Τα dumplings είναι σνακ σε μέγεθος μπουκιάς με διάφορες γεμίσεις που περικλείονται σε ένα λεπτό κέλυφος από ζύμη. Υπάρχουν αλμυρές και γλυκές ποικιλίες. Τα dumplings είναι η σπεσιαλιτέ της Νοτιοανατολικής Ασίας. Μπορείτε να τα βρείτε στην Κίνα, την Κορέα, την Ιαπωνία και άλλες περιοχές του Βιετνάμ.

Η διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών στον ατμό και τηγανητών ζυμαρικών είναι αρκετά παρόμοια. Γενικά, η ζύμη των ζυμαρικών παρασκευάζεται με νερό και απλό αλεύρι. Το ζύμωμα της ζύμης των ζυμαρικών είναι το πρώτο βήμα στη διαδικασία. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ανοίξετε και να τα γεμίσετε με ό,τι θέλετε, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι, λαχανικά, τυρί ή γαρίδες.

Μπορείτε να σερβίρετε τα ζυμαρικά ως κύριο πιάτο, συνοδευτικό και ορεκτικό. Μπορείτε να επιλέξετε ζυμαρικά στον ατμό ή τηγανητά με βάση μόνο τις προτιμήσεις σας. Για ένα ζυμαρικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περίπου μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση.

Τα ζυμαρικά, είτε τηγανητά είτε στον ατμό, είναι αρκετά θρεπτικά επειδή περιέχουν πολλά υγιεινά συστατικά που μπορούν να προσφέρουν μια ποικιλία βιταμινών. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά είτε στον ατμό είτε στο μαγειρικό λάδι. Αυτή είναι η κύρια διάκριση μεταξύ των ζυμαρικών στον ατμό και των τηγανητών ζυμαρικών. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να ψήσετε ή να τηγανίσετε τα ζυμαρικά. Αρκετά εστιατόρια προσφέρουν τηγανητά ζυμαρικά, αλλά γενικά, δεν προτιμώνται από ανθρώπους που έχουν συνείδηση της υγείας.

Τα ζυμαρικά στον ατμό είναι λίγο πιο υγιεινά σε σύγκριση με τα τηγανητά, επειδή περιέχουν λιγότερο λίπος. Αν έχετε συνείδηση του βάρους σας, τότε τα ζυμαρικά στον ατμό είναι για εσάς. Συνήθως, τα κινέζικα τηγανητά ζυμαρικά είναι γνωστά ως potstickers.

Η διαδικασία παρασκευής των τηγανητών ζυμαρικών είναι αρκετά χρονοβόρα, επειδή πρώτα πρέπει να τα μαγειρέψετε στον ατμό. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε τα ζυμαρικά σε ρηχό τηγάνι, πράγμα που θα πάρει τουλάχιστον 10 λεπτά ακόμη. Οι άνθρωποι προτιμούν κυρίως τα ζυμαρικά στον ατμό επειδή είναι εύκολο να τα φτιάξετε.

Μια άλλη διαφορά είναι το κόστος τους. Τα τηγανητά ζυμαρικά απαιτούν μαγειρικό λάδι για το μαγείρεμά τους και το λάδι κοστίζει χρήματα σε αντίθεση με τα ζυμαρικά στον ατμό που χρειάζονται μόνο νερό για να μαγειρευτούν.

Ωστόσο, η κύρια διαφορά είναι στην εξωτερική τους εμφάνιση και τη γεύση τους. Τα ζυμαρικά στον ατμό έχουν μια πιο λεία και μαλακή εμφάνιση από την εξωτερική πλευρά. Γι' αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να τα μασήσετε. Από την άλλη πλευρά, τα τηγανητά ζυμαρικά είναι πιο μαλακά από το εσωτερικό και έχουν σκληρή και τραγανή υφή από την εξωτερική πλευρά.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα τηγανητά ζυμαρικά από τα αχνιστά, επειδή αγαπούν τη γεύση τους. Μπορείτε να φάτε τραγανά τηγανητά ζυμαρικά με κρέας. Τα μαλακά ζυμαρικά στον ατμό ταιριάζουν με λαχανικά, σούπα και ρύζι.

Τα ζυμαρικά στον ατμό έχουν πιο μαλακή και απαλή υφή.

Τι γνωρίζετε για τα ζυμαρικά;

Τα ζυμαρικά προέρχονται από την Κίνα, αλλά τώρα είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι πειραματίζονται με διάφορες γεμίσεις και τεχνικές και παράγουν εντελώς διαφορετικά ζυμαρικά που είναι μοναδικά σε γεύση και υφή.

Όπως και να έχει, το ερώτημα εξακολουθεί να τίθεται "τι ξέρετε για τα ντάμπλινγκ και τι πραγματικά είναι;" Η απάντηση θα ήταν απλή! Ένα μικρό κομμάτι μαλακής ζύμης με μια νόστιμη γέμιση στο εσωτερικό του, το οποίο βράζουμε, τηγανίζουμε ή μαγειρεύουμε στον ατμό, ονομάζεται ντάμπλινγκ.

Το πρώτο βήμα είναι να ανοίξετε τη ζύμη και να απλώσετε τη γέμιση, και στη συνέχεια μπορείτε να την κάνετε ένα σωρό. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε περιτυλίγματα για ζυμαρικά από ένα σούπερ μάρκετ. Θα είναι πιο εύκολο να φτιάξετε ζυμαρικά με έτοιμα περιτυλίγματα. Μετά τη γέμιση, είναι έτοιμα για μαγείρεμα. Μπορείτε να τα βράσετε, να τα φτιάξετε στον ατμό, να τα ψήσετε ή να τα τηγανίσετε. Ωστόσο, η πραγματική συνταγή απαιτεί να μαγειρευτούν στον ατμό. Μπορείτε να τα βάλετε σε ένα ατμόπλοιο και να ταμέσα σε 10 με 15 λεπτά θα είναι έτοιμα.

Όλες οι πληροφορίες που χρειάζεστε για τα ζυμαρικά!

Ξέρετε πώς φτιάχνουμε ζυμαρικά; Λοιπόν, δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε ζυμαρικά. Αλλά, πρώτα, πρέπει να καταλάβετε πώς φτιάχνουμε τη ζύμη για τα ζυμαρικά. Το αλεύρι, το νερό και το αλάτι είναι τα τρία κύρια συστατικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τη ζύμη των ζυμαρικών.

Αλλά το ερώτημα είναι, τι είδους αλεύρι πρέπει να χρησιμοποιήσουμε; Λοιπόν, εξαρτάται από το είδος των ζυμαρικών που θα φτιάξετε. Συνήθως φτιάχνουμε ζυμαρικά χρησιμοποιώντας αλεύρι σίτου. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα ζυμαρικά σας ανάλογα με τη διάθεση και το γούστο σας. Είτε έχετε μια γλυκιά επιθυμία είτε επιλέγετε ένα πιο αλμυρό σνακ, τα ζυμαρικά είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή.

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά;

Μπορούμε να βράσουμε, να μαγειρέψουμε στον ατμό ή να τηγανίσουμε τα ζυμαρικά. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί άλλοι τρόποι για να διακρίνουμε αυτές τις μεθόδους:

• Πώς να φτιάξετε βρασμένα ζυμαρικά;

Μπορείτε να βράσετε τα ζυμαρικά απευθείας σε νερό ή σε σούπα ή ζωμό με τον οποίο θα τα σερβίρετε.

• Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά στον ατμό;

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά στον ατμό σε ένα ατμόπλοιο και θα είναι έτοιμα μέσα σε 10-15 λεπτά. Εναλλακτικά, βράστε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το πάνω από το νερό που βράζει. Τα ζυμαρικά σας θα είναι στον ατμό σε χρόνο μηδέν.

• Πώς να φτιάξετε τηγανητά ζυμαρικά;

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι, γεγονός που θα τους δώσει ένα τραγανό εξωτερικό. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανητά ζυμαρικά σε οποιοδήποτε είδος λαδιού. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε βούτυρο για να φτιάξετε τηγανητά ζυμαρικά.

Ζεστάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τώρα τα ζυμαρικά σας. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, καθώς τα ζυμαρικά μπορεί να καούν από κάτω.

Τα τηγανητά ζυμαρικά έχουν ένα χρυσοκάστανο εξωτερικό

Διάφορες προτεινόμενες γεμίσεις για ζυμαρικά:

• Κοτόπουλο
• Γαρίδες
• Αρνί
• Σπανάκι
• Ρικότα
• Λαχανικά
• Χοιρινό
• Μοσχάρι
• Αποξηραμένες γαρίδες
• Τυρί
• Φρούτα
• Ξηροί καρποί
• Μανιτάρια

Ζυμαρικά στον ατμό Vs. Τηγανητά ζυμαρικά

Ας δούμε τις διαφορές.

Ποια είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των ζυμαρικών στον ατμό και των τηγανητών ζυμαρικών;

Η κύρια διαφορά μεταξύ των ζυμαρικών στον ατμό και των τηγανητών ζυμαρικών είναι ότι μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά στον ατμό δίνοντάς τους ατμό. Για αυτό, πρέπει να τα βάλουμε σε ατμόπλοιο ή να τοποθετήσουμε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι πάνω από βραστό νερό, ώστε να πάρουν ατμό από το βραστό νερό. Από την άλλη πλευρά, φτιάχνουμε τηγανητά ζυμαρικά απλά τηγανίζοντας τα ζυμαρικά σε οποιοδήποτε είδος μαγειρικού λαδιού ή βουτύρου.

Ζυμαρικά στον ατμό Vs. Τηγανητά Ζυμαρικά! Ποιο από τα δύο είναι καλύτερο από άποψη υγείας;

Τα ζυμαρικά στον ατμό είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, αν μιλάμε για κάποιον που είναι συνειδητοποιημένος ως προς την υγεία και δεν περιλαμβάνει λιπαρά στη διατροφή του.

Τα ζυμαρικά στον ατμό είναι υγιεινά επειδή περιέχουν λιγότερες θερμίδες. Αν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή ή έχετε συνείδηση του βάρους σας, τότε τα ζυμαρικά στον ατμό είναι για εσάς. Όσοι αποφεύγουν τα λιπαρά τρόφιμα σίγουρα δεν θα τους αρέσουν τα τηγανητά ζυμαρικά.

Ποια είναι η διαφορά στο χρόνο μαγειρέματος;

Ο χρόνος μαγειρέματος των ζυμαρικών στον ατμό είναι συνήθως 10-15 λεπτά. Το μόνο που χρειάζεται είναι να δώσετε ατμό στα ζυμαρικά. Μετά από αυτό, είναι έτοιμα για κατανάλωση. Αλλά, ένα τηγανητό ζυμαρικό χρειάζεται 15-20 λεπτά, αν τα καλύψετε με ένα καπάκι κατά το τηγάνισμα.

Αυτή η διαδικασία είναι γενικά χρονοβόρα, επειδή πρώτα πρέπει να τα βράσετε στον ατμό. Στη συνέχεια, μετά, θα τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Οι άνθρωποι προτιμούν κυρίως τα ζυμαρικά στον ατμό όταν δεν έχουν αρκετό χρόνο, επειδή είναι πιο εύκολο να τα φτιάξουν.

Μπορείτε να τα γεμίσετε με ό,τι σας αρέσει

Ζυμαρικά στον ατμό εναντίον τηγανητών ζυμαρικών! Ποιο από τα δύο είναι πιο δαπανηρό όταν τα φτιάχνετε στο σπίτι;

Νομίζω ότι τα τηγανητά ζυμαρικά είναι πιο ακριβά από τα ζυμαρικά στον ατμό, επειδή το λάδι είναι πιο ακριβό από το νερό. Όταν φτιάχνετε τηγανητά ζυμαρικά, απαιτείται μαγειρικό λάδι για να ψηθούν και το λάδι κοστίζει χρήματα. Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά στον ατμό, απαιτείται νερό, το οποίο δεν είναι ακριβό όπως το λάδι. Έτσι, τα τηγανητά ζυμαρικά είναι πιο ακριβά όταν τα ζυμαρικά παρασκευάζονται στο σπίτι, επειδή απαιτείται λάδι.

Ποια είναι η διαφορά στην εξωτερική εμφάνιση;

Γνωρίζετε ότι τα τηγανητά ζυμαρικά έχουν τραγανή υφή; Είναι μαλακά από μέσα. Αλλά, έχουν σκληρή και τραγανή υφή από έξω. Από την άλλη πλευρά, τα ζυμαρικά ατμού έχουν πιο λεία και μαλακή εμφάνιση από έξω. Γι' αυτό και είναι εύκολο να τα μασήσετε. Οι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τα δόντια τους αποφεύγουν τα σκληρά και τραγανά τρόφιμα. Τα ζυμαρικά ατμού είναι μια καλή επιλογή γι' αυτούς.

Υπάρχει διαφορά στη γεύση;

Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι τα τηγανητά ζυμαρικά είναι πιο νόστιμα και πιο ζουμερά επειδή τα τηγανίζουμε σε λάδι. Έχουν μια τραγανή, γευστική επικάλυψη που προσφέρει κάτι επιπλέον. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα τηγανητά ζυμαρικά από τα ζυμαρικά στον ατμό επειδή αγαπούν τη γεύση τους.

Επιπλέον, τα ζυμαρικά στον ατμό είναι άγευστα εξωτερικά, ενώ το εξωτερικό μέρος των τηγανητών ζυμαρικών γίνεται πολύ τραγανό και γευστικό. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από την προσωπική σας επιλογή. Σε κάποιους αρέσουν τα πιο μαλακά, μασώμενα ζυμαρικά, ενώ σε άλλους μπορεί να αρέσει η πιο τραγανή υφή.

Αν θέλετε να μάθετε την αυθεντική κινεζική συνταγή για ζυμαρικά, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Παρακολουθήστε και μάθετε να φτιάχνετε αυθεντικά κινέζικα ζυμαρικά

Συμπέρασμα

• Ελπίζουμε ότι σε αυτό το άρθρο, μάθατε τις διαφορές μεταξύ των ζυμαρικών στον ατμό και των τηγανητών ζυμαρικών.
• Τα ζυμαρικά γίνονται όλο και πιο διάσημα παγκοσμίως.
• Μπορείτε να προσαρμόσετε τα ζυμαρικά σας ανάλογα με τη διάθεση και το γούστο σας.
• Η Κίνα είναι η γενέτειρα των ζυμαρικών
• Η κύρια διαφορά μεταξύ των ζυμαρικών στον ατμό και των τηγανητών ζυμαρικών είναι ότι μπορούμε να μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά στον ατμό δίνοντάς τους ατμό. Από την άλλη πλευρά, φτιάχνουμε τηγανητά ζυμαρικά απλά τηγανίζοντας τα ζυμαρικά σε οποιοδήποτε λάδι ή βούτυρο.
• Τα ζυμαρικά στον ατμό είναι πάντα η καλύτερη επιλογή, αν μιλάμε για κάποιον που έχει επίγνωση της υγείας του και δεν προσθέτει λίπη στη διατροφή του.
• Τα τηγανητά ζυμαρικά έχουν σκληρή και τραγανή υφή από την εξωτερική πλευρά. Από την άλλη πλευρά, τα ζυμαρικά ατμού έχουν πιο λεία και μαλακή εμφάνιση από την εξωτερική πλευρά.
• Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι τα τηγανητά ζυμαρικά είναι πιο νόστιμα επειδή τα τηγανίζουμε σε λάδι και έχουν μια τραγανή και γευστική επικάλυψη από έξω.
• Αν φτιάχνετε πολλά ζυμαρικά, ίσως είναι πιο εύκολο να τα φτιάξετε στον ατμό.
• Τα αυθεντικά κινεζικά ζυμαρικά είναι είτε στον ατμό είτε στο τηγάνι.
• Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα τηγανητά ζυμαρικά από τα αχνιστά, επειδή αγαπούν τη γεύση τους.
• Μερικοί άνθρωποι προτιμούν τα ζυμαρικά στον ατμό όταν τους τελειώνει ο χρόνος, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι μικρότερος σε σύγκριση με τα τηγανητά.
• Τα ζυμαρικά σας δεν πρέπει να είναι παραψημένα.
• Για να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά, πρέπει να τα καταψύξετε.
• Τα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν ως κύριο πιάτο, συνοδευτικό ή ορεκτικό.
• Εξαρτάται απόλυτα από εσάς ποιον τύπο ζυμαρικών προτιμάτε - τηγανητά ή στον ατμό. Σε περίπτωση που δεν είστε σίγουροι, δοκιμάστε να φτιάξετε και τα δύο.
• Επομένως, αντί να διαφωνείτε αν τα ζυμαρικά στον ατμό ή τα τηγανητά ζυμαρικά είναι καλύτερα, δοκιμάστε και τα δύο και βγάλτε το δικό σας συμπέρασμα.

Σχετικά άρθρα

• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της παρασκευασμένης μουστάρδας και της ξηρής μουστάρδας; (Απάντηση)
• Υπάρχει διαφορά μεταξύ ενός ψωμιού και ενός ψωμιού; (Μάθετε)
• Mars Bar VS Milky Way: Ποια είναι η διαφορά;
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χάμπουργκερ και τσίζμπεργκερ; (Προσδιορίζεται)
• Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη σάλσα και το γουακαμόλε;