Чудили ли сте се някога каква е разликата между боб фава и боб лима? Изглеждат сходни, нали? Ако е така, не сте сами.

Въпреки че и двете бобови култури принадлежат към семейство Fabaceae, те имат ясно изразен различен произход, вкус и кулинарна употреба. Фава произхожда от Северна Африка, а лима - от Южна Америка.

Първият има ясно изразен, леко метален и леко горчив вкус, докато вторият е много по-блед, с лек привкус на сладост. Освен това фавата има по-твърда текстура, когато е сварена, което я прави чудесна за салати или яхнии. В същото време фасулът лима е по-мек и може да се използва в пюрета или супи.

В тази публикация в блога ще разгледам по-задълбочено разликата между боба фава и боба лима. Така че, ако искате да научите повече за тези две бобови култури, продължете да четете.

Фасул Лима

Фасулът от лима или маслодайният фасул е ядивно бобово растение, произхождащо от Южна Америка. Той има уникална текстура, която при готвене е мека и почти кремообразна, и има сладък вкус.

Бобът от лима е нискокалоричен, но с високо съдържание на фибри и протеини, което го прави отличен избор за здравословно хранене. Той е пълен с минерали като манган и фолат, които могат да бъдат полезни за здравето на сърцето.

Боб Фава

Фавата, известна още като бакла, е ядивно бобово растение от Северна Африка. При готвене тя има твърда структура и леко метален вкус.

Подобно на боба лима, високото съдържание на фибри и протеини в боба фава го прави чудесен за отслабване и храносмилане. Той е богат и на много витамини и минерали, като мед, витамин В6 и магнезий.

Тези хранителни вещества могат да спомогнат за подобряване на общото здравословно състояние и да намалят риска от някои заболявания. Фава съдържа и антиоксиданти, които предпазват организма от увреждане от свободните радикали.

Можете ли да замените фасула фава с фасул лима?

Отговорът е "да". В рецептите можете да замените фасула фава с боб лима. Въпреки че фасулът фава и бобът лима са бобови растения, вкусът им се различава леко.

При готвене фасулът фава има по-ореховиден вкус в сравнение с масления вкус на боба лима. Въпреки това, ако в дадена рецепта се изисква боб лима, е възможно да се замени с фасул фава в същото количество.

Поради сходната им структура и размер двата вида боб могат да се използват взаимозаменяемо в рецепти. Може да се наложи да се коригира времето за готвене, тъй като фавата обикновено изисква малко по-дълго време за готвене от боба лима. Като цяло е безопасно да се замени фавата с боб лима, когато е необходимо.

Еднакви ли са фасулът фава и маслодайният фасул?

Фава и маслодаен фасул не са еднакви.

Фавата е специфичен вид боб, който е устойчив на студено време и често се засажда през същия сезон като ечемика или снежния грах.

От друга страна, маслодайният фасул прилича на боба лима с по-големи, плоски бели семена, които обикновено се изсушават. Той принадлежи към друг род (Phaseolus lunatus) и обикновено се смята за фасул за горещо време.

Макар че и двата сорта боб имат своите уникални качества и аромати, те не са един и същ вид боб. Въпреки че някои "широки" бобчета могат да бъдат фава, не всички фава са широки бобчета; някои сортове са много малки.

Хранителни стойности на фасула фава и фасула лима

Как се нарича фава в Индия?

Фавата, известна също като фаба, е вид цъфтящо растение, което се отглежда широко като култура за консумация от човека.

На хинди тези зърна се наричат "Baakala" и са изключително хранителни, тъй като съдържат протеини, въглехидрати, фибри, фосфолипиди, холин, витамин В1, витамин В2, ниацин и редица минерали като калций, желязо, цинк, манган, калий и магнезий.

Освен че се консумират от хората, те се използват и за храна на коне и други животни. Ето защо фавата може да се счита за ценен източник на храна в много култури и кухни.

Можете ли да ядете боб и ориз всеки ден?

Съвместното ядене на боб и ориз е питателна комбинация, която осигурява протеини, въглехидрати и фибри в диетата ви.

Важно е да запомните, че това не трябва да е единственият хранителен режим за деня - трябва да включите и мазнини, плодове и зеленчуци, както и храни от животински произход.

Всекидневната консумация на боб може да осигури основни хранителни вещества като витамини и минерали, но все пак е важно да включите и други храни в диетата си. Оризът също може да бъде чудесно допълнение към всеки хранителен режим, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и съдържа важни минерали и витамини.

Съчетавайки боб и ориз, вие създавате балансирана диета, която може да осигури необходимите хранителни вещества за добро здраве. Ежедневното консумиране на тази комбинация може да гарантира, че тялото ви получава основните хранителни вещества, необходими за здравословен начин на живот.

Заключение

• Фава и лима са ядливи бобови растения, принадлежащи към семейство Fabaceae.
• Те имат различен произход, вкус и кулинарна употреба.
• Бобът Лима е по-мек и с лек сладък привкус, а фавата е с по-твърда структура и леко метален вкус.
• И двата вида боб съдържат много фибри и протеини, както и други важни витамини и минерали.
• В зависимост от желаната употреба може да изберете един боб вместо друг за определена рецепта.
• В крайна сметка и двата вида бобови растения са чудесни за здравословното хранене и имат свои собствени уникални качества, които могат да бъдат полезни за цялостното здраве.

Свързани статии

• Разликата между "уонтон" и "кнедли" (трябва да знаете)
• Кафяв ориз срещу ръчно пресован ориз - каква е разликата? (Опознай храната си)