डम्प्लिङहरू पातलो आटाको खोलमा भरिएका विभिन्न प्रकारका खानेकुराहरू हुन्। तिनीहरू स्वादिष्ट र मीठो किस्महरूमा आउँछन्। डम्पलिङ दक्षिणपूर्व एशियाको विशेषता हो। तपाईंले तिनीहरूलाई चीन, कोरिया, जापान, र भियतनामका अन्य क्षेत्रहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

बाफमा पकाएको पकौडा र भुटेको पकौला बनाउने प्रक्रिया एकदम समान छ। सामान्यतया, पकौडीको पीठो पानी र सादा पीठोले बनाइन्छ। पकौडाको पीठो मुछ्नु प्रक्रियाको पहिलो चरण हो। त्यसपछि, तपाईंले तिनीहरूलाई रोल आउट गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई कुखुरा, मासु, तरकारीहरू, चीज, वा झिंगा सहित आफूलाई मनपर्ने कुनै पनि चीजहरू भर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंले पकौडालाई मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश र एपेटाइजरको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं आफ्नो प्राथमिकताहरूमा आधारित भाप वा भुटेको डम्पलिंगहरू छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। एउटा डम्पलिङको लागि, तपाईं भरिने लगभग एक Tbs प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

पकौड़ा, चाहे भुटेको होस् वा भापमा, एकदमै पौष्टिक हुन्छ किनभने तिनीहरूमा धेरै स्वस्थ तत्वहरू हुन्छन् जसले विभिन्न प्रकारका भिटामिनहरू प्रदान गर्न सक्छ। तपाईले भाप वा खाना पकाउने तेलमा पकौला पकाउन सक्नुहुन्छ। यो भाप र प्यान-फ्राइड डम्पलिंगहरू बीचको मुख्य भिन्नता हो। यद्यपि, तपाईं पकौलाहरू बेक वा गहिरो फ्राइ पनि गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै रेस्टुरेन्टहरूले गहिरो फ्राइड पकौडाहरू प्रस्ताव गर्छन् तर सामान्यतया, तिनीहरू स्वास्थ्य-सचेत मानिसहरूले रुचाउँदैनन्।

बाफमा पकाएको पकौला फ्राइडको तुलनामा अलि स्वस्थ हुन्छन् किनभने तिनीहरूमा कम बोसो हुन्छ। यदि तपाई तौल बारे सचेत हुनुहुन्छ भनेत्यसोभए भापयुक्त डम्पलिंगहरू तपाईंको लागि हुन्। सामान्यतया, चिनियाँ फ्राइड डम्प्लिङहरू पोटस्टिकरहरू भनेर चिनिन्छन्।

फ्राइड डम्प्लिङहरू बनाउने प्रक्रिया धेरै समय-खपत छ किनभने पहिले, तपाईंले तिनीहरूलाई भाप गर्न आवश्यक छ। त्यसोभए, तपाईंले प्यानमा शैलो फ्राइ डम्पलिंगहरू बनाउनु पर्छ जसले कम्तिमा १० मिनेट बढी लिन्छ। मानिसहरू प्रायः भापमा पकाएको पकौडाहरू मन पराउँछन् किनभने तिनीहरू बनाउन सजिलो छ।

अर्को भिन्नता तिनीहरूको लागतमा छ। भुटेको पकौलालाई खाना पकाउनको लागि पकाउने तेल चाहिन्छ, र भापमा पकाएको पकौलाको विपरीत तेलमा पैसा खर्च हुन्छ जसलाई पकाउन पानी मात्र चाहिन्छ।

यद्यपि, मुख्य भिन्नता तिनीहरूको बाहिरी रूप र स्वादमा हो। पकाएको पकौडा बाहिरबाट एक चिल्लो र नरम उपस्थिति छ। त्यसैले तिनीहरूलाई चपाउन धेरै सजिलो छ। अर्कोतर्फ, भुटेको पकौडा भित्रबाट नरम हुन्छ र बाहिरी तर्फबाट कडा र कुरकुराको बनावट हुन्छ।

धेरै मानिसहरू भापमा परेको पकौलालाई प्राथमिकता दिन्छन् किनभने उनीहरूलाई तिनीहरूको स्वाद मनपर्छ। तपाईं मासु संग क्रिस्पी फ्राइड पकौडी खान सक्नुहुन्छ। नरम उकालो पकौडा तरकारी, सूप र भातसँग राम्रोसँग मिल्छ।

बाफमा उब्जाइएको पकौडाको बनावट नरम र चिल्लो हुन्छ।

तपाईंलाई पकौडाको बारेमा के थाहा छ?

डम्पलिंग चीनबाट उत्पत्ति भएको तर अहिले विश्वभर प्रसिद्ध छ। धेरै भन्दा धेरै मानिसहरू विभिन्न स्टफिंग र प्रविधिहरू प्रयोग गर्दै छन् र पूर्ण रूपमा फरक पकौडाहरू उत्पादन गर्दैछन् जुन स्वाद र अद्वितीय छन्।बनावट।

जे भए पनि, प्रश्न अझै उठ्छ "तपाईलाई पकौडाको बारेमा के थाहा छ र तिनीहरू वास्तवमा के हुन्?" जवाफ सरल हुनेछ! नरम आटाको सानो टुक्रा जसमा हामीले उमालेर, भुटेर वा भापमा मिठो भरिन्छ त्यसलाई डम्पलिंग भनिन्छ।

पहिलो चरण भनेको आटा रोल आउट गर्नु र फिलिंग फैलाउनु हो, त्यसपछि तपाइँ यसलाई ढिलो बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं सुपरमार्केटबाट डम्पलिंग र्यापरहरू पनि किन्न सक्नुहुन्छ। तयार र्यापरको साथ डम्पलिंग बनाउन सजिलो हुनेछ। भराई पछि, तिनीहरू पकाउन तयार छन्। तपाईं तिनीहरूलाई उमाले, भाप, बेक वा फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, वास्तविक नुस्खा तिनीहरूलाई भापमा पकाउन आवश्यक छ। तपाईंले तिनीहरूलाई स्टीमरमा राख्न सक्नुहुन्छ र 10 देखि 15 मिनेट भित्र तिनीहरू तयार हुनेछन्।

तपाईंलाई डम्पलिङको बारेमा आवश्यक सबै जानकारी!

के तपाईं गर्नुहुन्छ थाहा छ हामी कसरी पकौला बनाउने? खैर, यो पकौड़ा बनाउन गाह्रो काम छैन। तर, पहिले, तपाईंले बुझ्न आवश्यक छ कि हामी कसरी डम्पलिंगको लागि आटा बनाउँछौं। पिठो, पानी र नुन तीनवटा मुख्य कम्पोनेन्टहरू हुन् जुन हामीलाई डम्पलिंगको आटा बनाउन आवश्यक हुन्छ।

तर प्रश्न यो छ, हामीले कुन प्रकारको पीठो प्रयोग गर्नुपर्छ? ठिक छ, तपाईले कुन प्रकारको डम्पलिंग बनाउनुहुनेछ भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ। हामी सामान्यतया गहुँको पीठो प्रयोग गरेर पकौडा बनाउँछौं। तपाईले आफ्नो मुड र स्वाद अनुसार आफ्नो डम्पलिङ अनुकूलन गर्न सक्नुहुन्छ। चाहे तपाईलाई मीठो चाहना छ वा तपाईले थप स्वादिष्ट खाजा रोज्नुहुन्छ, पकौडा सधैं उत्कृष्ट विकल्प हो।

तपाई कसरी पकाउन सक्नुहुन्छडम्पलिंग?

हामी पकौला उमाल्न, भाप गर्न वा फ्राइ गर्न सक्छौं। यद्यपि, यी विधिहरू छुट्याउनका लागि केही अन्य तरिकाहरू छन्:

• उबले पकौला कसरी बनाउने?

तपाईले पकौडालाई सीधै पकाउन सक्नुहुन्छ। पानी वा सूप वा ब्रोथमा जसमा तपाईंले तिनीहरूलाई सेवा दिनुहुनेछ।

• बाफमा पकाएको पकौला कसरी बनाउने?

तपाईले पकौलाहरू भाप गर्न सक्नुहुन्छ। स्टीमर र तिनीहरू 10-15 मिनेट भित्र तयार हुनेछन्। वैकल्पिक रूपमा, एउटा भाँडोमा केही पानी उमाल्नुहोस्, त्यसपछि पकौडाहरूलाई कोल्यान्डरमा मिलाउनुहोस् र उमालेको पानीको माथि राख्नुहोस्। तपाईंका पकौडाहरू केही समयमै बाफ हुनेछन्।

• फ्राईड डम्प्लिङ कसरी बनाउने?

तपाईले पकौलाहरू पनि प्यान फ्राइ गर्न सक्नुहुन्छ जसले तिनीहरूलाई दिनेछ। एक कुकुर बाहिरी। तपाईं कुनै पनि प्रकारको तेलमा भुटेको पकौडा बनाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं भुटेको डम्पलिंगहरू बनाउनको लागि मक्खन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

एउटा प्यानमा अलिकति तेल तताउनुहोस् र अब आफ्ना पकौडाहरू फ्राइ गर्नुहोस्। तपाईंले यस प्रक्रियाको क्रममा सतर्क रहनु पर्छ किनकि पकौडाहरू तलबाट जल्न सक्छ।

फ्राइड डम्पलिङको बाहिरी भाग सुनौलो-खैरो हुन्छ

पकौड़ाका लागि धेरै सुझाव गरिएका फिलिंगहरू :

• कुखुरा
• झिंगा
• भेडा
• पालक
• रिकोटा
• तरकारी<९>
• पोर्क
• बीफ
• सुकेको झिंगा
• पनीर
• फलफूल
• नट
• मशरूम

स्टीमड डम्पलिङ्स बनाम। फ्राइड डम्पलिङहरू

भिन्नताहरू पत्ता लगाउनुहोस्।

बाफिएको र भुटेको बीचको प्राथमिक भिन्नता के हो?पकौडाहरू?

उफाएको र भुटेको पकौडाहरू बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि हामी भाप दिएर पकाएको पकौडाहरू पकाउँछौं। त्यसको लागि, हामीले तिनीहरूलाई स्टीमरमा राख्नु पर्छ वा पकौलाहरूलाई उमालेको पानीको माथि स्ट्रेनरमा राख्नु पर्छ ताकि तिनीहरूले उमालेको पानीबाट भाप प्राप्त गर्छन्। अर्कोतर्फ, हामी कुनै पनि प्रकारको खाना पकाउने तेल वा बटरमा डम्पलिङहरू भुटेर भुटेको पकौडाहरू बनाउँछौं।

स्टीमड डम्पलिङ्स वि. फ्राइड डम्पलिंगहरू! स्वास्थ्यको हिसाबले कुन राम्रो हो?

स्वास्थ्यप्रति सचेत र आफ्नो आहारमा बोसो समावेश नगर्ने कसैको बारेमा कुरा गर्ने हो भने उफाएको डम्पलिङ सधैं राम्रो विकल्प हो।

बाफमा बनाइएको पकौडा स्वस्थकर हुन्छ किनभने यसमा कम क्यालोरी हुन्छ। यदि तपाइँ स्वस्थ आहार पछ्याउँदै हुनुहुन्छ वा तपाइँको तौलको बारेमा सचेत हुनुहुन्छ भने, उफाएको पकौडा तपाइँको लागि हो। चिल्लो खानेकुराबाट जोगिनेहरूले पक्कै पनि भुटेको पकौला मन पराउँदैनन्।

उनीहरूको खाना पकाउने समयमा के फरक छ?

बाफमा पकाउने समय सामान्यतया १० देखि १० बजेसम्म हुन्छ। 15 मिनेट। तपाईंले केवल पकौलाहरूलाई भाप दिन आवश्यक छ। त्यस पछि, तिनीहरू खान तयार छन्। तर, भुटेको डम्पलिंगलाई यदि तपाईंले फ्राइ गर्दा ढक्कनले छोप्नु भयो भने 15-20 मिनेट लाग्छ।

यो प्रक्रिया सामान्यतया समय-खपत छ किनभने पहिले, तपाईंले तिनीहरूलाई भाप गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि, पछि, तपाईंले तिनीहरूलाई प्यानमा फ्राइ गर्नुहुनेछ। मानिसहरू प्रायः उफाएको डम्पलिङ रुचाउँछन् जब तिनीहरूसँग पर्याप्त समय हुँदैन किनभने यो होबनाउन सजिलो।

तपाईँले आफूलाई मनपर्ने कुनै पनि चीजले भर्न सक्नुहुन्छ

स्टीमड डम्पलिङ्स बनाम। फ्राइड डम्पलिंगहरू! घरमा बनाउँदा कुनचाहिँ महँगो हुन्छ?

मलाई लाग्छ कि भुटेको पकौला भापमा पकाएको डम्पलिङभन्दा महँगो हुन्छ किनभने तेल पानीभन्दा महँगो हुन्छ। जब तपाइँ भुटेको पकौडा बनाउँछ, यसलाई पकाउनको लागि खाना पकाउने तेल चाहिन्छ, र तेलको पैसा खर्च हुन्छ। जब तपाईं भाप पकाउनुहुन्छ, पानी चाहिन्छ जुन तेल जस्तो महँगो छैन। तसर्थ, भुटेको पकौला घरमा पकाउँदा तेलको आवश्यकता पर्ने हुनाले धेरै महँगो हुन्छ।

बाहिरी हेर्दा के फरक छ?

तपाईलाई थाहा छ कि भुटेको पकौला एक क्रिस्पी बनावट छ? तिनीहरू भित्रबाट नरम छन्। तर, तिनीहरूसँग बाहिरबाट कडा र क्रन्ची बनावट छ। अर्कोतर्फ, स्टीम डम्पलिंगहरू बाहिरबाट चिल्लो र नरम उपस्थिति छ। त्यसैले तिनीहरूलाई चपाउन सजिलो छ। दाँतको समस्याबाट ग्रसित मानिसहरू कडा र क्रिस्पी खानेकुरा त्याग्छन्। स्टीम डम्पलहरू तिनीहरूका लागि राम्रो विकल्प हो।

यहाँ स्वादमा कुनै भिन्नता छ?

धेरै मानिसहरूले दावी गर्छन् कि भुटेको पकौडा स्वादिलो ​​र रसीला हुन्छ किनभने हामी तिनीहरूलाई तेलमा पकाउँछौं। तिनीहरूसँग कुरकुरा, स्वादपूर्ण कोटिंग छ जसले केहि थप प्रस्ताव गर्दछ। धेरै मानिसहरू भापमा पकाएको पकौडालाई प्राथमिकता दिन्छन् किनभने उनीहरूलाई तिनीहरूको स्वाद मनपर्छ।

यसबाहेक, बाफमा पकाएको पकौडा बाहिरबाट स्वादहीन हुन्छ जबकि,भुटेको डम्पलिङको बाहिरी भाग धेरै कुरकुरा र स्वादिलो ​​हुन्छ। यद्यपि, यो सबै तपाइँको व्यक्तिगत छनौट मा निर्भर गर्दछ। कसै-कसैलाई नरम, चपाउन मिल्ने डम्पलिङ मन पर्छ भने अरूलाई क्रिस्पियर बनावट मन पर्न सक्छ।

यदि तपाईं पकौडाका लागि प्रामाणिक चिनियाँ रेसिपी सिक्न चाहनुहुन्छ भने, तलको भिडियो हेर्नुहोस्।

हेर्नुहोस् र प्रामाणिक चाइनिज डम्पलिङ बनाउन सिक्नुहोस्

निष्कर्ष

• आशा छ, यस लेखमा, तपाईंले भापमा पकाएको पकौडा र भुटेको पकौडाहरू बीचको भिन्नताको बारेमा थाहा पाउनु भएको छ।
• डम्प्लिङहरू विश्वभरि बढि प्रख्यात भइरहेका छन्।
• तपाईंले आफ्नो मुड र स्वाद अनुसार आफ्नो डम्पलिंग अनुकूलन गर्न सक्नुहुन्छ।
• चाइना पकौलाको जन्मस्थल हो
• बाफमा राखिएको र भुटेको पकौडाहरू बीचको मुख्य भिन्नता भनेको हामीले भाप दिएर पकाएको पकौडा पकाउन सक्छौं। अर्कोतर्फ, हामी कुनै पनि तेल वा माखनमा पकौलाहरू भुलेर मात्रै भुटेको पकौडा बनाउँछौं।
• स्वास्थ्यप्रति सचेत र बोसो नपुगेको व्यक्तिको बारेमा कुरा गऱ्यौं भने पकाएको डम्पलिङ सधैं राम्रो विकल्प हो। /उनको आहार।
• फ्राइड डम्पलिङमा बाहिरबाट कडा र कुरकुराको बनावट हुन्छ। अर्कोतर्फ, स्टीम डम्प्लिङहरू बाहिरबाट चिल्लो र नरम देखिन्छन्।
• धेरै मानिसहरूले दावी गर्छन् कि भुटेको पकौला स्वादिलो ​​हुन्छ किनभने हामीले तिनीहरूलाई तेलमा पकाउँछौं र तिनीहरूमा बाहिरबाट कुरकुरा र स्वादपूर्ण कोटिंग हुन्छ।
• यदि तपाईं धेरै पकौडाहरू बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई बाफ गर्न सकिन्छसजिलो हुनुहोस्।
• मूल चाइनिज डम्पलिङ या त भापमा वा प्यानमा भुटेको हुन्छ।
• धेरै मानिसहरु भापमा भुटेको पकौडालाई प्राथमिकता दिन्छन् किनभने उनीहरुलाई यसको स्वाद मनपर्छ।
• केही मानिसहरु भुटेको पकाउने समयको तुलनामा कम हुने भएकाले समय सकिएपछि पकाएको पकौला मन पराउँछन्।<9
• तपाईंको पकौडाहरू धेरै पकाउनु हुँदैन।
• पकौडाहरू भण्डारण गर्न, तपाईंले तिनीहरूलाई फ्रिज गर्न आवश्यक छ।
• पकौड़ालाई मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश वा एपेटाइजरको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।
• तपाईले कुन प्रकारको पकौला मन पराउनुहुन्छ भन्ने कुरा पूर्णतया तपाइँमा भर पर्छ - भुटेको वा भापिएको। यदि तपाईं अनिश्चित हुनुहुन्छ भने, दुवै बनाउने प्रयास गर्नुहोस्।
• त्यसैले, भाप वा भुटेको पकौडा राम्रो हो कि भनेर बहस गर्नुको सट्टा, दुवै प्रयास गर्नुहोस् र आफ्नै निष्कर्षमा आउनुहोस्।

सम्बन्धित लेखहरू

• तयार गरेको तोरी र सुख्खा तोरीमा के फरक छ? (उत्तर दियो)
• के रोटी र रोटीमा कुनै भिन्नता छ? (फेला पार्नुहोस्)
• मार्स बार VS मिल्की वे: के फरक छ?
• ह्याम्बर्गर र चीजबर्गरमा के फरक छ? (पहिचान गरिएको)
• साल्सा र गुआकामोलमा के फरक छ?