Chlorid sodný, písaný ako NaCl, je iónová zlúčenina nazývaná aj kamenná soľ, obyčajná soľ, kuchynská soľ alebo morská soľ. Nachádza sa v oceáne a morskej vode. NaCl vzniká spojením dvoch veľmi zložitých prvkov, ktoré tvoria 40 % sodíka Na+ a 40 % chloridu Cl-.

Kuchynská soľ alebo NaCl(s) je pevná zlúčenina sodíka, zvyčajne kryštály. Každá zo zložiek komplexu nemá energiu potrebnú na pohyb v kryštalickej štruktúre. Keď je látka uvedená ako NaCl(aq), rozpustí sa vo vode a rozdelí sa na kladne a záporne nabité ióny, ktoré sú obklopené molekulami vody.

Bežne sa používa v kuchyni, medicíne a potravinárskom priemysle na konzervovanie, čistenie, zubné pasty, šampóny a na odstraňovanie námrazy na cestách v období sneženia; aby sa zabránilo dehydratácii pacientov, používa sa chlorid sodný ako základná živina v zdravotníctve.

Ako sa skladá NaCl?

Vzniká iónovou väzbou jedného sodného katiónu (Na+) na každý chloridový ión (Cl-); preto je chemický vzorec NaCl. Keď sa atómy sodíka spoja s atómami chloridu, vzniká chlorid sodný. Kuchynská soľ, niekedy označovaná ako chlorid sodný, je iónová látka zložená z iónov sodíka a chloridu v pomere 1:1.

Jeho chemický vzorec je NaCl. Často sa používa na konzervovanie potravín a ako korenie. Hmotnosť chloridu sodného v gramoch na mol sa označuje ako 58,44 g/mol.

Chemická reakcia je:

2Na(s)+Cl2(g)= 2NaCl(s)

Sodík (Na)

• Sodík je kov so symbolom "Na" a atómovým číslom 11.
• Jeho relatívna atómová hmotnosť je 23.
• Je to jemný, striebornobiely a veľmi reaktívny prvok.
• V periodickej tabuľke sa nachádza v stĺpci 1 (alkalický kov).
• Vo svojej vonkajšej škrupine má jeden elektrón, ktorý odovzdá, čím vznikne kladne nabitý atóm, katión.

Chlorid (Cl)

• Chlorid je prvok so symbolom "Cl" a atómovým číslom 17.
• Chloridový ión má atómovú hmotnosť 35,5 g.
• Chlorid sa nachádza v skupine halogénov.
• Objavil ho Carl Wilhelm Scheele.

Štruktúra chloridu sodného

Kto objavil chlorid sodný?

V roku 1807 britský chemik Humphry Davy použil elektrolýzu na oddelenie NaCl od hydroxidu sodného.

Je to veľmi mäkký, striebornobiely kov. Sodík je šiestym najväčším prvkom na planéte, ale tvorí len 2,6 % jej kôry. Je to vysoko reaktívny prvok, ktorý sa nikdy nenašiel voľný.

Vlastnosti chloridu sodného

Chlorid sodný, všeobecne známy ako soľ, predstavuje pomer iónov sodíka a chloridu 1:1. S atómovými hmotnosťami 22,99 a 35,45 g/mol.

• Ľahko sa rozpúšťa vo vode a jeho rozpustnosť je 36 g na 100 g.
• Je vysoko reaktívny s vodou.
• Sú to biele kryštalické tuhé látky s horkou chuťou.
• NaCl je dobrým vodičom elektriny.
• Reaguje s kyselinami za vzniku plynného vodíka.

Niektoré chemické vlastnosti NaCl sú uvedené v tabuľke nižšie:

Čo je NaCl Solid(s)?

Je to pevný chlorid sodný, ktorý sa zvyčajne nachádza vo forme kryštálov.

Zvyčajne ju poznáme ako kuchynskú soľ. Je tvrdá, priehľadná a bezfarebná.

Čo je to vodný roztok NaCl (aq)?

Vodná forma znamená, že zlúčenina bola rozpustená vo vode a rozdelená na kladné ióny (Na+) a záporne nabité ióny (cl-) obklopené molekulou vody.

Rozdiel medzi NaCl (s) a NaCl (aq)

Použitie chloridu sodného NaCl

Chlorid sodný (soľ) je nevyhnutnou súčasťou nášho života. Používa sa najmä pri varení, v potravinárskom priemysle a pri výrobe iných predmetov pre domácnosť a používa sa aj v liekoch a v priemyselných oblastiach.

NaCl sa používa na mnohé účely, napríklad:

Sodík v potravinách

Soľ je široko používaný minerál v každom jedle. Má prázdne kalórie a živiny. Niektoré druhy kuchynskej soli však majú jódové vlastnosti. Kuchynská soľ obsahuje 97 % chloridu sodného.

• Používa sa na dochucovanie potravín/vylepšovanie chuti.
• Prírodný konzervačný prostriedok na potraviny
• Konzervovanie mäsa
• Výroba slaného nálevu na marinovanie potravín
• Soľ sa používa aj pri kvasení konkrétnych potravín, ako sú napríklad uhorky.
• Sodík je prirodzene sa vyskytujúci minerál, ktorý sa nachádza vo viacerých druhoch ovocia a zeleniny.
• Používa sa aj ako zmäkčovadlo mäsa a zlepšuje jeho chuť

Používanie sodíka v potravinárskom priemysle

NaCl je prospešný v potravinárskom priemysle, ako aj pri výrobe a spracovaní potravín. Používa sa ako konzervačná látka a tiež ako prostriedok na udržiavanie farby.

Sodík sa používa na kontrolu kvasenia tým, že zastavuje rast baktérií. Používa sa aj v chlebe, pečive, zmäkčovadle mäsa, omáčkach, zmesiach korenia, rôznych druhoch syra, rýchlom občerstvení a hotových výrobkoch.

Prínosy chloridu sodného pre zdravie

Telo potrebuje sodík a soľ je hlavným zdrojom NaCl a zohráva významnú úlohu v našom zdraví. Podporuje telo pri vstrebávaní vápnika, chloridov, cukru, vody, živín a aminokyselín. NaCl je vhodný pre tráviaci systém a je tiež súčasťou žalúdočnej šťavy.

Je nevyhnutný pre vývoj mozgu; nedostatok sodíka priamo ovplyvňuje výkonnosť mozgu, čo vedie k zmätenosti, závratom a únave. Pomáha kontrolovať krvný tlak a objem krvi a tiež udržiava priemernú rovnováhu tekutín.

Počas letnej sezóny je častá dehydratácia a svalové kŕče. Sodík pomáha pri hydratácii a uvoľnení svalov. Sodík pomáha zmierniť tráviace ťažkosti a pálenie záhy. NaCl pomáha udržiavať hladinu tekutín a elektrolýzu v tele.

Ďalšie zdravotné výhody

• Sodík je základnou zložkou krémov proti starnutiu, ktoré bojujú proti známkam starnutia.
• Je tiež súčasťou hydratačných krémov a krémov na praskliny a má hojivé účinky.
• Sodík sa vo veľkej miere používa v mydlách, šampónoch a výrobkoch starostlivosti o deti na kontrolu suchosti a svrbenia.
• NaCl sa používa aj v sprchových mydlách a géloch a môže liečiť niektoré kožné ochorenia a pomáha odstraňovať odumretú pokožku.
• Zohráva veľmi dôležitú úlohu v ústnej hygiene; sodík pomáha odstraňovať škvrny zo zubov a dodáva im biely vzhľad.

Lekárske použitie chloridu sodného

Chlorid sodný sa používa aj v liekoch, ako sú injekcie a fyziologické kvapky.

1. Intravenózna injekcia (iv kvapky)

Tieto kvapky sa používajú na liečbu dehydratácie a nerovnováhy elektrolytov zmiešané s glukózou alebo cukrom. Pomáhajú regulovať množstvo tekutín v tele.

2. Fyziologický nosový sprej

Používa sa na zavlažovanie nosa a nosovej dutiny, dodáva nosovej dutine vlhkosť a mazivo a lieči suchosť a upchatie nosa.

3. Injekcia s fyziologickým roztokom

Je to zmes vody a sodíka (AQ), ktorá sa používa na čistenie a odstraňovanie prípadného upchatia intravenóznych liniek a na podávanie liekov priamo do žily.

4. Umývanie/vyplachovanie uší

Používa sa na čistenie ušného mazu a upchatia.

5. Očné kvapky

Môže sa používať na liečbu začervenania očí, opuchu a nepríjemných pocitov a na udržanie vlhkosti očí.

6. Inhalácia chloridu sodného (rozprašovač)

NaCl sa používa v roztoku rozprašovača na uvoľnenie hlienu z hrudníka a zlepšenie dýchania.

Použitie NaCl v domácnosti

Pomáha odstraňovať škvrny a mastnotu. Zvyčajne sa používa v tekutinách na umývanie riadu, čistiacich prostriedkoch, mydlách a zubných pastách. Sodík sa používa na čistenie snehu na cestách po silnej snehovej búrke.

Z NaCl možno vyrábať plasty, papier, gumu, sklo, bielidlá pre domácnosť a farbivá. Používa sa aj pri hnojení. Sodík je prítomný aj v parfumoch, dezodorantoch, bielidlách, čističoch kanalizácie, lakoch na nechty a odstraňovačoch.

Možné vedľajšie účinky NaCl

Soľ je pre ľudský organizmus nevyhnutná, ale jej nadmerná konzumácia nemusí byť vhodná pre zdravie. Môže viesť k nasledujúcim rizikám:

1. Vysoký krvný tlak
2. Mŕtvica
3. Ochorenia pečene a obličiek.
4. Zlyhanie srdca
5. Silný smäd
6. Vápnik ochabuje
7. Zadržiavanie tekutín

Sodík nie je vhodný pre vlasy; môže poškodiť rast vlasov a pokožku hlavy. Ovplyvňuje tiež farbu a znižuje vlhkosť vlasov.

Záver

• Chlorid sodný, písaný ako NaCl, je iónová zlúčenina nazývaná aj kamenná soľ, kuchynská soľ, kuchynská soľ alebo morská soľ. Je to základný minerál tela.
• Sodík je anorganická zlúčenina s dvoma skupenstvami: NaCl (s) a NaCl(aq).
• NaCl(s) sa nachádza v pevnej kryštalickej bielej forme. NaCl(aq) je vodný, čo znamená, že pevné látky sú ľahko rozpustné vo vode, napríklad v soľnom roztoku.
• Chlorid sodný (NaCl) predstavuje pomer iónov sodíka (Na) a chloridu (Cl) 1:1.
• Sodík je vysoko aktívny, konkrétne s vodou a kyslíkom. Bežne sa používa pri dochucovaní potravín, v potravinárskom priemysle, pri konzervovaní a hnojení a má mnoho zdravotných výhod.
• Zo sodíka sa vyrábajú rôzne materiály, ako je sklo, papier a guma, a používa sa aj v textilnom priemysle. Používa sa aj na výrobu rôznych druhov chemikálií.
• Spojením sodíka a chloridu však vzniká základná látka nazývaná chlorid sodný alebo soľ.