सोडियम क्लोराइड, जिसे NaCl के रूप में लिखा जाता है, एक आयनिक यौगिक है जिसे सेंधा नमक, सामान्य नमक, टेबल नमक या समुद्री नमक भी कहा जाता है। यह समुद्र और समुद्री जल में पाया जाता है। NaCl को दो बहुत ही अनुकंपा तत्वों को संयोजित करने के लिए बनाया गया है जो 40% सोडियम Na+ और 40% क्लोराइड Cl- हैं।

टेबल सॉल्ट, या NaCl(s), एक ठोस सोडियम यौगिक है, आमतौर पर क्रिस्टल। परिसर के प्रत्येक घटक में क्रिस्टलीय संरचना में स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की कमी होती है। जब किसी पदार्थ को NaCl (aq) के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है, तो यह पानी में घुल जाता है और सकारात्मक और नकारात्मक रूप से आवेशित आयनों में विभाजित हो जाता है जो पानी के अणुओं से घिरे होते हैं।

यह आमतौर पर खाना पकाने, दवाई और में उपयोग किया जाता है। बर्फबारी के मौसम में संरक्षण, सफाई, टूथपेस्ट, शैंपू और सड़क के किनारों को साफ करने के लिए खाद्य उद्योग; रोगियों को निर्जलीकरण से बचाने के लिए, सोडियम क्लोराइड, एक आवश्यक पोषक तत्व, स्वास्थ्य देखभाल में लगाया जाता है।

NaCl कैसे बनता है?

यह प्रत्येक क्लोराइड आयन (Cl-) के लिए एक सोडियम केशन (Na+) के आयनिक बंधन द्वारा बनता है; इसलिए रासायनिक सूत्र NaCl है। जब सोडियम परमाणु क्लोराइड परमाणुओं के साथ विलीन हो जाते हैं, तो सोडियम क्लोराइड बनता है। टेबल नमक को कभी-कभी सोडियम क्लोराइड कहा जाता है, यह 1:1 सोडियम और क्लोराइड आयनों से बना एक आयनिक पदार्थ है।

इसका रासायनिक सूत्र NaCl है। यह अक्सर एक खाद्य संरक्षण और मसाला के रूप में कार्यरत है। ग्राम प्रति मोल में सोडियम क्लोराइड के भार को इस रूप में निरूपित किया जाता है58.44g/mol।

रासायनिक प्रतिक्रिया है:

2Na(s)+Cl2(g)= 2NaCl(s) <1

सोडियम (Na)

• सोडियम एक धातु है जिसका प्रतीक "Na" है और इसकी परमाणु संख्या 11 है।
• इसका सापेक्षिक परमाणु भार 23 है।
• यह एक नाजुक, चांदी-सफेद और बहुत प्रतिक्रियाशील तत्व है।
• आवर्त सारणी में, यह कॉलम 1 (क्षार धातु) में है।
• इसमें एक एकल है इसके बाहरी आवरण में इलेक्ट्रॉन, जो यह दान करता है, एक सकारात्मक रूप से आवेशित परमाणु, एक धनायन बनाता है।

क्लोराइड (Cl)

• क्लोराइड एक तत्व है जिसका प्रतीक "Cl है ” और 17 इसकी परमाणु संख्या है।
• क्लोराइड आयन का परमाणु भार 35.5 ग्राम है।
• हैलोजन समूह में क्लोराइड मौजूद है।
• कार्ल विल्हेम शेहेल ने इसकी खोज की।

सोडियम क्लोराइड की संरचना

सोडियम क्लोराइड की खोज किसने की थी?

1807 में, हम्फ्री डेवी नाम के एक ब्रिटिश रसायनज्ञ ने कास्टिक सोडा से NaCl को अलग करने के लिए इलेक्ट्रोलिसिस का इस्तेमाल किया।

यह एक बहुत ही नरम, चांदी-सफेद धातु है। सोडियम ग्रह पर छठा सबसे बड़ा तत्व है, लेकिन यह इसकी पपड़ी का केवल 2.6% बनाता है। यह एक अत्यधिक प्रतिक्रियाशील तत्व है जो कभी भी मुक्त नहीं पाया गया है।

सोडियम क्लोराइड के गुण

सोडियम क्लोराइड, जिसे आमतौर पर नमक के रूप में जाना जाता है, सोडियम और क्लोराइड आयनों के 1:1 अनुपात का प्रतिनिधित्व करता है। 22.99 और 35.45 g/mol के परमाणु भार के साथ।

• यह पानी में आसानी से घुल जाता है, और इसकी घुलनशीलता36 ग्राम प्रति 100 ग्राम है।
• यह पानी के साथ अत्यधिक प्रतिक्रियाशील है।
• वे कड़वा स्वाद के साथ सफेद क्रिस्टलीय ठोस हैं।
• NaCl बिजली का एक अच्छा संवाहक है।<10
• यह एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके हाइड्रोजन गैस बनाता है।

NaCl के कुछ रासायनिक गुणों को नीचे सारणीबद्ध किया गया है:

NaCl ठोस क्या है?

यह एक ठोस सोडियम क्लोराइड है जो आमतौर पर क्रिस्टल के रूप में पाया जाता है।

हम इसे आमतौर पर टेबल नमक के रूप में जानते हैं। यह कठोर, पारदर्शी और रंगहीन होता है।

NaCl जलीय (aq) क्या है?

जलीय रूप का मतलब है कि यौगिक पानी में घुल गया है और पानी के अणु से घिरे सकारात्मक आयनों (Na+) और नकारात्मक रूप से आवेशित आयनों (cl-) में अलग हो गया है।

NaCl (s) और NaCl (aq) के बीच अंतर

के उपयोग सोडियम क्लोराइड NaCl

सोडियम क्लोराइड (नमक) हमारे जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह मुख्य रूप से खाना पकाने, खाद्य उद्योग और अन्य घरेलू सामान बनाने में उपयोग किया जाता हैइसका उपयोग दवाओं और औद्योगिक क्षेत्रों में भी किया जाता है।

NaCl के कई उपयोग हैं, जैसे:

भोजन में सोडियम

नमक हर भोजन में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खनिज है। इसमें कैलोरी और पोषक तत्वों की कमी होती है। हालाँकि, कुछ टेबल सॉल्ट में आयोडीन के गुण होते हैं। टेबल नमक में 97% सोडियम क्लोराइड होता है।

• इसका उपयोग खाद्य मसाला/स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में किया जाता है।
• प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक
• मांस को संरक्षित करना
• खाने को मैरीनेट करने के लिए नमकीन बनाना<10
• नमक का उपयोग अचार जैसे विशेष भोजन के किण्वन प्रक्रिया में भी किया जाता है।
• सोडियम एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला खनिज है जो कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
• मांस टेंडराइज़र के रूप में भी उपयोग किया जाता है और स्वाद बढ़ाएं

खाद्य उद्योग में सोडियम का उपयोग

NaCl खाद्य उद्योग के साथ-साथ खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण में भी फायदेमंद है। इसका उपयोग परिरक्षक के रूप में किया जाता है और रंग रखरखाव एजेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

बैक्टीरिया के विकास को रोककर किण्वन को नियंत्रित करने के लिए सोडियम का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग ब्रेड, बेकरी आइटम, मीट टेंडराइज़र, सॉस, मसाला मिक्स, विभिन्न प्रकार के पनीर, फास्ट फूड और तैयार वस्तुओं में भी किया जाता है।

सोडियम क्लोराइड के स्वास्थ्य लाभ

शरीर को सोडियम की जरूरत होती है, और नमक NaCl का प्राथमिक स्रोत है और हमारे स्वास्थ्य में प्रमुख भूमिका निभाता है। यह कैल्शियम, क्लोराइड, चीनी, पानी, पोषक तत्वों और अमीनो एसिड को अवशोषित करने में आपके शरीर का समर्थन करता है। NaCl पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता हैऔर गैस्ट्रिक रस का भी एक घटक है।

यह मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है; सोडियम की कमी सीधे मस्तिष्क के प्रदर्शन को प्रभावित करती है, जिसके परिणामस्वरूप भ्रम, चक्कर आना और थकान होती है। यह रक्तचाप और रक्त की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद करता है और एक औसत द्रव संतुलन भी बनाए रखता है।

गर्मी के मौसम में निर्जलीकरण और मांसपेशियों में ऐंठन आम बात है। सोडियम मांसपेशियों के जलयोजन और विश्राम में मदद करता है। सोडियम अपच और नाराज़गी को दूर करने में मदद करता है। NaCl शरीर में द्रव स्तर और इलेक्ट्रोलिसिस को बनाए रखने में मदद करता है।

अन्य स्वास्थ्य लाभ

• उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ने के लिए सोडियम एंटी-एजिंग क्रीम का आवश्यक घटक है।
• यह मॉइस्चराइजिंग लोशन और क्रैक क्रीम में भी है। और इसमें हीलिंग गुण होते हैं।
• सूखापन और खुजली को नियंत्रित करने के लिए साबुन, शैम्पू और शिशु देखभाल उत्पादों में सोडियम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
• NaCl का उपयोग शॉवर साबुन और जेल में भी किया जाता है, और यह इलाज कर सकता है कुछ त्वचा की स्थिति और मृत त्वचा को हटाने में मदद करती है।
• यह मौखिक स्वच्छता में बहुत प्रभावशाली भूमिका निभाता है; सोडियम दांतों से दाग हटाने और उन्हें सफेद दिखाने में मदद करता है।

सोडियम क्लोराइड के चिकित्सीय उपयोग

सोडियम क्लोराइड का उपयोग दवाओं में भी किया जाता है , जैसे इंजेक्शन और सलाइन ड्रॉप्स।

1. अंतःशिरा इंजेक्शन (iv ड्रिप)

इन ड्रिप का उपयोग निर्जलीकरण, और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन, ग्लूकोज या चीनी के साथ मिलाकर इलाज के लिए किया जाता है। यह मदद करता हैशरीर में तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए।

2. खारा नाक स्प्रे

इसका उपयोग नाक की सिंचाई के लिए किया जाता है, और नाक साइनस एंट्रम नाक के मार्ग को नमी और चिकनाई देता है और नाक की सूखापन और भीड़ का इलाज करता है।

3। सेलाइन फ्लश इंजेक्शन

यह पानी और सोडियम (AQ) का मिश्रण है, जिसका उपयोग अंतःशिरा रेखाओं द्वारा किसी भी रुकावट को साफ करने और निकालने के लिए किया जाता है और दवा सीधे शिरा में पहुंचाई जाती है।

4. कान धोने/सिंचाई

इसका उपयोग कान के मैल और रुकावट को साफ करने के लिए किया जाता है।

5. आई ड्रॉप्स

इसका उपयोग आंखों की लाली, सूजन और बेचैनी के इलाज के लिए किया जा सकता है और आपकी आंखों को नम रखा जा सकता है।

6। सोडियम क्लोराइड इनहेलेशन (नेब्युलाइज़र)

नेब्युलाइज़र घोल में NaCl का उपयोग छाती से बलगम को ढीला करने और साँस लेने में सुधार करने में मदद के लिए किया जाता है।

NaCl के घरेलू उपयोग

यह दाग और ग्रीस हटाने में मदद करता है। यह आमतौर पर डिशवॉशिंग तरल पदार्थ, डिटर्जेंट, क्लीनर, साबुन और टूथपेस्ट में उपयोग किया जाता है। भारी हिमपात के बाद सड़क के किनारे की बर्फ को साफ करने के लिए सोडियम का उपयोग किया जाता है।

NaCl प्लास्टिक, कागज, रबर, कांच, घरेलू ब्लीच और डाई बना सकता है। इसका उपयोग निषेचन में भी किया जाता है। सोडियम परफ्यूम, डिओडोरेंट, ब्लीच, ड्रेन क्लीनर, नेल पॉलिश और रिमूवर में भी मौजूद होता है।

NaCl के संभावित दुष्प्रभाव

मानव शरीर के लिए नमक आवश्यक है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। इससे निम्नलिखित जोखिम हो सकते हैं:

1. उच्चब्लड प्रेशर
2. स्ट्रोक
3. लिवर और किडनी के रोग।
4. हार्ट फेलियर
5. गंभीर प्यास
6. कैल्शियम की कमी हो जाती है
7. द्रव प्रतिधारण

सोडियम बालों के लिए उपयुक्त नहीं है; यह बालों के विकास और खोपड़ी को नुकसान पहुंचा सकता है। यह रंग को भी प्रभावित करता है और बालों की नमी को कम करता है।

निष्कर्ष

• सोडियम क्लोराइड, जिसे NaCl के रूप में लिखा जाता है, एक आयनिक यौगिक है जिसे सेंधा नमक, सामान्य नमक भी कहा जाता है। टेबल नमक, या समुद्री नमक। यह शरीर का एक आवश्यक खनिज है।
• सोडियम एक अकार्बनिक यौगिक है जिसकी दो प्रकृतियाँ हैं: NaCl (s) और NaCl(aq)।
• NaCl(s) ठोस क्रिस्टलीय सफेद रंग में पाया जाता है। रूपों। NaCl(aq) जलीय है, जिसका अर्थ है कि ठोस पानी में आसानी से घुलनशील होते हैं, जैसे खारा घोल।
• सोडियम क्लोराइड (NaCl) सोडियम (Na) और क्लोराइड (Cl) आयनों के 1:1 अनुपात का प्रतिनिधित्व करता है।
• सोडियम अत्यधिक सक्रिय है, विशेष रूप से पानी और ऑक्सीजन के साथ। यह आमतौर पर खाद्य मसाला, खाद्य उद्योग, संरक्षण और उर्वरीकरण में प्रयोग किया जाता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके अलावा, इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के रसायनों के उत्पादन के लिए किया जाता है।
• हालांकि, सोडियम और क्लोराइड मिलकर सोडियम क्लोराइड या नमक नामक एक आवश्यक पदार्थ उत्पन्न करते हैं।