பாலாடை என்பது ஒரு மெல்லிய மாவு ஓட்டில் அடைக்கப்பட்ட பலவிதமான நிரப்புகளைக் கொண்ட கடி அளவிலான தின்பண்டங்கள். அவை காரமான மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் வருகின்றன. பாலாடை தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சிறப்பு. சீனா, கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் வியட்நாமின் பிற பகுதிகளில் நீங்கள் அவற்றைக் காணலாம்.

வேகவைத்த உருண்டைகள் மற்றும் வறுத்த உருண்டைகள் செய்யும் செயல்முறை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. பொதுவாக, பாலாடை மாவை தண்ணீர் மற்றும் சாதாரண மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடை மாவை பிசைவது செயல்முறையின் முதல் படியாகும். பின்னர், நீங்கள் அவற்றை உருட்டி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, காய்கறிகள், சீஸ் அல்லது இறால் உட்பட நீங்கள் விரும்பும் எதையும் நிரப்பலாம்.

நீங்கள் பாலாடையை ஒரு முக்கிய உணவாக, பக்க உணவாக, மற்றும் பசியைத் தூண்டலாம். உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் மட்டுமே வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பாலாடைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். ஒரு பாலாடைக்கு, நீங்கள் தோராயமாக ஒரு Tbs நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தலாம்.

பாலாடை வறுத்தாலும் அல்லது வேகவைத்தாலும் அவை மிகவும் சத்தானவை, ஏனெனில் அவை பல்வேறு வைட்டமின்களை வழங்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. நீங்கள் பாலாடையை நீராவி அல்லது சமையல் எண்ணெயில் சமைக்கலாம். வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த பாலாடைக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு இதுதான். இருப்பினும், நீங்கள் பாலாடைகளை சுடலாம் அல்லது ஆழமாக வறுக்கவும். பல உணவகங்கள் ஆழமான வறுத்த உருண்டைகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் பொதுவாக, அவை ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களால் விரும்பப்படுவதில்லை.

வறுத்த பாலாடைகளை ஒப்பிடும்போது, ​​வேகவைத்த உருண்டைகள் சற்று ஆரோக்கியமானவை, ஏனெனில் அவற்றில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. நீங்கள் எடை பற்றி விழிப்புடன் இருந்தால்பின்னர் வேகவைத்த பாலாடை உங்களுக்கானது. பொதுவாக, சீன வறுத்த உருண்டைகள் பாட்ஸ்டிக்கர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

வறுத்த உருண்டைகளை உருவாக்கும் செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் முதலில், நீங்கள் அவற்றை ஆவியில் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடையை ஆழமாக வறுக்க வேண்டும், இது குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் ஆகும். மக்கள் பெரும்பாலும் வேகவைத்த உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை செய்ய எளிதானவை.

இன்னொரு வித்தியாசம் அவற்றின் விலையில் உள்ளது. வறுத்த உருண்டைகளுக்கு அவற்றின் சமையலுக்கு சமையல் எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, மேலும் வேகவைத்த உருண்டைகளுக்கு மாறாக எண்ணெய்க்கு பணம் செலவாகும், அவை சமைக்கப்படுவதற்கு தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படும்.

இருப்பினும், அவற்றின் வெளிப்புற தோற்றம் மற்றும் சுவையில் முக்கிய வேறுபாடு உள்ளது. வேகவைக்கப்பட்ட பாலாடை வெளியில் இருந்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் அவற்றை மெல்லுவது மிகவும் எளிதானது. மறுபுறம், வறுத்த உருண்டைகள் உள்ளே இருந்து மென்மையாகவும், வெளிப்புறத்தில் இருந்து கடினமான மற்றும் மொறுமொறுப்பான அமைப்பையும் கொண்டிருக்கும்.

பலர் வேகவைத்த பாலாடைகளை விட வறுத்த உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் சுவையை விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் இறைச்சியுடன் மிருதுவான வறுத்த பாலாடை சாப்பிடலாம். மென்மையான வேகவைத்த பாலாடை காய்கறிகள், சூப் மற்றும் சாதம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும்.

வேகவைக்கப்பட்ட உருண்டைகள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

பாலாடை பற்றி உங்களுக்கு என்ன தெரியும்?

பாலாடை சீனாவில் இருந்து உருவானது ஆனால் இப்போது உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. மேலும் அதிகமான மக்கள் பல்வேறு திணிப்புகள் மற்றும் நுட்பங்களை பரிசோதித்து, முற்றிலும் மாறுபட்ட பாலாடைகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், அவை சுவை மற்றும் தனித்துவமானது.அமைப்பு.

எப்படியும், "உங்களுக்கு பாலாடை பற்றி என்ன தெரியும் மற்றும் அவை உண்மையில் என்ன?" என்ற கேள்வி இன்னும் எழுகிறது. பதில் எளிமையாக இருக்கும்! ஒரு சிறிய துண்டு மென்மையான மாவை உள்ளே ஒரு சுவையான திணிப்பு நாம் கொதிக்க, வறுக்கவும், அல்லது ஆவியில் ஒரு பாலாடை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முதல் படி மாவை உருட்டி, பூரணத்தை பரப்பி, பிறகு அதை ஒரு மேடாக செய்யலாம். நீங்கள் ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து பாலாடை ரேப்பர்களை வாங்கலாம். ரெடிமேட் ரேப்பர்கள் மூலம் பாலாடை செய்வது எளிதாக இருக்கும். அடைத்த பிறகு, அவை சமைக்க தயாராக உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை கொதிக்க, நீராவி, சுட்டுக்கொள்ள அல்லது வறுக்கவும். இருப்பினும், உண்மையான செய்முறையை நீராவியில் சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கலாம், 10 முதல் 15 நிமிடங்களில் அவை தயாராகிவிடும்.

பாலாடை பற்றி உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து தகவல்களும்!

நீங்கள் செய்கிறீர்களா? பாலாடை எப்படி செய்கிறோம் தெரியுமா? சரி, பாலாடை செய்வது கடினமான பணி அல்ல. ஆனால், முதலில், நாம் பாலாடைக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்போம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஆகியவை டம்ப்லிங் மாவைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவையான மூன்று முக்கிய கூறுகள்.

ஆனால் கேள்வி என்னவென்றால், நாம் எந்த வகையான மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்? சரி, நீங்கள் எந்த வகையான பாலாடை செய்வீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நாம் பொதுவாக கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தி உருண்டைகளை உருவாக்குகிறோம். உங்கள் மனநிலை மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப பாலாடையைத் தனிப்பயனாக்கலாம். உங்களுக்கு இனிப்பு கிராக்கி இருந்தாலோ அல்லது அதிக காரமான சிற்றுண்டியைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், பாலாடை எப்போதும் ஒரு சிறந்த வழி.

நீங்கள் எப்படி சமைக்கலாம்பாலாடை?

நாம் உருண்டைகளை வேகவைக்கலாம், ஆவியில் வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். இருப்பினும், இந்த முறைகளை வேறுபடுத்துவதற்கு வேறு சில வழிகள் உள்ளன:

• வேகவைத்த உருண்டைகளை எப்படி செய்வது?

உங்கள் பாலாடையை நேரடியாக வேகவைக்கலாம். தண்ணீர் அல்லது சூப் அல்லது குழம்பில் நீங்கள் பரிமாறலாம் ஸ்டீமர் மற்றும் அவை 10-15 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். மாற்றாக, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் பாலாடைகளை ஒரு வடிகட்டியில் அடுக்கி, கொதிக்கும் நீரின் மேல் வைக்கவும். உங்கள் உருண்டைகள் சிறிது நேரத்தில் வேகவைத்துவிடும்.

• வறுத்த உருண்டைகளை எப்படி செய்வது?

உங்கள் உருண்டைகளை வறுக்கவும் செய்யலாம். ஒரு முறுமுறுப்பான வெளிப்புறம். பொரித்த உருண்டைகளை எந்த வகை எண்ணெயிலும் செய்யலாம். வறுத்த பாலாடை செய்ய வெண்ணெய் கூட பயன்படுத்தலாம்.

கடாயில் சிறிது எண்ணெயைச் சூடாக்கி, உருண்டைகளை வறுக்கவும். பாலாடை கீழே இருந்து எரியக்கூடும் என்பதால், இந்த செயல்முறையின் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

வறுத்த உருண்டைகள் தங்க-பழுப்பு நிற வெளிப்புறத்தைக் கொண்டுள்ளன

பாலாடைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பல நிரப்புதல்கள் :

• கோழி
• இறால்
• ஆட்டுக்குட்டி
• கீரை
• ரிக்கோட்டா
• காய்கறிகள்
• பன்றி இறைச்சி
• மாட்டிறைச்சி
• உலர்ந்த இறால்
• சீஸ்
• பழங்கள்
• கொட்டைகள்
• காளான்கள்

வேகவைக்கப்பட்ட பாலாடை Vs. வறுத்த பாலாடை

வேறுபாடுகளைக் கண்டுபிடிப்போம்.

வேகவைத்த மற்றும் வறுத்ததற்கு இடையே உள்ள முதன்மையான வேறுபாடு என்னஉருண்டையா?

வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருண்டைகளுக்கு இடையே உள்ள முதன்மையான வேறுபாடு என்னவென்றால், ஆவியில் வேகவைத்த உருண்டைகளுக்கு நீராவி கொடுத்து சமைக்கிறோம். அதற்கு, நாம் அவற்றை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்க வேண்டும் அல்லது கொதிக்கும் நீரின் மேல் ஒரு வடிகட்டியில் பாலாடை வைக்க வேண்டும், இதனால் கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீராவி கிடைக்கும். மறுபுறம், பாலாடையை எந்த வகையான சமையல் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் வறுத்த உருண்டைகளை உருவாக்குகிறோம்.

வேகவைக்கப்பட்ட உருண்டை Vs. வறுத்த உருண்டை! ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தவரை எது சிறந்தது?

ஆரோக்கியத்தில் அக்கறையுள்ள மற்றும் அவரது உணவில் கொழுப்பைச் சேர்க்காத ஒருவரைப் பற்றி நாம் பேசினால், வேகவைத்த உருண்டை எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

வேகவைக்கப்பட்ட உருண்டைகள் ஆரோக்கியமானவை, ஏனெனில் அவற்றில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்கள் அல்லது உங்கள் எடையைப் பற்றி விழிப்புடன் இருந்தால், வேகவைத்த பாலாடை உங்களுக்கானது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்ப்பவர்கள், பொரித்த உருண்டைகளை விரும்ப மாட்டார்கள்.

அவர்கள் சமைக்கும் நேரத்தில் என்ன வித்தியாசம்?

வழக்கமாக வேகவைத்த உருண்டைகளின் சமையல் நேரம் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள். நீங்கள் பாலாடைக்கு மட்டுமே நீராவி கொடுக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, அவர்கள் சாப்பிட தயாராக உள்ளனர். ஆனால், வறுத்த பாலாடை வறுக்கும்போது ஒரு மூடியால் மூடிவிட்டால் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இந்த செயல்முறை பொதுவாக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும், ஏனெனில் முதலில், நீங்கள் அவற்றை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர், நீங்கள் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். போதுமான நேரம் இல்லாதபோது மக்கள் பெரும்பாலும் வேகவைத்த பாலாடைகளை விரும்புகிறார்கள்எளிதாகச் செய்வது.

உங்களுக்கு விருப்பமான எதையும் அவற்றை அடைக்கலாம்

வேகவைக்கப்பட்ட உருண்டை Vs. வறுத்த உருண்டை! நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் போது எது விலை அதிகம்?

நீராவியில் வேகவைத்த உருண்டைகளை விட வறுத்த உருண்டைகள் விலை அதிகம், ஏனென்றால் தண்ணீரை விட எண்ணெய் விலை அதிகம். நீங்கள் வறுத்த உருண்டைகளை செய்யும்போது, ​​அதை சமைக்க சமையல் எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, மேலும் எண்ணெய்க்கு பணம் செலவாகும். நீங்கள் வேகவைத்த உருண்டைகளை சமைக்கும்போது, ​​​​எண்ணெய் போன்ற விலை இல்லாத தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. இதனால், எண்ணெய் தேவைப்படுவதால், பொரித்த உருண்டைகள் வீட்டில் தயாரிக்கும் போது அதிக விலை அதிகம்.

வெளிப்புற தோற்றத்தில் என்ன வித்தியாசம்?

வறுத்த உருண்டை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மிருதுவான அமைப்பு உள்ளதா? அவை உள்ளே இருந்து மென்மையானவை. ஆனால், அவை வெளியில் இருந்து கடினமான மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. மறுபுறம், நீராவி பாலாடை வெளியில் இருந்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதனால்தான் அவற்றை மெல்லுவது எளிது. பற்களில் பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்பவர்கள் கடினமான மற்றும் மிருதுவான உணவுப் பொருட்களைத் தவிர்க்கிறார்கள். நீராவி பாலாடை அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல வழி.

சுவையில் ஏதேனும் வித்தியாசம் உள்ளதா?

பொரித்த உருண்டைகளை எண்ணெயில் பொரிப்பதால் சுவையாகவும், சதைப்பற்றாகவும் இருப்பதாக பலர் கூறுகின்றனர். அவை மொறுமொறுப்பான, சுவையான பூச்சுகளைக் கொண்டுள்ளன, அது கூடுதல் ஒன்றை வழங்குகிறது. பலர் வேகவைத்த உருண்டைகளை விட வறுத்த உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் சுவையை விரும்புகிறார்கள்.

மேலும், வேகவைத்த உருண்டைகள் வெளியில் இருந்து சுவையற்றதாக இருக்கும்.வறுத்த உருண்டைகளின் வெளிப்புற பகுதி மிகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், இது அனைத்தும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. சிலர் மென்மையான, மெல்லக்கூடிய பாலாடைகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மிருதுவான அமைப்பை விரும்புகிறார்கள்.

உண்மையான பாலாடைக்கான சீன செய்முறையை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

உண்மையான சீன பாலாடைகளைப் பார்த்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

முடிவு

• இந்தக் கட்டுரையில், வேகவைத்த உருண்டைகளுக்கும் வறுத்த உருண்டைகளுக்கும் உள்ள வேறுபாடுகளைப் பற்றி நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.
• உலகளவில் பாலாடை மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது.
• நீங்கள் உங்கள் மனநிலை மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உங்கள் பாலாடை தனிப்பயனாக்கலாம்.
• பாலாடையின் பிறப்பிடமாக சீனா உள்ளது
• வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உருண்டைகளுக்கு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், ஆவியில் வேகவைத்த உருண்டைகளை ஆவியில் கொடுத்து சமைக்கலாம். மறுபுறம், உருண்டைகளை எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுத்து, வறுத்த உருண்டைகளை உருவாக்குகிறோம்.
• ஆரோக்கியமான மற்றும் கொழுப்பு சேர்க்காத ஒருவரைப் பற்றி பேசினால், வேகவைத்த உருண்டை எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். /அவரது உணவுமுறை.
• வறுத்த உருண்டைகள் வெளியில் இருந்து கடினமான மற்றும் மொறுமொறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. மறுபுறம், நீராவி பாலாடை வெளியில் இருந்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• பொரித்த உருண்டைகளை நாம் எண்ணெயில் வறுக்கிறோம், மேலும் அவை வெளியில் இருந்து மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையான பூச்சுடன் இருப்பதால் சுவையாக இருக்கும் என்று பலர் கூறுகின்றனர்.
• நீங்கள் நிறைய பாலாடைகளைச் செய்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை வேகவைக்கலாம்எளிதாக இருக்கும்.
• அசல் சீனப் பாலாடை வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
• பலர் வேகவைத்த உருண்டைகளை விட வறுத்த உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்கள் அவற்றின் சுவையை விரும்புகிறார்கள்.
• சிலர் வேகவைத்த உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை வறுத்ததை விட சமைக்கும் நேரம் குறைவாக இருக்கும்.
• உங்கள் பாலாடை அதிகமாகச் சமைக்கப்படக் கூடாது.
• பாலாடைகளை சேமிக்க, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்க வேண்டும்.
• பாலாடையை முக்கிய உணவாகவோ, பக்க உணவாகவோ அல்லது பசியை உண்டாக்கவோ செய்யலாம்.
• வறுத்த அல்லது வேகவைத்த பாலாடை வகையை நீங்கள் விரும்புவது முற்றிலும் உங்களுடையது. உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இரண்டையும் செய்து பாருங்கள்.
• எனவே, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருண்டைகள் சிறந்ததா என்று வாதிடுவதற்குப் பதிலாக, இரண்டையும் முயற்சி செய்து உங்கள் சொந்த முடிவுக்கு வாருங்கள்.

தொடர்புடைய கட்டுரைகள்

• தயாரிக்கப்பட்ட கடுகுக்கும் காய்ந்த கடுகுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? (பதில்)
• ரொட்டிக்கும் ரொட்டிக்கும் இடையில் ஏதாவது வித்தியாசம் உள்ளதா? (கண்டுபிடிக்கவும்)
• மார்ஸ் பார் VS பால்வெளி: என்ன வித்தியாசம்?
• ஹாம்பர்கருக்கும் சீஸ்பர்கருக்கும் என்ன வித்தியாசம்? (அடையாளம் காணப்பட்டது)
• சல்சாவிற்கும் குவாக்காமோலுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?