เกี๊ยวเป็นของว่างขนาดพอดีคำที่มีไส้ต่างๆ อยู่ในเปลือกแป้งบางๆ มีทั้งแบบคาวและแบบหวาน เกี๊ยวเป็นอาหารพิเศษของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณสามารถพบได้ในประเทศจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่น ๆ ของเวียดนาม

ขั้นตอนการทำเกี๊ยวนึ่งและเกี๊ยวทอดค่อนข้างคล้ายกัน โดยทั่วไปแล้วแป้งเกี๊ยวจะทำด้วยน้ำและแป้งธรรมดา การนวดแป้งเกี๊ยวเป็นขั้นตอนแรกในกระบวนการ จากนั้นคุณสามารถม้วนออกและใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เช่น ไก่ เนื้อวัว ผัก ชีส หรือกุ้ง

คุณสามารถเสิร์ฟเกี๊ยวเป็นอาหารจานหลัก เครื่องเคียง และอาหารเรียกน้ำย่อยได้ คุณสามารถเลือกเกี๊ยวนึ่งหรือทอดได้ตามความต้องการของคุณ สำหรับเกี๊ยวหนึ่งชิ้นคุณสามารถใช้ไส้ได้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

เกี๊ยวไม่ว่าจะทอดหรือนึ่งก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่ให้วิตามินหลากหลายชนิด คุณสามารถปรุงเกี๊ยวด้วยไอน้ำหรือน้ำมันปรุงอาหาร นี่คือความแตกต่างหลักระหว่างเกี๊ยวนึ่งและเกี๊ยวทอด อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถอบหรือทอดเกี๊ยวได้ ร้านอาหารหลายแห่งให้บริการเกี๊ยวทอด แต่โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาจะไม่ชอบโดยผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

เกี๊ยวนึ่งนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อเทียบกับของทอดเพราะมีไขมันน้อยกว่า หากคุณใส่ใจเรื่องน้ำหนักจากนั้นเกี๊ยวนึ่งก็เหมาะสำหรับคุณ โดยปกติแล้วเกี๊ยวทอดของจีนจะเรียกว่าเกี๊ยวซ่า

ขั้นตอนการทำเกี๊ยวทอดค่อนข้างใช้เวลานาน เพราะขั้นแรก คุณต้องนำไปนึ่งก่อน จากนั้นคุณต้องทอดเกี๊ยวในกระทะซึ่งจะใช้เวลาอีกอย่างน้อย 10 นาที คนส่วนใหญ่ชอบเกี๊ยวนึ่งเพราะทำง่าย

ความแตกต่างอีกอย่างคือราคา เกี๊ยวทอดต้องใช้น้ำมันในการประกอบอาหาร และน้ำมันต้องเสียเงิน ต่างจากเกี๊ยวนึ่งที่ต้องใช้น้ำเพียงอย่างเดียวในการปรุง

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างที่สำคัญคือรูปลักษณ์ภายนอกและรสชาติ เกี๊ยวนึ่งมีลักษณะที่นุ่มนวลและนุ่มนวลกว่าเมื่อมองจากภายนอก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเคี้ยวจึงง่ายกว่ามาก ในทางกลับกัน เกี๊ยวทอดจะนิ่มกว่าด้านในและมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและกรุบกรอบจากด้านนอก

หลายคนชอบเกี๊ยวทอดมากกว่าเกี๊ยวนึ่งเพราะชอบรสชาติของมัน คุณสามารถกินเกี๊ยวทอดกรอบกับเนื้อสัตว์ได้ เกี๊ยวนึ่งเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผัก ซุป และข้าว

เกี๊ยวนึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนียนกว่า

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับเกี๊ยวบ้าง?

เกี๊ยวมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่ปัจจุบันโด่งดังไปทั่วโลก ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังทดลองกับไส้และเทคนิคต่างๆ และผลิตเกี๊ยวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวเนื้อสัมผัส

อย่างไรก็ตาม คำถามก็ยังคงเกิดขึ้น “คุณรู้อะไรเกี่ยวกับเกี๊ยวและจริงๆแล้วมันคืออะไร” คำตอบจะง่าย! แป้งนุ่มๆ ชิ้นเล็กๆ ที่มีไส้อร่อยๆ อยู่ข้างใน เราต้ม ทอด หรือนึ่ง เรียกว่า ขนมจีบ

ขั้นตอนแรกคือการคลึงแป้งและเกลี่ยไส้ จากนั้นปั้นให้เป็นก้อน คุณยังสามารถซื้อกระดาษห่อเกี๊ยวได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ต การทำเกี๊ยวด้วยกระดาษห่อสำเร็จรูปจะง่ายกว่า หลังจากใส่ไส้แล้วก็พร้อมที่จะปรุง คุณสามารถต้ม นึ่ง อบ หรือทอดได้ อย่างไรก็ตาม สูตรจริงต้องการให้ปรุงด้วยไอน้ำ คุณสามารถใส่ลงในหม้อนึ่งและภายใน 10 ถึง 15 นาที เกี๊ยวจะพร้อม

ข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการเกี่ยวกับเกี๊ยว!

คุณ รู้วิธีทำเกี๊ยว? การทำเกี๊ยวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าเราทำแป้งเกี๊ยวอย่างไร แป้ง น้ำ และเกลือเป็นส่วนประกอบหลัก 3 อย่างที่เราต้องใช้ในการทำแป้งเกี๊ยว

แต่คำถามคือ เราควรใช้แป้งประเภทไหนดี? ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะทำเกี๊ยวแบบไหน เรามักจะทำเกี๊ยวโดยใช้แป้งสาลี คุณสามารถปรับแต่งเกี๊ยวได้ตามอารมณ์และรสนิยมของคุณ ไม่ว่าคุณจะอยากทานของหวานหรือเลือกทานของว่างที่เผ็ดกว่า เกี๊ยวก็เป็นตัวเลือกที่ดีเสมอ

วิธีทำอาหารเกี๊ยว?

เราสามารถต้ม นึ่ง หรือทอดเกี๊ยวได้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นอีกสองสามวิธีในการแยกแยะวิธีการเหล่านี้:

• วิธีทำเกี๊ยวต้ม?

คุณสามารถต้มเกี๊ยวได้โดยตรงใน น้ำหรือในซุปหรือน้ำซุปที่คุณจะเสิร์ฟ

• วิธีทำเกี๊ยวนึ่ง?

คุณสามารถนึ่งเกี๊ยวใน นึ่งและจะพร้อมภายใน 10-15 นาที อีกวิธีหนึ่งคือต้มน้ำในหม้อ จากนั้นจัดเกี๊ยวในกระชอนแล้ววางไว้เหนือน้ำเดือด เกี๊ยวของคุณจะถูกนึ่งในเวลาไม่นาน

• วิธีทำเกี๊ยวทอด?

คุณยังสามารถทอดเกี๊ยวในกระทะซึ่งจะให้ กรอบนอกนุ่มใน คุณสามารถทำเกี๊ยวทอดในน้ำมันชนิดใดก็ได้ คุณสามารถใช้เนยเพื่อทำเกี๊ยวทอด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเกี๊ยวของคุณ คุณจะต้องระวังในระหว่างขั้นตอนนี้เนื่องจากเกี๊ยวอาจไหม้จากด้านล่าง

เกี๊ยวทอดด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทอง

ไส้ต่างๆ ที่แนะนำสำหรับเกี๊ยว :

• ไก่
• กุ้ง
• เนื้อแกะ
• ผักโขม
• ริคอตต้า
• ผัก
• หมู
• เนื้อ
• กุ้งแห้ง
• ชีส
• ผลไม้
• ถั่ว
• เห็ด

เกี๊ยวนึ่งเทียบกับ เกี๊ยวทอด

มาดูความแตกต่างกัน

อะไรคือความแตกต่างหลักระหว่างของนึ่งและของทอดเกี๊ยว?

ข้อแตกต่างหลักระหว่างเกี๊ยวนึ่งและเกี๊ยวทอดคือเราทำเกี๊ยวนึ่งโดยการนึ่ง เราต้องใส่ในหม้อนึ่งหรือวางเกี๊ยวในกระชอนเหนือน้ำเดือด เพื่อให้ไอน้ำจากน้ำเดือด ในทางกลับกัน เราทำเกี๊ยวทอดโดยการทอดเกี๊ยวในน้ำมันหรือเนยชนิดใดก็ได้

เกี๊ยวนึ่งกับ เกี๊ยวทอด! แบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน

เกี๊ยวนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเสมอหากเราพูดถึงคนที่ใส่ใจสุขภาพและไม่รวมไขมันในอาหารของเขา/เธอ

เกี๊ยวนึ่งดีต่อสุขภาพเพราะมีแคลอรีน้อยกว่า หากคุณกำลังควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพหรือใส่ใจเรื่องน้ำหนัก เกี๊ยวนึ่งเหมาะสำหรับคุณ ผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารมันๆ จะไม่ชอบเกี๊ยวทอดอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหารต่างกันอย่างไร

เวลาทำอาหารเกี๊ยวนึ่งโดยปกติคือ 10 ถึง 15 นาที. คุณต้องให้ไอน้ำกับเกี๊ยวเท่านั้น หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทาน แต่เกี๊ยวทอดจะใช้เวลา 15-20 นาทีหากคุณปิดฝาขณะทอด

กระบวนการนี้มักใช้เวลานาน เพราะก่อนอื่น คุณต้องนึ่งก่อน หลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะ คนส่วนใหญ่ชอบเกี๊ยวนึ่งเมื่อพวกเขาไม่มีเวลาเพียงพอทำง่ายกว่า

ใส่อะไรก็ได้ตามชอบ

เกี๊ยวนึ่ง Vs. เกี๊ยวทอด! อันไหนแพงกว่ากันถ้าคุณทำเองที่บ้าน

ฉันคิดว่าเกี๊ยวทอดแพงกว่าเกี๊ยวนึ่งเพราะน้ำมันแพงกว่าน้ำ เมื่อคุณทำเกี๊ยวทอด มันต้องใช้น้ำมันในการทำอาหารเพื่อให้สุก และน้ำมันต้องเสียเงิน เมื่อคุณทำเกี๊ยวนึ่ง จำเป็นต้องใช้น้ำซึ่งไม่แพงเท่าน้ำมัน ดังนั้นเกี๊ยวทอดจึงมีราคาแพงกว่าเมื่อทำเกี๊ยวที่บ้านเพราะต้องใช้น้ำมัน

รูปลักษณ์ภายนอกแตกต่างกันอย่างไร

คุณรู้หรือไม่ว่าเกี๊ยวทอด มีเนื้อกรอบไหม พวกเขามีความนุ่มนวลจากภายใน แต่ภายนอกมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและกรุบกรอบ ในทางกลับกัน เกี๊ยวไอน้ำมีลักษณะภายนอกที่นุ่มนวลและนุ่มนวลกว่า ด้วยเหตุนี้จึงง่ายต่อการเคี้ยว ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับฟันควรหลีกเลี่ยงอาหารแข็งและกรอบ เกี๊ยวนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพวกเขา

มีความแตกต่างในด้านรสชาติหรือไม่?

หลายคนอ้างว่าเกี๊ยวทอดอร่อยกว่าและฉ่ำกว่าเพราะเราทอดในน้ำมัน พวกเขามีการเคลือบกรุบกรอบที่ให้รสชาติพิเศษ หลายคนชอบเกี๊ยวทอดมากกว่าเกี๊ยวนึ่งเพราะชอบรสชาติของมัน

ยิ่งไปกว่านั้น เกี๊ยวนึ่ง ภายนอกไม่มีรสชาติในขณะที่ส่วนด้านนอกของเกี๊ยวทอดมีความกรุบกรอบและรสชาติดีมาก อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนบุคคลของคุณ บางคนชอบเกี๊ยวที่นุ่มเคี้ยวได้ในขณะที่บางคนอาจชอบเนื้อสัมผัสที่กรอบกว่า

หากคุณต้องการเรียนรู้สูตรเกี๊ยวจีนต้นตำรับ ดูวิดีโอด้านล่าง

ดูและเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวจีนต้นตำรับ

บทสรุป

• หวังว่าในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวนึ่งและเกี๊ยวทอด
• เกี๊ยวมีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อยๆ ทั่วโลก
• คุณ สามารถปรับแต่งเกี๊ยวของคุณตามอารมณ์และรสนิยมของคุณ
• จีนเป็นแหล่งกำเนิดของเกี๊ยว
• ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างเกี๊ยวนึ่งและเกี๊ยวทอดคือ เราสามารถปรุงเกี๊ยวนึ่งได้ด้วยการนึ่ง ในทางกลับกัน เราทำเกี๊ยวทอดโดยเพียงแค่ทอดเกี๊ยวในน้ำมันหรือเนย
• เกี๊ยวนึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเสมอหากเราพูดถึงคนที่ใส่ใจสุขภาพและไม่เพิ่มไขมันให้กับเขา /อาหารของเธอ
• เกี๊ยวทอดด้านนอกมีเนื้อสัมผัสที่แข็งและกรุบกรอบ ในทางกลับกัน เกี๊ยวไอน้ำมีลักษณะภายนอกที่นุ่มนวลและนุ่มนวลกว่า
• หลายคนอ้างว่าเกี๊ยวทอดอร่อยกว่าเพราะเราทอดในน้ำมันและด้านนอกจะมีความกรุบกรอบและมีรสชาติ
• หากคุณทำเกี๊ยวจำนวนมาก อาจนำไปนึ่งได้ง่ายขึ้น
• เกี๊ยวจีนต้นตำรับจะนึ่งหรือทอดก็ได้
• หลายคนชอบเกี๊ยวทอดมากกว่าเกี๊ยวนึ่งเพราะชอบรสชาติของมัน
• บางคนชอบเกี๊ยวนึ่งเมื่อหมดเวลาเพราะเวลาในการปรุงน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเกี๊ยวทอด
• เกี๊ยวของคุณไม่ควรสุกเกินไป
• ในการเก็บเกี๊ยว คุณต้องแช่แข็งมันไว้
• เกี๊ยวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก เครื่องเคียง หรืออาหารเรียกน้ำย่อยได้
• ขึ้นอยู่กับคุณว่าชอบเกี๊ยวแบบไหน - ทอดหรือนึ่ง ในกรณีที่คุณไม่แน่ใจ ให้ลองทำทั้งสองอย่าง
• ดังนั้น แทนที่จะเถียงว่าเกี๊ยวนึ่งหรือทอดดีกว่ากัน ให้ลองทำทั้งสองอย่างแล้วหาข้อสรุปของคุณเอง

บทความที่เกี่ยวข้อง

• มัสตาร์ดสำเร็จรูปกับมัสตาร์ดแห้งแตกต่างกันอย่างไร? (ตอบ)
• ขนมปังกับขนมปังต่างกันอย่างไร? (หาคำตอบ)
• Mars Bar VS Milky Way: อะไรคือความแตกต่าง?
• ความแตกต่างระหว่างแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์คืออะไร? (ระบุ)
• ความแตกต่างระหว่างซัลซ่าและกัวคาโมเล่คืออะไร