Mátly vás někdy dva pojmy: mušle a škeble? Obě vypadají podobně, ale je mezi nimi důležitý rozdíl. Mezi mušlemi a škeblemi je několik rozlišovacích znaků a také několik podobností.

V tomto příspěvku na blogu prozkoumáme rozdíly mezi mušlemi a škeblemi a také to, v čem jsou si podobné. Podíváme se také na to, zda jsou mušle i škeble jedlé. Pokud chcete přijít záhadě mušlí a škeblí na kloub, přečtěte si o těchto dvou mořských tvorech více.

Fyzikální rozdíly mezi mušlemi a škeblemi

Jednou z nejčastějších otázek týkajících se měkkýšů je rozdíl mezi mušlemi a škeblemi. Odpověď je jednoduchá: mezi mušlemi a škeblemi jsou určité fyzické rozdíly.

Mušle jsou obecně menší než škeble. Mušle jsou obvykle 1 až 2 cm dlouhé a mají výraznou modročernou barvu. Naproti tomu škeble jsou větší a mohou mít velikost od 2 do 10 cm. Často mají hnědou nebo šedavou barvu.

Dalším rozdílem mezi mušlemi a škeblemi je jejich tvar. Mušle mají zaoblený, oválný tvar, zatímco škeble mají spíše kulatý nebo oválný tvar. Mušle mají také dlouhý, úzký krk, který se nazývá "vous" a je vidět na spodní části lastury. Škeble tento znak nemají.

Mušle mají obvykle dvě oddělené, odklopné lastury, které se při dotyku pevně uzavřou, zatímco škeble mají jedinou lasturu, která se otevírá a zavírá jako škeble.

Mušle i škeble jsou jedlé a jsou oblíbenou přísadou do různých pokrmů. Je však důležité si uvědomit, že vzhledem k jejich rozdílným fyzikálním vlastnostem je důležité je připravovat různými způsoby.

Nutriční rozdíly mezi mušlemi a škeblemi

Mušle a škeble jsou chutní a oblíbení měkkýši, které si můžete vychutnat grilované, dušené, pečené, ale i syrové v mnoha pokrmech. Jaké jsou však rozdíly mezi mušlemi a škeblemi?

Z nutričního hlediska mají slávky vyšší obsah kalorií, tuku, bílkovin a železa než škeble. 3,5 unce slávky obsahují zhruba 75 kalorií, zatímco škeble jen asi 70 kalorií na 3,5 unce. Slávky také obsahují asi 3,2 gramu tuku, zatímco škeble 0,6 gramu tuku.

Mušle jsou bohatší na bílkoviny - v jedné porci o hmotnosti 3,5 unce jich je téměř 18 gramů, zatímco v škeblích 12,5 gramu. Mušle obsahují přibližně 5,2 miligramu železa v jedné porci o hmotnosti 3,5 unce, zatímco škeble jen asi 0,9 miligramu.

Mušle i škeble mají vysoký obsah vitamínů a minerálů a obě jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, vitamínu B-12 a selenu. Mušle mají vyšší obsah zinku a mědi, zatímco škeble mají vyšší obsah vápníku a hořčíku.

Příprava a vaření mušlí a škeblí

Mušle a škeble lze připravovat různými způsoby.Nejoblíbenějším způsobem přípravy je vaření v páře s vývarem nebo bílým vínem.

Při této metodě jednoduše vložte očištěné mušle nebo škeble do hrnce s vývarem nebo bílým vínem, přikryjte a vařte, dokud se neotevřou - to by mělo trvat asi pět minut. Neotevřené mušle vyhoďte.

Mušle i škeble lze připravit i jinými způsoby, například pečením, restováním nebo grilováním. Pečení nebo restování lze provést tak, že se mušle nebo škeble naplní do zapékací misky, přidá se do ní máslo a ochucená strouhanka a pečou se v troubě asi 5 minut. 15 minut .

Mušle a škeble lze grilovat tak, že je jednoduše potřete máslem a bylinkami a grilujete je v košíku přímo nad uhlím.

Kulinářské rozdíly mezi mušlemi a škeblemi

Pokud jde o mušle a škeble, možná vás zajímá, jaké jsou mezi nimi rozdíly a zda jsou obě jedlé. Odpověď zní ano: mušle i škeble jsou jedlé a mohou dodat lahodnou chuť každému pokrmu. Oba také patří do kategorie mlžů, což je druh měkkýšů se dvěma ulitami spojenými kloubem.

Hlavní rozdíl mezi mušlemi a škeblemi spočívá ve tvaru a velikosti lastury. Mušle jsou menší než škeble a jejich schránky jsou obvykle tmavě zelené nebo černé, některé druhy mají lehce modrý nádech.

Lastury mlžů mají obvykle zakřivený nebo oválný tvar a táhnou se podél nich soustředné čáry. Mlži mají naproti tomu kulatější lastury a obvykle nemají žádné čáry.

Co se týče chuti a struktury, slávky jsou obvykle pevnější a žvýkavější než mušle, zatímco škeble bývají měkčí a jemnější. Mušle bývají také slanější než škeble a mají více oceánské chuti. Škeble mají naopak často sladší chuť.

Jedlost mušlí a škeblí

Mnoho lidí si myslí, že slávky a škeble jsou totéž, ale ve skutečnosti se jedná o dva odlišné druhy měkkýšů. Ačkoli jsou oba jedlé a považované za mořské pochoutky, liší se v několika důležitých ohledech.

Mušle jsou mlži s pevnými, černomodrými ulitami. Mušle jsou mírně zakřivené a na vnější straně mají výrazné "vousky" (byssal nit). Dužina mušlí je mírně žvýkavá a má sladkou, slanou chuť. Mušle jsou obvykle o něco větší než škeble a bývají dražší.

Mlži jsou také mlži, ale mají kulatější a světlejší schránky. Dužina škeblí je měkčí a jemnější než u mušlí a má o něco jemnější chuť. Škeble jsou obvykle menší než mušle a bývají levnější.

Mušle i škeble jsou jedlé a dají se připravovat různými způsoby. Mohou být vařené v páře, vařené, smažené nebo dokonce syrové. Mušle se často podávají v omáčce z bílého vína, zatímco škeble si můžete vychutnat v škeblové polévce nebo v omáčce marinara. .

Zdravotní výhody konzumace mušlí a škeblí

Mušle a škeble jsou dva jedlé druhy mořských plodů, které se často zaměňují. Oba jsou mlži a vypadají dost podobně. Existuje však několik rozdílů, které mohou pomoci rozlišit mezi nimi.

Nejvýraznějším rozdílem je to, že slávky mají tmavé, často černé skořápky, zatímco škeble mají světlé, často bílé skořápky.

Mušle i škeble mají z hlediska zdravotních přínosů řadu výživových hodnot. Obě jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitaminů a minerálních látek. Mají také nízký obsah tuku a sodíku, takže jsou skvělou volbou pro zdravou výživu. Mušle a škeble obsahují také esenciální mastné kyseliny, které mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění.

Konzumace mušlí a škeblí vám také pomůže zvýšit příjem důležitých vitamínů a minerálů, jako je železo, zinek a selen. Tyto minerály jsou nezbytné pro zdravý imunitní systém a mohou pomoci snížit riziko chronických onemocnění.

Oblíbená jídla s mušlemi a škeblemi

Mušle i škeble jsou chutné a oblíbené mořské plody, ale existují mezi nimi některé důležité rozdíly. Mušle mají měkčí a křehčí povrch než škeble, zatímco škeble mají obvykle tvrdší skořápku.

Z kulinářského hlediska jsou mušle i škeble jedlé a lze je použít v různých pokrmech. Mezi nejoblíbenější pokrmy, které obsahují mušle a škeble, patří:

• Moules frites (mušle vařené v česnekovém a bylinkovém vývaru, podávané s hranolky)
• Paella (španělský pokrm z rýže, mušlí, choriza a dalších mořských plodů),
• Škeblí polévka (krémová polévka z mušlí, brambor, cibule a celeru).
• Mušle a škeble lze také vařit v páře, smažit, grilovat nebo vařit a podávat jako přílohu nebo hlavní jídlo.

Nejčastější dotazy

Jsou mušle a škeble totéž?

Ne, slávky a škeble nejsou totéž. I když jsou to oba mlži, mají některé výrazné rozdíly.

Mušle je obvykle větší než škeble a má tmavě modročernou ulitu. Mušle má také více zakřivený tvar než škeble. Škeble má kulatější, žlutobílou ulitu a je obvykle menší než škeble.

Jsou mušle a škeble jedlé?

Ano, slávky i škeble jsou jedlé. Slávky i škeble lze připravovat různými způsoby, například vařením v páře, smažením nebo pečením.

Lze je jíst samotné, podávat v polévkách či omáčkách nebo je použít jako přísadu do jiných pokrmů.

Jaké jsou nutriční výhody konzumace mušlí a škeblí?

Mušle i škeble mají vysoký obsah bílkovin a jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, jako je železo, vápník, hořčík, fosfor a zinek.

Mušle a škeble obsahují také omega-3 mastné kyseliny, které mohou přispívat ke zmírnění zánětů a podporovat zdravou funkci srdce.

Závěr

• Závěrem lze říci, že mušle i škeble jsou jedlé a mají mnoho společného.
• Obě mají dvoudílnou skořápku a obecně mají žvýkací strukturu než jiné druhy měkkýšů.
• Existují však mezi nimi určité rozdíly; slávky se obvykle vyskytují ve slané vodě, zatímco škeble ve sladké.
• Kromě toho je tvar lastury mlže obvykle oválný nebo trojúhelníkový, zatímco lastura škeble je obvykle kulatější.
• A konečně, chuť mušlí je často intenzivnější než chuť škeblí.

Související články:

Rozdíl mezi obyčejnou solí a jodizovanou solí: má to významný rozdíl ve výživě? (Vysvětleno)

Je jediný rozdíl mezi kuřetem General Tso's a sezamovým kuřetem v tom, že General Tso's je pikantnější?

Rozdíl mezi makaróny a těstovinami (Zjistěte to!)