"Dezert nejde do žaludku, ale do srdce," ať už to řekl kdokoli, řekl to správně! Znám mnoho lidí, kteří jsou milovníky dezertů, a já sama mezi ně patřím. Nebude špatné, když prohlásím, že jsem ochutnala všechny.

Koblihy jsou jedním z těch snadno konzumovatelných dezertů, které si lidé náhodně kupují, když jsou venku, a milují je. Nevím, jestli je to měkkostí houby, pocitem dortu nebo rozmanitostí, která se dodává se sortimentem, co dělá koblihy tak milými.

Věděli jste, že existují různé druhy koblih, které lze rozlišit podle struktury a úpravy? Ne? Tak teď už to víte.

Bavorské koblihy s krémem a bostonské koblihy s krémem se odjakživa vzájemně zaměňují a rozdíl mezi nimi dokáže odhalit jen profesionál. Přestože se jejich složení, úprava, konzistence i chutě liší.

Bavorské koblihy s krémem jsou z obou stran posypané moučkovým cukrem, zatímco bostonské koblihy s krémem mají z jedné strany čokoládovou polevu.

Podívejme se podrobněji na rozdíl mezi bavorským a bostonským krémovým koblížkem.

Je bavorský krémový koblížek stejný jako bostonský krém?

Bavorská kobliha s krémem a bostonská kobliha s krémem jsou si tolik podobné a i po dvou stoletích od zavedení se zaměňují. Ve skutečnosti se však jejich krém, struktura a poleva od sebe liší.

Bavorský krém

Bavorský je podobný pudinku.

Bavorský krém, zavedený ve Francii, je krém podobný pudinku, který se často podává jako samostatný dezert s ovocem. Každý jistě ví, co je to pudink.

Bavorský krém má hustou a hladkou konzistenci, což je způsobeno hustou šlehačkou, která se používá při jeho přípravě.

Nikdo si není jistý, kdy byly bavorský krém a bavorská kobliha zavedeny, ale předpokládá se, že byly vynalezeny mnohem dříve než bostonský krém.

Bostonský krém

Boston je čokoládový!

Jiný francouzský kuchař z Bostonu dokázal přijít s neuvěřitelným receptem na bostonský krém a hra se pro bavorský krém nějak změnila.

Bostonská smetana je údajně variantou bavorské smetany, ale bostonská smetana je hedvábnější než bavorská a důvodem hedvábnosti je kukuřičný škrob.

Na rozdíl od bavorského krému se bostonský krém nedá jíst samostatně, ale ve spojení s čokoládovým dezertem může být dokonalým dezertem pro milovníky čokolády.

Co je v bavorské koblize s krémem?

Bavorská šiška s krémem má hustou a hladkou náplň z pudinku, která je hustá a těžká.

Podívejte se na tento recept na bavorský krémový koblížek a vyzkoušejte ho sami nebo se o tomto úžasném dezertu dozvíte více.

Recept na bavorský krémový donut

Z tohoto množství je asi 12 koblih a doba přípravy je téměř 2 hodiny.

Pro přípravu stačí rozpustit droždí a nechat ho odpočinout. Přidejte k němu trochu cukru a šlehejte několik minut, dokud se nevytvoří pěna. Během této doby ohřejte mléko.

Přidejte všechny mokré a suché přísady a šlehejte 2 minuty při střední rychlosti. Při nízké rychlosti přidejte zbývající mouku. Poté pomocí 3palcového vykrajovátka vykrajujte koblihy a smažte je při 350 stupních.

Zatímco koblihy chladnou, smíchejte náplň a naplňte ji mezi koblihy. Nakonec ji posypte moučkovým cukrem.

Z čeho se skládá bostonský koblížek?

Tato velmi podobná varianta bavorské koblihy s krémem má téměř stejné ingredience, jen s malými změnami.

Do bostonských koblih se přidává kukuřičný škrob. Na rozdíl od bavorského krému se bostonský krém nedá vychutnávat samostatně jako bavorský krém.

Bostonský donut má z jedné strany čokoládovou polevu a milovníci čokolády ho milují. Podívejte se na toto video a vyzkoušejte úžasný recept.

Udělejte to ještě dnes

Je vanilkový krém stejný jako bavorský krém?

Dalo by se říci, že bavorský krém je jako pudink, protože téměř je. Díky šlehačce a husté smetaně je jeho konzistence hustá a hutná jako u běžného pudinku.

A pokud si troufnete vyzkoušet samotný bavorský krém, možná vám bude připomínat pudink. Bavorský krém můžete použít s jakýmkoli ovocem nebo s ovocnými dezerty a výsledek i chuť budou jen dobré.

Pokud jste nikdy nezkusili bavorský krém samotný nebo s ovocem, zkuste to příště a poděkujte mi později.

Bavorské koblihy s krémem - vše je o hustotě!

Souhrn

Lidé, kteří milují sladkosti, chtějí ochutnat všechny a je to vždy těžké rozhodování, když stojíte před tolika různými druhy.

Bavorská kobliha s krémem a bostonská kobliha s krémem, obě jsou zaměňovány za stejné, ale rozdíl mezi nimi může zjistit pouze profesionál, ačkoli jejich krém má odlišnou strukturu a konzistenci.

Zde se dozvíte, jaký je rozdíl mezi bavorským a bostonským koblihem s krémem.

• Bavorská smetana byla vynalezena mnohem dříve, než byla zavedena bostonská smetana.
• Bavorský koblížek s krémem má polevu z práškového cukru, zatímco bostonský koblížek s krémem má jako polevu čokoládovou polevu.
• Bavorský krém si můžete vychutnat samotný bez koblihy, ale bostonský krém se nejlépe hodí k samotné koblize.
• Konzistence bavorského krému je těžká a hustá jako u pudinku, konzistence bostonského krému je hedvábná a řídká.
• Hlavní změnou ingrediencí v bavorském krému je tučná šlehačka, zatímco v bostonském krému je kukuřičný škrob.
• Dalo by se říci, že bavorský krém je vanilkový krém, který lze použít s kombinací ovoce.
• Bavorské koblihy s krémem a bostonské koblihy s krémem jsou vzájemně odlišné varianty, a i když se změnila jejich úprava, konzistence a chuť, lidé si stále pletou jejich rozdíl.

Chcete-li si přečíst více, podívejte se na můj článek Jaký je rozdíl mezi vařeným pudinkem a vaječným koňakem (některá fakta)?

• Hovězí steak a vepřový steak: jaký je mezi nimi rozdíl?
• Je technický rozdíl mezi kyselým a trpkým? (Zjistěte)
• Kabel Thunderbolt 3 a USB-C: rychlé srovnání