Chi l'ha detto, l'ha detto bene! Conosco molte persone che sono appassionate di dolci e io stessa sono tra queste. Non sarà sbagliato se dico che li ho provati tutti.

Le ciambelle sono uno di quei dolci facili da mangiare fuori casa che le persone comprano casualmente quando sono fuori casa e ne vanno matte. Non so se sia la morbidezza della spugna, la sensazione di una torta o la varietà della gamma a rendere le ciambelle così amabili.

Sapevate che esistono diversi tipi di ciambelle che si distinguono per la loro consistenza e presentazione? Beh, ora lo sapete.

Le ciambelle alla crema bavarese e le ciambelle alla crema di Boston sono sempre state confuse l'una con l'altra e solo un professionista è in grado di capirne la differenza, anche se gli ingredienti, la presentazione, la consistenza e i sapori sono diversi.

Le ciambelle alla crema bavarese sono spolverate di zucchero a velo su entrambi i lati, mentre le ciambelle alla crema di Boston hanno una glassa al cioccolato su un lato.

Approfondiamo la differenza tra una ciambella alla crema bavarese e una ciambella alla crema di Boston.

La ciambella alla crema bavarese è uguale alla Boston Cream?

Una ciambella alla crema bavarese e una ciambella alla crema di Boston si assomigliano molto e sono state confuse anche dopo due secoli di introduzione, ma in realtà la crema, la consistenza e la glassa sono diverse tra loro.

Crema bavarese

La bavarese è simile a quella della crema pasticcera.

Introdotta in Francia, la crema bavarese è una crema simile alla crema pasticcera che viene spesso gustata come dessert separato dalla frutta. Sono certo che tutti conoscono la crema pasticcera.

La crema bavarese ha una consistenza densa e liscia, dovuta alla panna montata pesante utilizzata per la sua preparazione.

Non si sa con certezza quando la crema bavarese e la ciambella bavarese siano state introdotte, ma si ritiene che sia stata inventata molto prima dell'introduzione della crema di Boston.

Crema di Boston

Boston è cioccolatosa!

Un altro chef francese di Boston riuscì a proporre l'incredibile ricetta della crema di Boston e la partita cambiò in qualche modo per la crema bavarese.

Si dice che la crema Boston sia una variante della crema bavarese, ma la crema Boston è più setosa della crema bavarese e il motivo della seta è l'amido di mais che la lega.

A differenza della crema bavarese, la crema Boston non può essere mangiata da sola, ma se abbinata a un dolce al cioccolato, può essere un dessert perfetto per gli amanti del cioccolato.

Cosa c'è in una ciambella alla crema bavarese?

La ciambella alla crema bavarese ha un ripieno denso e omogeneo di crema pasticcera.

Date un'occhiata alla ricetta della ciambella alla crema bavarese per provare voi stessi o per saperne di più su questo incredibile dessert.

Ricetta della ciambella alla crema bavarese

La quantità di prodotto permette di ottenere circa 12 ciambelle e il tempo di preparazione è di quasi 2 ore.

Per la preparazione, è sufficiente sciogliere il lievito e lasciarlo riposare. Aggiungervi un po' di zucchero e sbattere per minuti fino a ottenere una consistenza spumosa. Riscaldare il latte durante questo tempo.

Aggiungere tutti gli ingredienti umidi e secchi e sbattere per 2 minuti a velocità media. A bassa velocità, aggiungere la farina rimanente. Dopodiché, con un cutter da 3 pollici, tagliare le ciambelle e friggerle a 350 gradi.

Mentre le ciambelle si raffreddano, impastate il ripieno e riempitelo tra le ciambelle, infine completate con lo zucchero in polvere.

Di cosa è fatta una ciambella alla crema di Boston?

Questa variante così simile alla ciambella alla crema bavarese ha quasi gli stessi ingredienti, con solo piccole modifiche.

Le ciambelle alla crema di Boston sono addizionate di amido di mais. Inoltre, la crema Boston non può essere gustata da sola come la crema bavarese.

La ciambella Boston ha una glassa al cioccolato su un lato ed è amata dagli amanti del cioccolato. Guardate questo video per scoprire una ricetta straordinaria.

Fallo oggi

La crema alla vaniglia è uguale alla crema bavarese?

Si potrebbe dire che la crema bavarese è come una crema pasticcera, perché lo è quasi: la panna montata e pesante rende la sua consistenza spessa e densa proprio come una normale crema pasticcera.

Se poi volete provare la crema bavarese da sola, vi ricorderà la crema pasticcera. La crema bavarese può essere utilizzata con qualsiasi tipo di frutta o con dolci alla frutta e il risultato e il gusto non potranno che essere buoni.

Se non avete mai provato la crema bavarese da sola o con la frutta, provatela la prossima volta e poi ringraziatemi.

Ciambelle alla crema bavarese: è tutta una questione di densità!

Sintesi

Le persone che amano i dolci vogliono provarli tutti e la decisione è sempre difficile quando ci si trova davanti a tanta varietà.

Una ciambella alla crema bavarese e una ciambella alla crema di Boston, entrambe vengono confuse per essere uguali, ma solo un professionista può capire la differenza tra loro, anche se la loro crema ha una consistenza e una struttura diverse.

Ecco cosa c'è da sapere sulla differenza tra una ciambella alla crema bavarese e una ciambella alla crema di Boston.

• La crema bavarese è stata inventata molto prima dell'introduzione della crema Boston.
• La ciambella alla crema bavarese ha una copertura di zucchero in polvere, mentre la ciambella alla crema di Boston ha una glassa al cioccolato come copertura.
• La crema bavarese può essere gustata da sola senza la ciambella, ma la crema Boston è più adatta con la ciambella stessa.
• La consistenza della crema bavarese è pesante e densa come quella di una crema pasticcera, mentre quella della crema Boston è setosa e fluida.
• L'ingrediente principale che cambia nella crema bavarese è la panna montata pesante, mentre nella crema Boston c'è l'amido di mais.
• Si potrebbe dire che la crema bavarese è una crema alla vaniglia che può essere utilizzata con una combinazione di frutta.
• Le ciambelle alla crema bavarese e le ciambelle alla crema di Boston sono varianti l'una dell'altra e anche se la presentazione, la consistenza e il sapore sono cambiati, la gente continua a confondersi tra le loro differenze.

Per saperne di più, date un'occhiata al mio articolo Qual è la differenza tra la crema pasticcera e lo zabaione (alcuni fatti).

• Bistecca di manzo VS bistecca di maiale: qual è la differenza?
• C'è una differenza tecnica tra aspro e acido? (Scoprila)
• Cavo Thunderbolt 3 VS USB-C: un rapido confronto