গাঢ় বা স্পষ্ট সুৰা সেৱন কৰাৰ অৰ্থ হ'ল আপুনি ইথানলযুক্ত পানীয় খাই আছে। সাধাৰণতে ধৰা হয় যে স্পষ্ট মদ গাঢ় মদতকৈ স্বাস্থ্যকৰ। মানুহে প্ৰায়ে বিশ্বাস কৰে যে যদি তেওঁলোকে পাতল ৰঙৰ সুৰা খায় তেন্তে ইয়াৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত বিৰূপ প্ৰভাৱ নপৰে।

হয়, কিছু পৰিমাণে সঁচা। পৰিষ্কাৰ মদৰ তুলনাত গাঢ় মদৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া বেছি হ'ব। এচিটালডিহাইড আৰু মেনিটলৰ দৰে কিছুমান ৰাসায়নিক যৌগ থকাৰ বাবে গাঢ় ৰঙৰ সুৰাৰ ফলত মূৰৰ বিষ আৰু হেংগ অভাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি। কিন্তু যিকোনো মদ্যপানৰ ৰং যিয়েই নহওক কিয়, অতিৰিক্তভাৱে সেৱন কৰিলে ক্ষতিকাৰক হ’ব

গাঢ় আৰু স্পষ্ট সুৰাৰ মাজত কেইবাটাও ভিন্নতা আছে। ডাৰ্ক লিকুৰ কিম্বন কৰিবলৈ কাঠৰ নলীত ৰখা হয়। এই প্ৰক্ৰিয়াত কনজেনাৰ নামেৰে জনাজাত ৰাসায়নিক পদাৰ্থ উৎপন্ন হয় যিয়ে ইয়াক গাঢ় ছাঁ দিয়ে আনহাতে পাতল ৰঙৰ মদ ফিল্টাৰ কৰা হয় আৰু ইয়াত কম পৰিমাণৰ কনজেনাৰ থাকে। এই কাৰণেই ডাৰ্ক এলকহল সেৱনৰ পিছত আপুনি অধিক মদ্যপান অনুভৱ কৰে।

পাৰ্থক্যসমূহ অধিক গভীৰভাৱে অনুসন্ধান কৰোঁ আহক।

ডাৰ্ক লিকুৰ ডাৰ্ক কিয়?

প্ৰথমতে ডিষ্টিলড লিকুৰ স্পষ্ট যিয়ে ডাৰ্ক লিকুৰ লয় পূৰ্ণবয়স্ক হ’লে ছাঁ দিয়া হয়। বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ কাঠৰ জাৰত সুৰা অধিক সময় ধৰি ৰাখিলে ইয়াৰ আন্ধাৰ হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে। ইয়াৰ কাৰণ হয় কিম্বন প্ৰক্ৰিয়া যিয়ে কিছুমান ৰাসায়নিক পদাৰ্থ নিৰ্গত কৰে।

তদুপৰি সুৰায়ে ৰং শোষণ কৰেআৰু পাত্ৰৰ পৰাও সোৱাদ। সুৰাৰ বয়স বৃদ্ধিৰ চক্ৰ কেইবামাহৰ পৰা বছৰলৈকে হয়।

সেইবাবেই পৰিপক্ক মদৰ খুচুৰা খৰচ অত্যন্ত বেছি যিহেতু বিতৰণ কেন্দ্ৰত পাত্ৰই এক টন ঠাই দখল কৰে। পাত্ৰৰ পুনঃব্যৱহাৰ ইচ্ছাকৃতভাৱে পানীয়টোত বাদামী ছাঁ আৰু সোৱাদ যোগ কৰিবলৈ কৰা হয়।

কেৰামেল শ্বেডিং আৰু সোৱাদ যোগ কৰিলে গাঢ় টিণ্ট আৰু অধিক বৃদ্ধি পায়। ডাৰ্ক লিকুৰৰ উদাহৰণ হ'ল হুইস্কি, স্কচ, ব্ৰেণ্ডী, আৰু কন্যাক।

স্বচ্ছ মদ কিয় পৰিষ্কাৰ আৰু স্পষ্ট?

বিশুদ্ধ স্ফটিক-স্পষ্ট মদৰ সংজ্ঞা দিওঁতে আমি অশুদ্ধি নথকা মদ্যপানক বুজায়। উচ্চমানৰ সুৰাবোৰত থকা যিকোনো অশুদ্ধি আঁতৰাবলৈ পৰিশোধন প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজেৰে পাৰ হয়। যিহেতু অশুদ্ধিয়ে কিছুমান ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়াৰ বাবে সুৰাৰ সোৱাদ সলনি কৰাত অৰিহণা যোগায়, সেয়েহে উচ্চমানৰ স্বচ্ছ সুৰাৰ সোৱাদ নাই বা কম।

স্বচ্ছ সুৰাক ককটেইলৰ ভিত্তি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি কাৰণ ই পৰিপক্ক মদ নহয়। ডাৰ্ক লিকুৰতকৈ স্পষ্ট সুৰাৰ উৎপাদন সস্তা, গতিকে ইয়াৰ খৰচ কম। ভদকা, ৰাম, জিন, চেকে, আৰু ছ'জু স্পষ্ট সুৰা শ্ৰেণীৰ অন্তৰ্গত।

স্পষ্ট সুৰা বনাম ডাৰ্ক লিকুৰ

ডাৰ্ক লিকুৰ বনাম ক্লিয়াৰ লিকুৰ: আকৰ্ষণীয় তথ্য

দুয়োটা সুৰাৰ কেইবাটাও পৃথক কাৰক আছে। এই ধৰণৰ পানীয় সাধাৰণতে এলকহলৰ পৰিমাণ, সোৱাদ, ৰং, উৎপাদন প্ৰক্ৰিয়া, সংৰক্ষণৰ পৰা পৃথক হয়ইত্যাদি।

পানীয়ৰ বিশুদ্ধতাৰ মাত্ৰা

বিশুদ্ধতাৰ মাত্ৰা দুয়োটা পানীয়ৰ মাজৰ এটা মৌলিক পাৰ্থক্য। ৰাসায়নিক যৌগ যেনে... কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ত কনজেনাৰ সৃষ্টি কৰা হয়, যাৰ ফলত সুৰাৰ ৰং আৰু সোৱাদ বৃদ্ধি পায়। যদিও সকলো মদ্যপানতে কনজেনাৰৰ যথেষ্ট ঘনত্ব থাকে, ডাৰ্ক লিকুৰত স্পষ্ট সুৰাতকৈ বহু বেছি থাকে।

কনজেনাৰ হৈছে কিম্বন আৰু ডিষ্টিলেচন প্ৰক্ৰিয়াৰ উপ-উৎপাদন। সুৰাত ইহঁতৰ পৰিমাণ বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে, অৱশ্যে যিবোৰ এলক’হল অধিক পৰিশোধিত হয়, সেইবোৰত সাধাৰণতে কম পৰিমাণৰ কনজেনাৰ থাকিব।

কিন্তু ৰং কেৱল স্পষ্ট আৰু গাঢ় মদৰ মাজৰ এটা সুকীয়া বিন্দু নহয়। ইয়াৰ উপৰিও আন পাৰ্থক্যও আছে।

এইবোৰৰ বিষয়ে আৰু ই আপোনাৰ শৰীৰত কেনেকৈ বিভিন্ন ধৰণে প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে সেই বিষয়ে সম্যক বুজাবুজি লাভ কৰিবলৈ পঢ়ক।

ডাৰ্ক বনাম ক্লিয়াৰ লিকুৰ: কোনটো আপোনাৰ মূৰৰ বিষ কম দিয়ে?

আপুনি কেতিয়াবা পাৰ্টিত বৃহৎ পৰিমাণৰ ক’লা সুৰা সেৱন কৰি ভয়ংকৰ মূৰৰ বিষ হৈছেনে? ইয়াত বৃহৎ পৰিমাণৰ কনজেনাৰ থকাৰ বাবেই নহয়নে? এইটো হয়.

কনজেনাৰে হেংগ অভাৰ কৰাটো নিশ্চিত বা আপোনাৰ মূৰৰ বিষৰ তীব্ৰতা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে। এই ক্ষেত্ৰত স্পষ্ট সুৰা ভাল, কিয়নো ই অধিক পৰিশোধিত আৰু ইয়াত কম পৰিমাণৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ থাকে। গতিকে হেংগ অভাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম।

তথাপিও যিকোনো ছাঁৰ সুৰা অত্যধিক সেৱনে আপোনাৰ ভয়ংকৰ অনুভৱ কৰিব পাৰেপিছদিনা ৰাতিপুৱা।

ডাৰ্ক আৰু ক্লিয়াৰ লিকুৰত বিষাক্ত পদাৰ্থৰ উপস্থিতি

কনজেনাৰ, যেনে, মিথানল আৰু এচিটালডিহাইড অধিক ক্ষতিকাৰক। ইথানলৰ বিভাজনৰ ফলত এচিটালডিহাইড নামৰ উপ-উৎপাদন এটা গঠন হয়, আনহাতে মিথানল পৃথক হৈ ফৰ্মেলডিহাইড আৰু ফৰ্মিক এচিডলৈ পৰিণত হয়।

যিহেতু কন্যাক, ৰেড ৱাইন, ব্ৰেণ্ডী, হুইস্কিৰ দৰে গাঢ় ৰঙৰ এলকহল য'ত কনজেনাৰৰ উচ্চ ঘনত্ব থাকে, ই পোহৰ আৰু পৰিষ্কাৰ মদতকৈ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত অধিক প্ৰভাৱ পেলায়।

ডাৰ্ক লিকুৰ

পেটৰ আৱৰণত বিৰক্তি

অত্যধিক মদ্যপান কৰিলে পেটৰ আৱৰণৰ বিষ আৰু প্ৰদাহ হ’ব পাৰে। ই এক চিকিৎসাজনিত বিকাৰ, য’ত শৰীৰৰ এটা অংশ ৰঙা হৈ ফুলা, আৰু বহুত বিষ হয়। প্ৰদাহ বৃদ্ধি হোৱাৰ বাবে আলচাৰৰ সৃষ্টি হয়। মদ্যপানৰ ব্যৱহাৰে শৰীৰৰ আলচাৰ ভাল কৰাৰ ক্ষমতাত ব্যাঘাত জন্মায়।

স্পষ্ট সুৰাৰ ফলত ক’লা সুৰাতকৈ কম বিৰক্তি হ’ব পাৰে। কিন্তু আচৰিত কথাটো হ’ল যে বুটানলৰ দৰে এলক’হলত কিছুমান কনজেনাৰ পোৱা যায়, যিয়ে পেটৰ আৱৰণক ৰক্ষাকৱচ প্ৰদান কৰে। যদিও ই সুৰক্ষামূলক উপাদান হিচাপে কাম কৰে, ইয়াৰ অৰ্থ এইটো নহয় যে এজন ব্যক্তিয়ে অত্যধিক মদ্যপান কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিব লাগে।

এন্টিঅক্সিডেন্টৰ পৰিমাণ

ক’লা আৰু স্পষ্ট সুৰাৰ মাজত আন এটা উল্লেখযোগ্য পাৰ্থক্য হ’ল গাঢ় সুৰাত এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যিবোৰ মানুহৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী। ইহঁতে ফ্ৰী ৰেডিকেল আৰু চেইনৰ উৎপাদন কম কৰিব পাৰেবিক্ৰিয়া, যিয়ে জীৱৰ কোষত আঘাত কৰিব পাৰে। হৃদৰোগ, কেন্সাৰ, আৰু অন্যান্য বিকাৰ সকলো ফ্ৰী ৰেডিকেলৰ ফলত হয়। সুৰাৰ ক’লা ৰঙে অধিক এন্টিঅক্সিডেন্টৰ উপস্থিতিত অৰিহণা যোগায়।

এলাৰ্জেনৰ পৰিমাণ

মানুহৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি মদৰ প্ৰতিক্ৰিয়া ব্যক্তিভেদে বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। নিশ্চিতভাৱে ভৱিষ্যদ্বাণী কৰাটো কঠিন। এলাৰ্জেনে এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ সূচনা কৰে। স্পষ্ট সুৰাত কম পৰিমাণৰ এলাৰ্জেন থাকে। গতিকে এই ক্ষেত্ৰত লঘু সুৰাৰ সেৱন অনুকূল। এই কথাই ইয়াক ক'লা সুৰাৰ পৰা অনন্য কৰি তোলে।

হ্ৰস্ব আৰু দীৰ্ঘকালীন মদ্যপানৰ প্ৰভাৱ

মদ্যপানৰ তাৎক্ষণিক আৰু দীৰ্ঘদিনীয়া দুয়োটা -কালীন পৰিণতি, তীব্ৰ আৰু দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ সৃষ্টি কৰে। ইয়াক গ্ৰহণৰ পৰিমাণ, প্ৰকাৰ আৰু ইয়াক খোৱাৰ ধৰণৰ ওপৰতো নিৰ্ভৰ কৰে।

চিকিৎসাৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা ইয়াৰ বিষয়ে কওঁ আহক। যুৱক-যুৱতীসকলৰ মাজত ই যথেষ্ট জনপ্ৰিয়। সুৰাৰ শাৰীৰিক পৰিণতিৰ বিস্তৃত পৰিসৰ আছে। কিছুমান সাময়িক, আন কিছুমানৰ বিকাশ আৰু সময়ৰ লগে লগে স্থায়ী হৈ থাকে, যাৰ ফলত শাৰীৰিক আৰু মানসিকভাৱে যথেষ্ট ক্ষতি হয় আৰু জীৱনৰ মানদণ্ড হ্ৰাস পায়।

আপোনাৰ লিংগ, বয়স, মদ্যপানৰ অৱস্থা, আৰু বিপাকীয় তন্ত্ৰ সকলোৱেই প্ৰভাৱ পেলায় যে এটা মদ্যপানে আপোনাৰ শৰীৰত কিমান বেয়া প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। কিন্তু মধ্যমীয়া পৰিমাণে মদ্যপান কৰাটো আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে নিৰাপদ বুলি গণ্য কৰা হয়।

চাওক আৰু জানি লওক যে...দুটা

তাৎক্ষণিক পৰিণতি

এটা শ্বটতে অত্যধিক মদ্যপানৰ তাৎক্ষণিক পৰিণতি তলত উল্লেখ কৰা হৈছে।

• মদ্যপানৰ পিছত হোৱা আন্তঃব্যক্তিগত সংঘৰ্ষ হ'ব পাৰে দুৰ্ঘটনাৰ সৃষ্টি হয়।
• মদ্যপানৰ বিষক্ৰিয়াই ব্যক্তিৰ আচৰণৰ পৰিৱৰ্তন ঘটাব পাৰে, যেনে তেওঁ হিংস্ৰ হৈ পৰিব পাৰে।
• টোপনি যোৱা মন আৰু তীব্ৰ মূৰৰ বিষ আন প্ৰভাৱ।

দীৰ্ঘম্যাদী পৰিণতি

তলত অত্যধিক মদ্যপানৰ দীৰ্ঘম্যাদী পৰিণতিৰ ওপৰত গৱেষণা কৰা হৈছে

• এজন ব্যক্তিয়ে আত্মহত্যা আৰু অপৰাধ কৰিব পাৰে।
• ই গুৰুতৰ দুৰ্ঘটনাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।
• এজন ব্যক্তিৰ ওজন অতিৰিক্ত হব পাৰে।
• ই গৰ্ভস্থ শিশুৰ বাবে ভাবুকি কঢ়িয়াই আনে।
• যকৃতৰ বিকাৰ হব পাৰে।
• উদ্বেগ সৃষ্টি কৰিব পাৰে, ব্যক্তিক এন্টিডিপ্ৰেছন ঔষধলৈ লৈ যাব পাৰে।

ডাৰ্ক বা ক্লিয়াৰ লিকুৰ: ডব্লিউ এইচ অ’ৰ প্ৰতিবেদন

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাই ইয়াৰ পৰিণতিৰ প্ৰতিবেদন দিয়ে

• বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থাৰ মতে প্ৰতি বছৰে প্ৰায় ৩০ লাখ লোকে মদ্যপানৰ অস্বাস্থ্যকৰ ব্যৱহাৰৰ বাবে নিজৰ মূল্যৱান জীৱন এৰি দিয়ে।
• ২০০ৰো অধিক ৰোগ আৰু আঘাত মদ্যপানৰ অনুপযুক্ত ব্যৱহাৰৰ সৈতে জড়িত হৈ আছে।
• সৰু বয়সত মদ্যপান কৰাটো যুৱ প্ৰজন্মৰ মৃত্যু আৰু অক্ষমতাৰ এটা প্ৰধান কাৰণ।

মদ সেৱনে কেৱল প্ৰভাৱ পেলোৱাই নহয় মানুহৰ স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখি। কিন্তু এই ফলাফলসমূহৰ বাহিৰেও ই জটিল সামাজিক আৰু আৰ্থিকভাৱে কঢ়িয়াই লৈ ফুৰেসমাজৰ বাবেও দুৰ্ভাগ্য।

স্পষ্ট মদ ডাৰ্ক এলকহলৰ তুলনাত উত্তম পছন্দ নেকি?

পাতল মদক ডাৰ্ক এলকহলৰ বিকল্প হিচাপে বিবেচনা কৰিব নোৱাৰি। দুয়োটাতে কেলৰি থাকে, আৰু এই কেলৰিৰ যথেষ্ট পৰিমাণে মেদবহুলতাৰ সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।

ৰাষ্ট্ৰীয় স্বাস্থ্য সেৱাৰ মতে ১ গ্ৰাম এলকহলত প্ৰায় ৭ কেলৰি থাকে। কিন্তু আয়তনৰ হিচাপত এলকহলৰ শতকৰা হাৰ বেছি থকা শক্তিশালী সুৰাত প্ৰায়ে কেলৰি বেছি থাকে।

এটা পানীয়ৰ ৰং কেইবাটাও বিকাৰৰ বিকাশৰ বাবে দায়ী নহয়। এই বিকাৰসমূহৰ বিকাশৰ বাবে অধিক গুৰুত্বপূৰ্ণ বিপদজনক কাৰকসমূহৰ ভিতৰত আছে মদ খোৱাৰ সঘনতা, সেৱনৰ পৰিমাণ, আৰু গিলি লোৱা মদৰ ঘনত্ব।

মদৰ ফলত হোৱা স্বাস্থ্যজনিত বিকাৰ হ্ৰাস কৰিবলৈ আপুনি কফি আৰু চাহ খাব পাৰে, খাব পাৰে স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য, সঠিক ভিটামিন গ্ৰহণ, আৰু কেলৰি হ্ৰাস কৰা।

মদ পৰিষ্কাৰ কৰক

মদ খোৱাৰ কিছুমান বিকল্প

• আপুনি পাৰে মদৰ বিকল্প হিচাপে ক’লা চাহ উপভোগ কৰক। ই তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা হ্ৰাস কৰে আৰু ডায়েবেটিছ, হৃদৰোগ, হেংগঅভাৰ, মেদবহুলতা আদি ৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।
• কম্বুচা, স্বাস্থ্যকৰ ৰস, ৱাইন, জিন, বিয়েৰ, আৰু এলক’হলমুক্ত ককটেইল আদিও স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প

চূড়ান্ত ৰায়

মই গাঢ় আৰু স্পষ্ট জাতৰ মদৰ মাজৰ পাৰ্থক্যৰ বিষয়ে আলোচনা কৰিছো। ব্লগটোৱে গুৰুত্ব আৰোপ কৰেইহঁতৰ মাজত অসংখ্য পাৰ্থক্যৰ ওপৰত। কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ ফলত ক’লা আৰু স্পষ্ট দুয়োটা মদ্যপান কৰা হয়। সুৰা প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত কিম্বন কৰাৰ সময়ত কনজেনাৰ উৎপাদন কৰা হয়। এই পদাৰ্থবোৰত মিথানল আৰু বিভিন্ন এলকহল, এচিটালডিহাইড, এষ্টাৰ, টেনিন, আৰু এলডিহাইডৰ দৰে ৰাসায়নিক যৌগ সামান্য পৰিমাণে অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়।

ডাৰ্ক লিকুৰ হৈছে বয়সীয়াল মদ। যেতিয়া এলকহল বিভিন্ন ধৰণৰ পাত্ৰত যথেষ্ট সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰা হয়, ই আন্ধাৰ হ'বলৈ আৰম্ভ কৰে। ই বেৰেলৰ সোৱাদ আৰু ৰং শোষণ কৰে। তদুপৰি, নিৰ্মাতাসকলে সুৰাৰ ছাঁ বৃদ্ধি কৰিবলৈ খাদ্যৰ ৰংও যোগ কৰে। এই কাৰণেই ই স্পষ্ট মদৰ তুলনাত অধিক ব্যয়বহুল। গাঢ় ৰঙৰ সুৰাৰ উদাহৰণ হ'ল হুইস্কি, স্কচ, ব্ৰেণ্ডী, আৰু কন্যাক।

আনহাতে স্বচ্ছ সুৰা ফিল্টাৰ কৰা আৰু অশুদ্ধিমুক্ত। বেৰেলত ইহঁতৰ বয়স নহয়, আৰু সেয়েহে ইয়াত কম পৰিমাণৰ কনজেনাৰ থাকে। ভডকা, ৰাম, জিন, ছাকে, আৰু ছ’জু হৈছে স্বচ্ছ মদৰ উদাহৰণ। প্ৰথম অৱস্থাত সকলো ধৰণৰ সুৰা স্পষ্ট।

পাতল সুৰাতকৈ ডাৰ্ক লিকুৰৰ স্বাস্থ্যৰ ওপৰত বিৰূপ প্ৰভাৱ বেছি। ইয়াক যথেষ্ট পৰিমাণে গ্ৰহণ কৰিলে তীব্ৰ মূৰৰ বিষ হ’ব পাৰে। ইয়াত অধিক বিষাক্ত পদাৰ্থ থাকে। কিন্তু ইয়াত স্বচ্ছ সুৰাতকৈ অধিক এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যিয়ে ইয়াৰ উপকাৰিতা বৃদ্ধি কৰে। ই পেটৰ আৱৰণ নিৰাময়ৰ উৎস হিচাপেও কাম কৰিব পাৰে।

ইয়াৰ পিছতো অত্যধিক মদ্যপান অনুকূল নহয়। ইচ্ছা কৰিলেঔষধ হিচাপে মদ গ্ৰহণ কৰক, প্ৰথমে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক। অন্যথা আপোনাৰ ব্যৱহাৰ নিয়ন্ত্ৰণত ৰাখক।

অন্য প্ৰবন্ধ