Tamsaus arba skaidraus alkoholio vartojimas reiškia, kad geriate etanolio turintį gėrimą. Paprastai manoma, kad skaidrus alkoholis yra sveikesnis už tamsesnį. Žmonės dažnai mano, kad jei jie geria šviesų alkoholį, jis neturės neigiamo poveikio jų sveikatai.

Taip, Iš dalies tai tiesa. Tamsesnis alkoholis turėtų daugiau šalutinių poveikių, palyginti su skaidriu alkoholiu. Dėl kai kurių cheminių junginių, pavyzdžiui, acetaldehido ir manitolio, tamsesnis alkoholis dažniau sukelia galvos skausmą ir pagirias. Tačiau bet koks alkoholinis gėrimas, nepriklausomai nuo jo spalvos, būtų kenksmingas, jei jo būtų vartojama per daug.

Tamsusis ir skaidrusis likeris gali skirtis. Tamsus likeris fermentuojamas medinėse statinėse. Šio proceso metu susidaro cheminės medžiagos, vadinamos kongenerais, kurios suteikia jam tamsesnį atspalvį, o šviesus likeris filtruojamas ir jame yra mažiau kongenerų. Dėl šios priežasties išgėrę tamsaus alkoholio jaučiatės labiau apsvaigę.

Išsamiau panagrinėkime skirtumus.

Kodėl tamsus alkoholis yra tamsus?

Iš pradžių distiliuotas likeris yra skaidrus, o brandinamas įgauna tamsesnį atspalvį. Ilgesnį laiką laikant likerį įvairiuose mediniuose induose, jis pradeda tamsėti. Taip yra dėl fermentacijos proceso, kurio metu išsiskiria tam tikros cheminės medžiagos.

Be to, likeris iš taros taip pat sugeria spalvą ir skonį. Likerio brandinimo ciklas trunka nuo kelių mėnesių iki metų.

Todėl mažmeninė brandinto alkoholio kaina yra labai didelė, nes taros užima daugybę vietos paskirstymo centruose. Taros perdirbamos sąmoningai, kad gėrimui suteiktų rudą atspalvį ir skonį.

Tamsų atspalvį dar labiau sustiprina karamelės atspalvis ir skonis. Tamsiųjų alkoholinių gėrimų pavyzdžiai yra viskis, škotiškas viskis, brendis ir konjakas.

Kodėl "Clear Liquor" yra švarus ir skaidrus?

Apibrėždami gryną krištolo skaidrumo likerį, turime omenyje alkoholinį gėrimą be priemaišų. Aukštos kokybės likeris filtruojamas, kad būtų pašalintos visos jame esančios priemaišos. Kadangi dėl tam tikrų cheminių reakcijų priemaišos keičia likerio skonį, aukštos kokybės skaidrus likeris neturi skonio arba jo turi mažai.

Skaidrusis likeris gali būti naudojamas kaip kokteilių pagrindas, nes tai nėra brandintas likeris. Skaidriojo likerio gamyba yra pigesnė nei tamsaus likerio, todėl jis kainuoja mažiau. Degtinė, romas, džinas, sakė ir sodžiu priklauso skaidraus likerio klasei.

Skaidrusis likeris ir tamsusis likeris

Tamsus alkoholis ir skaidrus alkoholis: įdomūs faktai

Abiejų rūšių gėrimai turi nemažai skiriamųjų požymių. Šios rūšies gėrimai paprastai skiriasi alkoholio kiekiu, skoniu, spalva, gamybos procesu, laikymu ir pan.

Gėrimo grynumo laipsnis

Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų gėrimų yra grynumo laipsnis. Fermentacijos proceso metu susidaro cheminiai junginiai, pavyzdžiui, kongenerai, kurie sustiprina likerio spalvą ir skonį. Nors visuose alkoholiniuose gėrimuose yra nemaža kongenerų koncentracija, tamsiame likeryje jų yra daug daugiau nei skaidriame likeryje.

Susiliejančios medžiagos yra šalutiniai fermentacijos ir distiliavimo proceso produktai. Jų kiekis likeryje gali skirtis, tačiau rafinuotesniame alkoholyje paprastai būna mažiau susiliejančių medžiagų.

Tačiau spalva nėra vienintelis skaidraus ir tamsaus likerio skiriamasis bruožas. Be to, yra ir kitų skirtumų.

Skaitykite toliau, kad geriau suprastumėte, kas tai yra ir kaip jie gali įvairiai paveikti jūsų organizmą.

Tamsusis ir skaidrusis alkoholis: nuo kurio mažiau skauda galvą?

Ar kada nors vakarėlyje išgėrus didelį kiekį juodojo alkoholio skaudėjo galvą? Ar ne dėl to, kad jame yra daug kongenerų? Taip.

Suderintos medžiagos neabejotinai sukels pagirias arba gali padidinti galvos skausmo stiprumą. Šiuo požiūriu geriau yra skaidrus alkoholis, nes jis yra labiau rafinuotas ir jame yra mažiau cheminių medžiagų. Todėl mažesnė tikimybė sukelti pagirias.

Tačiau dėl pernelyg didelio bet kokio atspalvio alkoholio vartojimo kitą rytą galite jaustis siaubingai.

Toksinų buvimas tamsiame ir skaidriame alkoholyje

Kenksmingesni yra gretutiniai junginiai, pavyzdžiui, metanolis ir acetaldehidas. Etanoliui skylant susidaro šalutinis produktas acetaldehidas, o metanolis skyla į formaldehidą ir skruzdžių rūgštį.

Kadangi tamsios spalvos alkoholyje, pavyzdžiui, konjake, raudonajame vyne, brendyje ir viskyje, yra didelė koncentracija kongenerų, jie labiau veikia sveikatą nei šviesus ir skaidrus alkoholis.

Tamsus alkoholis

Skrandžio gleivinės dirginimas

Besaikis alkoholio vartojimas gali sukelti skrandžio gleivinės sudirginimą ir uždegimą. Tai sveikatos sutrikimas, kai kūno dalis paraudonuoja, patinsta ir sukelia didelį skausmą. Opos atsiranda dėl padidėjusio uždegimo. Alkoholio vartojimas susilpnina organizmo gebėjimą gydyti opas.

Skaidrus alkoholis gali sukelti mažesnį dirginimą nei juodas alkoholis. Tačiau stebina tai, kad alkoholyje yra tam tikrų giminingų medžiagų, pavyzdžiui, butanolio, kurios apsaugo skrandžio gleivinę. Nors jis veikia kaip apsauginis elementas, tai nereiškia, kad žmogus turėtų pradėti gerti per daug alkoholio.

Antioksidanto kiekis

Dar vienas ryškus juodojo ir skaidraus alkoholio skirtumas yra tas, kad tamsiajame alkoholyje yra sveikatai naudingų antioksidantų. Jie gali sumažinti laisvųjų radikalų ir grandininių reakcijų, galinčių pakenkti gyvų būtybių ląstelėms, susidarymą. Širdies ligas, vėžį ir kitus sutrikimus sukelia laisvieji radikalai. Tamsios spalvos likeris prisideda prie to, kad jame yra daugiau antioksidantų.

Alergenų kiekis

Alkoholio reakcija į žmogaus sveikatą gali skirtis priklausomai nuo žmogaus. Ją tiksliai numatyti sunku. Alergenai sukelia alergines reakcijas. Skaidriame likeryje yra mažiau alergenų. Todėl šiuo atveju šviesaus likerio vartojimas yra palankus. Dėl šio aspekto jis yra išskirtinis lyginant su juoduoju likeriu.

Alkoholio vartojimo poveikis trumpuoju ir ilguoju laikotarpiu

Alkoholio vartojimas turi tiek tiesioginių, tiek ilgalaikių pasekmių, sukeliančių ūmias ir lėtines ligas. Tai priklauso ir nuo suvartojamo alkoholio kiekio, rūšies bei vartojimo būdo.

Pakalbėkime apie jį iš medicininės perspektyvos. Jis gana populiarus tarp jaunuolių. Alkoholis turi įvairių fiziologinių pasekmių. Kai kurios jų yra laikinos, o kitos išsivysto ir tęsiasi ilgą laiką, sukeldamos didelę fizinę ir psichinę žalą ir pablogindamos gyvenimo kokybę.

Jūsų lytis, amžius, alkoholio vartojimas ir medžiagų apykaitos sistema - visa tai turi įtakos tam, kiek alkoholinis gėrimas gali neigiamai paveikti jūsų organizmą. Tačiau saikingas alkoholio vartojimas laikomas saugiu jūsų organizmui.

Stebėkite ir sužinokite, kuo jie skiriasi

Tiesioginės pasekmės

Toliau pateikiamos tiesioginės per didelio alkoholio kiekio suvartojimo vienu šūviu pasekmės.

• Tarpasmeniniai konfliktai, kylantys išgėrus alkoholio, gali tapti nelaimingų atsitikimų priežastimi.
• Apsinuodijus alkoholiu gali pasikeisti žmogaus elgesys, pavyzdžiui, jis gali tapti agresyvus.
• Kitas poveikis - mieguistas protas ir stiprus galvos skausmas.

Ilgalaikės pasekmės

Toliau pateikiamos ištirtos ilgalaikės alkoholio vartojimo pasekmės

• Žmogus gali nusižudyti ir nusikalsti.
• Tai gali tapti rimtų nelaimingų atsitikimų priežastimi.
• Žmogus gali priaugti antsvorio.
• Tai kelia grėsmę negimusiems vaikams.
• Gali sukelti kepenų sutrikimų.
• Gali sukelti nerimą, todėl žmogus gali vartoti antidepresantus.

Tamsus ar skaidrus alkoholis: PSO ataskaita

Pasaulio sveikatos organizacijos ataskaitos apie alkoholinių gėrimų vartojimo pasekmes.

• Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, kasmet apie 3 mln. žmonių dėl nesveiko alkoholio vartojimo praranda savo brangias gyvybes.
• Su netinkamu alkoholio vartojimu siejama daugiau kaip 200 ligų ir traumų.
• Alkoholio vartojimas ankstyvame amžiuje yra pagrindinė jaunosios kartos mirties ir negalios priežastis.

Alkoholio vartojimas ne tik paveikė žmonių sveikatą, bet, be šių padarinių, jis taip pat sukelia visuomenei svarbių socialinių ir piniginių nelaimių.

Ar skaidrus alkoholis yra geresnis pasirinkimas nei tamsus alkoholis?

Šviesus alkoholis negali būti laikomas alternatyva tamsiam. Abiejuose yra kalorijų, o didelis jų kiekis gali sukelti nutukimo problemų.

Nacionalinės sveikatos tarnybos duomenimis, 1 gramas alkoholio turi apie 7 kalorijas. Tačiau stiprūs alkoholiniai gėrimai, kuriuose alkoholio procentinė dalis yra didesnė, dažnai turi daugiau kalorijų.

Kelių sutrikimų išsivystymą lemia ne gėrimo spalva. Svarbesni šių sutrikimų išsivystymo rizikos veiksniai yra alkoholio vartojimo dažnumas, suvartoto alkoholio kiekis ir nuryto alkoholio koncentracija.

Norėdami sumažinti alkoholio sukeltus sveikatos sutrikimus, galite gerti kavą ir arbatą, valgyti sveiką maistą, vartoti tinkamus vitaminus ir sumažinti kalorijų kiekį.

Skaidrus alkoholis

Kai kurios alkoholio vartojimo alternatyvos

• Juodąja arbata galite mėgautis kaip geriausia alkoholio alternatyva. Ji mažina cukraus kiekį kraujyje ir tokių ligų kaip diabetas, širdies ligos, pagirios, nutukimas ir kt. riziką.
• Kombučia, sveikos sultys, vynas, džinas, alus ir kokteiliai be alkoholio taip pat yra sveikesnis pasirinkimas nei stiprūs tamsūs ir skaidrūs alkoholiniai gėrimai.

Galutinis verdiktas

Aptariau skirtumus tarp tamsiųjų ir skaidrių likerio rūšių. Tinklaraštyje daugiausia dėmesio skiriama daugeliui jų skirtumų. Fermentacijos proceso metu gaunami tiek juodieji, tiek skaidrūs alkoholiniai gėrimai. Gaminant likerį, fermentacijos metu susidaro giminingos medžiagos. Šios medžiagos apima nedidelius cheminių junginių, tokių kaip metanolis ir įvairūs alkoholiai, kiekius,acetaldehido, esterių, taninų ir aldehidų.

Tamsusis likeris yra brandintas likeris. Kai alkoholis ilgą laiką laikomas įvairiose talpyklose, jis pradeda tamsėti. Jis sugeria statinės skonį ir spalvą. Be to, gamintojai prideda maistinių dažų, kad pagerintų alkoholio atspalvį. Dėl šios priežasties jis yra brangesnis už skaidrų. Tamsios spalvos alkoholinių gėrimų pavyzdžiai yra viskis, škotiškas viskis, brendis ir konjakas.

Kita vertus, skaidrūs likeriai yra filtruoti ir be priemaišų. Jie nėra brandinami statinėse, todėl juose yra mažiau gretutinių medžiagų. Degtinė, romas, džinas, sakė ir sodžiu yra skaidraus likerio pavyzdžiai. Iš pradžių visų rūšių likeris yra skaidrus.

Tamsusis likeris turi daugiau neigiamo poveikio sveikatai nei šviesusis likeris. Gerokai jo išgėrus gali stipriai skaudėti galvą. Jame yra daugiau toksinių medžiagų. Tačiau jame yra daugiau antioksidantų nei šviesiajame likeryje, kurie padidina jo naudą. Jis taip pat gali būti skrandžio gleivinės gydymo šaltinis.

Nepaisant to, per didelis alkoholio vartojimas nėra palankus. Jei norite vartoti alkoholį kaip vaistus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju. Priešingu atveju kontroliuokite alkoholio vartojimą.

Kiti straipsniai