গাঢ় বা পরিষ্কার মদ খাওয়ার অর্থ হল আপনি ইথানলযুক্ত পানীয় পান করছেন৷ এটা সাধারণত অনুমান করা হয় যে পরিষ্কার মদ গাঢ় বেশীর চেয়ে স্বাস্থ্যকর। লোকেরা প্রায়শই বিশ্বাস করে যে তারা যদি হালকা রঙের মদ পান করে তবে এটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না।

হ্যাঁ, এটি কিছুটা হলেও সত্য৷ পরিষ্কার মদের তুলনায় গাঢ় অ্যালকোহলে বেশি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে৷ অ্যাসিটালডিহাইড এবং ম্যানিটোলের মতো কিছু রাসায়নিক যৌগের উপস্থিতির কারণে, গাঢ় মদ সম্ভবত মাথাব্যথা এবং হ্যাংওভারের কারণ হতে পারে। তবে, রঙ নির্বিশেষে যে কোনও অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অতিরিক্ত গ্রহণ করলে ক্ষতিকারক হবে

গাঢ় এবং পরিষ্কার মদের মধ্যে বেশ কিছু পার্থক্য রয়েছে। গাঢ় মদ গাঁজন করার জন্য কাঠের ব্যারেলে রাখা হয়। এই প্রক্রিয়াটি কনজেনার নামে পরিচিত রাসায়নিক তৈরি করে যা এটিকে একটি গাঢ় ছায়া দেয় যেখানে হালকা রঙের মদ ফিল্টার করা হয় এবং এতে কম পরিমাণে কনজেনার থাকে। এই কারণেই গাঢ় অ্যালকোহল খাওয়ার পরে আপনি আরও নেশা অনুভব করেন।

আসুন পার্থক্যগুলি আরও গভীরভাবে তদন্ত করা যাক।

ডার্ক লিকার কেন গাঢ়?

আসলেই পাতিত মদ পরিষ্কার যা গাঢ় রঙ গ্রহণ করে পরিপক্ক হলে ছায়া। বিভিন্ন ধরনের কাঠের পাত্রে মদ দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখলে তা অন্ধকার হতে শুরু করে। এটি গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণে হয় যা নির্দিষ্ট রাসায়নিক নির্গত করে।

আরও, মদ রঙ শোষণ করেএবং সেইসাথে পাত্র থেকে স্বাদ. একটি মদের বার্ধক্য চক্র কয়েক মাস থেকে কয়েক বছর পর্যন্ত হয়৷

তাই পরিপক্ক অ্যালকোহলের খুচরা মূল্য অত্যন্ত বেশি কারণ কনটেইনারগুলি বিতরণ কেন্দ্রগুলিতে এক টন জায়গা দখল করে৷ পানীয়টিতে বাদামী শেড এবং স্বাদ যোগ করার জন্য পাত্রের পুনর্ব্যবহারযোগ্য ইচ্ছাকৃতভাবে করা হয়।

ক্যারামেল শেডিং এবং গন্ধের সংযোজন গাঢ় আভাকে আরও উন্নত করে। ডার্ক লিকারের উদাহরণ হল হুইস্কি, স্কচ, ব্র্যান্ডি এবং কগনাক।

ক্লিয়ার লিকার পরিষ্কার এবং পরিষ্কার কেন?

খাঁটি ক্রিস্টাল-ক্লিয়ার লিকার সংজ্ঞায়িত করার সময়, আমরা অমেধ্য ছাড়া একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় উল্লেখ করা। উচ্চ মানের মদের মধ্যে উপস্থিত কোনো অমেধ্য অপসারণের জন্য একটি পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। যেহেতু কিছু রাসায়নিক বিক্রিয়ার কারণে অশুচিতা মদের স্বাদ পরিবর্তনে ভূমিকা রাখে, তাই উচ্চ-মানের পরিষ্কার মদের কোনো বা সামান্য গন্ধ থাকে না।

স্বচ্ছ মদ ককটেলগুলির ভিত্তি হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এটি পরিপক্ক মদ না পরিষ্কার মদের উৎপাদন গাঢ় মদের তুলনায় সস্তা, তাই আপনার খরচ কম। ভদকা, রাম, জিন, সেক এবং সোজু পরিষ্কার মদের শ্রেণীভুক্ত।

ক্লিয়ার লিকার বনাম গাঢ় মদ

ডার্ক লিকার বনাম ক্লিয়ার লিকার: আকর্ষণীয় তথ্য<3

উভয় মদেরই বেশ কিছু পার্থক্যকারী কারণ রয়েছে। এই ধরনের পানীয় সাধারণত অ্যালকোহল বিষয়বস্তু, স্বাদ, রঙ, উত্পাদন প্রক্রিয়া, স্টোরেজ থেকে পৃথক হয়ইত্যাদি।

পানীয়ের বিশুদ্ধতার ডিগ্রি

বিশুদ্ধতার মাত্রা হল দুটি পানীয়ের মধ্যে একটি মৌলিক পার্থক্য। রাসায়নিক যৌগ যেমন কনজেনারগুলি গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় তৈরি হয়, যা মদের রঙ এবং গন্ধ বাড়ায়। যদিও সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে কনজেনারগুলির একটি উল্লেখযোগ্য ঘনত্ব থাকে, তবে গাঢ় মদ পরিষ্কার মদের চেয়ে অনেক বেশি ধারণ করে৷

কনজেনারগুলি হল গাঁজন এবং পাতন প্রক্রিয়ার উপজাত৷ তাদের মদের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে, তবে, যে অ্যালকোহলগুলি বেশি পরিশ্রুত হয় তাতে সাধারণত কম পরিমাণে কনজেনার থাকে।

তবে, রঙ শুধুমাত্র পরিষ্কার এবং গাঢ় মদের মধ্যে একটি স্বতন্ত্র বিন্দু নয়। এছাড়াও, অন্যান্য পার্থক্যও রয়েছে।

এগুলি সম্পর্কে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ বোঝার জন্য পড়ুন এবং কীভাবে তারা বিভিন্ন উপায়ে আপনার শরীরকে প্রভাবিত করতে পারে।

ডার্ক বনাম ক্লিয়ার লিকার: কোনটি আপনার মাথা ব্যথা কম করে?

একটি পার্টিতে প্রচুর পরিমাণে কালো মদ খাওয়ার পর আপনার কি কখনও ভয়ানক মাথাব্যথা হয়েছে? এটা কি কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কনজেনার রয়েছে? এইটা.

কনজেনারগুলি হ্যাংওভারের কারণ হতে পারে বা আপনার মাথাব্যথার তীব্রতা বাড়িয়ে দিতে পারে। পরিষ্কার মদ এই ক্ষেত্রে ভাল, কারণ এটি আরও পরিশোধিত এবং কম পরিমাণে রাসায়নিক রয়েছে। তাই হ্যাংওভার হওয়ার সম্ভাবনা কম।

তবুও, যেকোন শেডের মদের অতিরিক্ত সেবন আপনাকে ভয়ানক বোধ করতে পারেপরের দিন সকালে.

ডার্ক এবং ক্লিয়ার লিকারে টক্সিনের উপস্থিতি

কনজেনার, উদাহরণস্বরূপ, মিথানল এবং অ্যাসিটালডিহাইড বেশি ক্ষতিকারক। ইথানলের ভাঙ্গনের ফলে অ্যাসিটালডিহাইড নামে একটি উপজাত তৈরি হয়, যখন মিথানল ফর্মালডিহাইড এবং ফর্মিক অ্যাসিডে বিভক্ত হয়৷

যেহেতু গাঢ় রঙের অ্যালকোহল যেমন কগনাক, রেড ওয়াইন, ব্র্যান্ডি এবং হুইস্কি কনজেনারের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, তারা হালকা এবং পরিষ্কার অ্যালকোহলের চেয়ে স্বাস্থ্যকে বেশি প্রভাবিত করে।

গাঢ় মদ

পেটের আস্তরণে জ্বালা

অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন পেটের আস্তরণের জ্বালা এবং প্রদাহকে প্ররোচিত করতে পারে। এটি একটি মেডিক্যাল ডিসঅর্ডার যাতে শরীরের একটি অংশ লাল হয়ে যায়, ফুলে যায় এবং প্রচুর ব্যথা হয়। প্রদাহ বৃদ্ধির কারণে আলসার দেখা দেয়। অ্যালকোহলের ব্যবহার শরীরের আলসার নিরাময়ের ক্ষমতাকে ব্যাহত করে।

ক্লিয়ার লিকার কালো মদের চেয়ে কম জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু আশ্চর্যজনকভাবে, বুটানলের মতো অ্যালকোহলে কিছু কনজেনার পাওয়া যায়, যা পেটের আস্তরণকে রক্ষাকারী প্রভাব দেয়। যদিও এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক উপাদান হিসাবে কাজ করে, তবে এর অর্থ এই নয় যে একজন ব্যক্তির খুব বেশি অ্যালকোহল পান করা শুরু করা উচিত।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ

কালো এবং পরিষ্কার মদের মধ্যে আরেকটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল যে গাঢ় মদের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা একজনের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তারা ফ্রি র্যাডিকেল এবং চেইন উৎপাদন কমাতে পারেপ্রতিক্রিয়া, যা জীবিত প্রাণীর কোষগুলিকে আঘাত করতে পারে। হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য ব্যাধি সবই ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট। মদের গাঢ় রঙ আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতিতে অবদান রাখে।

অ্যালার্জেনের পরিমাণ

মানুষের স্বাস্থ্যের প্রতি অ্যালকোহলের প্রতিক্রিয়া ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হতে পারে। এটা নিশ্চিতভাবে ভবিষ্যদ্বাণী করা কঠিন। অ্যালার্জেনগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। পরিষ্কার মদের মধ্যে কম পরিমাণে অ্যালার্জেন থাকে। অতএব, এই ক্ষেত্রে হালকা মদ খাওয়া অনুকূল। এই পয়েন্টটি কালো মদের থেকে এটিকে অনন্য করে তোলে।

অল্প এবং দীর্ঘ সময়ে অ্যালকোহল সেবনের প্রভাব

অ্যালকোহল সেবনের তাৎক্ষণিক এবং দীর্ঘ উভয়ই রয়েছে -মেয়াদী পরিণতি, তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করে। এটি খাওয়ার পরিমাণ, প্রকার এবং এটি পান করার প্যাটার্নের উপরও নির্ভর করে।

আসুন একটি চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকে এটি সম্পর্কে কথা বলা যাক। এটি তরুণদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। মদের শারীরবৃত্তীয় ফলাফলের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। কিছু অস্থায়ী, অন্যরা সময়ের সাথে সাথে বিকাশ এবং স্থায়ী হয়, যা উল্লেখযোগ্য শারীরিক এবং মানসিক ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে এবং জীবনের মান হ্রাস করে।

আপনার লিঙ্গ, বয়স, মদ্যপানের অবস্থা এবং বিপাকীয় সিস্টেম সবই প্রভাবিত করে যে একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় আপনার শরীরকে কতটা খারাপভাবে প্রভাবিত করতে পারে। যাইহোক, পরিমিত অ্যালকোহল গ্রহণ আপনার শরীরের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

দেখুন এবং শিখুন এর মধ্যে পার্থক্যদুটি

তাত্ক্ষণিক পরিণতি

নিম্নলিখিত একটি একক শটে অত্যধিক অ্যালকোহল সেবনের তাৎক্ষণিক পরিণতি৷

• মদ্যপানের পরে আন্তঃব্যক্তিক সংঘর্ষ ঘটতে পারে৷ দুর্ঘটনার দিকে পরিচালিত করে।
• অ্যালকোহল বিষক্রিয়া একজন ব্যক্তির আচরণে পরিবর্তন আনতে পারে, যেমন সে হিংস্র হয়ে উঠতে পারে।
• নিদ্রাহীন মন এবং তীব্র মাথাব্যথা অন্যান্য প্রভাব।

দীর্ঘমেয়াদী পরিণতি

নিচে অত্যধিক অ্যালকোহল সেবনের দীর্ঘমেয়াদী পরিণতি নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে

• একজন ব্যক্তি আত্মহত্যা এবং অপরাধ করতে পারে৷
• এটি গুরুতর দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে।
• একজন ব্যক্তি অতিরিক্ত ওজনের হয়ে উঠতে পারে।
• এটি অনাগত শিশুদের জন্য হুমকি হয়ে দাঁড়ায়।
• লিভারের রোগ হতে পারে।<12
• উদ্বেগ হতে পারে, একজন ব্যক্তিকে অ্যান্টিডিপ্রেসেন্টের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

গাঢ় বা পরিষ্কার মদ: WHO রিপোর্ট

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা ফলাফল সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণের কারণে।

• বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, প্রতি বছর প্রায় 3 মিলিয়ন মানুষ অ্যালকোহলের অস্বাস্থ্যকর ব্যবহারের কারণে তাদের মূল্যবান জীবন বিসর্জন দেয়।
• 200 টিরও বেশি রোগ এবং আঘাত অ্যালকোহলের অনুপযুক্ত ব্যবহারের সাথে যুক্ত করা হয়েছে৷
• অল্প বয়সে অ্যালকোহল গ্রহণ তরুণ প্রজন্মের মৃত্যু এবং অক্ষমতার একটি প্রধান কারণ৷

মদ্যপান শুধুমাত্র প্রভাবিত করেনি৷ মানুষের স্বাস্থ্য। কিন্তু এই ফলাফলের বাইরে, এটি সমালোচনামূলক সামাজিক এবং আর্থিক বহন করেসমাজের জন্যও দুর্ভাগ্য।

ক্লিয়ার অ্যালকোহল কি ডার্ক অ্যালকোহলের চেয়ে ভালো পছন্দ?

হালকা মদকে অন্ধকারের বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করা যায় না। উভয়ই ক্যালোরি ধারণ করে এবং এই ক্যালোরিগুলির একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ স্থূলতার সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

ন্যাশনাল হেলথ সার্ভিসের মতে, 1 গ্রাম অ্যালকোহলে প্রায় 7 ক্যালোরি থাকে। যাইহোক, শক্তিশালী মদ, ভলিউম অনুসারে উচ্চ শতাংশে অ্যালকোহল থাকে, প্রায়শই বেশি ক্যালোরি থাকে।

একটি পানীয়ের রঙ বিভিন্ন রোগের বিকাশের জন্য দায়ী নয়। এই ব্যাধিগুলির বিকাশের জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে মদ খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি, খাওয়ার পরিমাণ এবং অ্যালকোহলের ঘনত্ব গ্রাস করা হয়৷

অ্যালকোহল দ্বারা সৃষ্ট স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি কমাতে, আপনি কফি এবং চা খেতে পারেন, খেতে পারেন স্বাস্থ্যকর খাবার, সঠিক ভিটামিন গ্রহণ করুন এবং ক্যালোরি কম করুন।

লিকার পরিষ্কার করুন

মদ খাওয়ার কিছু বিকল্প

• আপনি করতে পারেন অ্যালকোহলের সেরা বিকল্প হিসাবে কালো চা উপভোগ করুন। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, হ্যাংওভার, স্থূলতা ইত্যাদির মতো রোগের ঝুঁকি কমায়।
• কম্বুচা, স্বাস্থ্যকর জুস, ওয়াইন, জিন, বিয়ার এবং অ্যালকোহল-মুক্ত ককটেলগুলিও স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির তুলনায় শক্ত গাঢ় এবং পরিষ্কার অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়৷

চূড়ান্ত রায়

আমি মদের অন্ধকার এবং পরিষ্কার জাতের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করেছি৷ ব্লগ ফোকাসতাদের মধ্যে অসংখ্য পার্থক্যের উপর। গাঁজন প্রক্রিয়ার ফলে কালো এবং পরিষ্কার উভয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পাওয়া যায়। মদ তৈরি করার সময়, গাঁজন করার সময় কনজেনার তৈরি হয়। এই পদার্থগুলি মিথানল এবং বিভিন্ন অ্যালকোহল, অ্যাসিটালডিহাইড, এস্টার, ট্যানিন এবং অ্যালডিহাইডের মতো রাসায়নিক যৌগগুলির পরিমিত পরিমাণকে অন্তর্ভুক্ত করে।

গাঢ় মদ হল একটি পুরানো মদ। এমন সময়ে যখন অ্যালকোহল বেশ কিছুক্ষণের জন্য বিভিন্ন ধরণের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়, এটি অন্ধকার হতে শুরু করে। এটি ব্যারেলের স্বাদ এবং রঙ শোষণ করে। তাছাড়া, নির্মাতারা মদের ছায়া বাড়াতে খাবারের রঙও যোগ করে। এই কারণে, এটি পরিষ্কারের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। গাঢ় রঙের মদের উদাহরণ হল হুইস্কি, স্কচ, ব্র্যান্ডি এবং কগনাক৷

অন্যদিকে, পরিষ্কার মদগুলি ফিল্টার করা এবং অমেধ্যমুক্ত৷ এগুলি ব্যারেলে বয়স্ক নয়, এবং তাই কম পরিমাণে কনজেনার থাকে। ভোদকা, রাম, জিন, সেক এবং সোজু হল পরিষ্কার মদের উদাহরণ। প্রাথমিকভাবে, সমস্ত ধরণের মদ পরিষ্কার।

হালকা মদের চেয়ে গাঢ় মদের স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাব বেশি। এটি উল্লেখযোগ্যভাবে গ্রহণ করলে গুরুতর মাথাব্যথা হতে পারে। এতে আরও বিষাক্ত পদার্থ থাকে। যাইহোক, এতে পরিষ্কার মদের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এর উপকারিতা বাড়ায়। এটি পেটের আস্তরণ নিরাময়ের উৎস হিসেবেও কাজ করতে পারে।

এটি সত্ত্বেও, অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন অনুকূল নয়। আপনি যদি চানওষুধ হিসাবে অ্যালকোহল গ্রহণ করুন, প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। অন্যথায়, আপনার খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখুন৷

অন্যান্য নিবন্ধগুলি