Фава бұршақтары мен лима бұршақтарының айырмашылығы неде деп ойладыңыз ба? Олар ұқсас көрінеді. Олар емес пе? Егер солай болса, сіз жалғыз емессіз.

Бұршақ тұқымдастардың екеуі де Fabaceae тұқымдасына жататынына қарамастан, олардың шығу тегі, дәмі және аспаздық қолданулары анық әртүрлі. Фава бұршақтары Солтүстік Африкадан, ал лима бұршақтары Оңтүстік Америкадан шыққан.

Біріншісінің айқын, аздап металды және сәл ащы дәмі бар, ал екіншісі тәтті иісі бар әлдеқайда жұмсақ. Сонымен қатар, фава бұршақтары пісірілген кезде қатты құрылымға ие, бұл оларды салаттар немесе бұқтырылған тағамдар үшін тамаша етеді. Сонымен қатар, лима бұршақтары жұмсақ және пюре немесе сорпада қолданылуы мүмкін.

Бұл блог жазбасында мен фава бұршақтарының лима бұршақтарынан қалай ерекшеленетініне тереңірек үңілемін. Егер сіз осы екі бұршақ туралы көбірек білгіңіз келсе, оқуды жалғастырыңыз.

Лима бұршақтары

Лима бұршақтары немесе май бұршақтары - Оңтүстік Америкадан шыққан жеуге болатын бұршақ. Олардың ерекше құрылымы бар, пісірген кезде жұмсақ және кремді дерлік және тәтті дәмі бар.

Лима бұршақтарының калориясы төмен, бірақ талшық пен ақуыз көп, бұл оларды тамақ дайындау үшін тамаша таңдау етеді. дұрыс тамақтану. Олар марганец және фолий сияқты минералдарға толы, олар жүрек денсаулығына пайдалы.

Фава бұршақтары

Фава бұршақ, сондай-ақ кең бұршақ ретінде белгіліАфриканың солтүстігінен алынған жеуге жарамды бұршақ. Пісірілген кезде олардың қатты құрылымы және сәл металл дәмі бар.

Лима бұршақтары сияқты, фава бұршақтарының талшықтары мен ақуыздарының жоғары болуы оларды салмақ жоғалту және ас қорыту үшін тамаша етеді. Олар сонымен қатар мыс, В6 дәрумені және магний сияқты көптеген дәрумендер мен минералдарға бай.

Бұл қоректік заттар жалпы денсаулықты жақсартуға және кейбір аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі. Фава бұршақтарында денені бос радикалдардың зақымдануынан қорғайтын антиоксиданттар да бар.

Лима үрме бұршақтарын ауыстыра аласыз ба?

Жауап иә. Рецепттерде фава бұршақтарын лима бұршақтарымен алмастыруға болады. Фава бұршақтары мен лима бұршақтары бұршақ дақылдары болғанымен, олардың дәмі аздап ерекшеленеді.

Фава бұршақтары лима бұршақтарының май дәмімен салыстырғанда пісірілген кезде жаңғақ дәмге ие. Дегенмен, егер рецепт лима бұршақтарын қажет етсе, сол мөлшерде фава бұршақтарын ауыстыруға болады.

Ұқсас құрылымы мен өлшеміне байланысты екі бұршақты да рецепттерде бір-бірінің орнына қолдануға болады. Пісіру уақытын реттеу қажет болуы мүмкін, өйткені фава бұршақтары әдетте лима бұршақтарына қарағанда сәл ұзағырақ пісіру уақытын қажет етеді. Тұтастай алғанда, қажет болғанда фава бұршақтарын лима бұршақтарына ауыстыру қауіпсіз.

Фава бұршақтары мен май бұршақтары бірдей ме?

Бұршақ бұршақтары мен май бұршақтары бірдей емес.

Фава бұршақтары ерекшесуық ауа райына төзімді және жиі арпа немесе қар бұршақ сияқты бір мезгілде отырғызылатын бұршақтың түрі.

Май бұршақтары, керісінше, әдетте кептірілген ірі, жалпақ ақ тұқымдары бар лима бұршақтарына ұқсайды. Олар басқа тұқымдасқа жатады (Phaseolus lunatus) және әдетте ыстық ауа райы бұршақтары болып саналады.

Бұршақтың екі сортының да өзіндік ерекше қасиеттері мен дәмі болғанымен, олар бұршақтың бірдей түрі емес. Кейбір «кең» бұршақтар фава болуы мүмкін болса да, барлық фава бұршақтары кең бұршақ емес; кейбір сорттары өте кішкентай.

Фава бұршақтары мен Лима бұршақтарының тағамдық фактілері

Үндістанда фава бұршақтары қалай аталады?

Фава бұршақтары, сондай-ақ фаба бұршақтары ретінде белгілі, адам тұтынуға арналған дақыл ретінде кеңінен өсірілетін гүлді өсімдіктердің бір түрі.

Хинди тілінде бұл бұршақтар «Баакала» деп аталады және олардың құрамында ақуыз, көмірсулар, тағамдық талшықтар, фосфолипидтер, холин, В1 дәрумені, В2 витамині, ниацин және кальций, темір, мырыш, марганец, калий және магний сияқты бірқатар минералдар.

Адамдар жейтін сияқты, олар жылқылар мен басқа жануарларды тамақтандыруға да пайдаланылады. Сондықтан фава бұршақтарын көптеген мәдениеттер мен тағамдарда құнды тағам көзі деп санауға болады.

Күн сайын бұршақ пен күрішті жеуге бола ма?

Бұршақ пен күрішті бірге жеу - диетаңызды ақуыздар, көмірсулар және талшықтармен қамтамасыз ететін қоректік комбинация.

Бұл сіздің күніңіздегі жалғыз тағам жоспары болмауы керек екенін есте ұстаған жөн – майлар, жемістер мен көкөністер және жануарлардан алынатын тағамдар да қосылуы керек.

Күн сайын бұршақ жеу витаминдер мен минералдар сияқты маңызды қоректік заттарды қамтамасыз етуі мүмкін, бірақ диетаңызға басқа тағамдарды қосу әлі де маңызды. Күріш сонымен қатар кез келген тағам жоспарына тамаша қосымша бола алады, өйткені оның құрамында май аз және маңызды минералдар менвитаминдер.

Бұршақ пен күрішті біріктіру арқылы сіз денсаулыққа қажетті қоректік заттармен қамтамасыз ете алатын теңдестірілген диета жасайсыз. Бұл комбинацияны күнделікті жеу сіздің денеңіздің салауатты өмір салты үшін қажетті негізгі қоректік заттарды алуын қамтамасыз ете алады.

Қорытынды

• Фава бұршақтары мен Лима бұршақтары Fabaceae тұқымдасына жататын жеуге жарамды бұршақ дақылдары болып табылады.
• Олардың шығу тегі, дәмі және аспаздық қолданулары анық әртүрлі.
• Лима бұршақтары жұмсақ, тәтті иісі бар, ал Fava бұршақтары қатты құрылымды және сәл металл дәмі бар.
• Бұршақтың екі түрі де талшық пен ақуыздың жоғары деңгейін, сондай-ақ т.б. маңызды витаминдер мен минералдар.
• Қалауды пайдалануыңызға байланысты, белгілі бір рецепт үшін бір бұршақты екіншісінен таңдауға болады.
• Түптеп келгенде, бұршақ дақылдарының екі түрі де дұрыс тамақтану үшін тамаша және жалпы денсаулыққа пайдалы болатын өзіндік ерекше қасиеттері бар.

Қатысты мақалалар

• «Вонтон» және «Тушпара» арасындағы айырмашылық (білу керек)
• Қоңыр күріш пен қолмен ұсақталған күріш— Айырмашылығы неде? (Тағамыңды біл)