. يمكن أن يتم الخبز أو التحميص عن طريق ملء طبق خبز بلح البحر أو البطلينوس ، وإضافة بعض الزبدة وفتات الخبز المتبل ، والخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .

يمكن أن يتم الشوي ببساطة عن طريق دهن بلح البحر والمحار ببعض الزبدة والأعشاب ، وشويها في سلة مباشرة فوق الفحم

اختلافات الطهي بين بلح البحر والبطلينوس

عندما يتعلق الأمر بلح البحر والمحار ، قد تتساءل ما هي الاختلافات وما إذا كان كلاهما صالحًا للأكل. الجواب نعم؛ كل من بلح البحر والمحار صالحان للأكل ويمكنهما إضافة نكهة لذيذة إلى أي طبق. كلاهما يقع أيضًا في فئة ذوات الصدفتين ؛ نوع من الرخويات بقذيفتين متصلتين بواسطة أالمفصلة.

يكمن الاختلاف الرئيسي بين بلح البحر والمحار في شكل وحجم الصدفة. بلح البحر أصغر من البطلينوس وعادة ما تكون أصدافها خضراء داكنة أو سوداء ، وبعض الأنواع لها لون أزرق قليلاً.

عادة ما تكون أصداف بلح البحر منحنية أو بيضاوية الشكل ولها خطوط متحدة المركز تمتد على طولها. من ناحية أخرى ، يحتوي المحار على أصداف مستديرة أكثر ولا تحتوي عادةً على أي خطوط.

من حيث المذاق والملمس ، يكون بلح البحر عادةً أكثر صلابة ومضغًا من المحار ، بينما يميل المحار إلى أن يكون أكثر نعومة وحساسية. يميل بلح البحر أيضًا إلى أن يكون أكثر ملوحة من المحار وله نكهة المحيط. من ناحية أخرى ، غالبًا ما يكون للبطلينوس نكهة أكثر حلاوة

صلاحية بلح البحر والبطلينوس

يعتقد الكثير من الناس أن بلح البحر والمحار هما نفس الأشياء ، لكنهما في الواقع نوعان متميزان من المحار . في حين أنهما صالحان للأكل ويعتبران أطعمة بحرية شهية ، إلا أنهما يختلفان في عدة نواحٍ مهمة.

بلح البحر عبارة عن رخويات ذات صدفتين ذات أصداف قوية ذات لون أزرق مائل إلى الأسود. هذه الأصداف منحنية قليلاً ولها "مميزة". اللحى "(خيوط byssal) من الخارج. لحم بلح البحر مطاطي قليلاً وله طعم حلو ولذيذ. عادة ما يكون بلح البحر أكبر قليلاً من البطلينوس ويميل إلى أن يكون أغلى ثمناً.

من ناحية أخرى ، تعتبر أيضًا رخويات ذات صدفتين ، لكن لها أصداف مستديرة ذات لون أفتح. لحم البطلينوس هو أكثر نعومة وحساسية من بلح البحر ، مع نكهة أكثر اعتدالًا. عادة ما يكون البطلينوس أصغر من بلح البحر ويميل إلى أن يكون أقل تكلفة.

كل من بلح البحر والمحار صالحان للأكل ويمكن تحضيرهما بعدة طرق. يمكن طهيها على البخار أو غليها أو قليها أو حتى أكلها نيئة. غالبًا ما يتم تقديم بلح البحر في صلصة النبيذ الأبيض ، بينما يمكن الاستمتاع بالمحار في حساء البطلينوس أو في صلصة المارينارا .

الفوائد الصحية لاستهلاك بلح البحر والبطلينوس

بلح البحر والمحار نوعان من المأكولات البحرية الصالحة للأكل غالبًا ما يتم الخلط بينهما. كلاهما رخويات ذات صدفتين وتبدو متشابهة تمامًا. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات التي يمكن أن تساعد في التمييز بين الاثنين.

الاختلاف الأكثر تميزًا هو أن بلح البحر له أصداف داكنة ، غالبًا سوداء ، بينما المحار لها أصداف فاتحة ، غالبًا بيضاء.

من حيث الفوائد الصحية ، كلاهما يقدم بلح البحر والمحار مجموعة من الفوائد الغذائية. كلاهما مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما أنها منخفضة الدهون والصوديوم ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لنظام غذائي صحي. يحتوي بلح البحر والمحار أيضًا على أحماض دهنية أساسية ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يساعد استهلاك بلح البحر والمحار أيضًا في زيادة تناولك للفيتامينات والمعادن المهمة ، مثل الحديد والزنك ،والسيلينيوم. هذه المعادن ضرورية لنظام المناعة الصحي ويمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

الأطباق الشعبية التي تتميز بلح البحر والمحار

يعد كل من بلح البحر والمحار من خيارات المأكولات البحرية اللذيذة والشائعة ، ولكن هناك بعض الاختلافات المهمة بين الاثنين. بلح البحر أيضًا له مظهر خارجي أكثر نعومة وهشاشة من المحار ، بينما يميل المحار إلى أن يكون له قشرة صلبة.

من حيث استخدامات الطهي ، فإن بلح البحر والمحار صالحان للأكل ويمكن الاستمتاع بهما في مجموعة متنوعة من الأطباق. تشمل بعض الأطباق الأكثر شيوعًا التي تحتوي على بلح البحر والمحار ما يلي:

• Moules frites (بلح البحر المطبوخ في مرق الثوم والأعشاب ، ويقدم مع البطاطس المقلية )
• Paella (طبق إسباني من الأرز وبلح البحر والكوريزو والمأكولات البحرية الأخرى) ،
• حساء البطلينوس (حساء كريمي مصنوع من المحار والبطاطا والبصل والكرفس).
• يمكن أيضًا طهي بلح البحر والمحار على البخار أو القلي أو المشوي أو المسلوق وتقديمهما كطبق جانبي أو طبق رئيسي.

FAQs

هل بلح البحر و البطلينوس نفس الشيء؟

لا ، بلح البحر والمحار ليسا نفس الأشياء. في حين أن كلاهما من الرخويات ذات الصدفتين ، إلا أنهما لديهما بعض الاختلافات المميزة.

عادة ما يكون بلح البحر أكبر من البطلينوس وله قشرة زرقاء داكنة سوداء. بلح البحر أيضًا منحني الشكل أكثر من المحار. المحار ذو قشرة أكثر استدارة ، صفراء-بيضاء وعادة ما تكون أصغر من بلح البحر.

هل بلح البحر والبطلينوس صالحان للأكل؟

نعم ، كل من بلح البحر والمحار صالحان للأكل. يمكن طهي كل من بلح البحر والمحار بعدة طرق ، مثل التبخير أو الغليان أو القلي أو الخبز.

يمكن تناولها بمفردها ، أو تقديمها في الحساء أو الصلصات ، أو استخدامها كعنصر في أطباق أخرى.

ما هي الفوائد الغذائية لتناول بلح البحر والبطلينوس؟

يحتوي كل من بلح البحر والمحار على نسبة عالية من البروتين وهي مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.

يحتوي بلح البحر والمحار أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب ودعم وظائف القلب الصحية.

الخلاصة

• في الختام ، بلح البحر والمحار كلاهما صالحان للأكل ولديهما العديد من أوجه التشابه.
• كلاهما لهما قشرة من جزأين ولديهما عمومًا نسيج مطاطي من الأنواع الأخرى من المحار.
• ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات بين الاثنين ؛ توجد بلح البحر عادة في المياه المالحة ، بينما توجد البطلينوس عادة في المياه العذبة.
• بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يكون شكل قوقعة بلح البحر بيضاويًا أو مثلثيًا ، بينما تكون قوقعة البطلينوس عادةً أكثر دائرية.
• أخيرًا ، غالبًا ما تكون نكهة بلح البحر أكثر كثافة من نكهة البطلينوس.

مقالات ذات صلة:

الفرق بين الملح العادي والملح المعالج باليود: هل لديك اختلاف كبير في التغذية؟ (موضح)

هو الاختلاف الوحيدبين دجاج الجنرال تسو ودجاج السمسم أن الجنرال تسو حار أكثر؟

الفرق بين المعكرونة والمعكرونة (اكتشف!)