សូដ្យូមក្លរួ ដែលសរសេរថា NaCl គឺជាសមាសធាតុអ៊ីយ៉ុងដែលហៅថា អំបិលថ្ម អំបិលធម្មតា អំបិលតុ ឬអំបិលសមុទ្រ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រ និងទឹកសមុទ្រ។ NaCl ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដើម្បី​ផ្សំ​ធាតុ​មាន​មេត្តា​ខ្លាំង​ពីរ​ដែល​មាន 40% នៃ​សូដ្យូម Na+ និង 40% chloride Cl-។

អំបិលតុ ឬ NaCl(s) គឺជា​សមាសធាតុ​សូដ្យូម​រឹង ដែល​ជាទូទៅ​ជា​គ្រីស្តាល់។ ធាតុផ្សំនីមួយៗនៃស្មុគ្រស្មាញខ្វះថាមពលចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ទីក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់។ នៅពេលដែលសារធាតុមួយត្រូវបានរាយបញ្ជីជា NaCl(aq) វាត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹក ហើយបំបែកទៅជាអ៊ីយ៉ុងវិជ្ជមាន និងអវិជ្ជមានដែលត្រូវបានព័ទ្ធជុំវិញដោយម៉ូលេគុលទឹក។

វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារ ឱសថ និង ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ថែរក្សា សម្អាត ថ្នាំដុសធ្មេញ សាប៊ូកក់សក់ និងការតុបតែងតាមដងផ្លូវក្នុងរដូវធ្លាក់ព្រិល។ ដើម្បីរក្សាអ្នកជំងឺពីការខ្សោះជាតិទឹក សូដ្យូមក្លរួ ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការថែទាំសុខភាព។

តើ NaCl ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយរបៀបណា?

វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការភ្ជាប់អ៊ីយ៉ុងនៃ cation sodium មួយ (Na+) សម្រាប់រាល់ chloride ion (Cl-); ដូច្នេះរូបមន្តគីមីគឺ NaCl ។ នៅពេលដែលអាតូមសូដ្យូមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាតូមក្លរួ សូដ្យូមក្លរួត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អំបិលតុ ជួនកាលគេហៅថា សូដ្យូមក្លរួ គឺជាសារធាតុអ៊ីយ៉ុង ដែលផ្សំឡើងពី សូដ្យូម 1:1 និងអ៊ីយ៉ុងក្លរួ។

រូបមន្តគីមីរបស់វាគឺ NaCl ។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ក្នុងការរក្សាទុកអាហារ និងគ្រឿងទេស។ ទំងន់នៃក្លរួសូដ្យូមគិតជាក្រាមក្នុងមួយ mole ត្រូវបានតំណាងថាជា58.44g/mol។

ប្រតិកម្មគីមីគឺ៖

2Na(s)+Cl2(g)= 2NaCl(s) <1

សូដ្យូម (Na)

• សូដ្យូមគឺជាលោហៈដែលមាននិមិត្តសញ្ញា "Na" ហើយចំនួនអាតូមិករបស់វាគឺ 11។
• វាមានម៉ាស់អាតូមដែលទាក់ទងគឺ 23។
• វា​ជា​ធាតុ​ដែល​ឆ្ងាញ់ ស្លេក​ស្លេក និង​មាន​ប្រតិកម្ម​ខ្លាំង។
• ក្នុង​តារាង​កាលកំណត់ វា​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​ជួរទី 1 (ដែក​អាល់កាឡាំង)។
• វាមាន​តែមួយ អេឡិចត្រុងនៅក្នុងសំបកខាងក្រៅរបស់វា ដែលវាបរិច្ចាគ បង្កើតអាតូមដែលមានបន្ទុកវិជ្ជមាន អ៊ីយ៉ូត។

ក្លរ (Cl)

• ក្លរគឺជាធាតុដែលមាននិមិត្តសញ្ញា “Cl ” និង 17 គឺជាចំនួនអាតូមរបស់វា។
• ក្លរីតអ៊ីយ៉ុងមានទម្ងន់អាតូមិក 35.5g។
• ក្លរីតមានវត្តមាននៅក្នុងក្រុម halogen។
• Carl Wilhelm Scheele បានរកឃើញវា។

រចនាសម្ព័ន្ធនៃសូដ្យូមក្លរីត

តើអ្នកណារកឃើញសូដ្យូមក្លរ?

នៅក្នុងឆ្នាំ 1807 អ្នកគីមីវិទ្យាជនជាតិអង់គ្លេសម្នាក់ឈ្មោះ Humphry Davy បានប្រើអេឡិចត្រូលីសដើម្បីបំបែក NaCl ពីសូដាដុត។

វាគឺជាលោហៈដែលទន់ និងពណ៌ប្រាក់។ សូដ្យូមគឺជាធាតុធំបំផុតទីប្រាំមួយនៅលើភពផែនដីប៉ុន្តែវាមានត្រឹមតែ 2.6% នៃសំបករបស់វា។ វាគឺជាធាតុដែលមានប្រតិកម្មខ្ពស់ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញដោយឥតគិតថ្លៃ។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃក្លរួសូដ្យូម

សូដ្យូមក្លរួ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាអំបិលតំណាងឱ្យសមាមាត្រ 1: 1 នៃអ៊ីយ៉ុងសូដ្យូម និងក្លរួ។ ជាមួយនឹងទម្ងន់អាតូមិក 22.99 និង 35.45 ក្រាម/mol។

• វាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងទឹក និងភាពរលាយរបស់វាគឺ 36g ក្នុង 100g។
• វាមានប្រតិកម្មខ្លាំងជាមួយនឹងទឹក។
• ពួកវាជាសារធាតុគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ដែលមានរសជាតិជូរចត់។
• NaCl គឺជាចំហាយអគ្គិសនីដ៏ល្អ។
• វាមានប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីតដើម្បីបង្កើតឧស្ម័នអ៊ីដ្រូសែន។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីមួយចំនួនរបស់ NaCl ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម៖

តើ NaCl Solid(s) ជាអ្វី?

វាគឺជាក្លរួសូដ្យូមរឹង ដែលជាធម្មតាត្រូវបានរកឃើញក្នុងទម្រង់ជាគ្រីស្តាល់។

ជាធម្មតាយើងដឹងថាវាជាអំបិលតុ។ វារឹង មានតម្លាភាព និងគ្មានពណ៌។

តើ NaCl Aqueous (aq) ជាអ្វី?

ទម្រង់ aqueous មានន័យថា សមាសធាតុត្រូវបានរលាយក្នុងទឹក ហើយបំបែកទៅជាអ៊ីយ៉ុងវិជ្ជមាន (Na+) និងអ៊ីយ៉ុងដែលមានបន្ទុកអវិជ្ជមាន (cl-) ដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយម៉ូលេគុលទឹក។

ការប្រើប្រាស់ សូដ្យូមក្លរួ NaCl

សូដ្យូមក្លរ (អំបិល) គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតរបស់យើង។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ចម្បង​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​អាហារ ឧស្សាហកម្ម​អាហារ និង​ការ​ផលិត​របស់របរ​ប្រើប្រាស់​ក្នុងផ្ទះ​ផ្សេង​ទៀត និងវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថ និងតំបន់ឧស្សាហកម្មផងដែរ។

NaCl មានការប្រើប្រាស់ជាច្រើនដូចជា៖

សូដ្យូមក្នុងអាហារ

អំបិលគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងគ្រប់អាហារ។ វាមានបរិមាណកាឡូរី និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អំបិលតុខ្លះមានលក្ខណៈសម្បត្តិអ៊ីយ៉ូត។ អំបិលតុមាន 97% នៃក្លរួ sodium ។

• វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមរសជាតិអាហារ។
• ការរក្សាទុកអាហារធម្មជាតិ
• ការរក្សាទុកសាច់
• ការបង្កើតទឹកប្រៃសម្រាប់ដាក់អាហារ
• អំបិលក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការ fermenting សម្រាប់អាហារពិសេសដូចជា pickle ផងដែរ។
• សូដ្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។
• ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់សាច់ និង បង្កើនរសជាតិ

ការប្រើប្រាស់សូដ្យូមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

NaCl មានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជាការផលិត និងកែច្នៃអាហារផងដែរ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុក និងក៏ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារថែរក្សាពណ៌ផងដែរ។

សូដ្យូមត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងការ fermentation ដោយបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរី។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងនំបុ័ង របស់របរធ្វើនំ គ្រឿងបំពងសាច់ ទឹកជ្រលក់ លាយគ្រឿងទេស ប្រភេទផ្សេងៗនៃឈីស អាហាររហ័ស និងវត្ថុដែលផលិតរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសូដ្យូមក្លរ

រាងកាយត្រូវការសូដ្យូម ហើយអំបិលគឺជាប្រភពចម្បងនៃ NaCl និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពរបស់យើង។ វាជួយរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ក្លរួ ស្ករ ទឹក សារធាតុចិញ្ចឹម និងអាស៊ីតអាមីណូ។ NaCl គឺល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយក៏ជាធាតុផ្សំនៃទឹកក្រពះផងដែរ។

វាចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ខួរក្បាល។ កង្វះ​ជាតិ​សូដ្យូម​ប៉ះពាល់​ផ្ទាល់​ដល់​ដំណើរការ​ខួរក្បាល ដែល​នាំ​ឱ្យ​មានការ​ច្របូកច្របល់ វិលមុខ និង​អស់កម្លាំង។ វាជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងបរិមាណឈាម ព្រមទាំងរក្សាតុល្យភាពជាតិទឹកជាមធ្យមផងដែរ។

ក្នុងរដូវក្ដៅ ការខះជាតិទឹក និងការរមួលសាច់ដុំគឺជារឿងធម្មតា។ សូដ្យូមជួយក្នុងការផ្តល់ជាតិទឹក និងបន្ធូរសាច់ដុំ។ សូដ្យូមជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ និងការក្រហាយទ្រូង។ NaCl ជួយរក្សាកម្រិតជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីសក្នុងខ្លួន។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀត

• សូដ្យូមគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃក្រែមប្រឆាំងភាពចាស់សម្រាប់ប្រឆាំងនឹងសញ្ញានៃភាពចាស់។
• វាក៏មាននៅក្នុងឡេផ្តល់សំណើម និងក្រែមប្រេះផងដែរ។ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។
• សូដ្យូមត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាប៊ូ សាប៊ូកក់សក់ និងផលិតផលថែរក្សាទារក ដើម្បីគ្រប់គ្រងភាពស្ងួត និងរមាស់។
• NaCl ត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងសាប៊ូ និងជែលសម្រាប់ងូតទឹក ហើយវាអាចព្យាបាលបាន។ លក្ខខណ្ឌស្បែកមួយចំនួន និងជួយកម្ចាត់ស្បែកដែលងាប់ចេញ។
• វាដើរតួនាទីយ៉ាងមានឥទ្ធិពលក្នុងអនាម័យមាត់។ សូដ្យូមជួយលុបស្នាមប្រឡាក់ចេញពីធ្មេញ និងធ្វើឱ្យពួកវាមើលទៅស។

ការប្រើប្រាស់ផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តនៃសូដ្យូមក្លរីត

សូដ្យូមក្លរួត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថផងដែរ។ ដូចជាការចាក់ និងដំណក់ទឹកអំបិល។

1. ការចាក់តាមសរសៃឈាម (iv drips)

ដំណក់ទឹកទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលការខ្សោះជាតិទឹក និងអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត លាយជាមួយគ្លុយកូស ឬស្ករ។ វា​ជួយដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយ។

2. ស្រ្ពាយបាញ់តាមច្រមុះ

វាត្រូវបានប្រើដើម្បីស្រោចស្រពច្រមុះ ហើយប្រហោងឆ្អឹងច្រមុះផ្តល់សំណើម និងទឹករំអិលដល់ច្រមុះ និងព្យាបាលភាពស្ងួត និងតឹងច្រមុះ។

3. ការចាក់ទឹកអំបិល

វាគឺជាល្បាយនៃទឹក និងសូដ្យូម (AQ) ដែលប្រើដើម្បីសម្អាត និងលុបការស្ទះណាមួយដោយខ្សែតាមសរសៃឈាម ហើយបញ្ជូនថ្នាំដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសរសៃឈាម។

៤. ការលាងត្រចៀក/ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត

វាត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្អាតក្រមួនត្រចៀក និងការស្ទះ។

5. ដំណក់ភ្នែក

វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលភ្នែកក្រហម ហើម និងមិនស្រួល ហើយរក្សាភ្នែករបស់អ្នកឱ្យមានសំណើម។

6. Sodium chloride Inhalation (nebulizer)

NaCl ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណោះស្រាយ nebulizer ដើម្បីជួយបន្ធូរទឹករំអិលចេញពីទ្រូង និងធ្វើអោយការដកដង្ហើមប្រសើរឡើង។

ការប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ NaCl

វាជួយកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ និងខាញ់។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងទឹកលាងចាន សាប៊ូបោកខោអាវ ទឹកសម្អាត សាប៊ូ និងថ្នាំដុសធ្មេញ។ សូដ្យូម​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដើម្បី​សម្អាត​ព្រិល​តាម​ផ្លូវ​បន្ទាប់​ពី​មាន​ព្យុះ​ព្រិល​ខ្លាំង។

NaCl អាចផលិតផ្លាស្ទិច ក្រដាស កៅស៊ូ កញ្ចក់ សារធាតុ bleach ក្នុងផ្ទះ និងថ្នាំពណ៌។ វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការបង្កកំណើត។ សូដ្យូមក៏មាននៅក្នុងទឹកអប់ សារធាតុបំបាត់ក្លិន សារធាតុ bleach ទឹកសម្អាត ថ្នាំលាបក្រចក និងឧបករណ៍លុប។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃ NaCl

អំបិលគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេក ប្រហែលជាមិនសមរម្យសម្រាប់សុខភាព។ វាអាចនាំឱ្យមានហានិភ័យដូចខាងក្រោម៖

1. ខ្ពស់។សម្ពាធឈាម
2. ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
3. ជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោម។
4. ជំងឺខ្សោយបេះដូង
5. ការស្រេកទឹកខ្លាំង
6. ការបន្ថយជាតិកាល់ស្យូម
7. ការរក្សាសារធាតុរាវ

សូដ្យូមមិនសមរម្យសម្រាប់សក់; វាអាចបំផ្លាញការលូតលាស់សក់ និងស្បែកក្បាល។ វាក៏ប៉ះពាល់ដល់ពណ៌ និងកាត់បន្ថយសំណើមសក់ផងដែរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

• សូដ្យូមក្លរួ សរសេរថា NaCl គឺជាសមាសធាតុអ៊ីយ៉ុងដែលហៅថា អំបិលថ្ម អំបិលធម្មតា ។ អំបិលតុ ឬអំបិលសមុទ្រ។ វាជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់នៃរាងកាយ។
• សូដ្យូមគឺជាសមាសធាតុអសរីរាង្គដែលមានធម្មជាតិពីរ៖ NaCl(s) និង NaCl(aq)។
• NaCl(s) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងគ្រីស្តាល់រឹងពណ៌ស ទម្រង់។ NaCl(aq) គឺជាទឹក ដែលមានន័យថា សារធាតុរឹងគឺងាយរលាយក្នុងទឹក ដូចជាដំណោះស្រាយអំបិល។
• សូដ្យូមក្លរួ (NaCl) តំណាងឱ្យសមាមាត្រ 1: 1 នៃសូដ្យូម (Na) និងក្លរួ (Cl) អ៊ីយ៉ុង។
• សូដ្យូមមានសកម្មភាពខ្ពស់ ជាពិសេសជាមួយនឹងទឹក និងអុកស៊ីសែន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ការអភិរក្ស និងការបង្កកំណើត និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
• សូដ្យូមផលិតវត្ថុធាតុផ្សេងៗដូចជាកញ្ចក់ ក្រដាស និងកៅស៊ូ ហើយត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផលិតសារធាតុគីមីជាច្រើនប្រភេទ។
• ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូដ្យូម និងក្លរីតរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតសារធាតុសំខាន់មួយហៅថា សូដ្យូមក្លរួ ឬអំបិល។