การบริโภคสุราสีเข้มหรือสีใสแสดงว่าคุณกำลังดื่มเครื่องดื่มที่มีเอธานอล มักจะสันนิษฐานว่าเหล้าใสดีต่อสุขภาพมากกว่าเหล้าเข้ม ผู้คนมักเชื่อว่าหากดื่มสุราสีอ่อนจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ใช่ เป็นความจริงในระดับหนึ่ง แอลกอฮอล์ที่เข้มกว่าจะมีผลข้างเคียงมากกว่าเมื่อเทียบกับเหล้าใส เนื่องจากมีสารประกอบทางเคมีบางอย่าง เช่น อะซีตัลดีไฮด์และแมนนิทอล เหล้าที่มีสีเข้มกว่าจะทำให้ปวดหัวและเมาค้างได้ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใดๆ โดยไม่คำนึงถึงสีของมันจะเป็นอันตรายหากดื่มมากเกินไป

มีหลายรูปแบบระหว่างเหล้าสีเข้มและสีใส เหล้าดำถูกเก็บไว้ในถังไม้เพื่อการหมัก กระบวนการนี้ผลิตสารเคมีที่เรียกว่า congeners ซึ่งให้สีที่เข้มกว่า ในขณะที่เหล้าสีอ่อนจะถูกกรองและมีปริมาณ congeners น้อยกว่า นี่คือเหตุผลที่ทำให้คุณรู้สึกมึนเมามากขึ้นหลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

มาตรวจสอบความแตกต่างอย่างลึกซึ้งกัน

ทำไม Dark Liquor ถึงเข้ม?

แต่เดิมสุรากลั่นจะใสซึ่งจะเข้มกว่า ร่มเงาเมื่อโตเต็มที่ เมื่อสุราถูกเก็บไว้ในไหไม้ประเภทต่างๆ เป็นเวลานาน สุราเริ่มเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ นี่เป็นเพราะกระบวนการหมักซึ่งปล่อยสารเคมีบางอย่างออกมา

ยิ่งไปกว่านั้น สุรายังดูดซับสีและรสชาติจากภาชนะอีกด้วย วงจรการบ่มของสุรามีตั้งแต่หลายเดือนถึงหลายปี

นั่นคือสาเหตุที่ต้นทุนการขายปลีกของสุราที่สุกแล้วสูงมาก เนื่องจากตู้คอนเทนเนอร์ใช้พื้นที่จำนวนมากในศูนย์กระจายสินค้า การรีไซเคิลภาชนะบรรจุทำขึ้นโดยเจตนาเพื่อเพิ่มเฉดสีน้ำตาลและรสชาติให้กับเครื่องดื่ม

การเพิ่มเฉดสีและรสชาติของคาราเมลจะช่วยเพิ่มความเข้มของสีให้เข้มขึ้น ตัวอย่างของสุราสีเข้ม ได้แก่ วิสกี้ สก๊อต บรั่นดี และคอนญัก

เหตุใดสุราใสจึงสะอาดและใส

เมื่อให้คำจำกัดความของสุราที่ใสสะอาด เราคือ หมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีสิ่งเจือปน เหล้าคุณภาพสูงผ่านกระบวนการกรองเพื่อขจัดสิ่งเจือปนที่อยู่ในนั้น เนื่องจากสิ่งเจือปนมีส่วนทำให้รสชาติของสุราเปลี่ยนไปเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีบางอย่าง สุราใสคุณภาพสูงจึงไม่มีหรือมีรสชาติเพียงเล็กน้อย

สุราใสสามารถใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลได้เนื่องจากเป็น สุราไม่สุก การผลิตสุราสีใสมีราคาถูกกว่าสุราสีเข้ม ดังนั้นคุณจึงเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง วอดก้า รัม จิน สาเก และโซจูจัดอยู่ในกลุ่มสุราใส

สุราใส Vs สุราเข้ม

สุราเข้ม Vs สุราใส: ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

มีปัจจัยหลายประการที่ทำให้เหล้าทั้งสองมีความแตกต่าง เครื่องดื่มประเภทนี้มักมีความแตกต่างกันที่ปริมาณแอลกอฮอล์ รสชาติ สี กระบวนการผลิต การเก็บรักษาและอื่นๆ

ระดับความบริสุทธิ์ของเครื่องดื่ม

ระดับความบริสุทธิ์เป็นความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเครื่องดื่มทั้งสองชนิด สารประกอบทางเคมี เช่น Congeners ถูกสร้างขึ้นในระหว่างกระบวนการหมัก ช่วยเพิ่มสีและรสชาติของสุรา แม้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะมีความเข้มข้นของคอนเจนเนอร์สูง แต่เหล้าดำมีมากกว่าเหล้าใส

คอนเจนเนอร์เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการหมักและการกลั่น ปริมาณในสุราอาจแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นมากขึ้นโดยทั่วไปจะมีปริมาณของ congeners น้อยกว่า

อย่างไรก็ตาม สีไม่ได้เป็นเพียงจุดที่แตกต่างระหว่างสุราสีใสและสีเข้มเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีข้อแตกต่างอื่นๆ ด้วย

อ่านต่อเพื่อทำความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้และผลกระทบต่อร่างกายของคุณในรูปแบบต่างๆ อย่างไร

เหล้าเข้ม VS เหล้าใส: อันไหน ทำให้คุณปวดหัวน้อยลงไหม

คุณเคยปวดหัวอย่างรุนแรงหลังจากดื่มเหล้าดำจำนวนมากในงานปาร์ตี้หรือไม่? ไม่ใช่เพราะมี congener จำนวนมากอยู่ในนั้นหรือ? มันคือ.

สารก่อมะเร็งมีส่วนทำให้เกิดอาการเมาค้างหรืออาจเพิ่มความรุนแรงของอาการปวดหัว สุราสีใสจะดีกว่า ในแง่นี้ เนื่องจากกลั่นมากกว่าและมีสารเคมีน้อยกว่า ดังนั้นโอกาสที่จะเกิดอาการเมาค้างก็น้อยลง

แต่การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้คุณรู้สึกแย่ได้เช้าวันรุ่งขึ้น

การมีอยู่ของสารพิษในสุราสีใสและสีเข้ม

สารก่อมะเร็ง เช่น เมทานอลและอะซีตัลดีไฮด์เป็นอันตรายมากกว่า การแตกตัวของเอทานอลส่งผลให้เกิดผลพลอยได้ที่เรียกว่า อะซีตัลดีไฮด์ ในขณะที่เมทานอลจะแยกตัวออกเป็นฟอร์มัลดีไฮด์และกรดฟอร์มิก

เนื่องจากแอลกอฮอล์ที่มีสีเข้ม เช่น คอนญัก ไวน์แดง บรั่นดี และวิสกี้ มีความเข้มข้นสูงของ congeners ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพมากกว่าแอลกอฮอล์ที่ใสและเบา

สุราสีเข้ม

การระคายเคืองในเยื่อบุกระเพาะอาหาร

การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองและอักเสบได้ เป็นความผิดปกติทางการแพทย์ที่ส่วนหนึ่งของร่างกายเปลี่ยนเป็นสีแดง บวม และทำให้เจ็บปวดมาก แผลเกิดขึ้นเนื่องจากการอักเสบที่เพิ่มขึ้น การใช้แอลกอฮอล์บั่นทอนความสามารถของร่างกายในการรักษาแผล

เหล้าใสสามารถก่อให้เกิดการระคายเคืองน้อยกว่าเหล้าดำ แต่ที่น่าประหลาดใจคือมี congeners บางชนิดที่พบในแอลกอฮอล์ เช่น บิวทานอล ซึ่งให้ผลในการป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหาร แม้ว่าจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบในการป้องกัน แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคนๆ หนึ่งควรเริ่มดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระ

ความแตกต่างที่โดดเด่นอีกอย่างระหว่างเหล้าดำกับเหล้าใสก็คือเหล้าดำมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถลดการผลิตอนุมูลอิสระและห่วงโซ่ปฏิกิริยาซึ่งสามารถทำร้ายเซลล์ของสิ่งมีชีวิตได้ โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอื่นๆ ล้วนเกิดจากอนุมูลอิสระ สีเข้มของสุรามีส่วนทำให้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น

ปริมาณสารก่อภูมิแพ้

การตอบสนองของแอลกอฮอล์ต่อสุขภาพของมนุษย์อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล เป็นการยากที่จะคาดเดาได้อย่างแน่นอน สารก่อภูมิแพ้ทำให้เกิดอาการแพ้ เหล้าใสมีปริมาณสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า ดังนั้นการบริโภคสุราเบา ๆ จึงเป็นที่นิยมในกรณีนี้ จุดนี้ทำให้แตกต่างจากสุราดำ

ผลกระทบของการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระยะสั้นและระยะยาว

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีทั้งในทันทีและในระยะยาว - ผลที่ตามมาซึ่งนำไปสู่โรคเฉียบพลันและเรื้อรัง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณที่ดื่ม ชนิด และรูปแบบการดื่มด้วย

เรามาพูดถึงเรื่องนี้จากมุมมองทางการแพทย์กันดีกว่า เป็นที่นิยมมากในหมู่วัยรุ่น เหล้ามีผลทางสรีรวิทยาที่หลากหลาย บางส่วนเกิดขึ้นชั่วคราวในขณะที่บางส่วนพัฒนาและคงอยู่เมื่อเวลาผ่านไป นำไปสู่ความเสียหายทางร่างกายและจิตใจอย่างมาก และทำให้คุณภาพชีวิตลดลง

เพศ อายุ สถานะการดื่ม และระบบเมตาบอลิซึมของคุณล้วนส่งผลต่อปริมาณเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตาม การบริโภคแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางถือว่าปลอดภัยต่อร่างกายของคุณ

ดูและเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างสอง

ผลที่ตามมาทันที

ต่อไปนี้คือผลที่ตามมาจากการดื่มสุรามากเกินไปในการดื่มเพียงครั้งเดียว

• การปะทะกันระหว่างบุคคลที่เกิดขึ้นหลังการดื่มอาจ นำไปสู่อุบัติเหตุ
• พิษจากแอลกอฮอล์อาจทำให้พฤติกรรมของบุคคลเปลี่ยนไป เช่น เขาหรือเธออาจมีความรุนแรง
• อาการง่วงนอนและปวดศีรษะอย่างรุนแรงเป็นผลกระทบอื่นๆ

ผลที่ตามมาในระยะยาว

ด้านล่างนี้เป็นการวิจัยผลระยะยาวของการบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไป

• บุคคลสามารถฆ่าตัวตายและก่ออาชญากรรมได้
• อาจทำให้เกิดอุบัติเหตุร้ายแรงได้
• บุคคลอาจมีน้ำหนักเกินได้
• เป็นอันตรายต่อเด็กในครรภ์
• อาจทำให้เกิดความผิดปกติของตับ
• อาจนำไปสู่อาการวิตกกังวล ถึงขั้นใช้ยาต้านอาการซึมเศร้า

เหล้าเข้มหรือใส: รายงานของ WHO

รายงานขององค์การอนามัยโลกเกี่ยวกับผลที่ตามมา จากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

• จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก ทุกๆ ปีมีผู้คนราว 3 ล้านคนสละชีวิตอันมีค่าเนื่องจากการดื่มแอลกอฮอล์อย่างไม่ดีต่อสุขภาพ
• โรคและการบาดเจ็บกว่า 200 รายการ เชื่อมโยงกับการดื่มสุราอย่างไม่เหมาะสม
• การดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตและความพิการในเด็กรุ่นใหม่

การบริโภคสุราไม่เพียงส่งผล สุขภาพของผู้คน แต่นอกเหนือจากผลลัพธ์เหล่านี้แล้ว ยังมีผลกระทบทางสังคมและการเงินที่สำคัญอีกด้วยความโชคร้ายให้กับสังคมด้วย

แอลกอฮอล์ใสเป็นทางเลือกที่ดีกว่าแอลกอฮอล์ชนิดเข้มหรือไม่

สุราชนิดใสไม่สามารถถูกพิจารณาว่าเป็นทางเลือกแทนแอลกอฮอล์ชนิดเข้มได้ ทั้งสองอย่างมีแคลอรี และแคลอรีจำนวนมากเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาโรคอ้วนได้

ตามข้อมูลของ National Health Services แอลกอฮอล์ 1 กรัมมีพลังงานประมาณ 7 แคลอรี อย่างไรก็ตาม สุราที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูงกว่าโดยปริมาตร มักจะมีแคลอรีมากกว่า

สีของเครื่องดื่มไม่ได้มีส่วนรับผิดชอบต่อการพัฒนาความผิดปกติหลายอย่าง ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญกว่าสำหรับการพัฒนาความผิดปกติเหล่านี้ ได้แก่ ความถี่ที่ดื่มเหล้า ปริมาณที่ดื่ม และความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ที่กลืนเข้าไป

เพื่อลดความผิดปกติทางสุขภาพที่เกิดจากแอลกอฮอล์ คุณสามารถดื่มกาแฟและชา รับประทานอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ รับประทานวิตามินที่เหมาะสม และลดแคลอรี

ล้างสุรา

ทางเลือกอื่นในการบริโภคสุรา

• คุณทำได้ ดื่มชาดำแทนแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด มันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ อาการเมาค้าง โรคอ้วน ฯลฯ
• คอมบูชา น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ ไวน์ จิน เบียร์ และค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีสีเข้มและใส

คำตัดสินสุดท้าย

ฉันได้กล่าวถึงความแตกต่างระหว่างสุราที่มีสีเข้มและใส บล็อกเน้นในความแตกต่างมากมายระหว่างพวกเขา กระบวนการหมักทำให้เกิดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสีดำและสีใส ในขณะที่ผลิตเหล้า Congeners จะถูกผลิตขึ้นระหว่างการหมัก สารเหล่านี้ประกอบด้วยสารเคมีในปริมาณเล็กน้อย เช่น เมทานอลและแอลกอฮอล์ต่างๆ อะซีตัลดีไฮด์ เอสเทอร์ แทนนิน และอัลดีไฮด์

สุราเข้มเป็นสุราที่มีอายุมาก ณ จุดที่แอลกอฮอล์ เก็บไว้ในภาชนะต่างๆ นานา สักพักก็เริ่มมืด มันดูดซับรสชาติและสีของถัง นอกจากนี้ผู้ผลิตยังใส่สีผสมอาหารเพื่อเพิ่มความเงาของเหล้า ด้วยเหตุนี้จึงมีราคาแพงกว่าแบบใส ตัวอย่างของสุราสีเข้ม ได้แก่ วิสกี้ สก๊อต บรั่นดี และคอนญัก

ในทางกลับกัน สุราสีใสจะถูกกรองและปราศจากสิ่งเจือปน พวกเขาไม่ได้บ่มในถังและดังนั้นจึงมีปริมาณ congeners น้อยกว่า วอดก้า รัม จิน สาเก และโซจูเป็นสุราใส ในขั้นต้นสุราทุกประเภทมีความชัดเจน

เหล้าเข้มมีผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าสุราเบา การบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง มีสารพิษมากกว่า อย่างไรก็ตามมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเหล้าใสซึ่งเพิ่มประโยชน์ให้กับมัน นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของการรักษาเยื่อบุกระเพาะอาหาร

ถึงกระนั้น การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปก็ไม่เป็นผลดี หากท่านต้องการใช้แอลกอฮอล์เป็นยาควรปรึกษาแพทย์ก่อน มิฉะนั้น ให้ควบคุมการบริโภคของคุณ

บทความอื่นๆ