هل تساءلت يومًا ما هو الفرق بين الفول والفول ليما؟ تبدو متشابهة. أليس كذلك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت لست وحدك.

على الرغم من أن كلا النوعين من البقوليات ينتميان إلى عائلة الفصيلة البقولية ، إلا أنهما لهما أصول ونكهات واستخدامات طهي مختلفة بشكل واضح. نشأت حبوب الفول من شمال إفريقيا ، بينما نشأت حبوب ليما في أمريكا الجنوبية.

الأول له نكهة مميزة ، معدنية قليلًا ، ومُرّة قليلًا ، في حين أن الأخير ألطف كثيرًا مع قليل من الحلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع حبوب الفول بقوام أكثر صلابة عند طهيها ، مما يجعلها رائعة للسلطات أو اليخنات. وفي الوقت نفسه ، تعتبر حبوب ليما أكثر نعومة ويمكن استخدامها في المهروس أو الحساء.

في منشور المدونة هذا ، سأتعمق في كيفية اختلاف الفول عن الفول ليما. لذا إذا كنت تتطلع إلى معرفة المزيد عن هاتين البقوليات ، فاستمر في القراءة.

فاصوليا ليما

حبوب ليما ، أو حبوب الزبدة ، هي من البقوليات الصالحة للأكل في أمريكا الجنوبية. تتميز بقوامها الفريد الذي يكون ناعمًا ودسمًا تقريبًا عند طهيها ، ولها طعم حلو.

حبوب ليما منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف والبروتين ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لـ اتباع نظام غذائي صحي. إنها مليئة بالمعادن مثل المنغنيز وحمض الفوليك ، والتي يمكن أن تفيد صحة القلب.

الفول

الفول ، المعروف أيضًا باسم الحبة العريضة ، هو عبارة عنبقوليات صالحة للأكل من شمال إفريقيا. لديهم ملمس صلب ونكهة معدنية قليلاً عند طهيها.

مثل حبوب الفاصوليا ، فإن نسبة الألياف العالية والبروتين في الفول تجعلها رائعة لفقدان الوزن والهضم. كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل النحاس وفيتامين B6 والمغنيسيوم.

يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة. تحتوي الفول أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.

هل يمكنك استبدال الفول بالفاصوليا؟

الجواب نعم. يمكنك استبدال الفول بالفول في الوصفات. في حين أن الفول والفاصوليا كلاهما من البقوليات ، إلا أن نكهاتهما تختلف قليلاً.

تتمتع حبوب الفول بمذاق أكثر نعومة عند طهيها مقارنة بالنكهة الزبدة لفول ليما. ومع ذلك ، إذا كانت الوصفة تستدعي حبوب ليما ، فمن الممكن استبدال حبوب الفول بنفس الكمية.

نظرًا لقوامها وحجمها المتشابهين ، يمكن استخدام كلتا الفاصوليا بالتبادل في الوصفات. قد يكون من الضروري تعديل أوقات الطهي حيث تتطلب حبوب الفول عمومًا وقت طهي أطول قليلاً من حبوب ليما. الكل في الكل ، من الآمن استبدال الفول بالفول عند الحاجة.

هل الفول والزبدة متماثلان؟

الفول والزبدة ليسا متماثلين.

الفول هي نوع محددنوع من الفاصوليا العريضة التي تتحمل الطقس البارد وغالبًا ما تُزرع في نفس الموسم مثل الشعير أو البازلاء.

حبوب الزبدة ، من ناحية أخرى ، تشبه حبوب ليما ذات البذور البيضاء المسطحة الأكبر حجمًا والتي عادة ما يتم تجفيفها. ينتمون إلى جنس مختلف (Phaseolus lunatus) وعادة ما يعتبرون حبوب الطقس الحار.

في حين أن كلا النوعين من الفاصوليا لهما صفات ونكهات فريدة خاصة بهما ، إلا أنهما ليسا من نفس النوع من الحبوب. على الرغم من أن بعض الفول "العريض" قد يكون فافا ، إلا أنه ليست كل الفول عبارة عن حبوب واسعة. بعض الأصناف صغيرة جدًا.

حقائق غذائية عن الفول والفول ليما

ما يسمى الفول في الهند؟

الفول ، المعروف أيضًا باسم الفول ، هو نوع من النباتات المزهرة التي تزرع على نطاق واسع كمحصول للاستهلاك البشري.

في اللغة الهندية ، يُشار إلى هذه الفاصوليا باسم "Baakala" ، وهي مغذية للغاية وتحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفوسفوليبيد والكولين وفيتامين B1 وفيتامين B2 والنياسين و مجموعة من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

بالإضافة إلى أن البشر يؤكلونها ، فهي تستخدم أيضًا لإطعام الخيول والحيوانات الأخرى. لذلك ، يمكن اعتبار الفول مصدرًا مهمًا للتغذية في العديد من الثقافات والمأكولات.

هل يمكنك تناول الفول والأرز كل يوم؟

تناول الفاصوليا والأرز معًا هو مزيج مغذي يوفر البروتينات والكربوهيدرات والألياف لنظامك الغذائي.

من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي أن تكون هذه هي خطة الوجبات الوحيدة في يومك - يجب أيضًا تضمين الدهون والفواكه والخضروات والأطعمة الحيوانية.

يمكن أن يوفر تناول الفاصوليا يوميًا العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن ، ولكن لا يزال من المهم تضمين الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي. يمكن أن يكون الأرز أيضًا إضافة رائعة لأي خطة وجبات ، لأنها قليلة الدهون وتحتوي على المعادن الأساسية والفيتامينات.

من خلال الجمع بين الفاصوليا والأرز ، فإنك تنشئ نظامًا غذائيًا متوازنًا يمكن أن يوفر العناصر الغذائية الضرورية لصحة جيدة. يمكن أن يضمن تناول هذا المزيج يوميًا حصول جسمك على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها لنمط حياة صحي.

الخلاصة

• الفول الفول وحبوب ليما كلاهما من البقوليات الصالحة للأكل التي تنتمي إلى عائلة فاباسي.
• لديهم أصول ونكهات واستخدامات طهي مختلفة بشكل واضح.
• حبوب ليما أكثر نعومة مع قليل من الحلاوة ، في حين أن حبوب الفول لها قوام أكثر صلابة ونكهة معدنية قليلاً.
• يحتوي كلا النوعين من الفاصوليا على مستويات عالية من الألياف والبروتين ، بالإضافة إلى أنواع أخرى الفيتامينات والمعادن الأساسية.
• اعتمادًا على الاستخدام الذي تريده ، يمكنك اختيار حبة واحدة على الأخرى لوصفة معينة.
• في النهاية ، كلا النوعين من البقوليات رائعان لنظام غذائي صحي ولهما خصائصهما الفريدة التي يمكن أن تفيد الصحة العامة.

مقالات ذات صلة

• الفرق بين "فطيرة باللحم" و "الزلابية" (بحاجة إلى معرفة)
• الأرز البني مقابل الأرز المطحون يدويًا— ماهو الفرق؟ (تعرف على طعامك)