શું તમે ક્યારેય બે શબ્દોથી મૂંઝવણમાં આવ્યા છો: મસલ અને ક્લેમ? તેઓ બંને સમાન દેખાય છે, પરંતુ તેમની વચ્ચે એક મહત્વપૂર્ણ તફાવત છે. મસલ અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ વચ્ચેના કેટલાક વિશિષ્ટ લક્ષણો તેમજ કેટલીક સમાનતાઓ છે.

આ બ્લૉગ પોસ્ટમાં, અમે મસલ અને ક્લૅમ્સ વચ્ચેના તફાવતો તેમજ તેમને શું સમાન બનાવે છે તેનું અન્વેષણ કરીશું. અમે એ પણ જોઈશું કે મસલ અને ક્લેમ બંને ખાદ્ય છે કે નહીં. જો તમે મસલ અને ક્લેમ મિસ્ટ્રીના તળિયે જવા માંગતા હો, તો સમુદ્રના આ બે જીવો વિશે વધુ જાણવા માટે આગળ વાંચો.

મસલ અને ક્લેમ્સ વચ્ચેના ભૌતિક તફાવતો

માંથી એક જ્યારે શેલફિશની વાત આવે છે ત્યારે સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નો પૂછવામાં આવે છે તે છે મસલ અને ક્લેમ્સ વચ્ચેનો તફાવત. જવાબ સરળ છે: મસલ્સ અને ક્લેમ્સ વચ્ચે કેટલાક ભૌતિક તફાવતો છે.

શરૂ કરવા માટે, છીપવાળી માછલી સામાન્ય રીતે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી કરતાં નાની હોય છે. મસલ સામાન્ય રીતે 1 થી 2 ઇંચ લાંબા હોય છે અને તેમાં વિશિષ્ટ વાદળી-કાળો રંગ હોય છે. બીજી બાજુ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ મોટી હોય છે અને કદમાં 2 થી 10 ઇંચ સુધીની હોઈ શકે છે. તેઓ મોટાભાગે ભૂરા અથવા ભૂખરા રંગના હોય છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સ વચ્ચેનો બીજો તફાવત એ તેમનો આકાર છે. મસલ ગોળાકાર, અંડાકાર આકાર ધરાવે છે જ્યારે ક્લેમ વધુ ગોળાકાર અથવા અંડાકાર હોય છે. છીપલાંની ગરદન પણ લાંબી, સાંકડી હોય છે, જેને "દાઢી" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે તેના તળિયે જોઈ શકાય છે.શેલ ક્લેમ્સમાં આ વિશેષતા હોતી નથી.

આખરે, છીપમાં સામાન્ય રીતે બે અલગ-અલગ, હિન્જ્ડ શેલ હોય છે જે સ્પર્શ કરવામાં આવે ત્યારે ચુસ્તપણે બંધ થાય છે, જ્યારે ક્લેમ્સમાં એક જ શેલ હોય છે જે ક્લેમ શેલની જેમ ખુલે છે અને બંધ થાય છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ બંને ખાદ્ય છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં લોકપ્રિય ઉમેરણ છે. જો કે, એ નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેમની વિવિધ શારીરિક લાક્ષણિકતાઓને લીધે, તેમને અલગ અલગ રીતે રાંધવા મહત્વપૂર્ણ છે.

મુસેલ્સ અને ક્લેમ્સ વચ્ચેના પોષક તફાવતો

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સ બંને સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય શેલફિશ છે જેને શેકેલા, બાફેલા, શેકેલા અને ઘણી વાનગીઓમાં કાચી પણ માણી શકાય છે. પરંતુ મસલ્સ અને ક્લેમ્સ વચ્ચે શું તફાવત છે?

પોષણની રીતે કહીએ તો, છીપવાળી છીપમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને આયર્ન વધુ હોય છે. છીપમાં 3.5 ઔંસ દીઠ આશરે 75 કેલરી હોય છે, જ્યારે છીપમાં 3.5 ઔંસ દીઠ માત્ર 70 કેલરી હોય છે. છીપવાળી માછલીઓમાં 0.6 ગ્રામ ચરબીની સરખામણીમાં લગભગ 3.2 ગ્રામ ચરબી હોય છે.

મસેલ્સ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હોય છે, જે 3.5-ઔંસ દીઠ લગભગ 18 ગ્રામ સેવા આપે છે જ્યારે ક્લેમ્સમાં 12.5 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. છેવટે, છીપમાં 3.5-ઔંસ સર્વિંગ દીઠ લગભગ 5.2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે, જ્યારે છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓમાં માત્ર 0.9 મિલિગ્રામ હોય છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ બંને વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં વધુ હોય છે, અને બંને ઉત્તમ છે.ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, વિટામિન બી-12 અને સેલેનિયમના સ્ત્રોત. છીપલાંમાં ઝીંક અને તાંબાનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જ્યારે છીપમાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.

મસલ અને ક્લેમ કેવી રીતે તૈયાર કરવા અને રાંધવા

જ્યારે મસલ અને ક્લેમ રાંધવાની વાત આવે છે, બંને ઘણી રીતે રાંધવામાં આવે છે. બંને માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય રસોઈ પદ્ધતિ એ છે કે તેમને એક વાસણમાં કેટલાક સૂપ અથવા સફેદ વાઇન સાથે વરાળ કરવી.

આ પદ્ધતિ માટે, ફક્ત સાફ કરેલા મસલ અથવા ક્લેમને સૂપ અથવા સફેદ વાઇન સાથેના વાસણમાં ઉમેરો, ઢાંકી દો અને શેલ ખુલે ત્યાં સુધી રાંધો - આમાં લગભગ પાંચ મિનિટનો સમય લાગવો જોઈએ. ખુલતા ન હોય તેવા કોઈપણ શેલને કાઢી નાખો.

મસેલ્સ અને ક્લેમ બંનેને અન્ય વિવિધ રીતે પણ રાંધી શકાય છે, જેમ કે બેકિંગ, રોસ્ટિંગ અથવા ગ્રિલિંગ. પકવવા અથવા શેકીને બેકિંગ ડીશને મસલ્સ અથવા ક્લેમ્ક્સથી ભરીને, થોડું માખણ અને અનુભવી બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરીને અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 15 મિનિટ બેક કરીને કરી શકાય છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સને કેટલાક માખણ અને જડીબુટ્ટીઓથી બ્રશ કરીને અને તેને એક ટોપલીમાં સીધા જ કોલસા પર ગ્રિલ કરીને ગ્રિલિંગ કરી શકાય છે

મસલ અને ક્લેમ્સ વચ્ચેના રાંધણ તફાવતો

જ્યારે મસલ્સ અને ક્લેમની વાત આવે છે, ત્યારે તમને આશ્ચર્ય થશે કે તફાવત શું છે અને જો તે બંને ખાદ્ય છે. જવાબ હા છે; મસલ અને ક્લેમ બંને ખાદ્ય છે અને કોઈપણ વાનગીમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરી શકે છે. બંને બાયવલ્વની શ્રેણીમાં પણ આવે છે; એ દ્વારા જોડાયેલા બે શેલ સાથેનો એક પ્રકારનો મોલસ્કહિન્જ.

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત શેલના આકાર અને કદમાં રહેલો છે. મસેલ્સ ક્લેમ કરતાં નાના હોય છે અને તેમના શેલ સામાન્ય રીતે ઘેરા લીલા અથવા કાળા હોય છે, કેટલીક પ્રજાતિઓમાં થોડો વાદળી રંગ હોય છે.

છીપના શેલ સામાન્ય રીતે વક્ર અથવા અંડાકાર આકારના હોય છે અને તેમની સાથે કેન્દ્રિત રેખાઓ હોય છે. બીજી તરફ, છીપવાળી છીપમાં વધુ ગોળાકાર શેલ હોય છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે કોઈ રેખાઓ હોતી નથી.

સ્વાદ અને રચનાની દ્રષ્ટિએ, છીપણી સામાન્ય રીતે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી કરતાં વધુ મજબૂત અને ચીવરી હોય છે, જ્યારે છીપવાળી હોય છે. નરમ અને વધુ નાજુક. મસલ્સ પણ છીપવાળી ખાદ્ય માછલી કરતાં વધુ ખારા હોય છે અને તેમાં દરિયાઈ સ્વાદ વધુ હોય છે. બીજી તરફ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓમાં ઘણી વખત મીઠો સ્વાદ હોય છે

મસલ અને ક્લેમ્સની ખાદ્યતા

ઘણા લોકો માને છે કે છીપવાળી અને છીપવાળી વસ્તુઓ એક જ વસ્તુ છે, પરંતુ તે વાસ્તવમાં શેલફિશની બે અલગ-અલગ પ્રજાતિઓ છે . જ્યારે તે બંને ખાદ્ય અને સીફૂડ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, તે ઘણી મહત્વપૂર્ણ રીતે અલગ પડે છે.

મસેલ્સ મજબૂત, કાળા-વાદળી શેલવાળા બાયવલ્વ મોલસ્ક છે. આ શેલો સહેજ વળાંકવાળા હોય છે અને વિશિષ્ટ “ દાઢી” (બાયસલ થ્રેડો) બહારની બાજુએ. છીપનું માંસ થોડું ચાવેલું હોય છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. છીપવાળી માછલી સામાન્ય રીતે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી કરતાં થોડી મોટી હોય છે અને તે વધુ ખર્ચાળ હોય છે.

ક્લેમ,બીજી તરફ, બાયવલ્વ મોલસ્ક પણ છે, પરંતુ તેમાં ગોળાકાર, હળવા રંગના શેલ હોય છે. છીપનું માંસ છીપના માંસ કરતાં નરમ અને વધુ નાજુક હોય છે, જેમાં થોડો હળવો સ્વાદ હોય છે. છીપવાળી છીપ સામાન્ય રીતે છીપલાં કરતાં નાની હોય છે અને તે ઓછા ખર્ચાળ હોય છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ બંને ખાદ્ય હોય છે અને તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ બાફવામાં, બાફેલા, તળેલા અથવા કાચા પણ ખાઈ શકાય છે. છીપને ઘણીવાર સફેદ વાઇનની ચટણીમાં પીરસવામાં આવે છે, જ્યારે છીપવાળી ખાદ્ય માછલીને ક્લેમ ચાવડર અથવા મરીનારા સોસમાં માણી શકાય છે .

મસલ અને ક્લેમ્સ ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સ બે ખાદ્ય સીફૂડ જાતો છે જે ઘણીવાર એકબીજા માટે મૂંઝવણમાં હોય છે. બંને બાયવલ્વ મોલસ્ક છે અને એકદમ સમાન દેખાય છે. જો કે, ત્યાં થોડા તફાવતો છે જે બંને વચ્ચે તફાવત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

સૌથી વધુ ઓળખી શકાય તેવો તફાવત એ છે કે છીપમાં ઘાટા, મોટાભાગે કાળા, શેલ હોય છે, જ્યારે છીપવાળી છીપમાં હળવા, ઘણીવાર સફેદ, શેલ હોય છે.

સ્વાસ્થ્ય લાભોની દ્રષ્ટિએ, બંને મસલ્સ અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ પોષક લાભોની શ્રેણી આપે છે. બંને પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તેમાં ચરબી અને સોડિયમ પણ ઓછું હોય છે, જે તેમને સ્વસ્થ આહાર માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે. મસલ અને ક્લેમ્સમાં આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, જે હૃદયરોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સનું સેવન કરવાથી આયર્ન, ઝિંક, જેવા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોના સેવનને વધારવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.અને સેલેનિયમ. આ ખનિજો તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે જરૂરી છે અને ક્રોનિક રોગોના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

લોકપ્રિય વાનગીઓ કે જે મુસેલ્સ અને ક્લેમ દર્શાવે છે

મસેલ્સ અને ક્લેમ બંને સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય સીફૂડ વિકલ્પો છે, પરંતુ બંને વચ્ચે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ તફાવતો છે. છીપવાળી માછલીઓ પણ છીપવાળી વસ્તુઓ કરતાં નરમ, વધુ નાજુક બાહ્ય હોય છે, જ્યારે છીપવાળી છીપમાં સખત શેલ હોય છે.

રાંધણ ઉપયોગની દ્રષ્ટિએ, છીપવાળી છીપ અને છીપ બંને ખાદ્ય છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં તેનો આનંદ લઈ શકાય છે. મસેલ્સ અને ક્લેમ્સ દર્શાવતી કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• માઉલ્સ ફ્રાઈટ્સ (લસણ અને જડીબુટ્ટીઓના સૂપમાં રાંધવામાં આવેલા મસલ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે પીરસવામાં આવે છે )
• પાએલા (ચોખા, મસલ્સ, કોરિઝો અને અન્ય સીફૂડની સ્પેનિશ વાનગી),
• ક્લેમ ચાવડર (મલાઈ જેવું સૂપ છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, બટાકા, ડુંગળી અને સેલરિ).
• મસેલ્સ અને ક્લેમ્સને બાફવામાં, તળેલા, શેકેલા અથવા બાફેલા અને સાઇડ ડિશ અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસી શકાય છે.

FAQs

શું છીપવાળી છે અને ક્લેમ્સ ધ સેમ થિંગ?

ના, મસલ્સ અને ક્લેમ એક જ વસ્તુ નથી. જ્યારે તેઓ બંને બાયવલ્વ મોલસ્ક છે, ત્યારે તેઓ કેટલાક વિશિષ્ટ તફાવતો ધરાવે છે.

એક છીપ સામાન્ય રીતે ક્લેમ કરતાં મોટી હોય છે અને તેમાં ઘેરા વાદળી-કાળા શેલ હોય છે. છીપલાં પણ છીપવાળી વસ્તુઓ કરતાં આકારમાં વધુ વળાંકવાળા હોય છે. ક્લેમ્સમાં વધુ ગોળાકાર, પીળા-સફેદ શેલ હોય છે અને તે સામાન્ય રીતે મસલ કરતાં નાના હોય છે.

શું મસલ્સ અને ક્લેમ ખાદ્ય છે?

હા, મસલ ​​અને ક્લેમ બંને ખાદ્ય છે. મસલ અને ક્લેમ બંનેને વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે બાફવું, ઉકાળવું, તળવું અથવા બેકિંગ.

તેને પોતાની જાતે ખાઈ શકાય છે, સૂપ અથવા ચટણીમાં પીરસી શકાય છે અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

મસલ્સ અને ક્લેમ ખાવાના પોષક ફાયદા શું છે?

મસેલ્સ અને ક્લેમ બંનેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે આયર્ન, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ઝીંક જેવા વિટામિન અને ખનિજોના સારા સ્ત્રોત છે.

મસેલ્સ અને ક્લેમ્સમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, જે સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને હૃદયના સ્વસ્થ કાર્યને સમર્થન આપી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

• નિષ્કર્ષમાં, મસલ અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી બંને ખાદ્ય છે અને ઘણી સમાનતા ધરાવે છે.
• તે બંનેમાં બે ભાગમાં શેલ હોય છે અને સામાન્ય રીતે અન્ય પ્રકારની શેલફિશ કરતાં ચ્યુઇ ટેક્સચર હોય છે.
• જો કે, બંને વચ્ચે કેટલાક તફાવતો છે; મસલ્સ સામાન્ય રીતે ખારા પાણીમાં જોવા મળે છે, જ્યારે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સામાન્ય રીતે મીઠા પાણીમાં જોવા મળે છે.
• વધુમાં, મસલના શેલનો આકાર સામાન્ય રીતે અંડાકાર અથવા ત્રિકોણાકાર હોય છે, જ્યારે ક્લેમનો શેલ સામાન્ય રીતે વધુ ગોળાકાર હોય છે.
• છેલ્લે, છીપના સ્વાદ કરતાં મસલનો સ્વાદ ઘણીવાર વધુ તીવ્ર હોય છે.

સંબંધિત લેખો:

સાદા મીઠું અને આયોડાઇઝ્ડ મીઠું વચ્ચેનો તફાવત: શું તે પોષણમાં નોંધપાત્ર તફાવત છે? (સમજાયેલ)

માત્ર તફાવત છેજનરલ ત્સોના ચિકન અને તલના ચિકન વચ્ચે જે જનરલ ત્સો મસાલેદાર છે?

મેકારોની અને પાસ્તા વચ્ચેનો તફાવત (શોધો!)