Chlorid sodný, psaný jako NaCl, je iontová sloučenina nazývaná také kamenná sůl, kuchyňská sůl, kuchyňská sůl nebo mořská sůl. Vyskytuje se v oceánu a mořské vodě. NaCl vzniká spojením dvou velmi složitých prvků, které tvoří 40 % sodíku Na+ a 40 % chloridu Cl-.

Kuchyňská sůl neboli NaCl(s) je pevná sloučenina sodíku, obvykle krystaly. Každá ze složek komplexu postrádá energii potřebnou k pohybu v krystalické struktuře. Když je látka uvedena jako NaCl(aq), je rozpuštěna ve vodě a rozdělena na kladně a záporně nabité ionty, které jsou obklopeny molekulami vody.

Běžně se používá v kuchyni, lékařství a potravinářském průmyslu ke konzervaci, čištění, výrobě zubních past, šamponů a k odstraňování námrazy na silnicích v období sněžení; aby se zabránilo dehydrataci pacientů, používá se chlorid sodný jako základní živina ve zdravotnictví.

Jak se NaCl skládá?

Vzniká iontovou vazbou jednoho sodného kationtu (Na+) na každý chloridový iont (Cl-); chemický vzorec je tedy NaCl. Sloučením atomů sodíku s atomy chloridu vzniká chlorid sodný. Sůl kuchyňská, někdy označovaná jako chlorid sodný, je iontová látka tvořená ionty sodíku a chloridu v poměru 1:1. Sůl kuchyňská se nazývá chlorid sodný.

Jeho chemický vzorec je NaCl. Často se používá jako konzervační prostředek a koření. Hmotnost chloridu sodného v gramech na mol se označuje jako 58,44 g/mol.

Chemická reakce probíhá následovně:

2Na(s)+Cl2(g)= 2NaCl(s)

Sodík (Na)

• Sodík je kov se symbolem "Na" a atomovým číslem 11.
• Jeho relativní atomová hmotnost je 23.
• Je to jemný, stříbřitě bělavý a velmi reaktivní prvek.
• V periodické tabulce se nachází ve sloupci 1 (alkalický kov).
• Ve vnější slupce má jeden elektron, který odevzdá, čímž vznikne kladně nabitý atom, kationt.

Chlorid (Cl)

• Chlorid je prvek se symbolem "Cl" a atomovým číslem 17.
• Chloridový iont má atomovou hmotnost 35,5 g.
• Chlorid je přítomen ve skupině halogenů.
• Objevil ji Carl Wilhelm Scheele.

Struktura chloridu sodného

Kdo objevil chlorid sodný?

V roce 1807 použil britský chemik Humphry Davy elektrolýzu k oddělení NaCl od žíravé sody.

Je to velmi měkký, stříbřitě bílý kov. Sodík je šestým největším prvkem na planetě, ale tvoří pouze 2,6 % její kůry. Je to vysoce reaktivní prvek, který se nikdy nenašel volný.

Vlastnosti chloridu sodného

Chlorid sodný, běžně známý jako sůl, představuje poměr sodných a chloridových iontů 1:1. S atomovými hmotnostmi 22,99 a 35,45 g/mol.

• Snadno se rozpouští ve vodě a jeho rozpustnost je 36 g na 100 g.
• Je vysoce reaktivní s vodou.
• Jsou to bílé krystalické pevné látky s hořkou chutí.
• NaCl je dobrým vodičem elektřiny.
• Reaguje s kyselinami za vzniku plynného vodíku.

Níže jsou uvedeny některé chemické vlastnosti NaCl:

Co je NaCl Pevná(é) látka(y)?

Je to pevný chlorid sodný, který se obvykle vyskytuje ve formě krystalů.

Obvykle ji známe jako kuchyňskou sůl. Je tvrdá, průhledná a bezbarvá.

Co je to Vodný roztok NaCl (aq)?

Vodná forma znamená, že sloučenina byla rozpuštěna ve vodě a rozdělena na kladné ionty (Na+) a záporně nabité ionty (cl-) obklopené molekulou vody.

Rozdíl mezi NaCl (s) a NaCl (aq)

Použití chloridu sodného NaCl

Chlorid sodný (sůl) je nezbytnou součástí našeho života. Používá se hlavně při vaření, v potravinářství a při výrobě dalších předmětů pro domácnost, ale také v lékařství a v průmyslu.

NaCl má četná použití, např.:

Sodík v potravinách

Sůl je hojně používaným minerálem v každé potravině. Má prázdné kalorie a živiny. Některé druhy kuchyňské soli však mají jodové vlastnosti. Kuchyňská sůl obsahuje 97 % chloridu sodného.

• Používá se jako dochucovadlo/ zvýrazňovač chuti potravin.
• Přírodní konzervační prostředek
• Konzervování masa
• Výroba solného nálevu pro marinování potravin
• Sůl se používá také při kvašení určitých potravin, například nakládané zeleniny.
• Sodík je přirozeně se vyskytující minerál, který se nachází v některých druzích ovoce a zeleniny.
• Používá se také jako změkčovadlo masa a zvýrazňuje jeho chuť.

Použití sodíku v potravinářském průmyslu

NaCl je prospěšný v potravinářském průmyslu a při výrobě a zpracování potravin. Používá se jako konzervační látka a také jako prostředek pro udržení barvy.

Sodík se používá k regulaci kvašení tím, že zastavuje růst bakterií. Používá se také v chlebu, pečivu, změkčovadlech masa, omáčkách, směsích koření, různých druzích sýrů, rychlém občerstvení a hotových výrobcích.

Zdravotní přínosy chloridu sodného

Tělo potřebuje sodík a sůl je hlavním zdrojem NaCl a hraje významnou roli pro naše zdraví. Podporuje tělo při vstřebávání vápníku, chloridů, cukru, vody, živin a aminokyselin. NaCl je prospěšný pro trávicí systém a je také součástí žaludečních šťáv.

Je nezbytný pro vývoj mozku; nedostatek sodíku přímo ovlivňuje výkonnost mozku, což vede ke zmatenosti, závratím a únavě. Pomáhá kontrolovat krevní tlak a objem krve a také udržuje průměrnou rovnováhu tekutin.

V letním období dochází často k dehydrataci a svalovým křečím. Sodík pomáhá při hydrataci a uvolnění svalů. Sodík pomáhá zmírnit zažívací potíže a pálení žáhy. NaCl pomáhá udržovat hladinu tekutin a elektrolýzu v těle.

Další zdravotní výhody

• Sodík je základní složkou krémů proti stárnutí, které bojují proti známkám stárnutí.
• Je také součástí hydratačních krémů a krémů na praskliny a má hojivé účinky.
• Sodík se hojně používá v mýdlech, šamponech a přípravcích pro péči o děti, které potlačují suchost a svědění.
• NaCl se také používá ve sprchových mýdlech a gelech a může léčit některé kožní choroby a pomáhat odstraňovat odumřelou kůži.
• Má velký vliv na ústní hygienu; sodík pomáhá odstraňovat skvrny ze zubů a dodává jim bílý vzhled.

Lékařské použití chloridu sodného

Chlorid sodný se používá také v lécích, například v injekcích a fyziologických kapkách.

1. Intravenózní injekce (kapačky)

Tyto kapačky se používají k léčbě dehydratace a nerovnováhy elektrolytů ve směsi s glukózou nebo cukrem. Pomáhají regulovat množství tekutin v těle.

2. Fyziologický nosní sprej

Používá se k výplachu nosu a nosní dutiny dodává nosnímu průchodu vlhkost a mazivo a léčí suchost a ucpání nosu.

3. Injekce s fyziologickým roztokem

Jedná se o směs vody a sodíku (AQ), která se používá k čištění a odstranění případného ucpání intravenózní linky a k podání léku přímo do žíly.

4. Mytí/vyplachování uší

Používá se k čištění ušního mazu a ucpání.

5. Oční kapky

Lze jej použít k léčbě zarudnutí očí, otoků a nepříjemných pocitů a k udržení vlhkosti očí.

6. Inhalace chloridu sodného (rozprašovač)

NaCl se používá v roztoku pro rozprašovač, aby pomohl uvolnit hlen z hrudníku a zlepšil dýchání.

Použití NaCl v domácnosti

Pomáhá odstraňovat skvrny a mastnotu. Obvykle se používá v prostředcích na mytí nádobí, čisticích prostředcích, mýdlech a zubních pastách. Sodík se používá k čištění sněhu u silnic po silné sněhové bouři.

Z NaCl lze vyrábět plasty, papír, gumu, sklo, bělidla pro domácnost a barviva. Používá se také při hnojení. Sodík je také obsažen v parfémech, deodorantech, bělidlech, čističích odpadů, lacích na nehty a odlakovačích.

Možné vedlejší účinky NaCl

Sůl je pro lidský organismus nezbytná, ale její nadměrná konzumace nemusí být pro zdraví vhodná. Může vést k následujícím rizikům:

1. Vysoký krevní tlak
2. Mrtvice
3. Onemocnění jater a ledvin.
4. Srdeční selhání
5. Silná žízeň
6. Vápník polevuje
7. Zadržování tekutin

Sodík není pro vlasy vhodný; může poškodit růst vlasů a pokožku hlavy. Ovlivňuje také barvu a snižuje vlhkost vlasů.

Závěr

• Chlorid sodný, psaný jako NaCl, je iontová sloučenina nazývaná také kamenná sůl, kuchyňská sůl, kuchyňská sůl nebo mořská sůl. Je to základní minerál těla.
• Sodík je anorganická sloučenina dvojí povahy: NaCl (s) a NaCl(aq).
• NaCl(s) se vyskytuje v pevné krystalické bílé formě. NaCl(aq) je vodný, což znamená, že pevné látky jsou snadno rozpustné ve vodě, například v solném roztoku.
• Chlorid sodný (NaCl) představuje poměr iontů sodíku (Na) a chloridu (Cl) 1:1.
• Sodík je vysoce aktivní, konkrétně s vodou a kyslíkem. Běžně se používá při ochucování potravin, v potravinářském průmyslu, při konzervaci a hnojení a má mnoho zdraví prospěšných účinků.
• Ze sodíku se vyrábějí různé materiály, jako je sklo, papír a guma, a používá se také v textilním průmyslu. Používá se také k výrobě různých druhů chemikálií.
• Spojením sodíku a chloridu však vzniká základní látka zvaná chlorid sodný neboli sůl.