আপনি কি কখনও দুটি শব্দ দ্বারা বিভ্রান্ত হয়েছেন: ঝিনুক এবং ক্ল্যামস? তারা উভয় একই চেহারা, কিন্তু তাদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য আছে. ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে কয়েকটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে, পাশাপাশি কিছু মিল রয়েছে।

এই ব্লগ পোস্টে, আমরা ঝিনুক এবং ঝিনুকের মধ্যে পার্থক্যগুলি, সেইসাথে কি তাদের একই রকম করে তা অন্বেষণ করব৷ আমরা ঝিনুক এবং ক্লাম উভয়ই ভোজ্য কিনা তাও দেখব। আপনি যদি ঝিনুক এবং ক্ল্যামের রহস্যের গভীরে যেতে চান তবে সমুদ্রের এই দুটি প্রাণী সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

ঝিনুক এবং ক্লামের মধ্যে শারীরিক পার্থক্য

একটি শেলফিশের ক্ষেত্রে সবচেয়ে সাধারণ প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয় তা হল ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে পার্থক্য। উত্তরটি সহজ: ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে কিছু শারীরিক পার্থক্য রয়েছে।

শুরু করার জন্য, ঝিনুকগুলি সাধারণত ক্ল্যামের চেয়ে ছোট হয়। ঝিনুক সাধারণত 1 থেকে 2 ইঞ্চি লম্বা হয় এবং একটি স্বতন্ত্র নীল-কালো রঙ থাকে। অন্যদিকে, ক্লামগুলি বড় এবং আকারে 2 থেকে 10 ইঞ্চি পর্যন্ত হতে পারে। এদের প্রায়শই বাদামী বা ধূসর বর্ণ থাকে।

ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে শারীরিক পার্থক্য

ঝিনুক এবং ক্লামের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল তাদের আকৃতি। ঝিনুক একটি বৃত্তাকার, ডিম্বাকৃতি আকৃতি আছে যখন clams আরো বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি হতে থাকে। ঝিনুকেরও একটি লম্বা, সরু ঘাড় থাকে, যা "দাড়ি" নামে পরিচিত যা ঝিনুকের নীচে দেখা যায়।শেল ক্ল্যামের এই বৈশিষ্ট্যটি নেই৷

অবশেষে, ঝিনুকের সাধারণত দুটি আলাদা, কব্জাযুক্ত খোলস থাকে যেগুলি স্পর্শ করার সময় শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায়, যখন ক্ল্যামের একটি একক খোলস থাকে যা ক্ল্যামের খোলের মতো খোলে এবং বন্ধ হয়৷

ঝিনুক এবং ঝিনুক উভয়ই ভোজ্য এবং বিভিন্ন খাবারের জনপ্রিয় সংযোজন। যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের বিভিন্ন শারীরিক বৈশিষ্ট্যের কারণে তাদের বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ।

ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য

ঝিনুক এবং ক্ল্যামস উভয়ই সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় শেলফিশ যা গ্রিল করা, স্টিম করা, রোস্ট করা এবং এমনকি অনেক খাবারে কাঁচা খাওয়া যায়। কিন্তু ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে পার্থক্য কী?

পুষ্টির দিক থেকে বলতে গেলে, ঝিনুকের ক্যালোরি, চর্বি, প্রোটিন এবং লোহা ক্ল্যামের চেয়ে বেশি। ঝিনুক প্রতি 3.5 আউন্সে প্রায় 75 ক্যালোরি ধারণ করে, যখন ক্লামগুলিতে 3.5 আউন্সে প্রায় 70 ক্যালোরি থাকে। ঝিনুকেও প্রায় 3.2 গ্রাম চর্বি থাকে, ক্ল্যামে 0.6 গ্রাম চর্বি থাকে।

ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য

ঝিনুক প্রোটিনে সমৃদ্ধ, প্রতি 3.5-আউন্সে প্রায় 18 গ্রাম প্রদান করে এবং ক্লামে 12.5 গ্রাম প্রোটিন থাকে। পরিশেষে, ঝিনুকের প্রতি 3.5-আউন্স পরিবেশনে প্রায় 5.2 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে, যখন ক্লামে প্রায় 0.9 মিলিগ্রাম থাকে।

ঝিনুক এবং ক্লাম উভয়ই ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, এবং উভয়ই চমৎকারওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি -12 এবং সেলেনিয়ামের উত্স। ঝিনুকের মধ্যে জিঙ্ক এবং কপার বেশি থাকে এবং ক্লামে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম বেশি থাকে।

কিভাবে ঝিনুক এবং ক্ল্যাম তৈরি এবং রান্না করা যায়

ঝিনুক এবং ক্লাম রান্না করার ক্ষেত্রে, উভয়ই করতে পারে একাধিক উপায়ে রান্না করা হবে। উভয়ের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্নার পদ্ধতি হল একটি পাত্রে কিছু ঝোল বা সাদা ওয়াইন দিয়ে বাষ্প করা।

এই পদ্ধতির জন্য, ঝোল বা সাদা ওয়াইন সহ একটি পাত্রে পরিষ্কার করা ঝিনুক বা ক্ল্যামস যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং খোসা খোলা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন - এতে প্রায় পাঁচ মিনিট সময় লাগবে। খোলে না এমন কোনো শাঁস ফেলে দিন।

ঝিনুক এবং ক্ল্যাম উভয়ই বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে, যেমন বেকিং, রোস্টিং বা গ্রিলিং। বেকিং বা রোস্টিং একটি বেকিং ডিশে ঝিনুক বা ক্ল্যাম দিয়ে, কিছু মাখন এবং পাকা ব্রেডক্রাম্ব যোগ করে এবং ওভেনে প্রায় 15 মিনিট বেক করে করা যেতে পারে।

কিছু ​​মাখন এবং ভেষজ দিয়ে ঝিনুক এবং ক্ল্যাম ব্রাশ করে এবং সরাসরি কয়লার উপরে একটি ঝুড়িতে গ্রিল করে গ্রিল করা যায়

ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে রান্নার পার্থক্য

<0 যখন ঝিনুক এবং ক্লামের কথা আসে, তখন আপনি ভাবতে পারেন যে পার্থক্যগুলি কী এবং তারা উভয়ই ভোজ্য কিনা। উত্তরটি হল হ্যাঁ; ঝিনুক এবং ক্ল্যামস উভয়ই ভোজ্য এবং যেকোনো খাবারে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে পারে। উভয়ই বাইভালভের বিভাগে পড়ে; একটি দ্বারা সংযুক্ত দুটি শাঁস সঙ্গে এক ধরনের মল্লস্ককব্জা।ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে রান্নার পার্থক্য

ঝিনুক এবং ক্ল্যামের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল খোসার আকৃতি এবং আকারের মধ্যে। ঝিনুকগুলি ক্ল্যামের চেয়ে ছোট হয় এবং তাদের খোলস সাধারণত গাঢ় সবুজ বা কালো হয়, কিছু প্রজাতির আভা কিছুটা নীল থাকে।

ঝিনুকের খোলস সাধারণত বাঁকা বা ডিম্বাকৃতির হয় এবং তাদের বরাবর ঘনকেন্দ্রিক রেখা থাকে। অন্যদিকে, ক্ল্যামের খোসা বেশি গোলাকার থাকে এবং সাধারণত কোন রেখা থাকে না।

স্বাদ এবং গঠনের দিক থেকে, ঝিনুক সাধারণত ক্ল্যামের চেয়ে শক্ত এবং চিবিয়ে থাকে, যখন ক্ল্যামগুলি থাকে নরম এবং আরও সূক্ষ্ম। ঝিনুকও ঝিনুকের চেয়ে লবণাক্ত হয় এবং সমুদ্রের স্বাদ বেশি থাকে। অন্যদিকে, ক্লামের প্রায়শই মিষ্টি স্বাদ থাকে

ঝিনুক এবং ক্লামের ভোজ্যতা

অনেকে মনে করেন যে ঝিনুক এবং ক্ল্যামস একই জিনিস, কিন্তু তারা আসলে দুটি স্বতন্ত্র প্রজাতির শেলফিশ . যদিও এগুলি উভয়ই ভোজ্য এবং সামুদ্রিক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এগুলি বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপায়ে আলাদা৷

ঝিনুকগুলি শক্তিশালী, কালো-নীল শাঁসযুক্ত দ্বিভালভ মলাস্ক৷ এই শাঁসগুলি কিছুটা বাঁকা এবং স্বতন্ত্র " দাড়ি" (বাইসাল থ্রেড) বাইরের দিকে। ঝিনুকের মাংস সামান্য চিবানো এবং মিষ্টি, চকচকে স্বাদ রয়েছে। ঝিনুক সাধারনত ক্ল্যামের চেয়ে কিছুটা বড় হয় এবং বেশি দামী হয়।

ঝিনুক এবং ক্ল্যামের ভোজ্যতা

ক্ল্যাম,অন্য দিকে, বাইভালভ মলাস্কও হয়, তবে তাদের গোলাকার, হালকা রঙের শাঁস থাকে। ঝিনুকের মাংসের তুলনায় ঝিনুকের মাংস নরম এবং আরও সূক্ষ্ম, কিছুটা হালকা স্বাদের। ক্লামগুলি সাধারণত ঝিনুকের চেয়ে ছোট হয় এবং কম ব্যয়বহুল হয়।

আরো দেখুন: সিরাপ এবং সস মধ্যে পার্থক্য কি? (বিস্তারিত) - সমস্ত পার্থক্য

ঝিনুক এবং ক্ল্যাম উভয়ই ভোজ্য এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায়। এগুলি ভাপানো, সিদ্ধ, ভাজা বা এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। ঝিনুক প্রায়শই সাদা ওয়াইন সসে পরিবেশন করা হয়, যখন ক্ল্যাম ক্ল্যাম চাউডারে বা মেরিনারা সসে উপভোগ করা যায় ।

ঝিনুক এবং ক্লাম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা

ঝিনুক এবং ক্লাম দুটি ভোজ্য সীফুডের জাত যা প্রায়ই একে অপরের জন্য বিভ্রান্ত হয়। উভয়ই বাইভালভ মোলাস্ক এবং দেখতে অনেকটা একই রকম। যাইহোক, কয়েকটি পার্থক্য রয়েছে যা দুটির মধ্যে পার্থক্য করতে সাহায্য করতে পারে।

সবচেয়ে স্বীকৃত পার্থক্য হল ঝিনুকের গাঢ়, প্রায়শই কালো, খোসা থাকে, যখন ক্লামগুলিতে হালকা, প্রায়শই সাদা, শাঁস থাকে।

স্বাস্থ্য সুবিধার ক্ষেত্রে, উভয়ই ঝিনুক এবং ঝিনুক বিভিন্ন পুষ্টির সুবিধা প্রদান করে। উভয়ই প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্স। এগুলিতে চর্বি এবং সোডিয়ামও কম থাকে, যা তাদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। ঝিনুক এবং ঝিনুকেও প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে৷

ঝিনুক এবং ক্ল্যামস খাওয়া আপনার গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলি যেমন আয়রন, জিঙ্ক,এবং সেলেনিয়াম। এই খনিজগুলি একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

জনপ্রিয় খাবার যা ঝিনুক এবং ক্ল্যামের বৈশিষ্ট্য

ঝিনুক এবং ক্ল্যামস উভয়ই সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প, তবে উভয়ের মধ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। ঝিনুকের বাহ্যিক অংশও ক্ল্যামের চেয়ে নরম, আরও ভঙ্গুর থাকে, যখন ক্ল্যামের খোসা শক্ত থাকে।

রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহারের ক্ষেত্রে, ঝিনুক এবং ক্ল্যামস উভয়ই ভোজ্য এবং বিভিন্ন ধরনের খাবারে উপভোগ করা যায়। ঝিনুক এবং ঝিনুকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত কিছু জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• মাউলস ফ্রাইটস (রসুন এবং ভেষজ ঝোল দিয়ে রান্না করা ঝিনুক, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয় )
• পায়েলা (ভাত, ঝিনুক, চোরিজো এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের একটি স্প্যানিশ খাবার),
• ক্ল্যাম চাউডার (একটি ক্রিমি স্যুপ দিয়ে তৈরি ক্লাম, আলু, পেঁয়াজ এবং সেলারি)।
• ঝিনুক এবং ক্ল্যামগুলিকে ভাপানো, ভাজা, গ্রিল করা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং সাইড ডিশ বা প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। একই জিনিস Clams?

  না, ঝিনুক আর ঝিনুক এক জিনিস নয়। যদিও তারা উভয়ই বাইভালভ মোলাস্ক, তাদের কিছু স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে।

  একটি ঝিনুক সাধারনত একটি ক্ল্যামের চেয়ে বড় এবং একটি গাঢ় নীল-কালো খোসা থাকে। ঝিনুকগুলিও ক্ল্যামের চেয়ে আকৃতিতে বেশি বাঁকা। ক্লামগুলির একটি আরও গোলাকার, হলুদ-সাদা খোল থাকে এবং সাধারণত ঝিনুকের চেয়ে ছোট হয়।

  ঝিনুক এবং ক্লাম কি ভোজ্য?

  হ্যাঁ, ঝিনুক এবং ক্লাম উভয়ই ভোজ্য। ঝিনুক এবং ক্ল্যাম উভয়ই বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, যেমন বাষ্প, ফুটানো, ভাজা বা বেকিং।

  আরো দেখুন: আমি তোমাকে মিস করব VS তোমাকে মিস করা হবে (এটি সমস্ত জানুন) - সমস্ত পার্থক্য

  এগুলি নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে, স্যুপ বা সসে পরিবেশন করা যেতে পারে বা অন্যান্য খাবারে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

  ঝিনুক এবং ক্লাম খাওয়ার পুষ্টিগত সুবিধাগুলি কী কী?

  ঝিনুক এবং ক্লাম উভয়েই প্রোটিন বেশি এবং ভিটামিন ও খনিজ যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্কের ভালো উৎস।

  ঝিনুক এবং ক্লামেও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং সুস্থ হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে।

  উপসংহার

  • উপসংহারে, ঝিনুক এবং ঝিনুক উভয়ই ভোজ্য এবং অনেক মিল রয়েছে।
  • তাদের উভয়েরই একটি দুই-অংশের শেল রয়েছে এবং সাধারণত অন্যান্য ধরণের শেলফিশের তুলনায় চিবানো টেক্সচার থাকে।
  • তবে, উভয়ের মধ্যে কিছু পার্থক্য আছে; ঝিনুক সাধারণত লবণাক্ত পানিতে পাওয়া যায়, যখন ক্ল্যামস সাধারণত স্বাদু পানিতে পাওয়া যায়।
  • অতিরিক্ত, একটি ঝিনুকের খোসার আকৃতি সাধারণত ডিম্বাকার বা ত্রিভুজাকার হয়, যখন একটি ক্ল্যামের খোসা সাধারণত আরও গোলাকার হয়।
  • অবশেষে, ঝিনুকের গন্ধ প্রায়ই ক্লামের স্বাদের চেয়ে বেশি তীব্র হয়।

  সম্পর্কিত নিবন্ধ:

  সাদা লবণ এবং আয়োডিনযুক্ত লবণের মধ্যে পার্থক্য: এটা কি পুষ্টিতে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য আছে? (ব্যাখ্যা করা হয়েছে)

  একমাত্র পার্থক্যজেনারেল টো'স চিকেন এবং তিলের মুরগির মধ্যে যে জেনারেল টিসো'স স্পাইসিয়ার?

  ম্যাকারনি এবং পাস্তার মধ্যে পার্থক্য (খুঁজে বের করুন!)