මට්ටම් සහ ක්ලැම් යන පද දෙකෙන් ඔබ කවදා හෝ ව්‍යාකූල වී තිබේද? ඔවුන් දෙදෙනාම සමාන බව පෙනේ, නමුත් ඔවුන් අතර වැදගත් වෙනසක් ඇත. මට්ටි සහ මට්ටි අතර කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ කිහිපයක් මෙන්ම සමහර සමානකම් ඇත.

මෙම බ්ලොග් සටහනෙහි, අපි මට්ටි සහ මත්ස්‍යයා අතර ඇති වෙනස්කම් මෙන්ම ඒවා සමාන වන්නේ කුමක් ද යන්න ගවේෂණය කරන්නෙමු. මට්ටි සහ මට්ටි යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකිද නැද්ද යන්න අපි සොයා බලමු. ඔබ මස්සල් සහ ක්ලැම් අභිරහසෙහි පතුලට යාමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, මෙම මුහුදේ ජීවීන් දෙදෙනා ගැන වැඩිදුර දැන ගැනීමට කියවන්න.

මට්ටි සහ කිඹුලන් අතර භෞතික වෙනස්කම්

එකක් සිප්පිකටු සම්බන්ධයෙන් අසනු ලබන වඩාත් පොදු ප්‍රශ්නය වන්නේ මට්ටි සහ මට්ටි අතර වෙනසයි. පිළිතුර සරලයි: මට්ටි සහ මට්ටි අතර යම් භෞතික වෙනස්කම් ඇත.

ආරම්භ කිරීමට, මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් මට්ටි වලට වඩා කුඩා වේ. මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් අඟල් 1 සිට 2 දක්වා දිග වන අතර සුවිශේෂී නිල්-කළු වර්ණයක් ඇත. අනෙක් අතට, clams විශාල වන අතර අඟල් 2 සිට 10 දක්වා විශාල විය හැක. ඔවුන් බොහෝ විට දුඹුරු හෝ අළු පැහැයක් ගනී.

මට්ටම් සහ මට්ටි අතර ඇති තවත් වෙනසක් වන්නේ ඔවුන්ගේ හැඩයයි. මට්ටි. වටකුරු, ඕවලාකාර හැඩයක් ඇති අතර කරල් වඩාත් වෘත්තාකාර හෝ ඕවලාකාර වේ. මට්ටියට දිගු පටු බෙල්ලක් ද ඇත, එය "රැවුල" ලෙස හැඳින්වේ, එය පතුලේ දැකිය හැකිය.කවචය. Clams හට මෙම විශේෂාංගය නොමැත.

අවසාන වශයෙන්, මට්ටියන්ට සාමාන්‍යයෙන් වෙන වෙනම, සරනේරු කවච දෙකක් ඇති අතර ඒවා ස්පර්ශ කරන විට තදින් වැසෙන අතර, clams හට ඇත්තේ clam shell එකක් මෙන් විවෘත වී වැසෙන තනි කවචයකි.

මට්ටි සහ මට්ටි යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකි අතර ඒවා විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ජනප්‍රිය එකතු කිරීම් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ විවිධ භෞතික ලක්ෂණ නිසා, ඒවා විවිධ ආකාරවලින් පිසීම වැදගත් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.

මට්ටි සහ කරපිංචා අතර පෝෂණ වෙනස්කම්

මට්ටක්කා සහ මට්ටි යනු බොහෝ කෑම වර්ගවල ග්‍රිල් කර, තැම්බූ, බැදපු සහ අමුවෙන් පවා රස විඳිය හැකි රසවත් මෙන්ම ජනප්‍රිය සිප්පිකටුවකි. නමුත් මට්ටි සහ මට්ටි අතර ඇති වෙනස්කම් මොනවාද?

පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මට්ටි වල කැලරි, මේදය, ප්‍රෝටීන් සහ යකඩ වලින් ක්ලැම් වලට වඩා වැඩිය. මට්ටි වල අවුන්ස 3.5කට කැලරි 75ක් පමණ අඩංගු වන අතර, මට්ටි වල අඩංගු වන්නේ අවුන්ස 3.5කට කැලරි 70ක් පමණ පමණි. මට්ටි වල මේදය ග්‍රෑම් 0.6 ට සාපේක්ෂව මේදය ග්‍රෑම් 3.2 ක් පමණ අඩංගු වේ.

මට්ටක්කා ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර, මට්ටි වල ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 12.5ට සාපේක්ෂව අවුන්ස 3.5කට ග්‍රෑම් 18ක් පමණ ලබා දෙයි. අවසාන වශයෙන්, මට්ටිවල අවුන්ස 3.5 සේවයකට යකඩ මිලිග්‍රෑම් 5.2 ක් පමණ අඩංගු වන අතර, මට්ටි වල අඩංගු වන්නේ මිලිග්‍රෑම් 0.9 ක් පමණ පමණි.

මට්ටම් සහ මට්ටි දෙකෙහිම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර දෙකම විශිෂ්ටයි.ඔමේගා-3 මේද අම්ල, විටමින් B-12 සහ සෙලේනියම් ප්‍රභවයන්. මට්ටි වල සින්ක් සහ තඹ වැඩි වන අතර මට්ටි වල කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් වැඩි වේ.

මට්ටි සහ කරපිංචා සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ උයන්නේ කෙසේද

මට්ටම් සහ කරපිංචා පිසීමේදී, දෙකටම පුළුවන් විවිධ ආකාරවලින් පිසිනු ලැබේ. දෙකම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ආහාර පිසීමේ ක්රමය වන්නේ සුප් හොද්ද හෝ සුදු වයින් සමඟ බඳුනක වාෂ්ප කිරීමයි.

මෙම ක්‍රමය සඳහා, සුප් හොද්ද හෝ සුදු වයින් සහිත බඳුනකට පිරිසිදු කළ මට්ටි හෝ ක්ලැම් එකතු කරන්න, ආවරණය කර ෂෙල් වෙඩි විවෘත වන තෙක් උයන්න - මෙය විනාඩි පහක් පමණ ගත විය යුතුය. විවෘත නොවන ඕනෑම කවචයක් ඉවතලන්න.

මට්ටම් සහ මට්ටි දෙකම පිළිස්සීම, බැදීම හෝ ග්‍රිල් කිරීම වැනි විවිධ ආකාරවලින්ද පිසිය හැක. ෙබ්කිං හෝ රෝස් කිරීම, ෙබ්කිං පිඟානක් මට්ටි හෝ ක්ලැම් වලින් පුරවා, බටර් සහ පදම් කළ පාන් කුඩු ස්වල්පයක් එක් කර, විනාඩි 15 පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම මගින් සිදු කළ හැක.

මට්ටම් සහ ක්ලැම් බටර් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මදින්න, සහ ගල් අඟුරු මත කෙලින්ම කූඩයක ග්‍රිල් කිරීමෙන් ග්‍රිල් කිරීම කළ හැකිය

මට්ටි සහ කිඹුලන් අතර සූපශාස්ත්‍ර වෙනස්කම්

මට්ටි සහ මට්ටි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වෙනස්කම් මොනවාද සහ ඒවා දෙකම ආහාරයට ගත හැකි දැයි ඔබ කල්පනා කළ හැකිය. පිළිතුර ඔව්; මට්ටි සහ මට්ටි යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකි අතර ඕනෑම කෑමකට රසවත් රසයක් එක් කළ හැකිය. දෙකම ද bivalves ගණයට වැටේ; a මගින් සම්බන්ධ කර ඇති ෂෙල් වෙඩි දෙකක් සහිත මොලුස්කා වර්ගයකිhinge.

මට්ටම් සහ මට්ටි අතර ප්‍රධාන වෙනස පවතින්නේ කවචයේ හැඩය සහ ප්‍රමාණය මතය. මට්ටි මට්ටි වලට වඩා කුඩා වන අතර ඔවුන්ගේ කටු සාමාන්‍යයෙන් තද කොළ හෝ කළු පැහැයක් ගනී, සමහර විශේෂ තරමක් නිල් පැහැයක් ගනී.

මට්ටි වල කටු සාමාන්‍යයෙන් වක්‍ර හෝ ඕවලාකාර හැඩයෙන් යුක්ත වන අතර ඒවා දිගේ දිවෙන කේන්ද්‍රීය රේඛා ඇත. අනෙක් අතට, මට්ටි වඩා වටකුරු කවච ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් රේඛා නොමැත.

රසය සහ වයනය අනුව, මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් මට්ටි වලට වඩා තද සහ හපන අතර, මට්ටි මෘදු හා වඩා සියුම්. මට්ටි මට්ටි වලට වඩා ලුණු සහිත වන අතර සාගර රසය වැඩි වේ. අනෙක් අතට, මට්ටි, බොහෝ විට පැණි රසයක් ඇත

මට්ටි සහ ක්ලැම්ස් ආහාරයට ගැනීමේ හැකියාව

බොහෝ අය සිතන්නේ මට්ටි සහ මට්ටි එකම දේ බවයි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා සිප්පි කටු විශේෂ දෙකකි. . ඒවා ආහාරයට ගතහැකි සහ මුහුදු ආහාර ප්‍රණීත ලෙස සලකන අතර, ඒවා වැදගත් ආකාර කිහිපයකින් වෙනස් වේ.

මට්ටක්කා යනු ශක්තිමත්, කළු-නිල් කවච සහිත ද්විවාල් මොලුස්කාවන් ය. මෙම කවච තරමක් වක්‍ර වී ඇති අතර සුවිශේෂී " රැවුල” (බයිසල් නූල්) පිටතින්. මට්ටිගේ මස් තරමක් හපන අතර මිහිරි, බ්‍රයිනි රසයක් ඇත. මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් මට්ටි වලට වඩා තරමක් විශාල වන අතර මිල වැඩි වේ.

Clams, onඅනෙක් අතට, bivalve mollusks ද වේ, නමුත් ඒවාට වටකුරු, ලා පැහැති කවච ඇත. මට්ටිගේ මස් මට්ටියට වඩා මෘදු හා සියුම් වන අතර තරමක් මෘදු රසයක් ඇත. මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් මට්ටි වලට වඩා කුඩා වන අතර මිලෙන් අඩු වේ.

මට්ටි සහ මට්ටි යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකි අතර විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැක. ඒවා තැම්බූ, තම්බා, බදින ලද හෝ අමු ලෙස අනුභව කළ හැකිය. මට්ටි බොහෝ විට සුදු වයින් සෝස් එකක පිරිනමනු ලබන අතර, ක්ලැම් චෝඩර් එකක හෝ මැරිනාරා සෝස් එකක රස විඳිය හැකිය .

මට්ටි සහ කරපිංචා පරිභෝජනයෙන් ලැබෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

මට්ටම් සහ කරපිංචා බොහෝ විට එකිනෙකාට ව්‍යාකූල වන ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු ආහාර වර්ග දෙකකි. දෙකම bivalve mollusks වන අතර පෙනුම තරමක් සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, දෙක අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට උපකාර වන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ.

වඩාත්ම හඳුනාගත හැකි වෙනස නම්, මට්ටි වල අඳුරු, බොහෝ විට කළු, ෂෙල් වෙඩි ඇති අතර, මට්ටි වලට සැහැල්ලු, බොහෝ විට සුදු, ෂෙල් වෙඩි ඇත.

සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අනුව, දෙකම මට්ටි සහ මට්ටි පෝෂණ ප්‍රතිලාභ රැසක් ලබා දෙයි. දෙකම ප්රෝටීන්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් මූලාශ්ර වේ. ඔවුන් මේදය සහ සෝඩියම් ද අඩු බැවින් ඒවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි. මට්ටි සහ කරපිංචා වල අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල ද අඩංගු වන අතර එමඟින් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

මට්ටම් සහ කරල් ආහාරයට ගැනීමෙන් යකඩ, සින්ක්, වැනි වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඔබේ ආහාර ගැනීම ඉහළ නැංවීමටද උපකාරී වේ.සහ සෙලේනියම්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සඳහා මෙම ඛනිජ ද්‍රව්‍ය අත්‍යවශ්‍ය වන අතර නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

මට්ටි සහ කරපිංචා විශේෂාංග ඇති ජනප්‍රිය කෑම

මට්ටම් සහ මට්ටි රසවත් මෙන්ම ජනප්‍රිය මුහුදු ආහාර විකල්ප වේ, නමුත් මේ දෙක අතර වැදගත් වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. මට්ටියට මට්ටි වලට වඩා මෘදු, බිඳෙන සුළු බාහිර පෙනුමක් ඇති අතර, මට්ටි වලට තද කවචයක් ඇත.

සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මට්ටි සහ මට්ටි ආහාරයට ගත හැකි අතර විවිධ කෑම වර්ග වලින් රස විඳිය හැකිය. මට්ටම් සහ ක්ලැම්ස් ඇතුළත් වඩාත් ජනප්‍රිය කෑම වර්ග කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:

• Moules frites (සුදුළූණු සහ ඔසු සුප් හොද්දක පිසින ලද මට්ටි, ප්‍රංශ ෆ්‍රයිස් සමඟ පිළිගන්වනු ලැබේ. )
• Paella (බත්, මට්ටි, chorizo, සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සහිත ස්පාඤ්ඤ ආහාරයක්),
• Clam chowder (ක්‍රීම් සහිත සුප් එකක් clams, අර්තාපල්, ළූණු සහ සැල්දිරි).
• මට්ටි සහ මට්ටි තැම්බූ, බදින ලද, ග්‍රිල් කරන ලද, හෝ තම්බා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ ප්‍රධාන ආහාර වේලක් ලෙසද පිළිගැන්විය හැකිය.

නිතර අසන ප්‍රශ්න

මට්ටි සහ Clams එකම දේද?

නැහැ, මට්ටි සහ මට්ටි එකම දේවල් නොවේ. ඔවුන් දෙකම bivalve mollusks වන අතර, ඔවුන් යම් යම් වෙනස් වෙනස්කම් ඇත.

මට්ටක්කා සාමාන්‍යයෙන් ක්ලැම් එකකට වඩා විශාල වන අතර තද නිල්-කළු කවචයක් ඇත. මස්කූරු ද ක්ලැම් වලට වඩා හැඩයෙන් වක්‍ර වේ. මට්ටි වලට වඩා වටකුරු, කහ-සුදු කවචයක් ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් මට්ටි වලට වඩා කුඩා වේ.

මට්ටි සහ මිටි ආහාරයට ගත හැකිද?

ඔව්, මට්ටි සහ මට්ටි යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකිය. මට්ටි සහ ක්ලැම් යන දෙකම තැම්බීම, තාපාංකය, බැදීම හෝ පිළිස්සීම වැනි විවිධ ආකාරවලින් පිසිය හැක.

ඒවා තනිවම ආහාරයට ගත හැකිය, සුප් හෝ සෝස්වල සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් වෙනත් කෑම වර්ගවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

මට්ටි සහ මිටි ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන පෝෂණ ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

මට්ටක්කා සහ මට්ටි යන දෙකම ප්‍රෝටීන් වලින් ඉහළ වන අතර යකඩ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ සින්ක් වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයකි.

මට්ටම් වල ඔමේගා-3 මේද අම්ල ද අඩංගු වේ, එය දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෘද ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය විය හැක.

නිගමනය

• අවසානයේ, මට්ටි සහ මට්ටි යන දෙකම ආහාරයට ගත හැකි අතර බොහෝ සමානකම් ඇත.
• ඔවුන් දෙකටම කොටස් දෙකක කවචයක් ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් අනෙකුත් සිප්පි වර්ගවලට වඩා හපන ගතියක් ඇත.
• කෙසේ වෙතත්, දෙක අතර යම් යම් වෙනස්කම් තිබේ; මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් ලවණ ජලයේ දක්නට ලැබෙන අතර මට්ටි සාමාන්‍යයෙන් මිරිදිය වල දක්නට ලැබේ.
• අතිරේකව, මට්ටියෙකුගේ කවචයේ හැඩය සාමාන්‍යයෙන් ඕවලාකාර හෝ ත්‍රිකෝණාකාර වන අතර ක්ලැම් කටුව සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් වටකුරු වේ.
• අවසාන වශයෙන්, මට්ටිවල රසය බොහෝ විට ක්ලැම් වල රසයට වඩා තීව්‍ර වේ.

ආශ්‍රිත ලිපි:

සාමාන්‍ය ලුණු සහ අයඩින් මිශ්‍ර ලුණු අතර වෙනස: එයද? පෝෂණයේ සැලකිය යුතු වෙනසක් තිබේද? (පැහැදිලි කර ඇත)

එකම වෙනසයිජෙනරල් ට්සෝගේ චිකන් සහ තල කුකුල් මස් අතර ජෙනරල් ට්සෝගේ කුකුල් මස් ස්පයිසර් ද?

මැකරෝනි සහ පැස්ටා අතර වෙනස (සොයා ගන්න!)