El cloruro de sodio, escrito como NaCl, es un compuesto iónico también llamado sal gema, sal común, sal de mesa o sal marina. Se encuentra en el océano y en el agua de mar. El NaCl se crea combinando dos elementos muy compasivos que son un 40% de sodio Na+ y un 40% de cloruro Cl-.

La sal de mesa, o NaCl(s), es un compuesto sólido de sodio, típicamente cristalino. Cuando una sustancia aparece como NaCl(aq), se disuelve en agua y se divide en iones con carga positiva y negativa que están rodeados por moléculas de agua.

Se utiliza comúnmente en la cocina, la medicina y la industria alimentaria para conservar, limpiar, hacer dentífricos, champús y descongelar los bordes de las carreteras en época de nevadas; para evitar que los pacientes se deshidraten, se emplea en sanidad el cloruro sódico, un nutriente esencial.

¿Cómo se compone el NaCl?

Se forma por la unión iónica de un catión de sodio (Na+) por cada ion de cloruro (Cl-); de ahí que su fórmula química sea NaCl. Cuando los átomos de sodio se fusionan con los de cloruro, se forma cloruro sódico. La sal de mesa, a veces denominada cloruro sódico, es una sustancia iónica compuesta por iones de sodio y cloruro en proporción 1:1.

Su fórmula química es NaCl. Se emplea frecuentemente como conservante y condimento alimentario. El peso del cloruro sódico en gramos por mol se denota como 58,44g/mol.

La reacción química es:

2Na(s)+Cl2(g)= 2NaCl(s)

Sodio (Na)

• El sodio es un metal cuyo símbolo es "Na" y su número atómico es 11.
• Tiene una masa atómica relativa de 23.
• Es un elemento delicado, blanquecino plateado y muy reactivo.
• En la tabla periódica, se encuentra en la columna 1 (metal alcalino).
• Tiene un único electrón en su capa exterior, que dona, creando un átomo cargado positivamente, un catión.

Cloruro (Cl)

• El cloruro es un elemento cuyo símbolo es "Cl" y cuyo número atómico es 17.
• El ion cloruro tiene un peso atómico de 35,5 g.
• El cloruro está presente en el grupo de los halógenos.
• Carl Wilhelm Scheele lo descubrió.

Estructura del cloruro de sodio

¿Quién descubrió el cloruro de sodio?

En 1807, un químico británico llamado Humphry Davy utilizó la electrólisis para separar el NaCl de la sosa cáustica.

Es un metal muy blando, de color blanco plateado. El sodio es el sexto elemento más grande del planeta, pero sólo constituye el 2,6% de su corteza. Es un elemento muy reactivo que nunca se ha encontrado libre.

Propiedades del cloruro sódico

El cloruro sódico, comúnmente conocido como sal, representa una proporción 1:1 de iones sodio y cloruro. Con pesos atómicos de 22,99 y 35,45 g/mol.

• Se disuelve fácilmente en agua, y su solubilidad es de 36 g por 100 g.
• Es muy reactivo con el agua.
• Son sólidos cristalinos blancos de sabor amargo.
• El NaCl es un buen conductor de la electricidad.
• Reacciona con los ácidos para crear gas hidrógeno.

A continuación se tabulan algunas de las propiedades químicas del NaCl:

¿Qué es NaCl Sólido(s)?

Es un cloruro de sodio sólido que suele encontrarse en forma de cristales.

Normalmente la conocemos como sal de mesa. Es dura, transparente e incolora.

¿Qué es el NaCl acuoso (aq)?

La forma acuosa significa que el compuesto se ha disuelto en agua y se ha separado en iones positivos (Na+) e iones con carga negativa (cl-) rodeados por una molécula de agua.

Diferencia entre NaCl (s) y NaCl (aq)

Usos del cloruro sódico NaCl

El cloruro sódico (sal) es un elemento esencial de nuestra vida. Se utiliza principalmente en la cocina, la industria alimentaria y la fabricación de otros artículos domésticos, y también se emplea en medicamentos y ámbitos industriales.

El NaCl tiene numerosos usos, como:

Sodio en los alimentos

La sal es un mineral muy utilizado en todos los alimentos. Sin embargo, parte de la sal de mesa tiene propiedades yodadas. La sal de mesa contiene un 97% de cloruro de sodio.

• Se utiliza como condimento y potenciador del sabor.
• Conservante alimentario natural
• Conservar la carne
• Creación de salmuera para marinar alimentos
• La sal también se utiliza en el proceso de fermentación de determinados alimentos, como los encurtidos.
• El sodio es un mineral natural que se encuentra en varias frutas y verduras.
• También se utiliza como ablandador de la carne y realza el sabor

Uso del sodio en la industria alimentaria

El NaCl es beneficioso en la industria alimentaria, así como en la producción y procesamiento de alimentos. Se utiliza como conservante y también como agente de mantenimiento del color.

El sodio se utiliza para controlar la fermentación deteniendo el crecimiento de bacterias. También se emplea en pan, productos de panadería, ablandador de carne, salsas, mezclas de especias, distintos tipos de queso, comida rápida y objetos precocinados.

Beneficios del cloruro sódico para la salud

El cuerpo necesita sodio, y la sal es la principal fuente de NaCl y desempeña un papel destacado en nuestra salud. Ayuda al organismo a absorber calcio, cloruro, azúcar, agua, nutrientes y aminoácidos. El NaCl es bueno para el sistema digestivo y también es un componente del jugo gástrico.

Es esencial para el desarrollo del cerebro; la deficiencia de sodio afecta directamente al rendimiento cerebral, provocando confusión, mareos y fatiga. Ayuda a controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo y también mantiene un equilibrio medio de líquidos.

Durante el verano, la deshidratación y los calambres musculares son frecuentes. El sodio ayuda a la hidratación y a la relajación de los músculos. El sodio ayuda a aliviar la indigestión y la acidez estomacal. El NaCl ayuda a mantener el nivel de líquidos y la electrólisis en el organismo.

Otras prestaciones sanitarias

• El sodio es el ingrediente esencial de las cremas antiedad para combatir los signos de la edad.
• También se encuentra en lociones hidratantes y cremas para grietas y tiene propiedades cicatrizantes.
• El sodio se utiliza ampliamente en jabones, champús y productos para el cuidado del bebé para controlar la sequedad y el picor.
• El NaCl también se utiliza en jabones y geles de ducha, y puede tratar algunas afecciones cutáneas y ayudar a eliminar la piel muerta.
• Desempeña un papel muy influyente en la higiene bucal; el sodio ayuda a eliminar las manchas de los dientes y a darles un aspecto blanco.

Usos médicos del cloruro sódico

El cloruro sódico también se utiliza en medicamentos, como inyecciones y gotas salinas.

1. Inyección intravenosa (goteo intravenoso)

Estos goteros se utilizan para tratar la deshidratación y el desequilibrio electrolítico, mezclados con glucosa o azúcar, y ayudan a regular la cantidad de líquido en el organismo.

2. Aerosol nasal salino

Se utiliza para irrigar la nariz, y el antro de los senos nasales aporta humedad y lubricante a las fosas nasales y trata la sequedad y la congestión nasales.

3. Inyección salina

Es una mezcla de agua y sodio (AQ) que se utiliza para limpiar y eliminar cualquier obstrucción de las vías intravenosas y administrar medicamentos directamente en la vena.

4. Lavado/irrigación del oído

Se utiliza para limpiar la cera del oído y la obstrucción.

5. Gotas para los ojos

Puede utilizarse para tratar el enrojecimiento, la hinchazón y las molestias oculares, y mantener los ojos húmedos.

6. Cloruro sódico Inhalación (nebulizador)

El NaCl se utiliza en la solución del nebulizador para ayudar a aflojar la mucosidad del pecho y mejorar la respiración.

Usos domésticos del NaCl

Ayuda a eliminar las manchas y la grasa. Suele emplearse en líquidos lavavajillas, detergentes, limpiadores, jabones y dentífricos. El sodio se utiliza para limpiar la nieve de las carreteras tras una fuerte tormenta de nieve.

Con el NaCl se puede fabricar plástico, papel, caucho, vidrio, lejía doméstica y tintes. También se utiliza en la fertilización. El sodio también está presente en perfumes, desodorantes, lejía, limpiador de desagües, esmalte de uñas y quitaesmalte.

Posibles efectos secundarios del NaCl

La sal es esencial para el organismo humano, pero un consumo excesivo puede no ser conveniente para la salud, ya que puede provocar los siguientes riesgos:

1. Hipertensión arterial
2. Ictus
3. Enfermedades hepáticas y renales.
4. Insuficiencia cardiaca
5. Sed intensa
6. El calcio afloja
7. Retención de líquidos

El sodio no es adecuado para el cabello; puede dañar su crecimiento y el cuero cabelludo. También afecta al color y reduce la hidratación del cabello.

Conclusión

• El cloruro de sodio, escrito como NaCl, es un compuesto iónico también llamado sal gema, sal común, sal de mesa o sal marina. Es un mineral esencial del organismo.
• El sodio es un compuesto inorgánico con dos naturalezas: NaCl (s) y NaCl(aq).
• El NaCl(s) se encuentra en forma sólida cristalina de color blanco. El NaCl(aq) es acuático, lo que significa que los sólidos son fácilmente solubles en agua, como la solución salina.
• El cloruro de sodio (NaCl) representa una proporción 1:1 de iones sodio (Na) y cloruro (Cl).
• El sodio es muy activo, concretamente con el agua y el oxígeno. Se utiliza habitualmente en la condimentación de alimentos, la industria alimentaria, la conservación y la fertilización, y tiene muchos beneficios para la salud.
• Con el sodio se fabrican distintos materiales, como vidrio, papel y caucho, y también se utiliza en la industria textil. Además, se emplea para producir diversos tipos de productos químicos.
• Sin embargo, el sodio y el cloruro se combinan para generar una sustancia esencial llamada cloruro sódico o sal.