Oletko koskaan miettinyt, mitä eroa on fava- ja lima-pavuilla? Ne näyttävät samankaltaisilta, vai mitä? Jos näin on, et ole yksin.

Vaikka molemmat palkokasvit kuuluvat sienikasvien heimoon (Fabaceae), niiden alkuperä, maku ja kulinaarinen käyttö eroavat selvästi toisistaan. Fava-pavut ovat peräisin Pohjois-Afrikasta, kun taas lima-pavut ovat peräisin Etelä-Amerikasta.

Ensin mainituissa on selvä, hieman metallinen ja hieman karvas maku, kun taas jälkimmäiset ovat paljon pehmeämpiä ja niissä on ripaus makeutta. Lisäksi fava-pavut ovat keitettyinä kiinteämpiä, joten ne sopivat erinomaisesti salaatteihin tai pataruokiin. Limapavut taas ovat pehmeämpiä, ja niitä voidaan käyttää soseissa tai keitoissa.

Tässä blogikirjoituksessa perehdyn syvällisemmin siihen, miten fava- ja lima-pavut eroavat toisistaan, joten jos haluat oppia lisää näistä kahdesta palkokasvista, jatka lukemista.

Lima-pavut

Limapavut eli voipavut ovat Etelä-Amerikasta kotoisin oleva syötävä palkokasvi, joka on rakenteeltaan ainutlaatuinen, pehmeä ja lähes kermainen kypsennettynä ja makean makuinen.

Limapavut ovat vähäkalorisia mutta sisältävät runsaasti kuitua ja proteiinia, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan terveelliseen ruokavalioon. Ne sisältävät runsaasti mineraaleja, kuten mangaania ja folaattia, jotka voivat edistää sydämen terveyttä.

Fava-pavut

Fava-papu, joka tunnetaan myös nimellä härkäpapu, on Pohjois-Afrikasta peräisin oleva syötävä palkokasvi, joka on rakenteeltaan kiinteä ja maultaan keitettynä hieman metallinen.

Limapapujen tapaan fava-papujen korkea kuitu- ja proteiinipitoisuus tekee niistä hyviä laihdutukseen ja ruoansulatukseen. Ne sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kuparia, B6-vitamiinia ja magnesiumia.

Nämä ravintoaineet voivat parantaa yleistä terveyttä ja vähentää tiettyjen sairauksien riskiä. Fava-pavut sisältävät myös antioksidantteja, jotka suojaavat elimistöä vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.

Voitko korvata Limapavut Fava-pavuilla?

Vastaus on kyllä. Voit korvata lima-pavut resepteissä fava-pavuilla. Vaikka fava-pavut ja lima-pavut ovat molemmat palkokasveja, niiden maut eroavat hieman toisistaan.

Fava-pavut ovat kypsennettäessä pähkinäisemmän makuisia kuin lima-papujen voinen maku. Jos reseptissä kuitenkin vaaditaan lima-papuja, on mahdollista korvata ne fava-pavuilla samassa määrin.

Koska molemmat pavut ovat rakenteeltaan ja kooltaan samanlaisia, niitä voidaan käyttää resepteissä keskenään. Keittoaikoja voi olla tarpeen säätää, sillä härkäpavut vaativat yleensä hieman pidemmän keittoajan kuin limapavut. Kaiken kaikkiaan härkäpavut voidaan tarvittaessa korvata limapavuilla.

Ovatko fava-pavut ja voipavut samaa tavaraa?

Fava- ja voipavut eivät ole sama asia.

Fava-pavut ovat kylmää säätä sietävä härkäpaputyyppi, jota istutetaan usein samaan aikaan kuin ohraa tai herneitä.

Voi-pavut taas ovat lima-papujen kaltaisia, ja niissä on isompia, litteitä valkoisia siemeniä, jotka yleensä kuivataan. Ne kuuluvat eri sukuun (Phaseolus lunatus), ja niitä pidetään yleensä lämpimän sään pavuina.

Vaikka molemmilla papulajikkeilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja makunsa, ne eivät ole samantyyppisiä papuja. Vaikka jotkut "leveät" pavut voivat olla favoja, kaikki härkäpavut eivät ole härkäpapuja; jotkut lajikkeet ovat hyvin pieniä.

Fava- ja limpapapujen ravintoarvotiedot

Mikä on Fava-papujen nimi Intiassa?

Fava-pavut, jotka tunnetaan myös nimellä faba-pavut, ovat kukkivia kasveja, joita viljellään laajalti ihmisravinnoksi.

Hindiksi näitä papuja kutsutaan nimellä "Baakala", ja ne ovat erittäin ravitsevia, sillä ne sisältävät proteiinia, hiilihydraatteja, ravintokuitua, fosfolipidejä, koliinia, B1-vitamiinia, B2-vitamiinia, niasiinia ja useita kivennäisaineita, kuten kalsiumia, rautaa, sinkkiä, mangaania, kaliumia ja magnesiumia.

Sen lisäksi, että ihmiset syövät niitä, niitä käytetään myös hevosten ja muiden eläinten ravinnoksi. Näin ollen härkäpapuja voidaan pitää arvokkaana ravinnonlähteenä monissa kulttuureissa ja keittiöissä.

Voiko papuja ja riisiä syödä joka päivä?

Papujen ja riisin syöminen yhdessä on ravitsevaa, sillä se tarjoaa ruokavalioosi proteiineja, hiilihydraatteja ja kuituja.

On tärkeää muistaa, että tämä ei saisi olla päivän ainoa ateriasuunnitelma - myös rasvoja, hedelmiä ja vihanneksia sekä eläinperäisiä elintarvikkeita tulisi sisällyttää ruokavalioon.

Papujen päivittäinen syöminen voi tarjota tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta on silti tärkeää sisällyttää ruokavalioon myös muita elintarvikkeita. Riisi voi myös olla hyvä lisä mihin tahansa ateriasuunnitelmaan, sillä se on vähärasvaista ja sisältää tärkeitä kivennäisaineita ja vitamiineja.

Yhdistämällä pavut ja riisin luot tasapainoisen ruokavalion, joka voi tarjota hyvän terveyden kannalta välttämättömiä ravintoaineita. Syömällä tätä yhdistelmää joka päivä voit varmistaa, että kehosi saa terveelliseen elämäntapaan tarvittavat välttämättömät ravintoaineet.

Päätelmä

• Fava- ja limapavut ovat molemmat syötäviä palkokasveja, jotka kuuluvat Fabaceae-heimoon.
• Niillä on selvästi erilaiset alkuperät, maut ja kulinaariset käyttötarkoitukset.
• Limapavut ovat pehmeämpiä ja makean makuisia, kun taas fava-pavut ovat kiinteämpiä ja maultaan hieman metallisia.
• Molemmat paputyypit sisältävät runsaasti kuitua ja proteiinia sekä muita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
• Halutusta käyttötarkoituksesta riippuen voit valita yhden pavun toisen sijaan tiettyyn reseptiin.
• Loppujen lopuksi molemmat palkokasvityypit sopivat erinomaisesti terveelliseen ruokavalioon, ja niillä on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, jotka voivat edistää yleistä terveyttä.

Aiheeseen liittyvät artikkelit

• "Wontonin" ja "nyyttien" välinen ero (tarvitsee tietää)
• Ruskea riisi vs. käsin jauhettu riisi - mikä on ero? (Know Your Food)