Вас коли-небудь плутали два терміни: мідії та молюски? Вони обидва виглядають схожими, але між ними є важлива різниця. Між мідіями та молюсками є кілька відмінних рис, а також деякі схожі риси.

У цій статті ми розглянемо відмінності між мідіями та молюсками, а також те, що робить їх схожими. Ми також розглянемо, чи є мідії та молюски їстівними. Якщо ви хочете дізнатися більше про цих двох морських мешканців, читайте далі, щоб дізнатися більше про них.

Фізичні відмінності між мідіями та молюсками

Одне з найпоширеніших питань, яке задають, коли мова заходить про молюсків, - чим відрізняються мідії від молюсків. Відповідь проста: між мідіями та молюсками існують деякі фізичні відмінності.

Почнемо з того, що мідії, як правило, менші за молюсків. Мідії зазвичай мають довжину від 1 до 2 дюймів і характерне синьо-чорне забарвлення. З іншого боку, молюски більші і можуть мати розмір від 2 до 10 дюймів. Вони часто мають коричневий або сіруватий колір.

Ще одна відмінність мідій від молюсків - їхня форма. Мідії мають округлу, овальну форму, тоді як молюски, як правило, більш круглі або овальні. Мідії також мають довгу, вузьку шию, яку називають "бородою", яку можна побачити внизу черепашки. У молюсків цієї особливості немає.

Нарешті, мідії зазвичай мають дві окремі шарнірні раковини, які щільно закриваються при дотику, в той час як молюски мають одну раковину, яка відкривається і закривається, як мушля молюска.

І мідії, і молюски їстівні і є популярним доповненням до різноманітних страв. Однак важливо зазначити, що через їхні різні фізичні характеристики важливо готувати їх по-різному.

Поживні відмінності між мідіями та молюсками

Мідії та молюски - смачні та популярні молюски, які можна смакувати на грилі, на пару, смажити і навіть у сирому вигляді у багатьох стравах. Але чим відрізняються мідії від молюсків?

З точки зору харчування, мідії містять більше калорій, жирів, білків і заліза, ніж молюски. Мідії містять приблизно 75 калорій на 3,5 унції, тоді як молюски - лише близько 70 калорій на 3,5 унції. Мідії також містять близько 3,2 грама жиру, в порівнянні з 0,6 грама жиру в молюсках.

Мідії багатші на білок - майже 18 грамів на порцію 3,5 унції проти 12,5 грамів білка в молюсках. Нарешті, мідії містять близько 5,2 міліграма заліза на порцію 3,5 унції, в той час як молюски - лише близько 0,9 міліграма.

І мідії, і молюски містять багато вітамінів і мінералів, і обидва є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, вітаміну B-12 і селену. У мідіях більше цинку і міді, а в молюсках - кальцію і магнію.

Як підготувати та приготувати мідії та молюски

Що стосується приготування мідій та молюсків, то їх можна готувати різними способами. Найпопулярніший спосіб приготування мідій та молюсків - це готування на пару в каструлі з бульйоном або білим вином.

Для цього методу просто покладіть очищені мідії або молюски в каструлю з бульйоном або білим вином, накрийте кришкою і варіть, поки мушлі не розкриються - це займе близько п'яти хвилин. Викиньте мушлі, які не розкрилися.

Мідії та молюски також можна приготувати різними іншими способами, наприклад, запекти, засмажити або приготувати на грилі. Запекти або засмажити можна, наповнивши форму для запікання мідіями або молюсками, додавши трохи вершкового масла і приправлених панірувальних сухарів, і запікаючи в духовці протягом приблизно 15 хвилин .

Мідії та молюски можна приготувати на грилі, просто змастивши їх вершковим маслом і травами, і обсмажити в кошику прямо над вугіллям

Кулінарні відмінності між мідіями та молюсками

Коли мова заходить про мідії та молюски, ви можете запитати, в чому різниця і чи їстівні вони обидва. Відповідь - так, і мідії, і молюски їстівні і можуть додати вишуканого смаку будь-якій страві. Обидва також належать до категорії двостулкових молюсків - типу молюсків з двома черепашками, з'єднаними шарнірно.

Основна відмінність мідій від молюсків полягає у формі та розмірі мушлі. Мідії менші за молюсків, а їхні мушлі зазвичай темно-зелені або чорні, а деякі види мають злегка блакитний відтінок.

Раковини мідій зазвичай мають вигнуту або овальну форму і концентричні лінії, що проходять уздовж них. Молюски, з іншого боку, мають більш округлі раковини і, як правило, не мають жодних ліній.

За смаком і текстурою мідії зазвичай твердіші і більш жувальні, ніж молюски, в той час як молюски, як правило, м'якші і делікатніші. Мідії, як правило, солоніші, ніж молюски, і мають більше океанського аромату. Молюски, з іншого боку, часто мають солодший смак

Їстівність мідій та молюсків

Багато людей думають, що мідії та молюски - це одне і те ж, але насправді це два різних види молюсків. Хоча вони обидва їстівні і вважаються морськими делікатесами, вони відрізняються за кількома важливими ознаками.

Мідії - двостулкові молюски з міцною, чорно-синьою черепашкою. Ці мушлі злегка вигнуті і мають характерні "борідки" (нитки биссала) зовні. М'якоть мідій злегка жувальна і має солодкий, солонуватий смак. Мідії зазвичай трохи більші за молюсків і, як правило, дорожчі за них.

Молюски, з іншого боку, також є двостулковими молюсками, але вони мають кругліші, світліші мушлі. М'ясо молюсків м'якше і ніжніше, ніж у мідій, з трохи м'якшим смаком. Молюски зазвичай менші за розміром, ніж мідії, і, як правило, коштують дешевше.

І мідії, і молюски їстівні, і їх можна готувати різними способами. Їх можна готувати на пару, варити, смажити або навіть їсти сирими. Мідії часто подають у соусі з білого вина, а молюсків - у супі з молюсків або в соусі маринара. .

Переваги споживання мідій та молюсків для здоров'я

Мідії та молюски - це два їстівних різновиди морепродуктів, які часто плутають один з одним. Обидва є двостулковими молюсками і виглядають досить схоже. Однак є кілька відмінностей, які можуть допомогти відрізнити їх один від одного.

Найбільш помітна відмінність полягає в тому, що мідії мають темну, часто чорну мушлю, тоді як молюски мають світлу, часто білу мушлю.

З точки зору користі для здоров'я, і мідії, і молюски пропонують цілий ряд поживних переваг. Обидва є багатими джерелами білків, вітамінів і мінералів. Вони також містять мало жиру і натрію, що робить їх чудовим вибором для здорового харчування. Мідії і молюски також містять незамінні жирні кислоти, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

Вживання мідій і молюсків також може допомогти збільшити споживання важливих вітамінів і мінералів, таких як залізо, цинк і селен. Ці мінерали необхідні для здорової імунної системи і можуть допомогти знизити ризик хронічних захворювань.

Популярні страви з мідіями та молюсками

Мідії та молюски - смачні та популярні морепродукти, але між ними є деякі важливі відмінності. Мідії мають більш м'яку та тендітну зовнішність, ніж молюски, в той час як у молюсків, як правило, твердіша раковина.

З точки зору кулінарії, мідії та молюски є їстівними і можуть бути використані в різних стравах. Деякі з найпопулярніших страв, в яких використовуються мідії та молюски, включають в себе:

• Картопля фрі (мідії, приготовані в часниково-зеленому бульйоні, подаються з картоплею фрі)
• Паелья (іспанська страва з рису, мідій, чорізо та інших морепродуктів),
• Юшка з молюсків (вершковий суп з молюсками, картоплею, цибулею та селерою).
• Мідії та молюски також можна готувати на пару, смажити, готувати на грилі або відварювати і подавати як гарнір або основну страву.

Поширені запитання

Мідії та молюски - це одне і те ж?

Ні, мідії та молюски - це не одне і те ж. Хоча вони обидва є двостулковими молюсками, у них є певні відмінності.

Мідії, як правило, більші за молюсків і мають темно-синьо-чорну мушлю. Мідії також мають більш вигнуту форму, ніж молюски. Молюски мають більш округлу, жовто-білу мушлю і, як правило, менші за мідії.

Чи їстівні мідії та молюски?

Так, і мідії, і молюски їстівні. І мідії, і молюски можна готувати різними способами, наприклад, готувати на пару, варити, смажити або запікати.

Їх можна їсти самостійно, подавати в супах чи соусах або використовувати як інгредієнт до інших страв.

Які харчові переваги вживання мідій та молюсків?

І мідії, і молюски містять багато білка і є хорошими джерелами вітамінів і мінералів, таких як залізо, кальцій, магній, фосфор і цинк.

Мідії та молюски також містять омега-3 жирні кислоти, які можуть допомогти зменшити запалення і підтримати здорову роботу серця.

Висновок

• На завершення, мідії та молюски є їстівними і мають багато спільних рис.
• Вони обидва мають двокомпонентну мушлю і, як правило, мають більш жувальну текстуру, ніж інші види молюсків.
• Однак між ними є деякі відмінності: мідії зазвичай живуть у солоній воді, тоді як молюски - у прісній.
• Крім того, форма мушлі мідій зазвичай овальна або трикутна, в той час як мушлі молюсків зазвичай більш кругла.
• Нарешті, смак мідій часто більш інтенсивний, ніж смак молюсків.

Схожі статті:

Різниця між звичайною та йодованою сіллю: чи є суттєва різниця у харчуванні? (Пояснення)

Чи єдина різниця між куркою генерала Цо та куркою з кунжутом у тому, що курка генерала Цо гостріша?

Різниця між макаронами та пастою (дізнайтеся!)