Η κατανάλωση σκούρου ή διαυγούς ποτού συνεπάγεται ότι πίνετε ένα ποτό που περιέχει αιθανόλη. Συνήθως θεωρείται ότι το διαυγές ποτό είναι πιο υγιεινό από το σκούρο. Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι αν πίνουν ανοιχτόχρωμο ποτό δεν θα έχει δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία τους.

Ναι, είναι αλήθεια σε κάποιο βαθμό. Το πιο σκούρο αλκοόλ έχει περισσότερες παρενέργειες σε σύγκριση με το καθαρό αλκοόλ. Λόγω της παρουσίας ορισμένων χημικών ενώσεων όπως η ακεταλδεΰδη και η μαννιτόλη, τα πιο σκούρα αλκοολούχα ποτά είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν πονοκεφάλους και πονοκέφαλο. Ωστόσο, οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό, ανεξάρτητα από το χρώμα του, θα ήταν επιβλαβές αν λαμβανόταν σε υπερβολική ποσότητα.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές μεταξύ σκούρου και διαυγούς λικέρ. Το σκούρο λικέρ διατηρείται σε ξύλινα βαρέλια για ζύμωση. Η διαδικασία αυτή παράγει χημικές ουσίες γνωστές ως συγγενείς ουσίες που του προσδίδουν μια πιο σκούρα απόχρωση, ενώ το ανοιχτόχρωμο λικέρ φιλτράρεται και περιέχει λιγότερες ποσότητες συγγενών ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αισθάνεστε μεγαλύτερη μέθη μετά την κατανάλωση σκούρου αλκοόλ.

Ας ερευνήσουμε τις διαφορές βαθύτερα.

Γιατί το σκούρο λικέρ είναι σκούρο;

Το αλκοόλ που αρχικά αποστάζεται είναι διαυγές και παίρνει μια πιο σκούρα απόχρωση όταν ωριμάζει. Όταν το αλκοόλ διατηρείται σε διάφορους τύπους ξύλινων βάζων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αρχίζει να σκουραίνει. Αυτό οφείλεται στη διαδικασία ζύμωσης που απελευθερώνει ορισμένες χημικές ουσίες.

Επιπλέον, το λικέρ απορροφά χρώμα και γεύση και από το δοχείο. Ο κύκλος παλαίωσης ενός λικέρ κυμαίνεται από μερικούς μήνες έως και χρόνια.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κόστος λιανικής πώλησης του ωριμασμένου αλκοόλ είναι εξαιρετικά υψηλό, δεδομένου ότι τα δοχεία καταλαμβάνουν έναν τόνο χώρου στα κέντρα διανομής. Η ανακύκλωση των δοχείων γίνεται σκόπιμα για να προστεθεί καφέ απόχρωση και γεύση στο ποτό.

Η προσθήκη σκίασης και γεύσης καραμέλας ενισχύει περαιτέρω τη σκούρα απόχρωση. Παραδείγματα σκούρων ποτών είναι το ουίσκι, το ουίσκι, το κονιάκ και το κονιάκ.

Γιατί το Clear Liquor είναι καθαρό και διαυγές;

Όταν ορίζουμε το καθαρό κρυστάλλινο ποτό, αναφερόμαστε σε ένα αλκοολούχο ποτό χωρίς προσμίξεις. Τα υψηλής ποιότητας λικέρ υποβάλλονται σε διαδικασία διήθησης για την απομάκρυνση τυχόν ακαθαρσιών που υπάρχουν σε αυτά. Επειδή οι ακαθαρσίες συμβάλλουν στην αλλαγή της γεύσης του λικέρ λόγω ορισμένων χημικών αντιδράσεων, τα υψηλής ποιότητας διαυγή λικέρ δεν έχουν καθόλου ή έχουν ελάχιστη γεύση.

Το διαυγές λικέρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κοκτέιλ, επειδή δεν είναι ωριμασμένο λικέρ. Η παραγωγή του διαυγούς λικέρ είναι φθηνότερη από το σκούρο λικέρ, οπότε σας κοστίζει λιγότερο. Η βότκα, το ρούμι, το τζιν, το σάκε και το Soju ανήκουν στην κατηγορία των διαυγών λικέρ.

Διαυγές λικέρ Vs Σκούρο λικέρ

Σκούρο λικέρ έναντι διαυγούς λικέρ: Ενδιαφέροντα γεγονότα

Υπάρχει ένας αριθμός παραγόντων που διακρίνουν τα δύο ποτά. Αυτού του είδους τα ποτά διαφέρουν συνήθως ως προς την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, τις γεύσεις, το χρώμα, τη διαδικασία παραγωγής, την αποθήκευση κ.ο.κ.

Βαθμός καθαρότητας του ποτού

Ο βαθμός καθαρότητας αποτελεί βασική διαφορά μεταξύ των δύο ποτών. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης δημιουργούνται χημικές ενώσεις όπως οι συγγενείς ουσίες, οι οποίες ενισχύουν το χρώμα και τη γεύση του αλκοολούχου ποτού. Αν και όλα τα αλκοολούχα ποτά περιέχουν σημαντική συγκέντρωση συγγενών ουσιών, το σκούρο αλκοόλ περιέχει πολύ περισσότερες από το διαυγές αλκοόλ.

Οι συγγενείς ουσίες είναι τα παραπροϊόντα της διαδικασίας ζύμωσης και απόσταξης. Η ποσότητά τους στο αλκοόλ μπορεί να διαφέρει, ωστόσο οι αλκοόλες που είναι πιο εξευγενισμένες περιέχουν γενικά λιγότερες ποσότητες συγγενών ουσιών.

Ωστόσο, το χρώμα δεν είναι μόνο ένα σημείο που διακρίνει το διαυγές από το σκούρο λικέρ. Εκτός αυτού, υπάρχουν και άλλες διαφορές.

Διαβάστε παρακάτω για να κατανοήσετε σε βάθος τις ουσίες αυτές και πώς μπορούν να επηρεάσουν το σώμα σας με διάφορους τρόπους.

Σκούρο VS διαυγές λικέρ: Ποιο από τα δύο σας προκαλεί λιγότερο πονοκέφαλο;

Σας έχει τύχει ποτέ να έχετε έναν τρομερό πονοκέφαλο μετά από κατανάλωση μεγάλης ποσότητας μαύρου ποτού σε ένα πάρτι; Δεν οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει μεγάλες ποσότητες συγγενών ουσιών; Ναι.

Τα συμπυκνωμένα συστατικά είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσουν πονοκέφαλο ή μπορεί να αυξήσουν τη σοβαρότητα του πονοκεφάλου σας. Τα καθαρά ποτά είναι καλύτερα από αυτή την άποψη, καθώς είναι πιο εκλεπτυσμένα και περιέχουν λιγότερες ποσότητες χημικών ουσιών. Επομένως, λιγότερες πιθανότητες να προκαλέσουν πονοκέφαλο.

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών οποιασδήποτε απόχρωσης μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε απαίσια το επόμενο πρωί.

Παρουσία τοξινών σε σκούρο και διαυγές υγρό

Οι συγγενείς ουσίες, για παράδειγμα η μεθανόλη και η ακεταλδεΰδη, είναι πιο επιβλαβείς. Η διάσπαση της αιθανόλης οδηγεί στο σχηματισμό ενός παραπροϊόντος που ονομάζεται ακεταλδεΰδη, ενώ η μεθανόλη διαχωρίζεται σε φορμαλδεΰδη και μυρμηκικό οξύ.

Δεδομένου ότι το σκουρόχρωμο αλκοόλ, όπως το κονιάκ, το κόκκινο κρασί, το κονιάκ και το ουίσκι, περιέχει υψηλή συγκέντρωση συγγενών ουσιών, επηρεάζει την υγεία περισσότερο από το ανοιχτόχρωμο και το διαυγές αλκοόλ.

Σκούρο λικέρ

Ερεθισμός στην επένδυση του στομάχου

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου. Πρόκειται για μια ιατρική διαταραχή κατά την οποία ένα μέρος του σώματος γίνεται κόκκινο, πρήζεται και προκαλεί πολύ πόνο. Τα έλκη προκύπτουν λόγω της αυξημένης φλεγμονής. Η χρήση αλκοόλ μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να επουλώνει τα έλκη.

Το διαυγές αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει λιγότερο ερεθισμό από το μαύρο αλκοόλ. Όμως, παραδόξως, υπάρχουν κάποιες συγγενείς ουσίες που βρίσκονται στο αλκοόλ, όπως η βουτανόλη, οι οποίες παρέχουν μια προστατευτική δράση στο βλεννογόνο του στομάχου. Αν και λειτουργεί ως προστατευτικό στοιχείο, αυτό δεν σημαίνει ότι ένα άτομο πρέπει να αρχίσει να πίνει πολύ αλκοόλ.

Ποσότητα αντιοξειδωτικού

Μια άλλη αξιοσημείωτη διάκριση μεταξύ μαύρου και διαυγούς ποτού είναι ότι το σκούρο ποτό περιέχει αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία. Μπορούν να μειώσουν την παραγωγή ελεύθερων ριζών και αλυσιδωτών αντιδράσεων, οι οποίες μπορούν να τραυματίσουν τα κύτταρα των ζωντανών οργανισμών. Οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και άλλες διαταραχές προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Το σκούρο χρώμα του λικέρ συμβάλλει στην παρουσία περισσότερων αντιοξειδωτικών.

Ποσότητα αλλεργιογόνων

Η αντίδραση του αλκοόλ στην ανθρώπινη υγεία μπορεί να διαφέρει από άτομο σε άτομο. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί με βεβαιότητα. Τα αλλεργιογόνα προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Το διαυγές λικέρ περιέχει μικρότερη ποσότητα αλλεργιογόνων. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση του διαυγούς λικέρ είναι ευνοϊκή σε αυτή την περίπτωση. Αυτό το σημείο το καθιστά μοναδικό από το μαύρο λικέρ.

Επιπτώσεις της κατανάλωσης αλκοόλ βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα

Η κατανάλωση αλκοόλ έχει τόσο άμεσες όσο και μακροπρόθεσμες συνέπειες, οδηγώντας σε οξείες και χρόνιες ασθένειες. Εξαρτάται επίσης από την ποσότητα πρόσληψης, τον τύπο και το πρότυπο κατανάλωσης.

Ας μιλήσουμε γι' αυτό από ιατρικής πλευράς. Είναι αρκετά δημοφιλές στους νέους. Το αλκοόλ έχει ένα ευρύ φάσμα φυσιολογικών συνεπειών. Ορισμένες είναι προσωρινές, ενώ άλλες αναπτύσσονται και επιμένουν με την πάροδο του χρόνου, οδηγώντας σε σημαντικές σωματικές και ψυχικές βλάβες και μειώνοντας την ποιότητα ζωής.

Το φύλο, η ηλικία, η κατάσταση κατανάλωσης αλκοόλ και το μεταβολικό σας σύστημα επηρεάζουν το πόσο άσχημα μπορεί να επηρεάσει ένα αλκοολούχο ποτό τον οργανισμό σας. Ωστόσο, η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ θεωρείται ασφαλής για τον οργανισμό σας.

Παρακολουθήστε και μάθετε τις διαφορές μεταξύ των δύο

Άμεσες συνέπειες

Οι ακόλουθες είναι οι άμεσες συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ με ένα σφηνάκι.

• Οι διαπροσωπικές συγκρούσεις που συμβαίνουν μετά την κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσουν σε ατυχήματα.
• Η δηλητηρίαση από αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει αλλαγή στη συμπεριφορά ενός ατόμου, όπως το να γίνει βίαιο.
• Η υπνηλία και οι έντονοι πονοκέφαλοι είναι άλλες επιπτώσεις.

Μακροπρόθεσμες συνέπειες

Παρακάτω αναφέρονται οι μακροχρόνιες συνέπειες της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ

• Ένα άτομο μπορεί να αυτοκτονήσει και να εγκληματήσει.
• Μπορεί να προκαλέσει σοβαρά ατυχήματα.
• Ένα άτομο μπορεί να γίνει υπέρβαρο.
• Αποτελεί απειλή για τα αγέννητα παιδιά.
• Μπορεί να προκαλέσει ηπατικές διαταραχές.
• Μπορεί να οδηγήσει σε άγχος, οδηγώντας ένα άτομο σε αντικαταθλιπτικά.

Σκούρο ή διαυγές αλκοόλ: Έκθεση του ΠΟΥ

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας αναφέρει τις συνέπειες της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών.

• Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, κάθε χρόνο περίπου 3 εκατομμύρια άνθρωποι χάνουν την πολύτιμη ζωή τους εξαιτίας της ανθυγιεινής χρήσης αλκοόλ.
• Πάνω από 200 ασθένειες και τραυματισμοί έχουν συνδεθεί με την ακατάλληλη χρήση αλκοόλ.
• Η πρόσληψη αλκοόλ σε νεαρή ηλικία αποτελεί σημαντική αιτία θανάτου και αναπηρίας στη νέα γενιά.

Η κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών δεν έχει επηρεάσει μόνο την υγεία των ανθρώπων, αλλά πέρα από αυτά τα αποτελέσματα, επιφέρει κρίσιμες κοινωνικές και νομισματικές δυστυχίες στην κοινωνία.

Είναι το καθαρό αλκοόλ μια καλύτερη επιλογή από το σκούρο αλκοόλ;

Το ελαφρύ λικέρ δεν μπορεί να θεωρηθεί ως εναλλακτική λύση στο σκούρο. Και τα δύο περιέχουν θερμίδες και μια σημαντική ποσότητα αυτών των θερμίδων μπορεί να προκαλέσει προβλήματα παχυσαρκίας.

Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Υγείας, 1 γραμμάριο αλκοόλ περιέχει περίπου 7 θερμίδες. Ωστόσο, τα ισχυρά ποτά, που έχουν υψηλότερο ποσοστό αλκοόλ κατ' όγκο, έχουν συχνά περισσότερες θερμίδες.

Το χρώμα ενός ποτού δεν ευθύνεται για την ανάπτυξη διαφόρων διαταραχών. Οι σημαντικότεροι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη αυτών των διαταραχών περιλαμβάνουν τη συχνότητα με την οποία καταναλώνεται το ποτό, τον όγκο που καταναλώνεται και τη συγκέντρωση του αλκοόλ που καταπίνεται.

Για να μειώσετε τις διαταραχές της υγείας που προκαλούνται από το αλκοόλ, μπορείτε να παίρνετε καφέ και τσάι, να τρώτε υγιεινά τρόφιμα, να λαμβάνετε τις κατάλληλες βιταμίνες και να μειώνετε τις θερμίδες.

Clear Liquor

Ορισμένες εναλλακτικές λύσεις για την κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών

• Μπορείτε να απολαύσετε το μαύρο τσάι ως την καλύτερη εναλλακτική λύση στο αλκοόλ. Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, το hangover, η παχυσαρκία κ.λπ.
• Το Kombucha, οι υγιεινοί χυμοί, το κρασί, το τζιν, η μπύρα και τα κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ είναι επίσης πιο υγιεινές επιλογές από τα ισχυρά σκούρα και διαυγή αλκοολούχα ποτά.

Τελική ετυμηγορία

Έχω συζητήσει τις διαφορές μεταξύ των σκούρων και των διαυγών ποικιλιών αλκοολούχων ποτών. Το ιστολόγιο επικεντρώνεται σε πολυάριθμες διακρίσεις μεταξύ τους. Η διαδικασία ζύμωσης έχει ως αποτέλεσμα τόσο τα μαύρα όσο και τα διαυγή αλκοολούχα ποτά. Κατά την παρασκευή αλκοολούχων ποτών, παράγονται συγγενείς ουσίες κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Οι ουσίες αυτές ενσωματώνουν μέτριες ποσότητες χημικών ενώσεων όπως η μεθανόλη και διάφορες αλκοόλες,ακεταλδεΰδη, εστέρες, τανίνες και αλδεΰδες.

Το σκούρο λικέρ είναι ένα παλαιωμένο λικέρ. Όταν το αλκοόλ αποθηκεύεται σε διάφορα είδη δοχείων για αρκετό χρονικό διάστημα, αρχίζει να σκουραίνει. Απορροφά τη γεύση και το χρώμα του βαρελιού. Επιπλέον, οι κατασκευαστές προσθέτουν επίσης χρωστικές τροφίμων για να ενισχύσουν την απόχρωση του αλκοόλ. Για το λόγο αυτό, είναι πιο ακριβό από το διαυγές. Παραδείγματα σκουρόχρωμων ποτών είναι το ουίσκι, το ουίσκι, το κονιάκ και το κονιάκ.

Τα διαυγή ποτά, από την άλλη πλευρά, είναι φιλτραρισμένα και απαλλαγμένα από ακαθαρσίες. Δεν ωριμάζουν σε βαρέλια και, ως εκ τούτου, περιέχουν μικρότερη ποσότητα συγγενών ουσιών. Η βότκα, το ρούμι, το τζιν, το σάκε και το σοτζού είναι περιπτώσεις διαυγούς αλκοόλ. Αρχικά, όλα τα είδη αλκοόλ είναι διαυγή.

Τα σκούρα λικέρ έχουν περισσότερες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία από τα ελαφριά λικέρ. Η σημαντική πρόσληψή τους μπορεί να προκαλέσει έντονους πονοκεφάλους. Περιέχει περισσότερες τοξικές ουσίες. Ωστόσο, περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα διαυγή λικέρ, τα οποία προσθέτουν στα οφέλη τους. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως πηγή θεραπείας του βλεννογόνου του στομάχου.

Παρόλα αυτά, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ δεν είναι ευνοϊκή. Εάν επιθυμείτε να πάρετε αλκοόλ ως φάρμακο, συμβουλευτείτε πρώτα έναν γιατρό. Διαφορετικά, κρατήστε την κατανάλωσή σας υπό έλεγχο.

Άλλα άρθρα