ડમ્પલિંગ એ ડંખના કદના નાસ્તા છે જેમાં કણકના પાતળા કણકમાં ભરણની શ્રેણી હોય છે. તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી જાતોમાં આવે છે. ડમ્પલિંગ એ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાની વિશેષતા છે. તમે તેમને ચીન, કોરિયા, જાપાન અને વિયેતનામના અન્ય પ્રદેશોમાં શોધી શકો છો.

બાફેલા ડમ્પલિંગ અને તળેલા ડમ્પલિંગ બનાવવાની પ્રક્રિયા એકદમ સમાન છે. સામાન્ય રીતે, ડમ્પલિંગનો કણક પાણી અને સાદા લોટથી બનાવવામાં આવે છે. ડમ્પલિંગનો કણક ભેળવો એ પ્રક્રિયાનું પ્રથમ પગલું છે. તે પછી, તમે તેમને રોલ આઉટ કરી શકો છો અને ચિકન, બીફ, શાકભાજી, ચીઝ અથવા ઝીંગા સહિત તમને ગમે તે કોઈપણ વસ્તુ સાથે સ્ટફ કરી શકો છો.

તમે ડમ્પલિંગને મુખ્ય કોર્સ, સાઇડ ડિશ અને એપેટાઇઝર તરીકે સર્વ કરી શકો છો. તમે ફક્ત તમારી પસંદગીઓના આધારે ઉકાળેલા અથવા તળેલા ડમ્પલિંગ પસંદ કરી શકો છો. એક ડમ્પલિંગ માટે, તમે લગભગ એક ટીબીએસ ફિલિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડમ્પલિંગ, ભલે તળેલા હોય કે બાફેલા, તદ્દન પૌષ્ટિક હોય છે કારણ કે તેમાં ઘણાં બધાં આરોગ્યપ્રદ ઘટકો હોય છે જે વિવિધ પ્રકારના વિટામિન્સ પ્રદાન કરી શકે છે. તમે ડમ્પલિંગને વરાળમાં અથવા રસોઈ તેલમાં રાંધી શકો છો. બાફેલા અને પાન-તળેલા ડમ્પલિંગ વચ્ચેનો આ મુખ્ય તફાવત છે. જો કે, તમે ડમ્પલિંગને બેક અથવા ડીપ ફ્રાય પણ કરી શકો છો. ઘણી રેસ્ટોરાં ડીપ-ફ્રાઈડ ડમ્પલિંગ ઓફર કરે છે પરંતુ સામાન્ય રીતે, તે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવતા નથી.

તળેલા ડમ્પલિંગની સરખામણીમાં સ્ટીમડ ડમ્પલિંગ થોડા વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે કારણ કે તેમાં ચરબી ઓછી હોય છે. જો તમે વજન પ્રત્યે સભાન છોપછી ઉકાળેલા ડમ્પલિંગ તમારા માટે છે. સામાન્ય રીતે, ચાઈનીઝ તળેલા ડમ્પલિંગને પોટસ્ટીકર્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

તળેલા ડમ્પલિંગ બનાવવાની પ્રક્રિયા ઘણો સમય માંગી લેતી હોય છે કારણ કે સૌ પ્રથમ તમારે તેને વરાળમાં લેવાની જરૂર છે. પછી, તમારે એક તપેલીમાં શેલો ફ્રાય ડમ્પલિંગ કરવું પડશે જેમાં ઓછામાં ઓછી 10 વધુ મિનિટ લાગશે. લોકો મોટાભાગે બાફેલા ડમ્પલિંગ પસંદ કરે છે કારણ કે તે બનાવવામાં સરળ છે.

બીજો તફાવત તેમની કિંમતમાં છે. તળેલા ડમ્પલિંગને તેમના રસોઈ માટે રાંધવાના તેલની જરૂર પડે છે, અને બાફેલા ડમ્પલિંગના વિરોધમાં તેલનો ખર્ચ થાય છે જેને રાંધવા માટે માત્ર પાણીની જરૂર હોય છે.

જોકે, મુખ્ય તફાવત તેમના બાહ્ય દેખાવ અને સ્વાદમાં છે. બાફેલા ડમ્પલિંગ બહારથી સરળ અને નરમ દેખાવ ધરાવે છે. તેથી જ તેમને ચાવવાનું વધુ સરળ છે. બીજી તરફ, તળેલા ડમ્પલિંગ અંદરથી નરમ હોય છે અને બહારની બાજુએથી સખત અને ક્રન્ચી ટેક્સચર હોય છે.

ઘણા લોકો વરાળ કરતાં તળેલા ડમ્પલિંગને પસંદ કરે છે કારણ કે તેઓને તેનો સ્વાદ ગમે છે. તમે માંસ સાથે ક્રિસ્પી તળેલી ડમ્પલિંગ ખાઈ શકો છો. નરમ બાફેલા ડમ્પલિંગ શાકભાજી, સૂપ અને ચોખા સાથે સારી રીતે જાય છે.

બાફેલા ડમ્પલિંગમાં નરમ અને સરળ ટેક્સચર હોય છે.

તમે ડમ્પલિંગ વિશે શું જાણો છો?

ડમ્પલિંગની ઉત્પત્તિ ચીનમાંથી થઈ હતી પરંતુ હવે તે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. વધુને વધુ લોકો વિવિધ સ્ટફિંગ્સ અને તકનીકો સાથે પ્રયોગ કરી રહ્યા છે અને સંપૂર્ણપણે અલગ ડમ્પલિંગ ઉત્પન્ન કરી રહ્યા છે જે સ્વાદમાં અનન્ય છે અનેટેક્સચર.

કોઈપણ રીતે, પ્રશ્ન હજુ પણ ઊભો થાય છે "તમે ડમ્પલિંગ વિશે શું જાણો છો અને તે ખરેખર શું છે?" જવાબ સરળ હશે! નરમ કણકનો એક નાનો ટુકડો જેમાં સ્વાદિષ્ટ ભરણ હોય છે જેને આપણે ઉકાળીએ, તળીએ કે વરાળથી ઉકાળીએ તેને ડમ્પલિંગ કહેવામાં આવે છે.

પ્રથમ પગલું એ કણકને રોલ આઉટ કરવાનું અને ફીલિંગ ફેલાવવાનું છે, પછી તમે તેને મણમાં બનાવી શકો છો. તમે સુપરમાર્કેટમાંથી ડમ્પલિંગ રેપર પણ ખરીદી શકો છો. તૈયાર રેપરથી ડમ્પલિંગ બનાવવાનું સરળ બનશે. ભરણ કર્યા પછી, તેઓ રાંધવા માટે તૈયાર છે. તમે તેમને ઉકાળી, વરાળ, ગરમીથી પકવવું અથવા ફ્રાય કરી શકો છો. જો કે, વાસ્તવિક રેસીપી માટે તેમને વરાળમાં રાંધવાની જરૂર છે. તમે તેમને સ્ટીમરમાં મૂકી શકો છો અને 10 થી 15 મિનિટમાં તેઓ તૈયાર થઈ જશે.

તમને ડમ્પલિંગ વિશે જરૂરી બધી માહિતી!

શું તમે કરો છો આપણે ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવીએ છીએ તે જાણો છો? ઠીક છે, ડમ્પલિંગ બનાવવાનું મુશ્કેલ કાર્ય નથી. પરંતુ, પ્રથમ, તમારે સમજવાની જરૂર છે કે આપણે ડમ્પલિંગ માટે કણક કેવી રીતે બનાવીએ છીએ. લોટ, પાણી અને મીઠું એ ત્રણ મુખ્ય ઘટકો છે જે આપણને ડમ્પલિંગ કણક બનાવવા માટે જરૂરી છે.

પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે આપણે કયા પ્રકારનો લોટ વાપરવો જોઈએ? ઠીક છે, તે તમે કયા પ્રકારનું ડમ્પલિંગ બનાવશો તેના પર નિર્ભર છે. આપણે સામાન્ય રીતે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને ડમ્પલિંગ બનાવીએ છીએ. તમે તમારા મૂડ અને સ્વાદ અનુસાર તમારા ડમ્પલિંગને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો. ભલે તમને મીઠાઈની તૃષ્ણા હોય અથવા તમે વધુ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો પસંદ કરો, ડમ્પલિંગ હંમેશા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

તમે કેવી રીતે રસોઇ કરી શકો છોડમ્પલિંગ?

આપણે ડમ્પલિંગને ઉકાળી, વરાળ અથવા ફ્રાય કરી શકીએ છીએ. જો કે, આ પદ્ધતિઓને અલગ પાડવાની કેટલીક અન્ય રીતો છે:

• બાફેલી ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવી?

તમે ડમ્પલિંગને સીધા જ ઉકાળી શકો છો. પાણી અથવા સૂપ અથવા સૂપમાં કે જેમાં તમે તેને સર્વ કરશો.

• ઉકાળેલા ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવશો?

તમે ડમ્પલિંગને વરાળમાં સ્ટીમ કરી શકો છો. સ્ટીમર અને તે 10-15 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. વૈકલ્પિક રીતે, એક વાસણમાં થોડું પાણી ઉકાળો, પછી ડમ્પલિંગને એક ઓસામણિયુંમાં ગોઠવો અને તેને ઉકળતા પાણીની ઉપર મૂકો. તમારા ડમ્પલિંગને થોડી જ વારમાં બાફવામાં આવશે.

• તળેલા ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવશો?

તમે ડમ્પલિંગને પણ ફ્રાય કરી શકો છો જે તેમને આપશે એક ભચડ ભરેલું બાહ્ય. તમે કોઈપણ પ્રકારના તેલમાં તળેલા ડમ્પલિંગ બનાવી શકો છો. તળેલી ડમ્પલિંગ બનાવવા માટે તમે માખણનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.

એક પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને હવે તમારા ડમ્પલિંગને ફ્રાય કરો. તમારે આ પ્રક્રિયા દરમિયાન સાવચેત રહેવું પડશે કારણ કે ડમ્પલિંગ નીચેથી બળી શકે છે.

તળેલા ડમ્પલિંગનો બાહ્ય ભાગ સોનેરી-બ્રાઉન હોય છે

ડમ્પલિંગ માટે કેટલીક સૂચિત ફીલિંગ :

• ચિકન
• ઝીંગા
• લેમ્બ
• પાલક
• રિકોટા
• શાકભાજી
• ડુક્કરનું માંસ
• બીફ
• સૂકા ઝીંગા
• ચીઝ
• ફળો
• નટ્સ
• મશરૂમ્સ

સ્ટીમડ ડમ્પલિંગ વિ. તળેલા ડમ્પલિંગ

ચાલો તફાવતો શોધીએ.

બાફેલા અને તળેલા વચ્ચે પ્રાથમિક તફાવત શું છેડમ્પલિંગ?

બાફેલા અને તળેલા ડમ્પલિંગ વચ્ચેનો પ્રાથમિક તફાવત એ છે કે આપણે બાફેલા ડમ્પલિંગને વરાળ આપીને રાંધીએ છીએ. તેના માટે, આપણે તેને સ્ટીમરમાં મૂકવાની જરૂર છે અથવા ડમ્પલિંગને ઉકળતા પાણીની ઉપર સ્ટ્રેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે જેથી કરીને તે ઉકળતા પાણીમાંથી વરાળ મેળવે. બીજી તરફ, અમે કોઈપણ પ્રકારના રસોઈ તેલ અથવા માખણમાં ડમ્પલિંગને ફક્ત તળીને તળેલા ડમ્પલિંગ બનાવીએ છીએ.

સ્ટીમડ ડમ્પલિંગ વિ. ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ! સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ કયું સારું છે?

જો આપણે એવા વ્યક્તિ વિશે વાત કરીએ કે જે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન હોય અને તેના આહારમાં ચરબીનો સમાવેશ ન કરે તો બાફેલા ડમ્પલિંગ હંમેશા સારો વિકલ્પ છે.

બાફેલા ડમ્પલિંગ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે કારણ કે તેમાં ઓછી કેલરી હોય છે. જો તમે હેલ્ધી ડાયટ ફોલો કરી રહ્યાં છો અથવા તમારા વજન વિશે સભાન છો, તો સ્ટીમડ ડમ્પલિંગ તમારા માટે છે. જેઓ ચીકણું ખાદ્યપદાર્થો ટાળે છે તેઓ ચોક્કસપણે તળેલા ડમ્પલિંગને પસંદ નહીં કરે.

તેમના રાંધવાના સમયમાં શું તફાવત છે?

બાફેલા ડમ્પલિંગનો રાંધવાનો સમય સામાન્ય રીતે 10 થી 10 છે. 15 મિનિટ. તમારે ફક્ત ડમ્પલિંગને વરાળ આપવાની જરૂર છે. તે પછી, તેઓ ખાવા માટે તૈયાર છે. પરંતુ, તળેલી ડમ્પલિંગને 15-20 મિનિટ લાગે છે જો તમે તેને તળતી વખતે ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.

આ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે સમય માંગી લેતી હોય છે કારણ કે પ્રથમ, તમારે તેને વરાળ કરવાની જરૂર છે. પછી, પછી, તમે તેમને એક પેનમાં ફ્રાય કરશો. લોકો મોટે ભાગે બાફેલા ડમ્પલિંગ પસંદ કરે છે જ્યારે તેમની પાસે પૂરતો સમય નથી કારણ કે તે છેબનાવવા માટે વધુ સરળ.

તમે તમને ગમે તે કોઈપણ વસ્તુથી તેને ભરી શકો છો

સ્ટીમડ ડમ્પલિંગ વિ. ફ્રાઇડ ડમ્પલિંગ! જ્યારે તમે તેને ઘરે બનાવો છો ત્યારે કયું વધુ મોંઘું છે?

મને લાગે છે કે તળેલા ડમ્પલિંગ બાફેલા ડમ્પલિંગ કરતાં વધુ મોંઘા છે કારણ કે તેલ પાણી કરતાં વધુ મોંઘું છે. જ્યારે તમે તળેલા ડમ્પલિંગ બનાવો છો, ત્યારે તેને રાંધવા માટે રસોઈ તેલની જરૂર પડે છે, અને તેલના પૈસા ખર્ચ થાય છે. જ્યારે તમે બાફેલા ડમ્પલિંગ રાંધો છો, ત્યારે પાણીની જરૂર પડે છે જે તેલ જેટલું મોંઘું નથી. આમ, તળેલા ડમ્પલિંગ જ્યારે ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે તે વધુ મોંઘા હોય છે કારણ કે તેને તેલની જરૂર પડે છે.

બાહ્ય દેખાવમાં શું તફાવત છે?

શું તમે જાણો છો કે તળેલા ડમ્પલિંગ ક્રિસ્પી ટેક્સચર છે? તેઓ અંદરથી નરમ હોય છે. પરંતુ, તેમની પાસે બહારથી સખત અને કર્કશ રચના છે. બીજી બાજુ, સ્ટીમ ડમ્પલિંગ બહારથી સરળ અને નરમ દેખાવ ધરાવે છે. તેથી જ તેમને ચાવવાનું સરળ છે. દાંતની સમસ્યાનો સામનો કરતા લોકો સખત અને ક્રિસ્પી ખાદ્ય પદાર્થોને ટાળે છે. સ્ટીમ ડમ્પલિંગ તેમના માટે સારો વિકલ્પ છે.

શું સ્વાદમાં કોઈ ફરક છે?

ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે તળેલા ડમ્પલિંગ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ રસદાર હોય છે કારણ કે આપણે તેને તેલમાં તળીએ છીએ. તેમની પાસે ભચડ ભચડ અવાજવાળું, સ્વાદિષ્ટ કોટિંગ છે જે કંઈક વધારાની તક આપે છે. ઘણા લોકો બાફેલા ડમ્પલિંગ કરતાં તળેલા ડમ્પલિંગને પસંદ કરે છે કારણ કે તેઓ તેનો સ્વાદ પસંદ કરે છે.

વધુમાં, બાફેલા ડમ્પલિંગ બહારથી બેસ્વાદ હોય છે જ્યારે,તળેલા ડમ્પલિંગનો બહારનો ભાગ ખૂબ જ કડક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. જો કે, તે બધું તમારી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે. કેટલાક લોકો નરમ, ચાવવા યોગ્ય ડમ્પલિંગ પસંદ કરે છે જ્યારે અન્યને ક્રિસ્પીર ટેક્સચર ગમે છે.

જો તમે ડમ્પલિંગ માટેની અધિકૃત ચાઇનીઝ રેસીપી શીખવા માંગતા હો, તો નીચેનો વિડિયો જુઓ.

અધિકૃત ચાઇનીઝ ડમ્પલિંગ જુઓ અને શીખો

નિષ્કર્ષ

• આશા છે કે, આ લેખમાં, તમે બાફેલા ડમ્પલિંગ અને તળેલા ડમ્પલિંગ વચ્ચેના તફાવતો વિશે શીખ્યા છો.
• ડમ્પલિંગ વિશ્વભરમાં વધુને વધુ પ્રખ્યાત થઈ રહ્યા છે.
• તમે તમારા મૂડ અને સ્વાદ અનુસાર તમારા ડમ્પલિંગને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો છો.
• ચાઇના ડમ્પલિંગનું જન્મસ્થળ છે
• બાફેલા અને તળેલા ડમ્પલિંગ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે આપણે બાફેલા ડમ્પલિંગને વરાળ આપીને રાંધી શકીએ છીએ. બીજી બાજુ, અમે કોઈપણ તેલ અથવા માખણમાં ડમ્પલિંગને ફક્ત તળીને તળેલા ડમ્પલિંગ બનાવીએ છીએ.
• જો આપણે એવા વ્યક્તિ વિશે વાત કરીએ કે જે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત છે અને તેનામાં ચરબી ઉમેરતી નથી. /તેણીનો આહાર.
• તળેલા ડમ્પલિંગની રચના બહારથી સખત અને કડક હોય છે. બીજી તરફ, સ્ટીમ ડમ્પલિંગનો દેખાવ બહારથી વધુ નરમ અને નરમ હોય છે.
• ઘણા લોકો દાવો કરે છે કે તળેલા ડમ્પલિંગ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે કારણ કે આપણે તેને તેલમાં તળીએ છીએ અને તેમાં બહારથી ક્રન્ચી અને સ્વાદિષ્ટ કોટિંગ હોય છે.
• જો તમે ઘણી બધી ડમ્પલિંગ બનાવતા હોવ, તો તેને બાફવું શક્ય છેસરળ બનો.
• મૂળ ચાઈનીઝ ડમ્પલિંગ કાં તો બાફવામાં આવે છે અથવા તળેલા હોય છે.
• ઘણા લોકો બાફેલા ડમ્પલિંગ કરતાં તળેલા ડમ્પલિંગને પસંદ કરે છે કારણ કે તેઓને તેનો સ્વાદ ગમે છે.
• કેટલાક લોકો જ્યારે સમય પૂરો થઈ જાય ત્યારે બાફેલા ડમ્પલિંગ પસંદ કરે છે કારણ કે તળેલાની સરખામણીમાં રસોઈનો સમય ઓછો હોય છે.<9
• તમારા ડમ્પલિંગને વધુ રાંધવા ન જોઈએ.
• ડમ્પલિંગને સ્ટોર કરવા માટે, તમારે તેને ફ્રીઝ કરવાની જરૂર છે.
• ડમ્પલિંગને મુખ્ય કોર્સ, સાઇડ ડિશ અથવા એપેટાઇઝર તરીકે સર્વ કરી શકાય છે.
• તમે કયા પ્રકારનું ડમ્પલિંગ પસંદ કરો છો તે સંપૂર્ણપણે તમારા પર નિર્ભર છે - તળેલું કે ઉકાળેલું. જો તમને ખાતરી ન હોય તો, બંને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
• તેથી, બાફેલી કે તળેલી ડમ્પલિંગ વધુ સારી છે કે કેમ તે અંગે દલીલ કરવાને બદલે, બંનેને અજમાવી જુઓ અને તમારા પોતાના નિષ્કર્ષ પર આવો.

સંબંધિત લેખ

• તૈયાર સરસવ અને સૂકી સરસવ વચ્ચે શું તફાવત છે? (જવાબ આપ્યો)
• શું બ્રેડ અને બન વચ્ચે કોઈ તફાવત છે? (શોધો)
• માર્સ બાર VS મિલ્કી વે: શું તફાવત છે?
• હેમબર્ગર અને ચીઝબર્ગર વચ્ચે શું તફાવત છે? (ઓળખાયેલ)
• સાલસા અને ગુઆકામોલ વચ્ચે શું તફાવત છે?