NaCl olarak yazılan sodyum klorür, kaya tuzu, sofra tuzu veya deniz tuzu olarak da adlandırılan iyonik bir bileşiktir. Okyanus ve deniz suyunda bulunur. NaCl, %40 sodyum Na+ ve %40 klorür Cl- olan iki çok şefkatli elementin birleştirilmesiyle oluşturulur.

Sofra tuzu veya NaCl(s), katı bir sodyum bileşiğidir, tipik olarak kristallerdir. Kompleksin bileşenlerinin her biri kristal yapıda hareket etmek için gerekli enerjiden yoksundur. Bir madde NaCl(aq) olarak listelendiğinde, suda çözülür ve su molekülleri tarafından çevrelenen pozitif ve negatif yüklü iyonlara ayrılır.

Yemek pişirme, tıp ve gıda endüstrisinde konserve, temizlik, diş macunu, şampuan ve kar yağışı mevsiminde yol kenarlarının buzunu çözmek için yaygın olarak kullanılır; hastaların susuz kalmasını önlemek için temel bir besin maddesi olan sodyum klorür sağlık hizmetlerinde kullanılır.

NaCl Nasıl Oluşur?

Her klorür iyonu (Cl-) için bir sodyum katyonunun (Na+) iyonik bağlanmasıyla oluşur; dolayısıyla kimyasal formülü NaCl'dir. Sodyum atomları klorür atomlarıyla birleştiğinde sodyum klorür oluşur. Bazen sodyum klorür olarak da adlandırılan sofra tuzu, 1:1 sodyum ve klorür iyonlarından oluşan iyonik bir maddedir.

Kimyasal formülü NaCl'dir. Gıda koruma ve çeşni maddesi olarak sıklıkla kullanılır. Sodyum klorürün mol başına gram cinsinden ağırlığı 58,44g/mol olarak gösterilir.

Kimyasal reaksiyon şöyledir:

2Na(s)+Cl2(g)= 2NaCl(s)

Sodyum (Na)

• Sodyum, "Na" sembolüne sahip bir metaldir ve atom numarası 11'dir.
• Bağıl atom kütlesi 23'tür.
• Narin, gümüşi beyazımsı ve çok reaktif bir elementtir.
• Periyodik tabloda sütun 1'de (Alkali metal) yer alır.
• Dış kabuğunda tek bir elektron vardır ve bu elektronu bağışlayarak pozitif yüklü bir atom, yani bir katyon oluşturur.

Klorür (Cl)

• Klorür, sembolü "Cl" ve atom numarası 17 olan bir elementtir.
• Klorür iyonunun atom ağırlığı 35,5 g'dır.
• Klorür halojen grubunda bulunur.
• Carl Wilhelm Scheele keşfetti.

Sodyum Klorürün Yapısı

Sodyum Klorürü Kim Keşfetti?

1807 yılında Humphry Davy adlı bir İngiliz kimyager, NaCl'yi kostik sodadan ayırmak için elektrolizi kullandı.

Çok yumuşak, gümüşi beyaz bir metaldir. Sodyum gezegendeki altıncı en büyük elementtir, ancak kabuğunun yalnızca %2,6'sını oluşturur. Hiçbir zaman serbest olarak bulunmayan oldukça reaktif bir elementtir.

Sodyum Klorürün Özellikleri

Genellikle tuz olarak bilinen sodyum klorür, sodyum ve klorür iyonlarının 1:1 oranını temsil eder. 22,99 ve 35,45 g/mol atom ağırlıklarına sahiptir.

• Suda kolayca çözülür ve çözünürlüğü 100g'da 36g'dır.
• Su ile oldukça reaktiftir.
• Acı bir tada sahip beyaz kristal katılardır.
• NaCl iyi bir elektrik iletkenidir.
• Asitlerle reaksiyona girerek hidrojen gazı oluşturur.

NaCl'nin bazı kimyasal özellikleri aşağıda tablo halinde verilmiştir:

NaCl Katı(lar)ı nedir?

Genellikle kristaller şeklinde bulunan katı bir sodyum klorürdür.

Genellikle sofra tuzu olarak biliriz. Sert, şeffaf ve renksizdir.

NaCl Sulu (aq) nedir?

Sulu form, bileşiğin suda çözündüğü ve bir su molekülü tarafından çevrelenen pozitif iyonlara (Na+) ve negatif yüklü iyonlara (cl-) ayrıldığı anlamına gelir.

NaCl (s) ve NaCl (aq) Arasındaki Fark

Sodyum Klorür NaCl'nin Kullanım Alanları

Sodyum klorür (tuz) hayatımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Temel olarak yemek pişirmede, gıda endüstrisinde ve diğer ev eşyalarının yapımında kullanılır ve ayrıca ilaçlarda ve endüstriyel alanlarda da kullanılır.

NaCl'nin sayısız kullanım alanı vardır, örneğin:

Gıdalardaki Sodyum

Tuz her gıdada yaygın olarak kullanılan bir mineraldir. Kalori ve besin öğelerinden yoksundur. Ancak bazı sofra tuzları iyot özelliğine sahiptir. Sofra tuzu %97 oranında sodyum klorür içerir.

• Gıda çeşnisi/lezzet arttırıcı olarak kullanılır.
• Doğal gıda koruyucusu
• Et muhafaza etmek
• Yiyecekleri marine etmek için salamura oluşturma
• Tuz ayrıca turşu gibi belirli gıdaların fermantasyon sürecinde de kullanılır.
• Sodyum, çeşitli meyve ve sebzelerde bulunan doğal olarak oluşan bir mineraldir.
• Et yumuşatıcı olarak da kullanılır ve lezzeti arttırır

Gıda Endüstrisinde Sodyum Kullanımı

NaCl, gıda endüstrisinin yanı sıra gıda üretimi ve işlemesinde de faydalıdır. Koruyucu olarak kullanılır ve ayrıca bir renk bakım maddesi olarak kullanılır.

Sodyum, bakterilerin büyümesini durdurarak fermantasyonu kontrol etmek için kullanılır. Ayrıca ekmek, unlu mamuller, et yumuşatıcı, soslar, baharat karışımları, farklı peynir türleri, fast food ve hazır nesnelerde de kullanılır.

Sodyum Klorürün Sağlığa Faydaları

Vücudun sodyuma ihtiyacı vardır ve tuz birincil NaCl kaynağıdır ve sağlığımızda önemli bir rol oynar. Vücudunuzun kalsiyum, klorür, şeker, su, besin ve amino asit emilimini destekler. NaCl sindirim sistemi için iyidir ve aynı zamanda mide suyunun bir bileşenidir.

Beyin gelişimi için gereklidir; sodyum eksikliği beyin performansını doğrudan etkileyerek kafa karışıklığı, baş dönmesi ve yorgunluğa neden olur. Kan basıncını ve kan hacmini kontrol etmeye yardımcı olur ve ayrıca ortalama sıvı dengesini korur.

Yaz mevsiminde dehidrasyon ve kas krampları yaygındır. Sodyum hidrasyona ve kasların gevşemesine yardımcı olur. Sodyum hazımsızlığı ve mide ekşimesini gidermeye yardımcı olur. NaCl vücuttaki sıvı seviyesini ve elektrolizi korumaya yardımcı olur.

Diğer Sağlık Faydaları

• Sodyum, yaşlanma belirtileriyle savaşmak için yaşlanma karşıtı kremlerin temel bileşenidir.
• Nemlendirici losyonlarda ve çatlak kremlerinde de bulunur ve iyileştirici özelliği vardır.
• Sodyum, kuruluğu ve kaşıntıyı kontrol etmek için sabunlarda, şampuanlarda ve bebek bakım ürünlerinde yaygın olarak kullanılır.
• NaCl ayrıca duş sabunlarında ve jellerinde de kullanılır ve bazı cilt rahatsızlıklarını tedavi edebilir ve ölü derinin atılmasına yardımcı olabilir.
• Ağız hijyeninde çok etkili bir rol oynar; sodyum dişlerdeki lekelerin giderilmesine ve beyaz görünmesine yardımcı olur.

Sodyum Klorürün Tıbbi Kullanım Alanları

Sodyum klorür, enjeksiyonlar ve tuzlu su damlaları gibi ilaçlarda da kullanılır.

1. İntravenöz enjeksiyon (iv damlalar)

Bu damlalar, glikoz veya şekerle karıştırılarak dehidrasyon ve elektrolit dengesizliğini tedavi etmek için kullanılır. Vücuttaki sıvı miktarını düzenlemeye yardımcı olur.

2. Tuzlu burun spreyi

Burnu sulamak için kullanılır ve nazal sinüs antrumu burun pasajına nem ve kayganlaştırıcı verir ve burun kuruluğu ve tıkanıklığını tedavi eder.

3. Salin yıkama enjeksiyonu

İntravenöz hatlardaki tıkanıklıkları temizlemek ve gidermek ve ilacı doğrudan damar içine vermek için kullanılan su ve sodyum (AQ) karışımıdır.

4. Kulak yıkama/irigasyon

Kulak kiri ve tıkanıklığını temizlemek için kullanılır.

5. Göz damlaları

Göz kızarıklığı, şişmesi ve rahatsızlığını tedavi etmek ve gözlerinizi nemli tutmak için kullanılabilir.

6. Sodyum klorür İnhalasyon (nebülizatör)

NaCl, göğüsteki mukusun gevşemesine yardımcı olmak ve solunumu iyileştirmek için nebülizör solüsyonunda kullanılır.

NaCl'ün Evde Kullanım Alanları

Lekelerin ve yağın çıkarılmasına yardımcı olur. Genellikle bulaşık yıkama sıvılarında, deterjanlarda, temizleyicilerde, sabunlarda ve diş macunlarında kullanılır. Sodyum, yoğun bir kar fırtınasından sonra yol kenarındaki karı temizlemek için kullanılır.

NaCl ile plastik, kağıt, kauçuk, cam, ev tipi çamaşır suyu ve boya yapılabilir. Ayrıca gübrelemede de kullanılır. Sodyum ayrıca parfüm, deodorant, çamaşır suyu, kanalizasyon temizleyici, oje ve sökücüde de bulunur.

NaCl'ün Olası Yan Etkileri

Tuz insan vücudu için gereklidir, ancak aşırı tüketimi sağlık açısından uygun olmayabilir. Aşağıdaki risklere yol açabilir:

1. Yüksek tansiyon
2. İnme
3. Karaciğer ve böbrek hastalıkları.
4. Kalp yetmezliği
5. Şiddetli susuzluk
6. Kalsiyum gevşer
7. Sıvı retansiyonu

Sodyum saçlar için uygun değildir; saç büyümesine ve kafa derisine zarar verebilir. Ayrıca rengi etkiler ve saç nemini azaltır.

Sonuç

• NaCl olarak yazılan sodyum klorür, kaya tuzu, sofra tuzu veya deniz tuzu olarak da adlandırılan iyonik bir bileşiktir ve vücudun temel minerallerinden biridir.
• Sodyum iki doğası olan inorganik bir bileşiktir: NaCl (s) ve NaCl(aq).
• NaCl(s) katı kristal beyaz formlarda bulunur. NaCl(aq) suculdur, yani katılar tuzlu su çözeltisi gibi suda kolayca çözünür.
• Sodyum klorür (NaCl), sodyum (Na) ve klorür (Cl) iyonlarının 1:1 oranını temsil eder.
• Sodyum, özellikle su ve oksijen ile oldukça aktiftir. Gıda baharatlarında, gıda endüstrisinde, muhafazada ve gübrelemede yaygın olarak kullanılır ve sağlık açısından birçok faydası vardır.
• Sodyum cam, kağıt ve kauçuk gibi farklı malzemeler üretir ve tekstil endüstrisinde de kullanılır. Ayrıca çeşitli kimyasalların üretiminde de kullanılır.
• Bununla birlikte, sodyum ve klorür birleşerek sodyum klorür veya tuz adı verilen temel bir madde oluşturur.